Aronia robidnica

Aronia melanocarpa (Michx.) Elliot
Družina Rosaceae - Rosaceae.
Nacionalno ime: chokeberry.

Opis

Večinski debel listnat listavčni grm do višine 2,5 m. V mladosti je krona stisnjena, kompaktna, nato se razširi in preseže 1,5-2 m. Leži 4-8 cm dolg in širok 3-5 cm, s kratkimi čebelami, zamenjanimi, obovatnimi ali eliptičnimi s serratnim robom in nenadnim prehodom na kratko akutno konico. Zgornja stran listov je usnjasta, sijajna, temno zelena. Spodnja je rahlo ohlapna, kar daje belo senco. Od druge polovice septembra so listi pobarvani v svetlo rdeče-vijoličastih tonih. Rože so biseksualne, bele, manj pogosto rožnate, zbrane v gostih corymbose socvetjih s premerom 5-6 cm. Sadje je precej sočno, kislo-sladko jagodičje z adstrigentnim astringentnim okusom. Plodovi so sferični, črni ali črno-vijolični, z lahkim voskom, z 8 temno rjavimi semeni, zbranimi v grozdih. Koža je gosta, kar prispeva k njihovi dobri ohranitvi v svežem stanju. Zreli plodovi dobro hranijo na vejah in se ne razkrojijo.

Razširjanje

Rojstni kraj aronije chokeberry je vzhodni del Severne Amerike, od koder je prvič dosegel Altai leta 1935, nato pa se je razširil na druge regije.

Habitat

Razredčen v vrtovih. Kako je dekorativno posajeno v parkih, trgih.

Čas cvetenja

Cvetenje aronija v maju-juniju. Sadje zorijo v avgustu in septembru.

Čas zbiranja

Sadje zorijo v avgustu in septembru. Zberite sadje, ko zori.

Način javnega naročanja

Plodovi se odstranijo z rokami, rezani z secateursi in v košare, škatle. Shranjujte na hladnem mestu za največ 3 dni (pri temperaturi, ki ni višja od 5 ° C, lahko shranite 2 meseca). Poleg tega se sadje posuši, škropljenje v tankem sloju ali v sušilnikih pri temperaturi, ki ni višja od 60 ° C. Okus surovin je sladek in kisel, astringenten.

Kemična sestava

Aronije jagode Chokeberry vsebujejo ogljikove hidrate, flavonoida skupina z vitamin aktivnost P, askorbinska kislina, organske kisline, tanine, sorbitol, mangan, molibden, baker, bor, jod, magnezij in železo.

Veljaven del

Zdravilne surovine so sadje čokolade.

Uporaba

V ljudski medicini se uporabljajo plodovi in ​​listi sadja, sokov in vode:

  • Pri hipertenzivni bolezni;
  • Z aterosklerozo;
  • Z boleznijo ledvic (glomerulonefritis);
  • Z diabetesom mellitusom;
  • S hemoragično diatezo;
  • S kapilarotoksikozo;
  • S sevalno boleznijo;
  • S krvavitvijo različnih porekel;
  • Z gastritom z nizko kislostjo;
  • Z pomanjkanjem P-vitamina;
  • S septičnim endokarditisom;
  • Z revmatizmom;
  • Z arahnoiditisom;
  • Z ošpicami;
  • S tifusom;
  • S škrlatno vročino;
  • Pri boleznih ščitnice;
  • Kot učinkovit cholagogue;
  • Z alergijami;
  • V prehrani bolnikov z rakom;
  • Z ekcemom, dermatitisom, nevrodermatitisom;
  • Zunanji - za zdravljenje opeklin.

Kontraindikacije

Chokeberry aronija ni priporočljivo za želodčne razjede in dvanajstnika, gastritis z visoko kislost, kot tudi ljudi s težnjo za trombozo, tromboflebitis in povišani indeks protrombinski krvi. Pri prevelikem odmerjanju previdno jemati bolezensko hipertenzijo in angino pektoriz.

Druge aplikacije

  • Sadje se uporablja v svežih živilih za pripravo sokov, džemov in drugih izdelkov;
  • Je barva hrane. Peneče sokove aronija in gorskega pepela (3: 1) se lahko uporabljajo za pripravo brezalkoholnih pijač, da bi povečali njihovo odpornost, fiziološko vrednost in jim dali potrebno barvo;
  • Kako je dekorativno posajeno v parkih, vrtovih, trgih.

Način uporabe

Plodovi aronije iz čokolade imajo antihipertenzivni učinek. Vsebujejo kristalni sorbitol, ki služi kot nadomestek za sladkor za diabetike. Sok iz aronija pomaga krepiti stene krvnih žil. Listi vsebujejo snovi, ki izboljšujejo delovanje jeter, ki spodbuja nastanek in odliv žolča.

Sadje

Plodovi aronije odvzemajo 50-100 g 3-krat dnevno 30 minut pred obroki 10-30 dni, nato pa se odmerejo 1-2 meseca. Po potrebi ponovite zdravljenje.

Ko se ateroskleroza in hipertenzija priporočata hkrati z aronijo, vzemite črno ali črno ribezo, bogato z vitaminom C, ki spodbuja boljšo absorpcijo vitamina R.

Infuzija

1 žlica sesekljane posušene jagode prelijemo 1 skodelico vrele vode, vztrajamo 30 minut in filtriramo. Vzemite 2-3 žlice 3-krat na dan. Infuzija se shrani na hladnem. Pri bolnikih z diabetesom.

Sok čokoladne aronije je predpisan za 30-50 ml na recept 3-krat na dan 30 minut pred obroki 10-30 dni. Sok se shranjuje pri temperaturi 3-5 ° C na mestu, zaščitenem pred svetlobo.

Okusi

Aronija posuši

Sestavine: aronija.

Priprava: sadje je treba ločiti od pedikla, sprati, problanshirovat 2-3 minute v vreli vodi, takoj ohladiti v mrzli vodi in dati v pečico ali v pečici. Suho pri temperaturi, ki ni višja od 60 ° C.

Aronija, podrgnjena s sladkorjem

Sestavine: aronija - 1 kg; sladkor - 1 kg.

Priprava: mešani in dobro oprani plodovi v 5-minutnem obdobju vreli v vreli vodi, nato pa preletite skozi sito iz nerjavečega jekla. Mešano mase, pomešane s sladkorjem v razmerju 1: 1, temeljito premešamo, da enakomerno porazdelimo sladkor, segrejemo na 70 ° C in vročo steriliziramo steklene kozarce. Pasteurize v vreli vodi: pol litrov pločevinke - 20 minut, litra - 25 minut, tri litre - 60 minut, nato pa takoj zavito.

Aronija in jabolka, obrišite s sladkorjem

Sestavine: aronija - 400 g; jabolka - 400 g; sladkor - 300 g.

Priprava: sprejme pire sadja chokeberry in jabolka, pomešan s sladkorjem, dobro premešamo enakomerno porazdeljuje sladkor, toploto pri temperaturi 70 ° C in napolnimo v vroče sterilizirane kozarce. Pasterizirano v vrelo vodo: pol-litrski kozarci - 20 minut litra - 25 minut, tri-litrski - 60 minut, nato pa takoj roll.

Aronija in brusnica, obrit z sladkorjem

Sestavine: aronija - 300 g; brusnice - 300 g; sladkor 450 g.

Priprava: sprejme pire sadja chokeberry in brusnice, pomešan s sladkorjem, dobro premešamo enakomerno porazdeljuje sladkor, toploto pri temperaturi 70 ° C in napolnimo v vroče sterilizirane kozarce. Pasterizirano v vrelo vodo: pol-litrski kozarci - 20 minut litra - 25 minut, tri-litrski - 60 minut, nato pa takoj roll.

Aronija in slive so zdrobili s sladkorjem

Sestavine: aronija - 300 g; slive - 400 g; sladkor - 300 g.

Priprava: odtočne slive, poskusite 3-5 minut v vreli vodi, ohladite na hladnem, odstranite kosti in preletite skozi sito. Nastali pireji so kombinirani s sesekljano čokolado. Dodajte sladkor, zmešajte vse, segrejete na 70 ° C, pomešajte se v 1 litrske pločevinke, ki se pasterizirajo v vreli vodi 25 minut.

Jam iz čokolade

Sestavine: aronija - 1 kg; sladkor - 600 g; voda - 1 liter.

Priprava: pripravite 60% sladkornega sirupa. Sadje problanshirovat v vrelo vodo za 2 minuti in takoj prenese na vroč sladkorni sirup, toploto do vrelišča in kuhamo nad nizko toploto 5-7 minut, odstranimo z ognja in pustimo stati 8 ur. Nato kuhamo marmelado. Na koncu kuhanja lahko dodate 1 g citronske kisline vsakemu kilogramu sadja za kuhanje. Jam se pakira šele po ohladitvi v suhe sterilizirane kozarce.

Jam od čokolade

Sestavine: aronija - 1 kg; sladkor - 1 kg; voda - 1 steklo.

Priprava: Sesajte sadje z lesenim pestrom, dodajte sladkor in vodo. Vpišite v trik, postopoma povečate toploto. Med kuhanjem mešajte mešanico in jo kuhajte, dokler ni pripravljena. Prepakirana vroče v steriliziranih vročih suhih kozarcih, plute.

Aromatični sok

Sestavine: aronija.

Priprava: za sokove sadja oprano, nalijemo vodo (100 g vode na 1 kg jagod), segreto na 60 ° C in ob stalnem mešanju, vzdržujemo pri tej temperaturi, dokler se jagode mehke. Nato so skozi mlinom za meso ali mash leseno pestilo množično pritiska. Napeti sok segrevamo do vrenja, kuhana 4,3 minut, nato pa takoj vlijemo v vroče sterilizirane kozarce takoj roll.

Aronijev sok z celulozo

Sestavine: aronija - 1 kg; sladkor - 350 g; voda - 1 liter.

Priprava: zdravo zdravo sadje za sortiranje, pranje v mrzli vodi, mletje. Drozgina se segreva najmanj 15 minut pri 75-80 ° C brez dodajanja vode, nato pa takoj obrišite sito iz nerjavečega jekla ali cedilo. Pire masa zmeša z vročo 35% sladkorni sirup v razmerju 1: 1, vročino, mešamo, do temperature 70-80 ° C in takoj vlijemo v vroče sterilizirane kozarce in pasteriziramo v vreli vodi: pol-litrski - 15 minut litrski - 22 minut, tri litre - 50 minut.

Compote od chokeberry

Sestavine: aronija; sladkor - 540 g; voda - 1 liter.

Priprava: problanshirovat pripravimo sadje, čaka na "obešalnik" v čiste, suhe pločevinke, prelijemo z vročo (80-85 ° C), sladkorni sirup za 2-6 ur in nato pasteriziramo v vreli vodi: pol-litrski kozarci - 20 minut litra - 25 minut.

Kombinacija čokolade z jabolčnim sokom

Sestavine: aronija; jabolčni sok - 1 liter; sladkor - 300 g.

Priprava: Pripravite sadje v pločevinkah in prelijte sladkani jabolčni sok, nato pa pasterizirajte v vrelo vodo: pol litrov pločevinke - 20 minut, liter - 25 minut. Plodovi aronija v jabolčnem soku so mehkejši, bolj nežni, bolj prijetni po okusu.

Zimske gredice iz čokolade

Črni arktični pepel (aronija), mnogi so hladno vodeni, vendar zaman! Obstaja veliko receptov za nabavo tega čarobnega jagodičja. Vse o džemih, džemih in sokovih so seveda slišali. In ali ste vedeli, da so iz tega jagodičja pripravljene tudi lepe omake. Med njimi je na primer adžika ali omaka za piščančje meso s česnom in limono. Kiddies imajo uspeh s kandiranim sadjem in marmelado. Iz listov domačega čokolade pripravljajo čaj, ki je bogat tudi z vitamini. Sami jagode so sušene in zamrznjene, da bi pozimi pripravili koristne multivitaminske kompote.

Najboljši recepti s fotografijami

Kompost konzerviranih jabolk in črne čokolade za zimo brez sterilizacije

Chokeberry, je tudi aronia, zelo koristna jagodičja. Žetev iz ene grme je precej velika in v svežem stanju ni vsakogar po okusu. Toda v kompotah in celo v podjetju z jabolkami je črna češnja preprosto okusna. Danes želim deliti z vami zelo preprosto, vendar iz tega nič manj okusnega recepta za kompot jabolk in črne čoke za zimo.

Jam iz črne šunke - preprost recept za zimo

Chokeberry ni grenka kot lastno sestro - rdeče jerebike, vendar chernoplodki obstaja še ena pomanjkljivost - jagode lepljiv, z grobo kožo, tako sveže jagode ne jem veliko. Ampak to ni vredno kombinirati z drugimi jagodami ali sadjem.

Kombinacija sliv in črne čokolade brez sterilizacije je domači recept, kako kuhati kompot iz črne češnje in sliv.

Če je v letošnjem letu dala dober pridelek slive in aronije, je pripravljena okusna vitaminska pijača za zimo. Združeni v enem receptu, sta ti dve komponenti zelo harmonično komplementarni drug drugemu. Črne jagode gorskega pepela (aronija) imajo kisik in sladek okus in so priporočljive za visok krvni tlak, endokrine motnje. Sesajte sadne slive, sladek in kisel okus. Vsebujejo številne uporabne snovi in ​​elemente v sledovih, ki bodo koristni v hladni sezoni.

Nedavni vnosi

Sok čokolade: najbolj priljubljeni recepti - kako narediti sok iz chryoplodke za zimo doma

Chokeberry je zadovoljna s plišasto žetvijo, ne glede na to, kakšne so vremenske razmere poleti. Ta grm je zelo nezahteven. Jagode se hranijo na vejah do pozne jeseni, in če nimate časa, da jih zberete, ptice pa niso ugriznile, se drobovje s sadjem pod snegom.

Skrivnosti priprave kompote iz pepelovine - kako kuhati kompot iz črne češnje

Rowan s črnimi sadeži se imenuje arborescence ali chokeberry. Jagode so zelo koristne, vendar mnogi vrtnarji ne posvečajo pozornosti tej kulturi. Morda je to posledica neke kurjave sadja ali dejstva, da zrelost dozoreva pozno (konec septembra), in glavne praznine iz sadnih rastlin so že izdelane. Kljub temu svetujemo, da ne pozabimo na dejstvo, da je chokeberry zelo koristen in ima možnost znižati krvni tlak, zato je treba iz njega pripraviti kompot.

Sirup čokolade: 4 recepti - kako hitro in enostavno kuhati okusen sirup iz čokolade

Vsi vedo, da ima črna čokolada še eno lepo ime - aronija. Ta grm se nahaja v vrtovih mnogih vrtnarjev, vendar plodovi niso zelo priljubljeni. In zaman! Aronija je zelo koristna! Jedi, izdelane iz tega jagodičja, lahko uravnavajo visok krvni tlak, ki ga bolniki s hipertenzijo vsekakor cenijo. Poleg tega vsebuje aronija veliko količino vitaminov in mikroelementov, ki jih naše telo stalno potrebuje.

Žitni mleček iz aronije: kuhanje receptov doma

Marmelada je okusna sladica, ki jo lahko kuhamo praktično iz vsakega jagodičja in sadja. Najbolj priljubljena je jabolčna marmelada, danes pa vam bom povedal, kako narediti okusno marmelado iz čokolade (aronija). Količina pektina v črni češnji zadošča za pripravo tega sladice brez uporabe dodatnih zgoščevalcev.

Pastila iz gorskega pepela: priprava domače pastile iz gorskih pepelnic

Rowan je zimska poslastica ne samo za kositer in bičeve. Prepričan sem, da ste že slišali za stare recepte za tinkture na rowan, ali o rowan džemu? In zagotovo sem v otroštvu naredil kroglice iz gorskega pepela in poskusil sem te kisle sladke tarte svetle jagode. Zdaj se spomnimo babicovih receptov in pripravimo testenine iz gorskega pepela.

Slastni kompot iz sliv in drevesa za zimo brez sterilizacije

Sliv kompot s čokvirjo (aronija) - domača pijača, ki bo prinesla koristi, in žeja pogosto zaklinčila. Slive dajejo pijačo sladko s kislo snovjo, in jagode črnega pepela rowan pustiti enostavno opozorilo trposti.

Slasten džem iz aronije s češnjevim listom je recept iz izvirne cvetlice okusa z okusom češnje.

Želim deliti zelo izviren recept džema iz črne čoke s čudovito aromo. Izvirnost in ne ponavljanje žetve dajejo najbolj običajne češnjevine liste. Celotna skrivnost recepta je pri pripravi odlitka od njih. Toda o vsem, kar je v redu.

Okusen kompot iz črnih krizantem in jabolk v zimskem času je domači recept za izdelavo kompote iz čoknice

Domači kombini iz sadnega sadja, narejeni s tem receptom, so zelo občutljivi, čeprav rahlo trpežni. Ima fantastičen vonj. Ta kos ruševinskega gorskega pepela bo prinesel raznolikost ne le vašega sesekija, temveč tudi v meniju za pitje.

Debelo marmelado iz aronije z jabolkami je okusen in uporaben kos iz črne češnje v zimskem času.

Če ne veste, kaj narediti zimzelene zelenice za zimo, poskusite združiti rowanberry in jabolčno pire ter pripraviti okusen in debel džem. Recept je zelo enostaven pri izvedbi. Tudi najbolj neizkušena hostesa jo lahko vzame za njega.

Jam iz črne čokeberry - domači recept, kako kuhati marmelado iz črne češnje je okusno.

Zrno sadno sadje sadja vsebuje veliko koristnih snovi in ​​mikroelementov za nas. Treba je opozoriti, da jih redko najdemo v drugih sadju in jagodičjih. Zato se domače marmelado iz čokeje lahko imenuje "zdravilo" ali zdravljenje.

Domači džem iz viburnuma in gorskega pepela - okusen in zdravo marmelado drozge za zimo.

Dve od mojih najljubših jesenskih jagod, viburnuma in gorskega pepela, se odlično združita in dopolnjujeta. Iz teh jagod lahko kuhate čudovit dišeči domači džem s prijetnim kiselino in malo pikantnim grenkim okusom, celo bogatim z vitamini.

Hitro marmelada črnega gorskega pepela za zimo ali recept za marmelado iz jagodičja gorskega pepela je petminutna prigrizek.

Hitro marmelado iz črne čokolade, kuhanega za zimo, je preprosto, prijetno in koristno zdravljenje. To, tako imenovani džem pet minut - enostaven in hiter recept. Upam, da vam bo všeč.

Najbolj okusna marmelada iz zamrznjenih jagod drobnjaka - ali je mogoče in kako džem narediti iz zamrznjenih jagod.

Priporočam ta nenavaden recept iz domače marmelade iz zamrznjenih jagod črne čoke. Plodovi sadežev, ki so zoreli in zbrali jeseni, so zelo koristni in pridobijo so marmelade - preprosto prefinjeno. Mnogi lastniki lahko dvomijo: "Ali lahko naredim marmelado iz zamrznjenih jagod?" V primeru črne jagode - lahko in bi lahko. Konec koncev, po predhodni zamrznitvi jagode, so veliko bolje namočene v sirupu in postanejo veliko bolj nežni.

Chokeberry: Žetev za zimo različne načine in recepti

Chondroplane žetev za zimo

Berry bush chokeberry - predstavnik prosto živečih živalskih vzhodne Amerike, gojijo ruski rejec, pridelovalec - genetik IV Michurin, obdarjena z zdravilnimi lastnostmi in okrasne. Aronije (znanstveno ime rastline) - ni nič nenavadnega v ljubitelje vrtovih naravnih zdravih izdelkov. Chernoplodki, z uradnim statusom zdravilnih rastlin,
uživajo obilo žetve, ljubljene in cenjene s strani ljudskih zdravilcev in kuharjev. Oboževalci izvirnosti pridelka chokeberry rowan za zimo bodo uživali z edinstvenim okusom.

Chokeberry in njegove koristne lastnosti

Prepoznajo se koristna sadja in listje rastline, iz katerih se pripravi zdravilni čaj. Biološka sestava je nasičena:

  • vitamini A, B, C, P, beta-karoten;
  • mikroelementi joda, borov, fosforja, kalija, natrija, molibdena, fluora, magnezija, železa, bakra;
  • folna, jabolčna, oksalna kislina, pektin, sladkorji, vlakna.

Veliko število anthocyaninov, kot je razvidno iz črne barve jagod, je naravni antioksidant. Nastajajoči okus - prisotnost tanina, ki preprečuje nastanek tumorjev. Redna uporaba črne pepele:

  • normalizira holesterol in glukozo;
  • nasičuje z železom, zgostitev krvi, preprečuje krvavitev;
  • krepi stene krvnih žil;
  • povečuje kislost želodčnega soka;
  • ureja obnovitvene procese jeter.

Dober diuretik, ki znižuje krvni tlak. Tanini pomagajo uravnavati prebavne motnje, ko jih obsevajo s sevanjem, se iz telesa vežejo prosti radikali. Lastnina jagod za kopičenje velike količine joda iz tal, je koristna pri boleznih endokrinega sistema.

Zahvaljujoč celotnemu zdravilnemu kompleksu snovi je črna češnja primeren imunnomodulator, lajša stres, izboljša spomin in obnavlja spanje.

Pozor, prosim! Aronija je nevarna za hipotenzijo, povečano koagulabilnost krvi, gastritis, razjede na želodcu in 12 dvanajsternika.

Pobiranje črne češnje v naravi

Debeli, suhi, debeli plodovi omogočajo pridelano aronijo na različne načine. Glede na bogato vitaminsko sestavo lahko črno pepelnik shranjujemo v naravni obliki (brez toplotne obdelave). Suho, suho, zamrzujte, vino.

  1. Najhitrejši in najlažji način je zamrzniti. Nosilci zamrzovalnike mora zbrati grozde, odstranimo peclje, opere, suhe, širi na paleto potem posušimo z brisačo ali na kakršenkoli primeren način. Zložiti v primerno posodo, odstranite hitro zamrznitev komoro za sladkor v jagodah se ni spremenil v škrob. Sveže zamrznjene chernoplodki uporablja za kuhanje različnih jedi, sladice, čaj.
  1. Aronijo lahko ohranite nespremenjeno. Zbirajte zorjeni krtačo, dovoljeno z vejami, ki jih obesite v hladnem prostoru, kjer temperatura ne preseže 5 stopinj (klet, klet, balkon), oziroma v kartonske škatle, lesene zaboje. Dober način za varčevanje z žetvijo za dolgo časa.

Nasvet! Če želite zamrzniti jagode, lahko uporabite plastične steklenice za mleko - v zamrzovalniku ne pokažeta.

Pravilno sušimo jagode

Chokeberry je poseben, zahteva poseben pristop k spravilu. Sadje, zbrano po polnem zorenju, vzeto s prvo zmrzaljo, popolnoma razkrije svoje dragocene lastnosti. Potrebno jih je posušiti, tako da ne izgubijo zdravilnih lastnosti.

Zbrani robčki so razvrščeni, ločeni od pedikla, sortirani, oprani, posušeni. Sušenje jagod se priporoča na tri načine: suho na prostem, uporablja se električni sušilnik, pečica. Ob upoštevanju temperaturnega režima lahko izberete katerokoli možnost.

Na prostem

Črno češnjo posušijo oba grozda in ohlapno. Očiščeni so iz razbitin, razpadanja, jantarjev jagode z jagodami, dežniki so oblečeni v črto v dobro prezračevani sobi, če suhi suhi sončni dnevi dovoljujejo prenašanje grozdja na cesto.

Redno preverjajte mehanske poškodbe, plesni. Ni priporočljivo dovoliti navlažitve že posušenega sadja. Za sušenje v razsutem stanju je na paleti postavljen pergament (ali katerikoli drug živilski papir). Pripravljena aronija je tanka. Suh - kot v grozdih, občasno dolgočasno, preverjanje kakovosti jagodičja.

Končana črna češnja je malo podobna zmečkanim rozinam temne barve s sijajnim sijajem.

Pomembno! Suho sadje se šteje za suho, če pri sesanju plodov med prsti sok ni dodeljen.

Električni sušilnik

Na pladnju, pritrjenem na sušilniku, položite pripravljen rowan. Za vzdrževanje na določeni temperaturi, ki jo določa navodilo, običajno se začetno sušenje pojavi pri +55 - 60 stopinj, posušene jagode se sušijo pri +40, priblizen čas pripravljenosti pa 4-5 ur.

Pečica

V domači peči ostanejo ukrepi enaki, le na sodobnih pečicah pa je konvekcija, običajna pečica - pustite vrata v bližini, pogosteje preverjate, žetev. Potrebno je zagotoviti, da se barva plodov ne razširi - čokolada raste barve, izgubi svoje zdravilne lastnosti.

Nasvet! Če se černoplodka izsuši in se pere, je ni prepovedano, da bi ga mleto v mlinčku za kavo, dodamo k peki.

Kako shraniti posušeno kamilico

Blackberry, kot katera koli od suhega sadja, ima lastnost absorbiranja vlage. Za zaščito izdelka ni primerna posoda, ki se daje v zrak: papirne vrečke in škatle, plastične posode.

  1. Najboljša možnost so stekleni kozarci z zemeljskimi pokrovi, posušeno sadje se skladišči eno leto.
  2. Tesno zaprta pločevinasta pločevina varuje aronijo pred vlago približno pol leta.
  3. V plastični embalaži (zabojniki ali zapestnice) bodo polizdelki trajali 3 mesece.

Pogoji shranjevanja: pri sobni temperaturi.

Pomoč! Sadeži čokolade so prehrambeni izdelki. Zaradi nizke vsebnosti sladkorja v 100 g jagod vsebuje 52 kcal.

Zdravilno vino

Naravna pijača, ki ohranja vse vitamine in zdravilne lastnosti črnega chokeberry in lajšanje stresa - to vino. grmovnic vsebujejo majhen delež sladkorja (9%), tako da se fermentacijski proces traja dlje, kot je bilo pričakovano, vino kislo, trpek (zaradi visoke vsebnosti taninov), vendar še vedno ni močna (hitro razvajen), vendar je koristno, nizkokalorična pijača. Ljudem, ki imajo sladkorno bolezen, prekomerno telesno težo, priporočamo, da pijete le takšno vino.

Če želite pripraviti kakšen recept, zbirajte suho, zrelo, močno sadje, katerega kakovost je odvisna od okusa vina. Ne opere - to je pomembno, neobdelano lupino chernoplodok živo divje vinske kvasovke, skozi katerega vrenje sok in umazanija na vrsti v zobni kamen, se usede na dno posode, odstranimo s filtracijo. Vsako jagodičje zmečkati z rokami ali uporabite vse vrste naprav: mlin za meso, helikopter, pritisnite.

Blackberry je precej majhna jagodičja, je težko iztisniti sok iz tega, ne sladek, zato vinarji dodajo sladkor, da izboljšajo okus vina in fermentacije.

Tehnologija tradicionalnega vina

  • 5 kg sesekljanega gorskega pepela;
  • 1 kg sladkorja;
  • 50 gammas rozin;
  • 1 liter vode.

Surovine za polnjenje kapacitete 10 litrov. Za izboljšanje fermentacije je dovoljeno dodati nečiščene rozine (50-100 g), ki ima tudi vinski kvas. Dodajte 500 gramov sladkorja, temeljito premešajte, na toplem mestu položite 5-6 dni, da izoliramo sok, ne da bi ga zamašili. Dnevno mešanje večkrat na dan bo preprečilo nastanek plesni na pop-up (po izolaciji sokov) kože.

Ko bodo jagode dobili zadostno količino sokov, se bo površina celuloze (kože) pojavila, pojavila se bo značilna pena, čas je, da stisnemo sok. Roke previdno stisnite celulozo, odtehtajte tekočino skupaj in filtrirajte skozi gazo.

Očiščeni sok je treba vlijemo v posodo za nadaljnjo fermentacijo, na primer stekleno posodo, količina tekočine ne sme preseči polovice posode, tako da je prostor za proizvode fermentacije in naslednjo službo sokov. Gumijaste rokavice (ali katerokoli drugo hidravlično tesnilo) na vratu pločevine, predhodno punjenega prsta, da izstopite iz ogljikovega dioksida, postavite v temno, toplo mesto.

Za preostanek sladkorja in toplo vodo (30-40 stopinj) dodamo na stisnjeno drozge, zmešamo, pokrijemo z gazo, odstranimo za nadaljnje sproščanje sokov, dnevno, večkrat na dan mešanja. Zadržati 5 dni.

Po izteku obdobja je treba sok, ki je bil izoliran, rahlo napeti brez stiskanja, saj lahko maslo iz torte pokvari kakovost vina. Tekočo tekočino vlijemo v kozarec s prvim delom sokov, zaprite vodni pečat, s steklenico odstranite za fermentacijo. Končno fermentacijsko obdobje traja mesec ali več.

Prenehanje postopka je označeno z rokavico, ki je obremenjena (ali pomanjkanje mehurčkov z drugo vrsto zatiča), tekočina postane prozorna, na dnu posode je sediment. Vino speremo čisto skozi cev brez mešanja blata.

Vino bi moralo zoriti. Tesno zaprta, do vrha napolnjena, banke položijo na hladno mesto (klet, hladilnik) za 3-6 mesecev. Če se pojavi oborina, se vino filtrira. To vino shranjujemo do 5 let.

V skladu s to tehnologijo, lahko vino brez dodanega sladkorja, dodamo alkohol in druge komponente pred pošiljanjem vino dozori, dobili močne pijače, vino bistvo ne spremeni, bo ostal skladišče vitaminov, elementov in druge koristne snovi v sledovih.

Nasvet! Za ohlajanje vina v steklu lahko uporabite zamrznjeno grozdje, led v tem primeru ni primeren.

Žetev sok za zimo

Kljub pomanjkanju črne češnje, iz nje lahko iztisnete malo naravnega izvlečka. Plodovi imajo debelo čvrsto kožo, ki jo lahko mehčate, obstajata dva načina: blanš ali zamrznitev - odtaljevanje. Ta oskrba z vitamini, ki napolnjuje jagode, ne bo poškodovala niti enega niti drugega.

Pripravljena robida je enostavna za stiskanje. Da bi zdrobili jagode, lahko uporabite meso mlin, mešalnik, lesene tolkushka. Maso zmešajte skozi sito ali več slojev gaze. Torta se lahko uporablja tudi za druge dobrote - marmor, marmelado. Z dobljenim sokom napolnite ledene posode, jih zamrznite v komoro za hitro zamrzovanje (vitamine so v celoti shranjene) ali jih lahko shranite:

  • nalijte sok v posodo iz emajliranega ali nerjavečega jekla, samo zavrite;
  • nalijte vroči sok na sterilizirane steklene kozarce;
  • hitro zaprite pokrove, ga zrušite na glavo, tesno obesite z nekaj toplo (banke sami sterilizirajo).

Ta način konzerviranja ohranja največ vitaminov. Držite kozarce na hladnem, temnem mestu.

Dovoljeno je uporabljati sokovarki, kjer je pod vplivom vročega parnega soka dodeljen. Deli bi morali biti izdelani iz nerjavnega jekla (ko pride do oksidacije z oksidacijo, se izgubijo številni koristni sestavni deli). Pripravljen sok že opravi pasterizacijo v sokovem stroju, dovolj je, da ga prelijete po sterilnih pločevinkah, zavijte z odejo za sterilizacijo.

Aronia je plemenita medena rastlina. Privablja veliko število čebel, pridelujejo jagode, ponavadi bogate. Za destilacijo sokov z velikimi količinami in minimalnimi izgubami lahko uporabite pripravljeno sadno stiskalnico ali jo naredite sami.

Aroma specifične arome je astringentna in adstringentna, barva je temno ruby. Pred uporabo, po želji, dodajte sladkor, začimbe, razredčite s čisto vodo.

Nasvet! Ne sesajte sokova. Globinska toplotna obdelava pijače izčrpa kompleks mineralnih vitaminov.

Jam iz recepta črne čoke

Chokeberry je bogata z vlakninami, kar je nemogoče brez ustreznega prebavo, vitamin PP (niacin) odgovoren za presnovo beta-karoten (vitamin A), vključenih v celični regeneraciji, mnogo elementov v sledovih, prenese zvišane temperature ostanejo v proizvodu po vretju. Lahko kuhate marmelado brez strahu, da bi dobili neuporabno sladko.

Plodovi so sveži, zamrznjeni, suhomesni (voda, pri kateri je bil rovana namočen, se uporablja za pripravo sirupa).

Recept 1. Jam "Vitamin"

  • 1 kg gorskega pepela;
  • 1,3 kg sladkorja;
  • 2 skodelice čiste vode.

Priprava džema poteka na več načinov.

  1. Blanched 5 minut (ali po zamrznitvi), nalijte ashard v kuhinjske sklede. Napolnite s peskom, nalijte vodo (ali zavrite sirup iz sladkorja in vode), premešajte. Pustite 12 ur, tako da sadje absorbira glukozo, izoliran sok.
  2. Po določenem časovnem obdobju, jagode počasi ogenj. Mešajte, poberite. Vreti 1-2 minut. Odstranite iz kuhalnika v naslednjih 12 urah.
  3. Ponovite. Takšne stopnje so lahko številne, kuhajte dokler niso pripravljene (kapljica izdelka se ne razširi na ploščo).

Gurmani lahko po vaših željah dodajo različne začimbe. Pripravljena črna češnja se vroče sterilne pločevinke z železnimi pokrovi. Shranite marmelado v hladnem temnem prostoru. Na aronijo lahko dodate češnjevo listje (300 kosov), dodajte začimbe v marmelado.

Pomembno! Ne uporabljajte aluminija, emajlirane z razpokami in žetoni kuhinjskih posod za emajl, za kuhanje marmelade, kuhanje ostrih in kislo posodo. Ko kisline sodelujejo v sestavi izdelkov na stenah posode, pride do oksidacije kovin, ki pokvari okus in kakovost hrane.

Recept 2. Gem od chokeberry

  • 1 kg pšenice iz pepelovine;
  • 1,5 kg granuliranega sladkorja;
  • 2 skodelice vode.

Gem je sladka, debela, homogena masa sadja, pridobljena z vrenjem sirupa. Koža črne češnje je ostra, zato jih je težko vreti v stanje homogene mase. Da bi dobili marmelado, morate pripraviti pire krompir:

  • Sesek sadja blanch 10 minut;
  • mimo mesne mlinice ali mletite z mešalcem.

Kuhajte sirup. V vrelo vodo, tanko pipkajte, da pour polovico norme sladkorja, mešanje. Počakajte, dokler tekočina ne postane bistra. Rahlo hlajenje.

Ryabinovoye pire čaka v posodo s široko nizko straneh (bazene, sklede, posoda taki prispeva k hitremu izhlapevanja vode), zmešamo s sirupom, vlijemo preostali sladkor. Kuhajte, nadaljujte kuhanje pri nizki vročini, redno mešanje. Po 20 minutah. vzletite od ognja, se pospešite. V tem času lahko dodate začimbe (limoninec, cimet).

Pripravljenost džema se preveri s kapljico na krožniku - če se ne razširi in čez nekaj časa prekrije film - je marmelada pripravljena. Čas kuhanja je v veliki meri odvisen od zrelosti in predobdelave sadja.

Izdelek se prenese v sterilne posode, shranjene v temnem hladnem prostoru. Zelo dobro za pečenje v pečenju.

Nasvet! Po želji dodamo pektin za zmanjšanje vrelišča proizvoda in hitro zadebelitev.

Sladice iz črne čoke: pastile, marmelade

Za ljubitelje "sladko", ki nimajo težav z debelostjo in nepravilnih glukoze, bo natančneje poslastico želeji in paste iz aronije - Rowan pire.

Marmelada

V receptih za kuhanje priporočamo obrišite pire skozi sito, v resnici pa zato izdelek izgubi bistven sestavni chernoplodki - vlaken pripomočki prebavo, zato je koristno, da zapustijo pireja nespremenjena (pripravljen kot je opisano v receptu za marmelado), mešana s sladkorjem in vodo in kuhamo do šibko pred izginjanjem.

Na navlaženi plošči za pekač postavite jagodno maso, enakomerno širite plast 1,5-2 cm. Pustite, da se posuši pri sobni temperaturi.

Iz pripravljene marmelade je mogoče razrezati različne oblike za piškote ali preprosto razrezati trakove z nožem, zvitati v sladkorju in jih položiti v kozarec s pokrovom. Uporablja se za pitje čaja.

Chokeberry ima svoj sladkor, tako da bo potreben 800 gramov granuliranega sladkorja za 1 kg jagodičastega pireja, vendar nima dovolj sokov, bo v vodo dodal 400 mg.

Pastila

  • rowan pire 1 kg;
  • granulirani sladkor 1 kg;
  • jajčni beljak dveh jajc.

Masa Berry pomešana s sladkorjem, postavljena v stekleno pečico, pokrito s pokrovom, segreto v pečici pri temperaturi 160 stopinj za izolacijo sokova.

Posodo vzamemo iz pečice, temeljito premešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Masa pridobi žele podoben videz. Lahko ga potresemo skozi sito, odstranimo celulozo ali pustimo, da se ohladi, tako kot je, obdržati vsa uporabna vlakna. Jelly ohladi, dodamo surove beljakovine. Beat z mešalom, dokler pastile ni bela.

Pomemben korak je sušenje. Obstajata dva načina:

  1. "Rolls": razširite pergamentni papir na mizo, raztegnite tanko plast nekaj mm paste (lahko uporabite širok nož), pustite, da se posuši pri sobni temperaturi. Takoj, ko je plast nabreknjena, nežno zavrtite cev, razrežite v majhne zvitke (pastilna plastika, zlahka oblikovana in pade za papir).
  2. "Puff paste": razdeliti nastale "testo" iz treh delov, ki so razporejeni v tankem sloju na pekač, dal ven, da se posuši v pečici, na najmanjšem ognju, odpiranje pokrova ali s konvekcijo. Na posušeni prvi plasti položimo drugo plast - posušimo, nato pa tretjo. Pripravljen je, da dobi pastezo iz pečice, blizu debelega papirja, dokler ni popolnoma ohlajena. Nato narežite na kvadrate.

Sijajna površina pastile ne potrebuje dodatnega okrasja. Izdelek hranite na hladnem mestu pod pokrovom. Lahko se kombinira s kiselim črnim vinom ali sokom.

Recepti pijancev iz drobljenca

Zasičenost jagod z anthocyanins madeži pijače v izvrstni temni ruby ​​barvi. Kombinacija aronija z drugimi sadji in začimbami daje specifičnost. Praznične barve in nenavaden okus dajejo priložnost za improvizacijo, kuhanje receptov na internetu: za namizna vina in utrjena, sladka in brez sladkorja, delovno intenzivna in svetla.

Tinktura z medom

  • 5 kg jagod v rovanih;
  • 1 liter vodke ali konjaka;
  • 5 žlici. žlice medu.

Kakovostna jagode malo zatiranje. Zložite v kozarcu, pomešanem z medom. Pokrij vrat s prahom iz krpe. Odstranite v temno toplo mesto, da izolirate sok. Po 5-7 dni pour vodka ali konjak. Zaprite tesen pokrov. Hranite na sobni temperaturi več mesecev, ki občasno tresite.

Potem se napolnite skozi več slojev gaze (brez pritiska na moč) torto. Tinkturo razprostrite v steklenicah. Shranjujte na hladnem.

Vlivanje brez alkohola

V tem receptu pijača dobi utrdbo v procesu fermentiranja velike količine sladkorja in lastnega vina, ki je na površini jagodičja. Zato se ne perejo in v suhem vremenu zbirajo iz grma. Okus polnjenja je odvisen od kakovosti jagodičja. Za večjo jamčenje fermentacije se ne uporabljajo oprani rozini, pikantnost okusa pa palčka cimeta ali vanilije, limoninega soka in lupine.

  • aronija - 1 kg;
  • sladkor - 1,5 kg;
  • rozine - 50 gramov;
  • voda - 1 steklo;
  • začimbe.

Razrezane jagode in rozine se mešajo s sladkorjem, začimbami in vodo. Na vratu oblečite rokavico s punktiranim prstom. Steklenico postavite na toplo temno mesto 2 meseca ali do konca fermentacije (ko bo rokavica visela). Filtrirajte prelivanje skozi več plasti gaze brez prisilnega stiskanja. Polnjena v steklenice, očiščena v kleti za zorenje (najmanj 2 - 3 mesece).

Pomembno! Optimalna temperatura zraka za učinkovito fermentacijo je 23-27 stopinj. Zniževanje temperature podaljša obdobje pripravljenosti, znižanje - ubija vinske glive.

Vlivanje, likerji, vino imajo zdravilne lastnosti, če jih porabite ne več kot 50 - 100 ml na dan.

Pobiranje rowan brez kuhanja

Obstaja veliko receptov za zdravljenje črne češnje in brez alkohola. Najmočnejša aronija brez toplotne obdelave.

Recept 1. Chernovplotka podrgnil s sladkorjem

Dodajte 1 kg aronije na 500 gramov sladkorja. Recept je precej preprost. Jagode za ta izdelek je bolje, da se po zmrzali ali umetno zamrznejo. Z zmrzovanjem bo naravna grenkoba sadja mimo. Izberite pokvarjeno, poškodovano, temeljito sperite, posušite. Mešajte s sladkorjem. Mešajte z mešalnikom. Pustite, da stoji 30 minut. Še enkrat delajte z mešalom, dokler se sladkor ne stopi. Gorski pepel prelijte na sterilne kozarce.

Na ta način lahko kombiniramo aronijo z drugimi sadji: jabolka, slive, oreščki, pomaranče.

Recept 2. Aronija je izbrisala limono

  • 1,5 kg gorskega pepela;
  • 2 limone;
  • 1.3 granulirani sladkor.

Za gorski pepel je načelo priprave kot v 1 receptu. Lupino lupine, razdeljene na segmente, preverite prisotnost kosti - odstranite. Dvakrat prelazite skozi mlin za meso. Združite proizvode, mletite z mešalcem. Po 30 minutah ponovite mešanje. Shranjujte v sterilnih kozarcih.

Na opombo! Naravna sadna kislina in sladkor bodo ohranjali svežino izdelkov in zdravilnih lastnosti.

Kako nabaviti čokolado brez sladkorja

Ni težav pri nabiranju gorskega pepela v svojem lastnem soku, vsebuje svoje sladkorje in kislo, se bo popolnoma ohranila. Edini negativen je dolgotrajen proces.

  1. Blanširan ali ohlajen brivec je napolnjen s pločevinkami. Namestite ga v posodo (kot pri sterilizaciji), ki je napolnjena z vodo do ramenih pločevink.
  2. Pod vplivom visoke temperature se bo sok ločil, rowan se bo rešil. Potrebno je dodati jagode, dokler sok ne polni konzerv v celoti.

Čas postopka je odvisen od kakovosti in zrelosti aronia (od 40 minut). Napolnite pločevinke iz vode in pokrite z železnimi pokrovi. Dolgotrajen je shranjen.

Kandirano sadje

Ta rowan delikat je zelo priljubljena. Uporablja se pri pečenju in kot posebna sladka voda. Sesekljano sadje je prekrito s polovico predvidenega odmerka sladkorja, dopust za en dan, da pripravi sok. Razvita tekočina se vlije v ločeno posodo. Jagode zaspijo s preostalim peskom, zapustijo še en dan.

V posodah s sadjem prelijete prej sok, dodajte sok polmestne limone in vanilije. Počasi segrejejo, zavrejo 10 minut.

Izprazite gorski pepel skozi sito. Sadje se razprostira na pekaču, ki je pokrit s pergamentom. Postavite posodo v pečico na najmanjši ogenj, tako da odprete vrata. Suho 30 minut.

Vzemite pekač, ohladite jagode in ponovite sušenje. Posušeno sadje se dumpira v sladkorju v prahu in posuši pri sobni temperaturi, občasno raztrgana. Kandirano sadje velja za pripravljeno, če se sok med sproščanjem ne sprošča. Prenesite jih v stekleno posodo s pokrovom. Za 1 kg aronije, 1 kg sladkorja, sok polovice limone se uporablja palčka vanile.

Blackberry z drugimi jagodami in sadjem

Jagode chernoplodki koristno in okusno, vendar pretirano uporabo in lahko škoduje telesu, jesti in piti le v omejenih količinah, zato je najbolje, da uporabite chokeberry združuje z drugimi sadja in zelenjave. Na primer, dodajanje pest aronije jagode kompot z jabolki, bo ne le okusno in zdravo pijačo, ampak tudi lepo in različne izbor - piti vse, kar želite.

Blackberry kompot z jabolkami in grozdjem brez recepta za sterilizacijo

  • aronija - 2 skodelice;
  • jabolka "Antonovka" - 4 kosi;
  • grozdje - 1 čopič;
  • sladkor - 1,5 skodelice;
  • citronska kislina - 0,5 čajne žličke;
  • voda - 1,5 litra.

Izračun za eno 3-litrsko kozarec.

  1. Sadje skrbno sperite, zavrite (znebite kvasovke). Jabolka razrežite na rezine, odstranite jedro. Grozdje se odstrani iz pediksa.
  2. Voda pustite vreti.
  3. Plodovi ležijo v sterilnih kozarcih, nežno vlijejo vrelo vodo, pustite 15 minut, da piha, prekrita s sterilnimi pokrovi.
  4. Odstranite pokrove iz pločevinke, ponovno kuhajte. Na vratu položite poseben pokrov z luknjami, potopite tekočino nazaj v ponev za vrenje.
  5. V vreli infuziji previdno prelijemo pesek z mešanjem. Sirup kuhamo, dokler ne postane jasno (2 -3 min).
  6. V končnem sirupu dodajte citronsko kislino in prelijete sadje.
  7. Po izpustitvi glavnih mehurčkov tesno zaprite kozarce, jih obrnite navzdol in jih zavite v odejo.

S postopnim hlajenjem se sam kompot sterilizira. Na ta način lahko pripravimo različne formulacije. V hladnem temnem prostoru so kompoti dobro ohranjeni.

Na opombo! Kompoti in marmelade so pripravljeni, ne samo iz naravnih vrst sadja in zelenjave, se uporablja posušena, posušimo in zamrznjeno sadje.

Recept za marmelado s sadnimi pomarančami

Podobno kot kompoti je gorski pepel v kombinaciji z drugimi sadji in džemi. Neverjetno dišeči džem dobimo z dodatkom citrusov. Na primer oranžne lahko dodate limone, mandarine, apna in začimb, združite skupaj.

  • 1 kg gorskega pepela (aronija);
  • 0,5 kg pomaranč;
  • 2 kg granuliranega sladkorja;
  • cimetova palica.

Jagode temeljito oprati. Pomaranče padejo v vročo vodo, odstranijo vosek, razrezane na odseke, odstranijo se kosti. Pripravljene sestavine potekajo skozi mesno mletje. Prenese se v posodo za kuhanje, pomešano s peskom. Za zadostno izolacijo soka ostanejo 4 ure.

V določenem času se posoda doda na majhen ogenj, dodaja se cimet. Po vrenju kuhanje traja 10 minut. Nenehno se meša, pena se odstrani. Zložite v sterilno posodo.

Nasvet! Za kuhanje marmelade lahko uporabite multivarkas z načinom "kaljenja".

Recept za omako za meso iz črne češnje za zimo

Chokeberry ashberry je znana in zanimiva ne samo kot sladek. Pomembni kuharji ga uporabljajo pri kuhanju vseh vrst omak. Izhajajoč iz chokeberry in dodal, zelišča in začimbe, proizvedene omake za meso, perutnino, ribe, tudi, da se lahko pripravijo na zimo.

  • 1 kg jagodičja pire jagode;
  • 600 gramov sladkorja;
  • 2 g mletega cimeta;
  • 2 kos. nageljni;
  • 1g ingverja.

Mešajte vse sestavine, počakajte 3 minute v vročini. Razširite na sterilne pločevinke. Sterilizirajte pol litro pločevinke 15 minut. Zapri tesno. Omaka iz jagnjet z jagodami na jagodah je pripravljena za dolgotrajno skladiščenje.

V kakšnem času za zbiranje belušev in priprave za zimo

Zahvaljujoč aroniji imajo gredice odličen okus in estetiko. Samo sčasoma bodo zbrani plodovi prinesli pričakovani rezultat. Natančna priporočila za zbiranje jagod ne obstajajo. Upoštevajte naravne lastnosti sadja. Če se ne zbirajo in jih ne sklyuyut ptice, so visela za do pomladi, zato se zbirajo plodovi, pobrani, odvisno od izdelka.

Čas zorenja je v jesenskih mesecih. Glede na to, da po zmrznjeni grenkobe izgine, se okus izboljša, lupina postane mehkejša in priporočljiva je zbiranje. Zberi rowan z rokama, rezanje s škarjami ali prunerjem. Tako se bo grmovnica hitreje okrevala, jagode pa bodo tudi strožje.

Prav tako dragoceno aronije berry ohranja svojo strukturo (vlaken), minerale in številne vitamine, tudi med toplotno obdelavo. Zima je težko telo. Ljudje! Zavre marmelado in marmelade, toast, parte meso z omake, kompote in uživajo tinkture Chokeberry in priporočila člen pripravah aronije za bodo pozimi pomagala obnoviti zaloge in vzdrževati tak čudež berry je.

Recepti praznih in jedi iz crne čoke: popoln vodnik

Na kratko se imenuje aronija in rowan se imenuje samo zaradi zunanje podobnosti oblike jagod in kopulacije. To napravo je bolj pravilno označiti kot aronija. Njeno sadje je naravno skladišče vseh vrst koristnosti za telo, ki v odsotnosti kontraindikacij za njihovo porabo postane zelo nujna in okusna sestavina v prehrani odraslih in otrok. Najbolj zanimive recepte, ki jih poskušamo deliti z vami.

Overseas guest

Chokeberry - neposredni tekmec za borovnice pri ohranjanju vizualnega zdravja

Domača država chokeberry aronia je Severna Amerika, zdaj pa ta obrat lahko najdemo v številnih naših vrtovih in primestnih območjih. Skoraj povsod se počuti udobno. Izjema so slana, močvirna in kamnita tla. Bogato s hranili, sadje se pojavlja že na tretjem, včasih četrtem letu. Najboljša kakovost jagodičja se dobi po prvi zmrzali, ko je priporočljivo, da jih zberemo. Čeprav za zimske zime lahko sesek sadje vzamete že v začetku in sredi jeseni.

Kako ohraniti jagode: možnosti za prazne

Če ste pazljivo zmanjšati šopke chokeberry skupaj z pecelj, nato pa jih obesite v prostoru, kjer ni dostopa do sončne svetlobe in temperatura ne bo dvignila nad + 5 ° C (v kleti, kleti, podstrešju ali omari na balkonu), bodo jagode ostane sveža dlje časa.

Ne izgubite jagode večino svojih zaslug v zamrznjeni, posušeni in suhi obliki, kot tudi pri ohranitvi s kratkotrajno toplotno obdelavo.

Kako pravilno sušiti

Sušenje aronije robidnice, ki je popolnoma primerna za kuhanje kompoti pozimi

Sušilniki za sadje, zelenjavo in jagode so postali dobri asistenti sodobnim gospodinjam. Lahko jih uporabimo tudi za pobiranje črne češnje, vendar le, če je ogrevanje v aparatu pod 50 ° C, sicer bo del vitaminov še vedno izgubljen.

Sadeže duhovke bolje posušiti. Prvič, jagode so ločene od pedikla, oprane v tekoči vodi, ki je dovoljeno dobro odtekati in razpršene na papirju v tankem sloju v prostoru, kjer je dobro prezračevanje. Občasno se jagode mešajo. Končni izdelek je shranjen v papirnate vrečke ali vrečke iz tkanine.

Kako zamrzniti

Zamrznitev bo bolj sočna kot sušenje, vendar so posušene jagode bolj dišeče

V prostornem zamrzovalniku ali posebnem zamrzovalniku se lahko hitro zatakne dušilka. Če želite to narediti, ločite jagode iz peduncle, jih sperite in posušite. Edini pomemben odtenek tega postopka je razdeliti celotno količino sadja v majhne racionalne dele, ki bodo nato ločeno odmrznjeni, da pripravijo različne jedi.

Nežno ohranjanje

V marmeladi lahko dodate jabolka, češnje in celo pomarančno lupino!

Priprava na ohranjanje zimskega doma skrbi za maksimalno ohranjanje uporabnosti sadja in zelenjave. Da bi to dosegli pri ohranjanju čokolade, se izogibajte dolgotrajnim kuhanjem ali daljšemu ogrevanju pri visokih temperaturah.

Kaj je pripravljeno iz čokolade

Kratek odgovor na to vprašanje: "Pripravite vse od drugih jagod in še malo več." Če je na kratko naveden, potem:

  • pijače: kompoti, čaj, mors, žele;
  • zdrobljene jagode s sladkorjem;
  • marmelada samo iz aronije in z dodatkom drugih plodov;
  • džemi in marmelade;
  • marmelada, pastile, kandirano sadje;
  • džem in marmelado;
  • pečenje: pite, peciva, kolački, piškoti, charlottes;
  • omake in začimbe, kis;
  • alkoholne pijače: vino, alkoholne pijače, tinkture, alkoholne pijače, lune in braga.

Recepti za kuhanje jedi iz čokolade

Presenetljivo je veliko uporabnih jedi in odličnih priprav za prihodnjo uporabo iz tega koristnega jagodičja. Recepti za nekatere od teh so navedeni spodaj.

Aronia vino doma

Vino iz črne čoke je koristen izdelek, vendar ga ni dovoljeno piti na diabetike

  • čokolada - 5 kg,
  • sladkor - 1 kg,
  • rozine - 50 g (neobvezno),
  • voda - 1 liter.
  1. Previdno razvrstite jagode, odstranite nezrelo in pokvarjeno. Sterilizirajte in posušite posodo previdno, kjer bo vino pripravljeno. Arija se ne opere, da zagotavlja naravno fermentacijo.
  2. Vsako jagodičje je zdrobljeno s čistimi rokami in postavljeno v stekleno, emajlirano ali plastično široko posodo z zmogljivostjo 10 litrov. Nalijte enak 0,5 kg sladkorja. Na proces fermentacije pozitivno vplivajo peščica neobdelanih rozin, ki se razširijo v posodo. Nastala masa se temeljito pomeša in postavi v sobo s temperaturo + 18 ° C - + 25 ° C sedem dni. Dnevno 3-4 krat mešamo celotno maso.
  3. V tem obdobju opazujejo pojav jagod na površini. Ko so zbrani v zgornjem sloju, jih je treba zbrati ročno in iz njih iztisniti sok. Pritisna sadje ni zavržejo in sok (in ostala v posodi, in pridobljena z predenje) filtriramo skozi gazo ali cedilo in zlijemo v posodo, kjer bo sprehaja, polnjenje vsaj polovico tega. Vodni žig na vsebnik pritrjen ali obrabljene gume rokavica s predrto prstom objavljen fermentacijske posode v temnem prostoru pri sobni temperaturi.
  4. Stisnjene jagode pomešamo z 0,5 kg sladkorja in litrom tople vode pri približno 30 ° C, mešamo in pustimo pri sobni temperaturi pet dni na temnem mestu. Ta mešanica se vsak dan zmeša in utopi v njej plavajoče dele jagod, da se ne pojavijo plesni. Po izteku fermentacije zmes filtriramo skozi cedilo. Zbrano celulozo se lahko zavrže, filtrirani sok pa se vlije v fermentacijsko posodo in ponovno zapre vodni pečat.
  5. Mlado vino se oblikuje po 25-50 dneh, ko se bo postopek fermentacije končal - noben plinski mehurček ne bo šel čez dan vodnega zaklopa, ali pa se rokavica ne bo spustila. Do tega časa se na dnu posode pojavi sediment, barva pijače pa postane lažja. Mlado vino se nežno vlije v drugo posodo skozi cev, ne da bi se dotaknila usedline. V pijačo lahko dodate sladkor po okusu ali za boljše skladiščenje, ga popravite z vodko ali razredčenim alkoholom na 40-45%.
  6. Zorenje vina bo napolnjeno do vrha in tesno zaprte posode za tri do šest mesecev v prostoru s temperaturo 8-16 ° C. Enkrat na mesec in pol je treba vino filtrirati, če se na dnu pojavi sediment. Če bi mlademu vinu dodali sladkor, da bi izboljšali okus, je treba prvič (do 10 dni) na zabojniku ponovno postaviti vijak.
  7. Končno vino shranjujemo v hermetično zaprtih steklenicah. V hladilniku ali kleti bo ohranila svoje lastnosti 3-5 let. Njegova moč je 10-12%, če ni bilo dodatka vodke ali alkohola.

Klasična tinktura črne čoke

Klasična tinktura črne čoke je v nekaterih primerih pripomogla k zmanjšanju krvnega tlaka

Najbolj okusna tinktura je pridobljena iz velikih jagod, vzetih z zmrzaljo, lahko pa uporabite posušeno čaplje, pri čemer je pol toliko kot recept. Osnova tinkture je lahko vodka, razredčeni alkohol, očiščen lušček, konjak.

  • jagode črnega gorskega pepela - 1 kg,
  • vodka (alkohol, konjak) - 1 l,
  • sladkor - 300-500 g po okusu (neobvezno).
  1. Jagode so skrbno razvrščene, majhne in razvajene se odstranijo, surovina se dovaja v kozarec, polijejo se alkoholne baze, se prelije sladkor, mešan. Tekočina mora pokrivati ​​čokolado 2-3 cm.
  2. Viala je zaprta s pokrovom in hranjena v zaprtih prostorih pri sobni temperaturi.
  3. Trajanje infuzije 2-2,5 meseca. Vsakih 4-5 dni se stresa kozarec.
  4. Končni izdelek je ustekleničen in zaprt. Pri sobni temperaturi se lahko tinktura skladišči za nedoločen čas.

Polnjenje krede

Zalivanje robida je lažje pripraviti in ne potrebuje alkohola

Da bi polnjenje iz čokolade ne grenko, za pripravo moramo vzeti sveže velike zdrave zmrznjene gnilobe. Vse malenkosti in poškodovano sadje odstranite.

  • jagode robidnice - 3 kg,
  • sladkor - 1 kg.
  1. Jagode ne smete sprati. Z rokama, mešalcem ali lesenim pestikom jih zmešajte do enakomernosti.
  2. Maso vlijemo v stekleno posodo, posuta s sladkorjem, pomešamo.
  3. Viala je prekrita z gazo in na sobni temperaturi postavi temen prostor. Masa se vsak dan zmeša z leseno palico.
  4. Po 3-4 dneh položite vodno tesnilo ali na gumijaste rokavice s punčastim prstom. Na koncu fermentacije v mesecu in pol (v vodnem plomišču ne bo nobenih mehurčkov ali pa se rokavica ne bo spustila), se pijača očisti s filtrom z volumsko volno.
  5. Polnjenje je ustekleničeno, tesno zaprto in pustimo, da stoji 2-3 mesece v hladnem prostoru s temperaturo od 10 ° C do 16 ° C. Po tem je pripravljen za uporabo v roku enega leta ali dveh.

Brezalkoholne pijače

Ta modrikasto črna jagodičja ni samo koristna, ampak tudi okusna. Pijače iz njega imajo okusno aromo, bogato svetlo barvo in veliko uporabnih in zdravilnih lastnosti.

Compote za zimo

Compote od chokeberry - vašo vitamin naboj za zimo

Za pripravo konzervirane kompote se pobirajo jagode čokolade, odstranijo vse nepotrebne, perejo in posušijo. Sterilizirane kozarce za eno tretjino napolnijo z jagodami, polijejo z vrelo vodo in tri minute segrejejo za ogrevanje. Nato se voda prelije in ponovno spravi v vrenje, da pripravi sirup s hitrostjo 0,5 kg sladkorja na liter vode. Po zaspanem sladkorju raztopino, mešanje, zavrite 5-10 minut, jih napolnite z jagodami in zamašite kozarce. Obrnjeni so na glavo, zaviti in levo, dokler se popolnoma ohladi. Shranite kompot v hladnem prostoru. Pripravljen bo za uporabo en mesec po kuhanju.

Čaj Aronia

Čaj iz čokolade pomaga vzdrževati imuniteto

Okusno in zdravo pijačo je praviloma pripravljeno iz suhih plodov ali listov črne jagode. Nekaj ​​žlic surovega materiala vlijemo v 500 ml vrele vode in pustimo od 5-7 minut za infundiranje. Zelo zanimive in zdrave napitke lahko dobite z dodajanjem suhega sadja in listov maline, ribeza, češenj na ječmen.

Morse iz aronije in brusnic

Morse iz robida in brusnic - kisla vitaminska bomba na mizi

  • voda - 1,5 litra,
  • aronija - 0,3 kg,
  • brusnice - 0,1 kg,
  • sladkor - 5 žlic.
  1. Za pripravo sadnih pijač na kakršen koli primeren način aronije jagod in brusnic pretlačimo, jo obrišite skozi sito in seva off sok.
  2. Preostanek kolač se vlije z vodo in jo pustimo vreti, odstranimo peno, dodamo sladkor. Kuhajte približno 15 minut in pustite pol ure ur za infundiranje in hlajenje.
  3. Drain ali nežno odtehtajte juho, dodajte ji sok svežih jagod. Pijača je okusna in vroča in hladna.

Kissel iz čokolade iz čokolade

Kissel čokolade pomaga normalizirati blato

  • chokeberry - 100 g,
  • limona - 1/2 kos.,
  • sladkor - po okusu,
  • škrob je 40-80 g,
  • voda - 1 liter.
  1. Priprava želeja se začne z redčenjem škroba z majhno količino ohlajene vrele vode. Če uporabimo več škroba, bo debelejša pijača.
  2. Jagode se operejo in pirejo v pireju. Napeta sok se stisne skozi sito in limona se stisne.
  3. Preostali gosti del jagod so napolnjeni z vodo in kuhani 10 minut.
  4. Nato odlijte z dekantom, prelijete še sladkor in ponovno vretite.
  5. Mešamo sladko bučo, jo zlijemo v razredčeni škrob, vrejemo in odstranimo s plošče.
  6. V kiselku dodajte svež sok čokolade in limone, zmešajte, prelijete na kozarce ali kozarce. Vroči ali hladni.

Recepti praznih posnetkov: kaj lahko kuhate?

Vsaka ljubica ve, kako pomembno je, da zimo hranijo vsa darila narave, kar bo pomagalo premagati mraz, oslabiti imuniteto in bolezen. Vse več je seznam zalog za zimo, ki vključuje prazne čokolade - to neprecenljivo zakladnico vsega, kar potrebuje telo.

Aronija, brisanje s sladkorjem (pyatiminutka brez kuhanja)

Surova aronija, mleto s sladkorjem, bolj uporabna kot marmelada

  • čokolada - 1,2 kg,
  • granulirani sladkor - 800 g.
  1. Previdno izbrano aronijo in skrbno oprano sušimo na velikem kosu krpe ali brisač.
  2. Prva polovica jagod in polovica sladkorja se zmeša z mešalom, dokler ni gladka pire. Posamezna posoda je napolnjena z vrelo vodo in nastala masa je nameščena v njem.
  3. Potem se ista operacija izvede z drugim delom jagod in sladkorja.
  4. Skupaj sta dva dela nastalega pireja nekaj časa mešana, da hitro raztopi sladkor, nato pa pusti četrto uro, pokrito s pokrovom.
  5. Ta nerazvita marmelada razširite v majhne sterilizirane kozarce in pokrijte s sterilnimi pokrovi. Ohišje shranite na dnu hladilnika.

Jam iz črne čoke

Jam, izdelan iz čokolade, postane pravi okras zimske mize

  • jagode čokolade - 1 kg,
  • sladkor - 1 kg,
  • voda - kozarec.
  1. Pre-dobro oprana aronija se na dan doda s hladno vodo.
  2. Za naslednji dan kuhanje začne s kuhanjem sirupa iz vode in sladkorja po receptu. Z jagodami združite vodo in jih prelijte z vročim sirupom, pustite, da se popolnoma ohladi.
  3. Po izsušitvi sirupa ga zavrite in kuhajte 20 minut.
  4. Nato prelijemo jagode in kuhamo še 30 minut.
  5. Pripravljen džem se vlije v sterilizirane kozarce in tesno zapre z pokrovi. Obdelovanca lahko shranite v hladilniku, kleti ali drugem hladnem prostoru.

Žetevna aronija z jabolki

Če ni toliko helikopterja za zvijanje, ga zmešajte z jabolkami

  • čokolada - 1 kg,
  • jabolka - 400 g,
  • sladkor - 1,3 kg,
  • voda - 2 skodelice,
  • cimet - po okusu.
  1. Jagode čokolade speremo z odstranjevanjem stebel, nato pa pet minut v vrelo vodo in speremo mrzlo.
  2. Ločeno se sirup pripravi iz dveh kozarcev vode in 0,5 kg sladkorja. Mešanica se dokončno ne raztopi, nato pa potresemo z jagodami.
  3. Po vrenju kuhajte pri nizki vročini 5-7 minut in pustite, da se piha najmanj tri ure, lahko noč pustite.
  4. Potem se marmelada znova segreje na vrenje in doda preostali sladkor ter se opere, olupljeni iz semen in olupljeni, razrezane na koščke jabolk. Ljubitelji cimetovega okusa dodajo palico cimeta. Če je cimet le v obliki prahu, ga je treba uvesti na samem koncu priprave džema.
  5. Vrejo mase še 15 minut. V tem času bodo vsi plodovi dosegli svojo pripravljenost.
  6. Pripravljen marmelad je postavljen v čiste kozarce, shranjene pri sobni temperaturi ali v hladilniku.

Jam, marmelada

Jam iz aronije ima lepo barvasto barvo in je všeč otrokom

  • čokolada - 1 kg,
  • sladkor - 1,2 kg,
  • voda - 1,5 skodelice.
  1. Razstavljene in oprane jagode se vlijejo z vodo in približno pol ure kuhajo pod pokrovom, tako da jagode postanejo mehke.
  2. Potem, potem ko jih dekantirate, jih zmešajte z mešalnikom ali preletite skozi sito.
  3. Dodajte sladkor v nastalo pire, zmešajte.
  4. Masa se zavre do zmanjšanja prostornine za približno tretjino. Potem zaviti v kozarec.

Kandirano sadje iz suhega sadja

Kandirano sadje iz črne čoke je koristno zdravilo, če je njihova uporaba smiselna

Ta dobro založena gredica, ki je prav tako zelo enostavna za pripravo, lahko postane ne le koristno in okusno zdravljenje, temveč tudi domače "zdravilo" za ljudi s hipertenzijo.

  • aronija - 1,5 kg,
  • sladkor - 1 kg,
  • voda 200 ml,
  • sladkor v prahu - po okusu.
  1. Jagode so skrbno razvrščene, odstranjene podstandardne, oprane v hladni vodi, ki se večkrat ali večkrat zamenjajo, posušijo na tkanini.
  2. Voda in sladkor naredijo sirup. Po popolnem raztapljanju kristalov se segreje na vrenje, v njej se vlijejo jagode. Lahko takoj kuhate jagode, dokler jih ne pripravite ali pustite, da se sirup zavre, pusti nekaj ur, nato pa zavre 20 minut pri nizki vročini, ne da bi pokrival posodo ali skledo s pokrovom. Pet minut pred koncem kuhanja se vlije citronska kislina.
  3. Kuhane jagode so nežno napete skozi cedilo, saj jih je lahko poškodovati, dokler niso prehlajeni. Ko jagode dosežejo sobno temperaturo, se prenesejo v pekač, ki je prekrita s papirjem za peko. Peč se segreje na 50 ° C in v njej pusti pekač za pečenje 2 uri. Po preteku časa se pečica izklopi, vendar jagodičje in jagode niso iztisnjene, vendar so jagode ponovno popolnoma ohlajene.
  4. Po vseh postopkih je aronija velikodušno posuta s sladkorjem v prahu in shranjena za shranjevanje v embalaži, ki jo je mogoče hermetično zapreti.

Domače pecivo

S to koristno in okusno berry pečen odprta, zaprta in nariban pita, jabolčni zavitek, medenjaki, torte s kvasom, puff, ali nekvašenega testa, pecivo, kolački, piškoti, zvitkih in celo pecivo. Nadalje glede receptov za nekatere od teh proizvodov.

Cimetova pita z drobljencem

Pita s čokolado - svetel naglas na mizi med zajtrkom ali prigrizkom

  • jagode - okoli 400 gramov,
  • jajca - 3 kosi,
  • kefir - 1 steklo,
  • sladkor - 1 steklo,
  • moko - 2 skodelice,
  • soda - 1 čajna žlička,
  • kis za gašenje sode,
  • Olje ali margarina za mazanje pekača,
  • Mancha ali moko, da potresemo plesen.
  1. Jagode čokolade so ločene od pedikel, skrbno sortirane in dobro oprane, posušene na brisačku. Potem se zmešajo z majhno količino moke, tako da so enakomerno porazdeljeni med testom.
  2. Za pripravo testa je jajca dobro pretepla s sladkorjem. Nadaljujte s premikanjem, dodajte jogurt in gašeno sode. Po prelivanju moke zmešajte tanko testo (skladnost debele kisle smetane). Izlije jagode in premeša.
  3. Izberi obliko, v kateri se bo testo postavil na debelo debelino 2-3 cm. Mast je z mastjo in posuta z moko ali mango. Testo sperite in ga izravnajte.
  4. Pecite pol ure v pečici, segreto na 200 ° C, dokler se skorja ne porjavi.

Patties iz testa kvasovk s slanino

Pirozhki z aromo spominja na toplo jesen

Za polnjenje pite lahko uporabite sveže ali odmrznjene jagode čokolade, ki po okusu dodaja sladkor. Odmrznjena jagode so manj pikantne. Mnoge gospodinje raje mešajo pite za polnjenje pite s črnimi ribezi, na primer z ribezi, ki jih dopolnjujejo s koščki olupljenega jabolka. Sladko kvasno testo ustreza sladkemu polnjenju, ki se pripravi v skladu s katerimkoli receptom. Uporabite lahko naslednje:

  • mleko 0,5 litra,
  • sladkor - 100 gramov,
  • sol - 0,5 čajne žličke,
  • kvas - 1 majhna vrečka,
  • moke - 900 gramov,
  • olje - 100 g rastlinske ali 80 g stopljene smetane,
  • jajca - 3 kos.
  1. Mleko segrejemo do 40 ° C, posutimo s sladkorjem in kvasom, pustimo, da stoji 20 minut v toploti.
  2. Dodajte tretjino moke, soli, pustite v toplem 40 minut.
  3. Vlijemo v olje, rahlo pretepemo z jajčno vilico, premešamo moko, dobro premešamo in na toplem mestu postavimo 2 uri. Po gnetenju in spet postavite v toplo uro za eno in pol.
  4. Pečene pite so postavljene na namazani pladenj, pečeni pri 180 ° C pol ure. Trajanje pečenja je odvisno od posamezne pečice.

Cupcake z jagodami chokeberry

Cupcake s črno češnjo izgleda zelo pametno

  • černoplodka - eno in pol skodelice,
  • moko - 2 skodelice,
  • sladkor - 1 steklo,
  • pecilni prašek - 1,5 čajne žličke,
  • soda - 0,5 čajne žličke,
  • jabolčni sok - 1 steklo,
  • jajca - 2 kosi,
  • maslo - 2 žlice,
  • sol - ščepec,
  • sladkor v prahu za škropilne piškote.
  1. V ločeni posodi zmešajte vse suhe sestavine, razen sladkorja v prahu.
  2. Jabolčni sok, jajca in maslo premaknejo mešalnik v homogeno maso. Dodamo suho mešanico sestavin in premešamo. Prinesite jagode in ponovno premešajte.
  3. Testo se prenese v pekač, predhodno naoljena in posuta z moko, izravnana.
  4. Peč se segreje na 175 ° C. Torta se peče 20 minut. Pripravljenost se preverja z leseno palico ali zobotrebcem. Izdelek je pripravljen, ko se zatakne v sredino torte, popolnoma izsuši.
  5. Končano torto pustimo, da se ohladi v obliki 5 minut, nato se vzame in ohladi. Ko izdelek napolnite na mizo, ga rahlo potresemo s sladkorjem v prahu.

Aronia sladice

Aronija jagode chokeberry lahko pripravimo tako, da ne bo samo vir mnogih potrebno in koristno telesnih snovi, ampak tudi okusna sladica, ki bo prinesla veliko veselje za celotno družino.

Marmelada

Marmelada iz čokolade se lahko pripravi brez sladkorja, pri čemer dodaja stevijo

Pripravite marmelado iz ječmenovih jagod brez dodajanja dodatnih zgoščevalcev, saj sadje vsebuje dovolj pektinov.

  • čokolada - 1 kg,
  • voda - 1 steklo,
  • granulirani sladkor - 500 g,
  • vanilin sladkor - 5 g.
  1. Izprljena aronija se prelije z vodo in ohladi na nizki temperaturi, dokler se jagode ne mehčajo. Potem se namažejo skozi sito, dodamo pire sladkor in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, med nenehnim mešanjem.
  2. Pladenj je pokrit s pergamentom, oljen s tanko plastjo rafiniranega rastlinskega olja. Peč se segreje na 160-170 ° C. Kuhan debeli krompir pire se položi na pekač, izravnava površino in postavi v pečico, pri čemer so vrata nekoliko odprta za boljšo kroženje zraka.
  3. Marmelado posušite, dokler se na vrhu ne pojavi tanka skorja. Potem se pekač vzame iz pečice in pusti, da se popolnoma ohladi.
  4. Končana plast marmelade se prenese na rezalno ploščo, pergament je odstranjen in razrezan na dele, ki so na vseh straneh posuti z vanilinim sladkorjem.

Žele iz čokolade za zimo

Jelly od chokeberry lahko shranite v kozarec

  • jagode čokolade - 800 g;
  • sladkor - 650 g;
  • Instant želatina - 4 tbsp. žlice;
  • pitna voda - 1,2 litra.
  1. Oprane jagode gnetite roke v globoki ponvi in ​​odtehtajte sok.
  2. Preostali pritiski se vlijejo z vrelo vodo, kuhamo četrt ure in filtriramo skozi zaslon, pokrit z gazo.
  3. Dodajte sladkor v juho, premešajte, zavrite 7 minut po vrenju.
  4. Nalijte na kozarec juhe, v njej raztopite želatino in se vrnite na celotno količino. Tam izlijete v predhodno stisnjeni jagodičji sok in nadaljujte kuhati približno pet minut.
  5. Pripravljen žele se vlije v pripravljene pločevinke in zavijete s pokrovi.

Pozabljena slastnost - pastila iz gorskega pepela

Arony sladkarije - koristno zdravljenje za otroke

  • aronija - 10 kozarcev,
  • sladkor - 5 kozarcev,
  • jajčni beli - 2 kosi.
  1. Jagode so ločene od pedikla in skrbno oprane, postavljene v ponev in zdrobljene z leseno žlico.
  2. V prejeto težo prelijte sladkor, pokrijte s pokrovom, postavite v pečico, ogrejte do 160 ° C.
  3. Po dodelitvi zadostne količine soka se masa meša, da se sladkor bolje raztopi, prehaja skozi sito in pusti, da se ohladi. V toplem masi beljakovin dodamo in bičimo, dokler ne pobelimo.
  4. Za sušenje bodočih testenin uporabite posodo iz toplotno odpornega stekla. Na njej se je razprostirala tretjina utrjene mase jagodičja beljakovin in jo postavili v pečico pri 80 ° C.
  5. Ko masa postane dovolj gosta, se druga tretjina zmesi razprostira na vrhu.
  6. Sušenje se nato ponovi s tretjim delom. Po tem je posoda pokrita s čistim belim papirjem in pokrovom. Paster shranite na suhem in hladnem mestu.

Klasični sirup iz čokolade

Včasih pri pripravi sirupa iz robida dodamo jagode gloga

  • kondroplastični zajček - 2,5 kg
  • voda 4 l
  • citronska kislina - 25 g
  • sladkor - po količini sokov: 1 kg na liter
  1. Jagode se vlijejo s sveže vrelo vodo in potresemo s citronsko kislino, zmešamo, pokrijemo s pokrovom, segrejemo in pustimo na dan.
  2. Naslednji dan napolnite tekočino skozi več plasti tkiva. Da bo sok ostal transparenten, je bolje, da ne stisnemo jagod, temveč da iz njih pripravimo marmelado.
  3. Nastali sok se meri s kozarcem in vlije v to ustrezno količino sladkorja, premeša in segreva 10 minut v ognju. Nato sirup prelijete v sterilne posode in zapremo s pokrovi. Grozdnico lahko shranite pri sobni temperaturi, ker visoka vsebnost sladkorja deluje kot konzervans.

Omaka čokolade za meso, perutnino, ribe

Aronia - jagodičja, ki ima nekakšno čudovit okus in aromo, se lahko uporablja ne samo za pripravo sladic in pijač, ampak tudi služi kot podlaga za pripravo omake in prelivi za meso, ribe, zelenjavne jedi.

Omaka čokolade ima lepo barvo, prijetno aromo in jo lahko dolgo časa hranite

  • čokolada - 1 kg,
  • česen - dve srednji glavi,
  • vroč paprika - 1-2 stroki,
  • granulirani sladkor - 1 steklo,
  • sol - 2 žlice,
  • začimba "hmelj spojen" - 1 žlica,
  • črne in rdeče paprike - po okusu,
  • kis 7% - 3 žlice.
  1. Previdno oprane in posušene jagode jagode, olupljeni česen in vroča paprika (če odstranite semena iz nje, bo omaka manj ostra) prehaja skozi meso mlin.
  2. Po mešanju nastale mase dodamo vse preostale sestavine in ponovno premešamo, dokler se sladkor in sol ne raztopita.
  3. Končana omaka je postavljena v sterilne kozarce in zatesnjena s steriliziranimi pokrovi. Izdelek je shranjen v hladilniku, ker ni bil toplotno obdelan. Rok uporabnosti je približno šest mesecev.

V naših kulinaričnih prilogah in priponah smo zelo konzervativni. Jedi iz čokolade, pripravljene v skladu z recepti, opisanimi v članku, bodo pripomogle k večji raznolikosti prehrane, ki jo bodo dopolnile s koristnimi in okusnimi izdelki.

Dodatne Publikacije O Rastlinah