Kaj je Nightshade

Krompir, paradižnik, jajčevec, paprika, poper, grenak poper in cajen poper so razvrščeni kot izdelki za noči. Nekatere skupine snovi, ki tvorijo te izdelke, imenovane alkaloidi, lahko vplivajo na delovanje živčnega sistema in prebavnega sistema pri živalih in ljudeh. Lahko tudi ogrozijo delovanje sklepov. Nočni izdelki vsebujejo majhno količino alkaloidov v primerjavi s solanasto zelišči. Zato se zdravstvene težave teh zelenjad lahko pojavijo le pri ljudeh, zlasti občutljivih na alkaloide. Čeprav kuhanje zmanjša vsebnost alkaloidov solanastih proizvodov za približno 40-50%, je občutljivim ljudem priporočljivo, da se popolnoma izognejo tej kategoriji hrane. Zelene lise na krompirju, indikator velike vsebnosti alkaloidov. Zato je treba pred pripravo krompirja očistiti vse te madeže.

Opis izdelkov iz solanaceae

Nightshade je raznolika skupina izdelkov, zelišč, grmovja in dreves, ki so bila za stoletja zanimiva za znanstvenike, zdravnike in prehrano. "Nightshade" je splošno ime, ki se uporablja za opis več kot 2800 rastlinskih vrst, z zelo različnimi lastnostmi in sestavinami. Vse rastline pa spadajo v znanstveni red, imenovani Polemoniales in družina, imenovana Solanaceae. Da bi vam predstavili raznolikost te skupine rastlin, upoštevajte dejstvo, da so tobak, jutranje slave, krompir in paradižnik razvrščeni kot solanaceous rastline.

Farmacevtski nightshade

Nightshade je pravzaprav bolj znan kot narkotična droga kot hrana. V farmacevtskih izdelkih se pogosto uporabljajo ti deli, kot so mandragora (Mandragora officinum), tobak (Nicotiana tabacum) in Belladonna (Atropa belladonna).

Najpomembnejše v farmakološkem smislu so znanstvenike zanimale skupina spojin, imenovane alkaloidi. Alkaloidi v solanaceousu ne zagotavljajo samo osnove za njihovo vnašanje v droge, temveč tudi pomagajo razumeti neželene reakcije med jedjo.

Izdelki, ki se obravnavajo kot solanaceous

Klobase zelenjave in sadja

Najbolj znani živila iz družine češnja - krompir (Solanum tuberosum), paradižnik (Lycopersicon esculentum), veliko različnih vrst sladke in vroče poper (vse vrste Capsicum, vključno paprika) in jajčevca (Solanum melongena). Tam jež in malo znani češnja zelenjava, kot so zemeljski češnje (Physalis vseh vrst) tomatilly (Physallis ixocapra), vrt Huckleberry (Solanum melanocerasum), Tamarillo (Cyphomandra betacea), pepino (Solanum muricatum) in naranjilla (Solanum quitoense). Piment (imenovan tudi pimientos) spadajo v družino Solanaceae in ponavadi izhaja iz rastlinskih papriko paprika. Podoben je bolgarskem popru, samo rdeč. Zato, sir in olive polnjene s papriko piment, se štejejo tudi izdelki, ki vsebujejo češnja komponent.

Začimbe Solanaceae

Začimba paprike dobimo iz navadnega rdečega popra (Capsicum annum), začimba pa je pridobljena iz druge rastline nightshade, imenovanega Capsicum frutenscens. Začinjene omake, ki vključujejo vroče paprike, spadajo tudi v jedi iz nightshade. Upoštevajte, da črni poper, ki spada v družino paprike, ni proizvod nightshade.

Kako zdravilni izdelki delujejo na solanaceae

Alkaloidi - kemija solanaceous izdelkov

Večina medicinskih študij o solanaceous proizvodih se koncentrira okoli posebne snovi, ki je del vseh solanaceae. Ta snov se imenuje alkaloidi. S kemičnega vidika so alkaloidi lahko določljivi, saj imajo vsi vsaj eno obročasto strukturo, ki vsebuje dušik. Rastline proizvajajo alkaloide v procesu redne biokemijske aktivnosti, ti alkaloidi pa so namenjeni predvsem zaščiti rastlin pred žuželkami.

Obstajajo štiri osnovne vrste alkaloidov v solanaceous rastlinah. (1) steroidnih alkaloidov, ki vsebujejo topni precej zapleteno obročno strukturo in so v večini iz družine Solanaceae živilih vključno krompirja in paradižnika (glej Vrednosti v tabeli ene izmed najpomembnejših steroidnih alkaloidov - solanine); (2) tropan alkaloide, ki so pridobljeni iz preprostega ornitina aminokislinskega in so v nekaterih razhudnikovk vendar bolj obširno proučevali zaradi svojih močnih narkotičnih lastnosti; (3) pyrrolizidine alkaloidov, in (4), indol alkaloidov, obe skupini so pomembni kot zdravila.

Učinek steroidnih alkaloidov na živčni sistem

Steroidne alkaloide krompirja - predvsem solanin in kinin - so preučevali glede na njihove zdravstvene učinke na dveh področjih. Prvič, lahko blokirajo aktivnost encima holinesteraze v živčnih celicah. Ta lastnost alkaloidov solanaceous zelenjave se imenuje inhibicija holinesteraze. Z močnim blokiranjem aktivnosti holinesteraze se moti gibanje mišic s strani živčnega sistema in posledično trzanje mišic, tresenje, lahko celo paralizirajo dihanje ali povzročijo epileptične napade. Steroidni alkaloidi krompirja blokirajo aktivnost holinesteraze, vendar to ni dovolj močno, da povzroči takšne nevromuskularne motnje kot trzanje ali tresenje.

Učinki steroidnih alkaloidov na sklepe

Naslednji problem, povezan s krompirjevimi alkaloidi, je poškodba sklepov, ki jo povzroči vnetje in sprememba mineralne strukture. Medtem ko raziskave niso potrdile sodelovanja alkaloidov pri uničenju sklepnega tkiva. Nekateri raziskovalci verjamejo, da solarni aminokislini prispevajo k prekomerni izgubi kalcijevih kosti in njegovemu usedanju v mehkih tkivih. Iz tega razloga ti raziskovalci priporočajo izločitev solanaceous izdelkov iz prehrane bolnikov z osteoartritisom, revmatoidnim artritisom in drugimi težavami, kot je protin.

Učinki nikotinskih alkaloidov na zdravje

Tako kot ni trdnega dokaza o vplivu steroidnih alkaloidov solanastih proizvodov na živčni sistem ali sklepe, ni dokazov o vplivu drugih alkaloidov solanaceous izdelkov na celoten organizem. Ampak na presenečenje mnogih ljudi, majhna količina narkotičnih snovi v solanaceous izdelkov, je že dolgo pritegnila pozornost zdravnikov in raziskovalcev na področju drog.

Vzemimo, na primer, najbolj znani monociklični alkaloid, ki je v visokih koncentracijah v tobaku (Nicotiana tabacum). To je nikotin. Najdemo ga ne le v tobaku, temveč tudi v živilskih proizvodih, kot so jajčevci in paradižniki.

Ampak obstaja ena pomembna razlika: čeprav so alkaloidi, kot je nikotin, najdeni v solanaceous živilih, so precej manj skupaj. Tudi pri jajčevcih, ki so na drugem mestu po tobaku v vsebnosti nikotina, je količina nikotina precej manjša kot v tobaku. In v zelenih paradižnikih, ki vsebujejo tudi nikotin, je njihova količina še manjša. Raven nikotina v vseh solanaceous izdelkov je tako nizka, da jih mnogi zdravniki preprosto ignorirajo kot dejavnik potencialne škode za naše telo. V Organizaciji za zdravo prehrano so mnenja o tem vprašanju razdeljena. Čeprav je količina nikotina v solanaceous živilih zanemarljiva, za tiste, občutljive na alkaloide, ti majhni odmerki lahko motijo ​​normalno delovanje telesa.

Povečanje števila alkaloidov v zelenem in kaljenega krompirja

Pomembno je poudariti, da so zelene pike na krompir, ali brstenje krompir vsebuje več alkaloide, zato se morate izogibati uživanja hrane zelenih ali kalijo krompirja (zelena sama klorofil, ki je koristna za naše telo, ampak na žalost, ga spremlja tudi s povečanjem alkaloidi, ki jih ne vidimo). Znanstveniki so izvedli naslednji eksperiment. Enemu hrčku smo hranili kaljenega zelenega krompirja. Povečana vsebnost alkaloidov ne vpliva na živce in živali sklepov. Toda opazili poškodbe prebavnega sistema. To je že daje razlog za prenehanje kalijo krompir. Grenak okus po kuhanju krompir je dober pokazatelj, da je prisotna v prevelikih količinah alkaloidov.

Učinek kuhanja nightshade izdelkov na vsebnost alkaloidov

Sesanje, vrenje in pečenje pomagajo zmanjšati količino alkaloidov v solanaceous zelenjavi. Med kuhanjem se alkaloidi zmanjšajo za približno 40-50%. Za navadne ljudi kuhanje nightshade hrane je dovolj, da zmanjša tveganje porabe alkaloidov na minimum. Vendar pa lahko za občutljive ljudi celo preostala koncentracija alkaloidov povzroči težave.

Praktični nasveti

Prvič, če ste bolni z osteoartritisom, revmatoidnim artritisom ali protinom, izključite vse izdelke za nočno jedo iz vaše prehrane za 2-3 tedna. To je lahko koristen korak za določitev negativnega vpliva teh izdelkov na vaše stanje. To isto priporočilo lahko sledi oseba s težavami živčnega sistema in živčno mišične težave.

Drugič, tudi če nimate zdravstvenih težav, ki so potencialno povezane s porabo solanaceous izdelkov, je vredno sprejeti previdnostne ukrepe, da se izognemo čezmerni porabi alkaloidov s temi izdelki. Predelava krompirja je še posebej pomembna v tem pogledu, naslednja priporočila pa vam bodo pomagala preprečiti prekomerno porabo alkaloida krompirja:

  • Krompir hranite samo v temni omari, najbolje v hladnem in suhem delu hiše ali v kleti (če je vaša klet suha). Ne hranite krompirja na svetlem mestu; izpostavljenost svetlobi poveča nastanek alkaloidov.
  • Pred kuhanjem operite vse krompirje, tako da najdete vse zelene lise, če jih imate.
  • Pred kuhanjem previdno izrežite vse zelene lise, še posebej zelene lise na lupini. Po kuhanju, če občutite grenak okus, ne jejte tega krompirja.
  • Ne kupujte krompirja, ki je pokrit z voskom. Vosek ne pomaga zmanjšati vrtnarstva, nasprotno pa lahko pospeši proces gnitja, z zmanjšanjem izmenjave plina.
  • Če ste občutljivi na solanaceous foods, najprej odložite krompir, saj jih najpogosteje konzumira v hrani.

Seznam rastlin družine Solanaceae

Predstavnike družine Solanaceae, kultivirane in divje, najdemo po vsem svetu. To so zelene in drevesne rastline, liane, letne in trajnice. Opraševanje z insekti. V tropskih območjih lahko opraševanje vključuje ptice in živali. V osrednji in južni Ameriki je osredotočeno bogastvo vrst.

Številna družina Solanaceae, ki šteje več kot 2600 vrst, igra pomembno vlogo v človeškem življenju. Rastline imajo prehransko, medicinsko, tehnično vrednost.

Rastlinske nightshade kulture

Zelenjava družine Solanaceae je prišla v Evropo od sredine 16. stoletja. Moderne sorte rastlinskih pridelkov - rezultat stoletij dela velike vojske kmetov in rejcev.

  • Ni mogoče precenjevati hranilne, krmne in tehnične vrednosti krompirja. Kultura je eno od vodilnih mest v človeškem življenju. To je glavna rastlina, ki vsebuje škrob. Odvisno od sorte je v gomoljih prisotnih do 25% škroba. Je glavna surovina za proizvodnjo alkohola. Ogromna vsebnost vitamina C, kompleksnih ogljikovih hidratov, krompirja iz vlaknin, naredi pomemben prehrambeni proizvod. V letih uničevanja v 20. in 30. letih. v prejšnjem stoletju na tistih območjih, kjer je krompir rasel, prebivalstvo ni trpelo zaradi splošne lakote.
  • Obarvana je v Indiji narasla. Od kod je bil odpeljan v Evropo. V hrani uporabljam sadje - modro jagode, bogate z minerali, vitamini, pektini. Posebno cenijo strokovnjaki za prehrano za visoko vsebnost kalijevih soli, potrebne za normalno delovanje srčne mišice.
  • Paradižnik - zahvaljujoč razvoju rastlinjakov je ta dragocen predstavnik družine Solanaceae prisoten na naši mizi skozi vse leto. Ima veliko hranilno vrednost. Uporabno za gastritis, anemijo, kardiovaskularne bolezni. Dnevni vnos paradižnika, ki ga priporočajo dietetiki, je 90-100 let.
  • Poper se uporablja za hrano, sladka in vroča. Sadje vsebujejo veliko količino vitamina C, P, soli mineralov, ki prispevajo k okrepitvi sten krvnih žil in odstranjevanju holesterola. Priprave na osnovi vroče paprike se uporabljajo v medicini za drgnjenje kot dražilno. Alkoholne tinkture za mletje, paprike ometa se uporabljajo kot pomožno zdravljenje za radikulitis, nevralgijo, zvini, podplutbe.
  • Fizalis južnoameriški in mehiški ni prejel široke uporabe na paru s priljubljeno zelenjavno nightshade. Mehiški physalis je blizu biološkim značilnostim paradižnika. Južnoameriške skupine vključujejo jagode fizalis, katerih jagode vonj jagod in Perujski. Jagode perujskih physalis so kislo-sladke, z aromo ananasa. Sadje Fetis so marinirane, soljene, marmelade.
  • Drobno hruško gojijo na amaterskih vrtovih. Daje sladko sadje, ki vsebuje karoten, železo, vitamine skupine B. Zelenjava je primerna za luženje, kuhanje marmelade, jedo surovo.

Zdravilne rastline družine Solanaceae

Te rastline so strupene, zato jih uporabljajo zelo skrbno in v zelo majhnih dozah. Uporabljajo se tako v ljudski medicini kot v uradni medicini. Pri jedenju sadja, jagodičja ali semen teh rastlin lahko pride do zastrupitve.

  • Nightshade je sladka grenka ali jagodičja jagode, že dolgo služi v ljudski medicini kot ekspectorant, diuretik, choleretic agent, s kožnimi boleznimi, psoriazo. Od mladih stebel in listov so tinkture.
  • Beladonna ali Belladonna. Najpogosteje se uporabljajo listi in korenine. Kot divje rastline je pogosto v Krimu, na Kavkazu. Gojijo ga kot zdravilna rastlina v vrtovih lekarn. Je del infuzij, drobtin, tablet. Ima anestetične, antispazmodične lastnosti. Uporablja se pri zdravljenju razjed, Parkinsonove bolezni, holecistitisa.
  • Belenas je črna. Najbolj dragoceni listi in olje iz semen belladonna. Olje se uporablja pri zdravljenju revmatizma, protina, modric, kot analgetik. Pri majhnih odmerkih preparati za beljenje delujejo kot pomirjujoča sredstva. Odvečno odmerjanje povzroči povečano razburjenje. Belenal alkaloidi so del tablete "Aeron", predpisan za morsko in zračno bolezen.
  • Datura je navadna. Listi prejmejo alkaloidni hyoscine, ki ima pomirjujoč učinek na živčni sistem. Antispazmodični učinek listov se uporablja za ustvarjanje zdravil za zdravljenje težkega kašlja, astme.
  • Scopolia Kranjska - v medicini se uporabljajo korenine in korenike rastline. Uporablja se pri zdravljenju razjed oči, jeter, želodca in dvanajstnika.
  • Mandragora je trajnica, katere več vrst je strupeno. Vrsta Mandrake Turkmenistan daje sadje, užitno v zreli državi. V koreninah predstavnikov strupenih vrst mandrake je alkalid scopolamin.
  • Tobak je zelnata letna rastlina. Sestava njenih vegetativnih organov vključuje alkaloidni nikotin (rastlinski strup), ki povzroča močno odvisnost od kajenja. Uporablja se v ljudski medicini kot infuzija listov pri zdravljenju kožnih bolezni. V tradicionalni medicini nisem našel aplikacije.

Okrasne rastline družine Solanaceae

Okrasne rastline nightshade cenijo vrtnarji. Lianas in plezalni grmičevje so zadovoljni s svetlimi barvami in s sadjem različnih barv.

  • Petunia hibrid se pogosto uporablja pri urejanju krajine. To je nezahtevno, dolg in obilen cveti. Veliko cvetje različnih barv je lahko dvobarvno, s pikami ali resami. Dolge cvetove - pred nastopom zmrzali. Primeren je kot ampelna rastlina (rastlina s tekočimi poganjki) z navpično vrtnarstvom.
  • Ampel Calibrracho je ena od najboljših rastlin ampel iz družine Solanaceae. Kaskade zvoncev različnih barv omogočajo ustvarjanje kompozicij za dekoracijo balkonov, teras v mestu in na vrtni parceli.
  • Sladki tobak cveti dolgo časa. Najbolj dišeče je bel tobak. Cvetje odprejo s soncem in v slabem vremenu.
  • Nightshade je sladko-grenak, zahvaljujoč vlage-ljubezni, se uporablja v krajinski zasnovi, ko urejanje rezervoarjev.
  • Pseudo-poper nightshade se goji v lončkih. V obdobju od poletja do jeseni je rastlina okrašena s svetlo rdečimi globularnimi sadeži.
  • Nightshade Jasmine se uporablja v ampel vrtu. Cvetovi z belimi cvetovi, zbrani v grozdih, od sredine spomladi do sredine jeseni.

Številna in raznolika družina Solanaceae. Brez vaše najljubše zelenjave - paradižnika, paprike, jajčevcev in krompirja, je nemogoče organizirati pravilno prehrano. Zdravilne rastline služijo kot surovine za pripravo zdravil. Dekorativni predstavniki družine navdušujejo oči s svojim bogatim cvetenjem.

Pasolenovye

Solanaceae (Latin Solanaceae.) - družina dvokaličnih sympetalous rastlin, ki vsebujejo številne užitne in gojene vrste, kot so krompir, jajčevci, tobak, paradižnik in zelenjavo, poper (ne smemo zamenjevati z obrati Pepper družino), čeprav obstajajo tudi strupene predstavniki, kot Datura in pobeljen.

Vsebina

Botanični opis

Zelišča, pokonci ali plazovi, občasno majhna drevesa (vrste Solanum, Dunalia in Acnistus); listi solanaceae so celi, grebeni, lobani ali vrezani; vegetativni del stebla razporejena izmenično in cvetlični - pari (običajno en velik list in eno majhno); razporeditev listov parov je določena s simpodijskim razvejanjem in skupnim premikom delov; Zato nekateri razhudnikovk (Datura, Physalis, Solanum) stebla pojavi dihotomno trihotomicheski ali razvejen, ne sooča veje sinusov, in cvetje ali socvetja sedeže v vejah vilic.

Cvetovi se zbirajo v socvetjih-skakačih, brez barikatov. Rože so biseksualne, redko povsem pravilne. Calyx schistostyleystnaya, približno 5 (redko 4 ali 6-7) zobje, zobci ali rezi; Corolla je izomerna s čašo, je v obliki lijaka, oblike v obliki pršice ali s kostmi; število prašnikov enako številu Corolle frakcije prašniki so vsi enako dolgi in vse z prašnikov (od Atropa, Datura, Solanum, Lycium in al.), ali ena stamen nasprotuje prvih sepals, krajša od drugih dveh je sosednja rakers dlje kot ostali, in zadnja sta srednja dolžina (Physalis, Petunia, Scopolia); 4 samo v Salpiglossis prašnikov s prašnikov, in peti stamen nasprotuje prvi SEPAL, Anther brez; v Franciscea, Brunfelsia, Browallia se ta stamen sploh sploh ne zgodi. Žarnice stebel so tanke, le v Himerantliusu so zapušcane. Anteri prevrnjeni v cvet. Pestič v glavnem sestavljena iz dveh plodnih listov redko (y Nicandra, Jabo r OSA) pet ali (y Nicotiania quadrivalvis) štirimi ali (y Lycoperslcum esculenturn) 10; ovarija nadrejenega, deljeno s številom gnezd na karpalnega: false particije so redke (iz Datura, Solandra, Grabowskia); ovul v vsakem gnezdu veliko, in samo Grabowskia 4-6, in Sclerophylax celo eno; jajčnik nosi kratek in preprost stolpec, opremljen z majhno stegmo v obliki skodelice ali z dvostopenjskim stegom.

Sadje - jagodičja ali škatla, ki se odpira na listih ali pokrovu. Semena so bolj ali manj oblikovana v obliki ledvic, vsebujejo mesnate beljakovine, večinoma ukrivljene plodove.

Sistematika

V preteklosti je bila ta družina naslovljena na ukaz Personatae, ta razvrstitev se trenutno ne uporablja. V sodobni taksonomiji družina Pasolen skupaj s konvolvulusom (Convolvulaceae) tvori svoj lasten red Pale barve.

Trenutno v družini živi okrog 2700 vrst v 90-100 rodov, razdeljenih na sedem poddružin, enajst plemen in tri podvrste: [4]

  • Poddružina Browallioideae
vključuje 11 rodov v štirih plemenih:
  • Benthamielleae
  • Browallieae
  • Cestreae
  • Salpiglossideae
  • Poddružina Goetzeoideae
vključuje 7 rodov;
  • Podseželja Nicotianoideae
vključuje 8 rodov;
  • Podra imam Petunioideae
vključuje 10 rodov;
  • Poddružina Schizanthoideae - Shematski
vključuje 1 rod, Schizanthus;
  • Poddružina Schwenckioideae
vključuje 3 rodov;
  • Podsklope Solanoideae
vključuje 56 rodov v sedmih plemenih in tri podvrste;
  • Capsiceae
  • Datureae
  • Hyoscyameae
  • Juanulloeae
  • Lycieae
  • Physaleae, vključuje tri podvrste
  • Solaneae

Družina ima okoli 100 rodov [4], nekatere od njih:

Razširjanje

Obstaja do 3.000 vrst solanaceous (vir ni določen 990 dni), večina jih najdemo v tropskih in subtropskih regijah, predvsem v Ameriki.

V evropski Rusiji iz skupine I se pojavi Nicandra physaloides, iz II skupine -. Solanum, Lycium, zobnik, Atropa, itd in III - Datura. Družina II vsebuje veliko uporabnih rastlin, npr., Krompir (Solanum tuberosum), tobak (Nicotiana), paradižnika (Lycopersicum esculentum), španščina ali paprike (Capsicum annuum), Salpiglossis sod.

Keto prehrana: kaj so solanaceous rastline

Paslin je vrsta obrata, ki pripada družini Paslinov. Čeprav je na tisoče sort nightshade, večina od njih je strupena ali ni užitna, zato jih ne bomo upoštevali. Najpogostejše oblike Solanaceae so krompir, paradižnik, jajčevci in paprike (vse vrste).

Običajno zdravilo Pasleon prizadene samo ljudi z občutljivostjo na hrano, alergijami na hrano ali avtoimunskimi boleznimi. Za vse druge rastline te družine so popolnoma varne in ne bodo povzročile nobenih pomembnih reakcij.

Kratek seznam najpogostejših rastlin družine nightshade:

  • Paradižnik. Pogosto jih uporabljajo v omakah in začimbah. Težko se jim je izogniti, saj se paradižnik pogosto uporablja v obliki dodanega ali dela jedi (še posebej v restavracijah). Če kuhate sami, jih lahko izognete s preverjanjem seznama sestavin.
  • Pepper. Pogosto je vključeno v številne jedi in živila, zato morate biti še posebej previdni. Sladki poper, čili in vse, kar je med njimi, še vedno velja za družino nightshade.
  • Jajčevec. Manj se uporablja v tradicionalni keto prehrani, jajčevcev se lahko zlahka in enostavno izogniti. Tudi v restavracijah se jajčevci skoraj ne uporabljajo, če niso glavna sestavina.
  • Krompir. K sreči je krompir škrobna zelenjava, ki ne vstopa v ketogeno prehrano. Toda hkrati se moraš izogniti

Medtem ko se fizikalne lastnosti solanaceous lahko znatno razlikujejo, imajo vsi skupaj eno skupino: alkaloidi.

Alkaloidi

Alkaloidi so najpogostejša skupina spojin, ki so povezana s tveganjem rastlin družine nightshade. Ti vključujejo solanin (večinoma ga najdemo v krompirju), paradižnik (paradižnik), kapsaicin (to daje poper svojo toploto) in nikotin (tobak). Pomembno je opozoriti, da so alkaloidi najbolj koncentrirani v zelenih delih rastline.

Ti alkaloidi so znotraj rastline ustvarjeni kot naravni zaščitni agent pred plenilci, kot so hrošči in plesni. Zasnovani so tako, da so toksični, zato so v nenasičeni družini alkaloidi iz nightshade izredno koncentrirani in imajo celo smrtonosni učinek na ljudi. V užitnem analogu (ki ga razmišljamo) so alkaloidi v tako majhnih količinah, ki običajno ne povzročajo vnetnih reakcij pri zdravih ljudeh.

Če imate težave s črevesjem ali avtoimunsko boleznijo, lahko pride do draženja gastrointestinalnega trakta. Alkaloidi v noči so napadli črevesne bakterije v vašem črevesnem traktu. Zdravi ljudje se lahko spopadajo s tem, vendar dolgotrajno draženje lahko povzroči prepustnost črevesja (ali tekočo črevesje).

Črna stena ima majhne reže, ki ji omogočajo, da absorbira hranila in blokira vse škodljive spojine. Prepustnost črevesja se nanaša na to, kako lahko te spojine prehaja skozi črevesno steno. Ko so te vrzeli postale svobodne, omogočajo bakterijam in toksinom, da vstopijo v krvni obtok, kar lahko povzroči napenjanje, občutljivost hrane, prebavne težave, težave s kožo in vnetje.

Tudi nekateri alkaloidi lahko vplivajo na vaš imunski sistem, kar lahko povzroči težave pri osebah z avtoimunskimi boleznimi - bodite previdni.

Ne pozabite, da lahko zdravi ljudje preprosto jedo zelenjavne rastline. Kapsaicin je živahen primer alkaloida, ki koristi zdravim ljudem, vendar lahko povzroči razdraženost pri ljudeh z občutljivostjo.

Majhno draženje kapsaicina povzroči koristen protivnetni odziv telesa na enak način kot antioksidanti. Vendar pa se pri občutljivih ljudeh to draženje ponavadi samo poslabša.

Spodnja linija: Nightshade je popolnoma zdrava za navadne ljudi, ki ne trpijo zaradi občutljivosti, avtoimunskih motenj ali prepustne črevesja. Če imate naštete simptome, odstranjevanje nightshade iz prehrane prispeva k boljšemu zdravju.

Seznam zelenjave in plodov družine solanaceous

Pomembno je omeniti, da družina Solanaceae vključuje na tisoče različnih vrst. Spodaj najdete seznam najpogosteje porabljenih rastlin.

Bodite posebno previdni pri papriki, saj so vse njene vrste del družine Solanaceae. To pomeni, da so tudi del družine sladke paprike in zelo ostri čili papriki (npr. Habanero ali cayenne).

  • Jajčevec
  • Paprika
  • Pepper
  • Pimento
  • Paradižnik
  • Physalis zelenjava
  • Tobak

Obstaja veliko drugih običajno porabijo vrste, kot so krompir, goji jagode, melone in pepino kislica, vendar običajno niso del ketogenic prehrane (ali nenavadno porabi). Vendar se jim je treba v nobenem primeru izogibati.

Nekateri viri pravijo, da imajo borovnice podobne vrste alkaloidov, vendar jim ni treba verjeti. Ni znanstvenih dokazov, da imajo borovnice te alkaloide (zlasti soli), zato vam tega ni treba izogibati.

Nekaj ​​odličnih načinov za zamenjavo Solanaceae - uporabite kombinacijo katerega koli od naslednjih proizvodov: cvetača, redkev, zelena in gob. Te zelenjava lahko dodajajo odlično teksturo v posodo.

Poskušajte biti strogi pri naročanju dodatkov ali nakupu zmesi začimb, ker običajno vsebujejo solanaceous rastline. Tudi zdravila in vsakdanji predmeti, kot je pecilni prašek, lahko vsebujejo krompirjev škrob, ki se ga morate izogibati, če imate avtoimunsko bolezen.

Družina Nightshade: splošen opis, značilnosti, predstavniki

Družina Pasha je znana ljudem že od antičnih časov. Navsezadnje rastline te vrste hranijo v enem samem stoletju. Veliko nightshade se uporablja za ustvarjanje zdravil in okrasite naše življenje kot okrasne rastline. V eni družini te rastline združujejo določene značilnosti. Imajo običajno vrsto sadja, cvetno formulo in na splošno življenjsko obliko.

Splošne značilnosti rastlin

Na Zemlji živi več kot devetdeset rodov in 2300 vrst rastlin Solanaceous. Vsak od nas skoraj vsak dan vidi svoje sadeže na svoji mizi. Vsi so seznanjeni z vsemi - krompirjevimi gomolji, jajčevci (modri), papriki, sočni paradižniki. To sadje je ena najpomembnejših hranljivih snovi za ljudi.

Predstavniki družine, o katerih razpravljamo, so razširjeni povsod, na vseh kontinentih, še posebej v Srednji in Južni Ameriki. Če so v zmernem klimatskem območju Eurasije večinoma zastopane z letnimi in trajnimi zelnatimi rastlinami, so lahko na ameriškem kontinentu grmičevje z navadnimi in pokončnimi stebri, drevesi in lianami.

Med noči so le še tiste, s katerimi oseba jedo, se zdravijo, temveč tudi dekorativne in divje rastline.

Posebne značilnosti družine Nightshade

Pasolennye imajo nekatere značilnosti, na katere jih je mogoče razlikovati od drugih rodov in rastlinskih vrst.

Glavne značilnosti družine so solanaceous:

  1. Vsi nightshade imajo preproste liste, ki se nahajajo na stebelih, ena za drugo. Oblika listov je drugačna, lahko so trdna, z zrezanim robom in zrezana.
  2. Sadje so jagode ali škatle. Na primer, plodovi nightshade, paradižnika, krompirja, jajčevca so jagode. In paprike, pobeljene, tobak, petunije so že škatle. Opaziti je, da imajo v sadnih škatlah skoraj vse strupene predstavnike nightshade.
  3. Vse te rastline imajo enako cvetje v strukturi. Imajo dvojno perianth, ki je sestavljena iz petih sepal, združenih skupaj. Cvetni listi cvetov so prav tako spojeni in tvorijo hrbtno lobanje. Število cvetnih listov je tudi pet, prav tako pa tudi stebelnice.
  4. Vsi predstavniki nightshade vsebujejo v svojih tkivih, vključno s sadjem, strupeno snov solanina. Prav tako je prisotna v zelenjavi, ki jo običajno pripadamo obravnavani družini, čeprav v zelo majhnih količinah.
  5. Nekatere od teh rastlin imajo poseben okus, saj površina njihovih stebel in listov pokriva žlezaste celice, ki oddajajo ta vonj okolju.
  6. Strupene nightshade, kot so drog in beljeni, vsebujejo snovi, ki škodujejo zdravju ljudi in živalim - alkaloidi.

Porazdelitev in habitat kulture

Glavno število rastlin družine solanaceae je bilo zabeleženo v vseh podnebnih območjih Srednje in Južne Amerike. Na ozemlju Evroazije in, prvič, v prostoru nekdanje ZSSR se šteje 45 predstavnikov vrst. Sem spadajo ne samo živilske vrste, temveč tudi tehnične, kot so tobak, pa tudi zdravilne in prosto živeče vrste.

Slednje zelo pogosto najdemo ob cestah, v bližini človeškega bivališča, na vrtu, na vrtu. Med njimi so strupeni - sladki in grenki paslen in črni. Prva vrsta živi v evropskem delu Rusije in na jugu Zahodne Sibirije. Ta poldruga, ki cveti z vijoličastimi cvetovi, ima svetlo rdeče jagode. Najpogosteje ga najdemo ob vodnih telesih, v grapah, v nižinskih predelih, v gozdovih.

Črni poplenik raste poleg človeka, je pogosto mogoče videti, zapušča ulico od doma. Cveti v majhnih belih cvetovih, sadje je črno ali zeleno.

Glavni predstavniki družine Paslenov

Najprej so znane vsem zelenjavo, ki imajo odlične hranilne lastnosti. Njihove sorte so bile pridobljene z metodo vzreje znanstvenikov iz različnih držav.

Tipični predstavniki in njihove splošne značilnosti:

  1. Krompir. Najbolj priljubljena zelenjava ni samo v Rusiji, ampak tudi v drugih državah. Vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov zaradi škroba. Krompir vsebuje tudi vitamin C in nekatere esencialne aminokisline. Vse te snovi so bistvenega pomena za ohranjanje zdravja ljudi.
  2. Paradižnik. Vsebuje skoraj vse vitamine skupine B, še posebej pa - vitamin E, ki vpliva na pomlajevanje telesnih celic. V celuli se ugotovi tudi specifična tiraminska snov, ki spodbuja sintezo serotonina. Slednji je tako imenovani hormon radosti, ki ureja čustveno stanje osebe.
  3. Pepper (pekoč in sladek). To je zelo koristno, ker vsebuje vitamine C in P, ki vplivajo na stanje srčnožilnega sistema. Poraba paprike v hrani pomaga odstraniti škodljiv holesterol. Pepper ometi se uporabljajo za ustvarjanje ogrevanja učinek prehladov, radikulitis, izlivov.
  4. Jajčevec. Pomaga pri hemopoezi, odpravi otekline pri kardiovaskularnih težavah, ustavi vnetje, pomirja živce.
  5. Hrana Physalis. Lepa rastlina, ki jo lahko uporabite tudi kot dekoracijo za olje. Ima svetlo oranžne škatle z okusnimi sladkimi jagodami iste barve. Ima veliko uporabnih lastnosti, vsebuje vitamine in minerale, potrebne za človeško življenje. Najpomembnejše lastnosti pa so antioksidanti. Plodovi te rastline se lahko uporabljajo kot preventivni ukrep raka.

Dekorativne rastline iz družine nightshade okrasijo naše vrtove, parke, gredice.

Imajo zelo svetle, lepe barve.

  1. Petunia. Nizki grm je visoka od 20 do 70 cm s svetlimi barvami od bele do vijolične. Ima zelo lep lijak v obliki cvetov. Ta rastlina je prišla k nam iz Brazilije in Paragvaja.
  2. Sladki tobak. Zelo priljubljen pri vrtnarjih rastlin z nenavadno raznoliko barvo cvetov in prijeten vonj. Pogosto je zasajena, da bi pritegnili več insektov opraševalcev v vrt. Prinesel ga je v Evropo iz Južne Amerike, pa tudi v petunijo. Je majhen travnati grm do višine 90 cm. Ima lepe zvončaste cvetove.
  3. Physalis je okrasen. Lepa rastlina z izrezljanim listjem in srčastimi cvetovi, svetlo oranžna ali rdeča. On je čudovito dekoracijo za vsak vrt. Vendar pa njegovega sadja ni mogoče jedo, so strupeni in grenak po okusu.

Formula cvetja

V biologiji obstajajo posebne formule, ki opisujejo videz cvetja različnih rastlin. Natančneje, nightshade ima naslednjo formulo: ((5) Λ (5) Τ5 Π1. Lahka je dešifrirati.

  1. Vrednost R opisuje število sepalov, katerih število je označeno v oklepajih. V noči so pet.
  2. L - pomeni cvetove, ki so v našem primeru združene. Njihovo število, kot je razvidno iz formule, je tudi enako pet.
  3. T sta stamens. Število, ki ga ni težko uganiti, je tudi pet.
  4. P je pest. V noči je običajno sam.

Oblika cvetov v različnih predstavnikih nightshade, seveda, se razlikujejo drug od drugega, čeprav vsi cvetni listi in kondenziran. Nekatere rastline imajo posamezno cvetje, druge, kot krompir, s celi socvetji.

Jagode so običajno prekrite z lupino, lahko imajo več plasti, zgornji pa je mesnate. Običajno je večplastno sadje, na primer paradižnik.

Kapsula je najpogosteje suha, ki vsebuje veliko semen v notranjosti. Odpira se na več načinov. Na beljenem, na primer, je pokrov, plod dature pa je pokrit z razrezi, iz katerih bi se semena morala zbuditi na tleh.

Zdravilne rastline družine Paslinov

Družina nightshade je bogata z zdravilnimi rastlinami. Strupena črna pasleon lahko reši osebo iz različnih bolezni. Na primer kožna - psoriaza in prikrajšana. Pomaga pri cirozi. Žlindra listov in stebel grenko-sladkega nohte je bila vedno uporabljena za zdravljenje revmatika.

Peppers različnih vrst se lahko začinijo z okusnimi jedmi in zdravijo prehlad, tonzilitis in celo razjede na želodcu.

Kot vsa zdravila ima tudi nightshade lastne kontraindikacije.

Ne morejo jih uporabiti, če oseba trpi zaradi kroničnih bolezni trebušne slinavke. Med drisko so pod kontinuiranim pritiskom in nosečnostjo.

  1. Beladonna. Ta rastlina se uspešno uporablja v medicini. Iz njegovih delov - korenin in listov - proizvajajo surovine za zdravila. Ima analgetične in protivnetne učinke. Najpogosteje je bilo predpisano za razjede na želodcu in dvanajstniku, bolečine v mišicah, tuberkulozo, epilepsijo, Parkinsonovo boleznijo.
  2. Belenas je črna. Olje je narejeno iz njega, v folki pa se uporabljajo tudi listi. V majhnih količinah se uporablja kot sedativ. Njen izvleček se doda tablete za ljudi, ki imajo neprijetne simptome morske bolezni. Tudi pobeljen je del različnih infuzij in mazilk pred protinskimi in sklepnimi boleznimi.
  3. Datura je navadna. Listi so bogati s snovjo, imenovano hyoscine. Uporablja se za ustvarjanje zdravil, ki imajo pomirjujoče lastnosti.
  4. Mandragora. V medicinski praksi uporabljajo le korenine te rastline, ki je oblikovan kot človeške figure. Vključuje strupene psihoaktivne snovi. Uporabljajo se kot pomirjevalo, hipnotični, analgetika, kot dentalni ali bolečine, hemoroidov in poroda. Rastlina je bila uporabljena zunaj za odstranitev tumorjev, pa tudi proti raku.

Pomen v kmetijstvu

Krompir je zelo pomemben za kmetijstvo v različnih državah. Uporablja se v različnih panogah - tako v proizvodnji hrane kot tudi v tehnični industriji in kot krmi za domače živali.

Krompir je bil leta 1565 prinesen v Evropo iz Južne Amerike.

In prišel v Rusijo zahvaljujoč Petru Velikemu, ki ga je v 17. stoletju pripeljal iz Nizozemske. Sprva ljudje niso sprejeli te rastline, ker so bili primeri jedenja brez korenovk, ampak zunanji plodovi krompirja, ki so bili strupeni. Ljudje so bili zastrupljeni, včasih smrtni, kar je bil razlog za tako imenovane krompirjeve nemire. Šele v 19. stoletju so bili cenjeni krompir, ki je bil široko razširjen.

Ne samo krompir, ampak tudi drugi nightshade postal glavni rastlinski pridelki našega časa. To je najprej paradižnik, različne vrste paprike in jajčevcev.

  • Paradižnik je bil leta 1523 prinesen v Evropo iz Peruja in Ekvadorja. Sprva so opravljali vlogo okrasnih rastlin, bili so okrašeni z vrtovi. Ti paradižniki so bili večinoma rumeni. Zato ime - "paradižnik", ki v španščini pomeni "zlato jabolko". Potem se je to sadje začelo uporabljati kot zdravilna rastlina, šele kasneje pa je postalo zelo pomembno za kmetijstvo. V Rusiji so najprej začeli rasti na Krimu leta 1883, ker so ti predstavniki nightshade termofilni. Sčasoma so v Rusiji pridobili veliko priznanje, danes pa se gojijo povsod. Obstaja na stotine sort gojenih rastlin.
  • Peppers je dobil tudi veliko popularnosti. Ta rastlina tudi ljubi toplino, ker je prišla na našo celino iz Gvatemale in Mehike. V Evropi je postala znana že od 16. stoletja, v Rusiji pa je bila gojila pozneje, ker ta rastlina ni vzdržala hudih podnebnih razmer. Vendar pa so znanstveniki prinesli posebne sorte, zdaj pa paprika lahko goji v moskovskih in leningradskih regijah, v bližini Penza. Danes so te zelenjave dobro uveljavljene v vrtovih na območju Altai, v južnih predelih Novosibirske in Omske.
  • Jajčevci so pomemben kmetijski pridelek. Te rastline so prišle k nam iz Vzhodne Indije. Njihova zgodovina je dokumentirana v starodavnih arabskih virih, ki kažejo, da se je jajčevci začel gojiti v 9. stoletju. Evropejci že dolgo rastoče te rastline rastejo kot dekorativni, saj so šteli sadove jajčevcev, škodljivih za zdravje. In samo z odkritjem Amerike se je odnos do te kulture spremenil. Dejstvo je, da so južnoameriški Indijanci uporabili to zelenjavo za hrano, kar je bil dober primer za Evropejce. V Rusiji se je začelo razvijati v 18. stoletju.

Dodatne Publikacije O Rastlinah