7 načinov za shranjevanje česna v zimskem času doma

Česen je že dolgo sestavni del številnih jedi in ljudskih receptov. Da bi imeli vse leto dišeče in sveže glave, morate vedeti, kako in kje naj ohranijo svoje domove pozimi.

Kako lahko shranite česen doma pozimi?

Obstaja več običajnih načinov za shranjevanje te zelenjave, ki ji omogočajo, da ostanejo primerni za porabo, dokler se ne pospravi nov posevek.

Za to so praviloma izbrana naslednja mesta:

  • podosnov;
  • balkon;
  • hladilnik;
  • suhi prostori v apartmaju.

Lastniki zasebnih hiš so bolj primerni za izbiro kleti, saj v hladilniku ni vedno prostora. Prisotnost suhega prostora v stanovanju ali hiši je kot nalašč za namestitev česenskih pletenic in gred ali obešanje mreže. Zastekljeni balkon je odličen kraj za "zimo" zelenjavo v pločevinkah in škatlah.

Skladiščenje v pletenicah

Časovno preizkušena metoda je tkana pletenica posušenih glav s stebli. Končana koška je ostala v temni in suhi sobi. V ta namen je primerna omara ali omara. Česna pletenice zasedajo zelo malo prostora, vendar zahtevajo spretnost in spretnost, da bi se stebla popolnoma prepletala.

Shranjevanje česna v plitvinah

Shranjevanje v snopkih

Posušene s steblo, so glave združene v snop z vrvjo in visijo v suhi sobi. Metoda se praktično ne razlikuje od prejšnje, zato lahko svežnji delujejo tudi kot notranja dekoracija.

Shranjevanje česna v grozdih

Uporaba pločevink in škatel

Mnogi ljudje izbirajo tri litre pločevinke za prezimovanje zelenjave, ne da bi zaspali glave. To mu omogoča, da se ne posuši in ne kalijo. Banke je treba postaviti v hladilnik ali na balkon.

Da bi česen obdržali v škatli, je treba nalijte dno s soljo, nato položite del glave, spet potresite sol in ga položite po plasteh. Ta možnost omogoča, da zelenjava dolgo ostane sveža in sočna.

Česen, shranjen v pločevinkah

Voskanje

Ta metoda preprečuje kaljenje in pojav parazitov. Voskanje je alternativno spuščanje mladih glave v parafin. Obstaja zaščitno folijo, ki preprečuje poškodbe izdelka. Rok uporabnosti parafinske obloge je lahko do šest mesecev.

Skladiščenje v vrečah

Za to se uporabljajo vrečke iz naravnih materialov. Priporočljivo je, da občasno razvrstite vsebino vrečke, da očistite poškodovane glave.

Shranjevanje v hladilniku v mestnem stanovanju

Da bi rastlinstvo pustili pri prezimovanju v hladilniku, ga je treba dobro posušiti, raztegniti na papirnate vrečke in ločeno od drugih izdelkov.

Zamrzovanje in konzerviranje

Kot cele očiščene zobne proteze lahko zamrznete, zaviti v folijo ali film za živila, in drobno sesekljite, da skrajšate čas kuhanja, ko jih uporabljate. Ta možnost je primerna za tiste, ki uporabljajo zelenjavo, ko kuhanje ni tako pogosto, saj zmrzal spreminja okus in strukturo tega izdelka.

Za konzerviranje lahko uporabite vino ali kis. Za to so olupljene zobne paste nameščene v kozarec in napolnjene s suhim vinom ali belim kisom. V hladilnik je nameščena tesno zaprta posoda. Metoda omogoča, da česen ne pokvari do štirih mesecev.

Česen v pločevinkah v pločevinkah za zimo

Kako pravilno spraviti za skladiščenje?

Pravilno izvedeno usposabljanje je zagotovilo, da se izdelek ne bo poslabšal pozimi v mestnem stanovanju.

Priprava na prezimovanje se mora začeti z fazo žetve. Pomembno je vedeti, da sta dve vrsti česna, ki določata čas zbiranja:

  • Zima:
    • čas zbiranja: konec julija;
    • določitev pripravljenosti: listi postanejo rumeni, luske postanejo tanjše, koža cvetenja začne počiti;
    • temperatura skladiščenja: + 1-3 °;
  • Yarovoy:
    • čas zbiranja: prva polovica avgusta;
    • določitev pripravljenosti: listi močno obarvajo rumeno in se začnejo nagniti in ležati na tleh;
    • Temperatura skladiščenja: + 16-20 °.

Kopanje je treba opraviti previdno, saj se poškodovane glave uničijo veliko hitreje kot celota in so bolj dovzetne za razvoj bakterij. V ta namen se uporabljajo vilice ali lopate.

Priprava česna za skladiščenje - povezovanje skupaj

Po kopanju je treba česen dobro posušiti. Na soncu je bolje. Stebla je treba odrezati, razen, če naj se pletene ali snopnice prepletajo.

Po žetvi se morate znebiti vseh:

  • poškodovane glave;
  • gnili ali okužili bakterije;
  • prazne glave.

Po izvedbi vseh zgoraj navedenih manipulacij, lahko nadaljujete, da pošljete zelenjavo za zimo.

Težave med skladiščenjem

Najpomembnejši in praktično edini problem, ki se lahko pojavi med prezimovanjem, je kvarjenje glave. To se lahko zgodi iz več razlogov.

Najprej je okužba z glivico. To se lahko izognemo z zelo skrbnim razvrščanjem. Prav tako se lahko izdelek poslabša zaradi nepravilnega shranjevanja.

Nepravilno pripravljen za skladiščenje česna

Ugotovite korupcijo naslednjih funkcij:

  • neprijeten vonj, ki spominja na prekajen česen;
  • prisotnost gnilih lobul ali celih glav.

Da česen ostane uporaben v zimski sezoni čim dlje, je treba strogo upoštevati algoritem priprave na prezimovanje in pogoje izbrane metode za ta namen.

Prihranite česen za zimo doma je precej preprost. Glavna stvar je, da upoštevate vse ukrepe usposabljanja in sami izberete najbolj primerno metodo. Po izpolnitvi vseh uveljavljenih priporočil si lahko uživate z okusno in sočno rastlinsko pravico do spravila novega pridelka.

Kako shraniti česen za zimo

Avtor: Iz vrta · Objavljeno dne 06/09/2018 · Posodobljeno 06.09.2018

Top 5 najboljših načinov za shranjevanje česna v stanovanju

Odraščajte in zbirajte zelenjavo iz vaše strani - polovico bitke, morate jih ustrezno položiti na zimsko skladiščenje. Ponujamo vam Top 5 načinov shranjevanja česna v apartmaju, ki bo sveže in okusno pridelek prihranil do spomladi.

Kako shraniti česen za zimo

Česen je izjemno uporaben izdelek. Ne samo, da lahko preoblikuje okus celo najbolj brezkopne posode, temveč se aktivno uporablja tudi za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni. Zato je treba pri izbiri in organizaciji skladiščenja te začinjene rastline poskrbeti s posebno skrbjo.

ZA OBVESTILO! Najboljši je shranjen česen, ki je bil dobro posušen. Hkrati se majhne glave in lobuli pokvari hitreje, zato jih morate najprej uporabiti za kuhanje.

Seveda je najboljše mesto za shranjevanje česna suha in dobro prezračevana klet, temperatura zraka pa je blizu 0 ° C. Vendar pa odsotnost takega ni razlog, da bi sprejeli, da se bo del skladiščenja pokvaril med skladiščenjem. Konec koncev, obstaja veliko načinov, da bo tudi v mestnem stanovanju pridelek prihajal do pomladi. Izbrali smo najpreprostejše in najbolj učinkovite od njih.

Torej, kako shraniti česen doma.

Metoda 1. V pletenicah

Od česna, pa tudi iz čebule, je možno pletenje pletenice (venca). Glavna stvar - po zbiranju in sušenju začinjene rastline ni rezanje stebel, sicer s sanjami o lepih grozdih česna visi v kuhinji, se bo treba posloviti.

Skladiščenje v pletenicah je najbolj primerno za spomladanski česen, ki kasneje zorenja in je shranjen bolje kot pozimi

Najprej odlomite posušeni česen iz listov in pustite samo glave in stebla. Nato zapletite tesno pletenico. Da bi zagotovili trdnost česna, med tkanjem uporabite močno vrv ali vrvico.

Ko je pletenica ustanovljena, da bi konec vrvi zanko in kavelj za to kup česna v dobro prezračevanem prostoru, na primer, zasteklitev balkonov ali v kuhinji.

2. način: v steklenih kozarcih

Če ste minimalist in kupček česna se ne prilega notranjosti vaše kuhinje, lahko uporabite navadne pločevinke za shranjevanje začinjenih rastlin.

Posušene česnovne glave preprosto položite v stekleno posodo, previdno prelijte moko ali sol (plast neuporabnega izdelka od zgoraj naj bo vsaj 2 cm). Potem tesno zaprite kozarec s plastičnim pokrovom in ga položite v kuhinjsko omarico ali na polico.

Metoda 3. S predhodnim voskanjem

Če se shranjujejo v kosih ali steklenih kozarcih, se česen sčasoma lahko posuši. Edini način za preprečevanje izhlapevanja vlage s površine čebulic je njihov predhodni vosek.

Odstranite iz suhega česna v zgornjo lestvico, skrajšajte steblo na 2-3 cm, odrežite korenine. Nato je vsaka glava potopljena za 1-2 sekunde v parafinu, ki se je topila na vodni kopeli.

Česen lahko shranite v najlonsko skladiščenje

Ko se žarnice posušijo, jih zložite v mrežo in visite na temnem, dobro prezračenem mestu.

Metoda 4. V platnovi vrečki ali v papirni vreči

Česen lahko shranite v rastlinskem predelu hladilnika (v tako imenovanem območju svežine). Vendar ne pozabite: ta začinjena rastlina se ne razreže z drugimi zelenjavo. Zato, da česen čim dlje ostane svež in ne pokvaril, je bolje, preden ga položite v hladilnik, da ga razprostrete na platnenih vrečah ali vrečah z gostim ovojem.

Metoda 5. V odprtem kozarcu ali košari

Doma lahko shranite česen v košare, lesene škatle, odprte kozarce, kartonske škatle. Da bi se česen glave urejene, prvi opals njihove korenine plamena sveče ali cigaretni vžigalnik in nato zložite v košaro ali polje in prelijemo velike kuhinjska sol, moka, žagovina ali čebule kože.

Ne glede na to, kateri način shranjevanja česna v stanovanju, ki ga izberete, ne pozabite: od časa do časa morajo biti žarnice sortirane in gnile, posušene glave pa jih odstraniti. Če ne upoštevamo tega pravila, lahko poškodovani česen povzroči izgubo celotnega pridelka.

Dacha svetov za gojenje zelenjave in sadja

Čeprav ne gre za zelenjavo prve potrebe, je česen zelo priljubljen v naših "gospodinjskih parcelah". Te ostre in dišeče zobje gojijo vsi. Toda rast je polovica bitke. Želel bi tudi prihraniti žetev, vsaj do spomladi, in še bolje do poletja, in to storite v stanovanju, prihranite mesto v kleti za drugo zelenjavo.

Kako shraniti česen, da se ne izsuši, ne kalijo, ne oblikuje?

Najprej morajo biti glave odstranjene iz postelje v času, dobro posušene in, če je mogoče, pripravljene za shranjevanje.

Pobiranje česna


Zimski česen (tisti, ki je bil posajen jeseni) zori konec julija - zgodaj avgusta in spomladan česen (posajen spomladi) - bližje do konca avgusta.

Odkup česna je najboljša vilica na suhem in sončnem dnevu. Očiščene z zemlje glave skupaj s stebla so postavljene na vrtu, da se posuši. Česen sušite pet dni. Če pet suhih in sončnih dni zapored - ne gre za vašo lokalno vreme, potem lahko česen posušiti pod krošnjami, v paviljonu na terasi, tudi v rastlinjaku. Glavna stvar je, da ne pozabite dobro prezračiti sobe.

Po sušenju v česnu, škarje ali sekalec prereže korenine, da zapustijo okrog 3 milimetre, nato pa odrežite steblo in pustite do 10 centimetrov.

Priprava česna za dolgoročno skladiščenje

Če je česen pravilno pripravljen za skladiščenje, lahko komaj skrbi za svojo prihodnjo usodo. Kateri koli način shranjevanja, ki ga izberete, je predelan česen izgubljen brez izgube veliko dlje kot nezdravljen.

Prvič, korenine vsake glave na peči ali na ognju se napišejo, da se prepreči kalitev žarnic. Da bi preprečili plesni in druge bolezni, se česen lahko zdravi takole: dve uri polite litre rastlinskega olja na peč, dodajte 10 kapljic joda. Potem česen v maslu popili in ga posušili na soncu.

Ti pripravljalni postopki so zaželeni, vendar še vedno niso potrebni. Recimo, če niste prepričani, da je dovolj česna posušena. Ali pa se je izkazalo, da ste ga izkopali v vlažnem vremenu. Ali pretiravajte na vrtu. V teh primerih dodatna zaščita za žarnice ne škodi. Toda, ko ste naredili vse "po učbeniku" - ste pridelek pospravili pravočasno in dobro posušili - lahko takoj preidete na izbiro kraja in načina shranjevanja.

Kako shraniti česen: dokazane metode

Pomladni česen je najbolje shranjen v topli (+ 16- + 20 ° C) in pozimi - v hladnem prostoru (+ 1- + 3 ° C). Toda v praksi, kako in kje naj se česen shrani, se kmetijski proizvajalci odločijo glede na količino pridelanih poljščin.

Česen še vedno ni glavni izdelek in začimbe - veliko ni potrebno. Običajno je žetev česna povprečnega poletnega prebivalca taka, da jo je mogoče varno shraniti v stanovanju, ne da bi ovirali lastnike. Če ste ljubitelj česna in zberete več kot eno škatlo, boste morali povezati klet ali ogrevan balkon.

Torej, tisti, ki rastejo veliko česna in zbira dostojno donosov, je priporočljivo, da ostane v pletene košare, kartonskih škatlah ali lesenih zabojih v hladnem prostoru pri temperaturi od + 3 ° C do -5 ° C in 50-80% vlažnosti.

To je povsem druga stvar, če nimate dovolj česna, da ga vzamete v klet. V tem primeru so izkušeni vrtnarji izumili več možnosti za shranjevanje česna neposredno v apartmaju.

Shranjevanje česna v kosih, grozdih


Najstarejši postopek vključuje shranjevanje česen pletenic pletež iz posušimo skupaj s stebla glave in jih visi v temnem, hladnem in suhem prostoru (npr v veži, omari ali omari). To zahteva določene spretnosti, časa in dela, ampak da prihranite prostor v domu za shranjevanje, ker pletenice česen visijo s stropa.

Shranjevanje česna v mrežo


Drug način, ki ne zahteva veliko prostora. Glave česna so napolnjene z mrežami, ki so spet obešene zgoraj. V tem primeru se odlično prilegajo mreže, ki so prodale pomelo.

Treba je opozoriti, da je treba v mrežo in v česnu pljuvati občasno prebrati in zavreči pokvarjeno: te metode shranjevanja česna vam ne prihranijo pred sušenjem in kalivostjo.

Shranjevanje česna v soli


Toda česen, shranjen v soli, lahko preživi zimo brez izgub. Nekdo postavlja česen v leseno škatlo v luknjah, vsak sloj prelije s suho namizno soljo. Nekdo napolni sterilirane kozarce s česnom, polni praznino s soljo. Glavna stvar je, da sta od spodaj in od vrha cisterne obstajala impresivna plast soli (približno 2-3 centimetra visoka).

Ohranjanje česna v moki


Mnogi ljudje hranijo česen v navadni beli moki. Dejstvo je, da moko močno absorbira prekomerno vlago. Na dnu loncev, kozarc ali drugih pripomočkov s pokrovom vlijemo plast moke. Nato se česna glava odloži v moko, gosto pakira v posodo, vrh pa spet potresemo z moko in pokrov zaprem. Česen ohranja svežino do poletja.

Shranjevanje česna v pepelu


Veseli lastniki vile lahko uporabljajo pepel za shranjevanje česna. V navadni kartonasti škatli je potrebno pepel položiti v sloj 2 centimetra in od zgoraj, gosto položiti glave česna. Naslednji sloj bo spet pepel, potem - česen in tako naprej. Najvišja plast mora biti iz pepela. Tako zaključeno škatlo lahko shranite neposredno v kuhinjo.

Shranjevanje česna v čebuli za čebulo


Če imate ogromne pridelke čebule in veliko čebule, zakaj ne uporabite za shranjevanje česna? Čebule na čebuli se lahko zlijejo v vrečki, košari ali škatli in jih položijo nekje višje na mezanin.

Shranjevanje česna v filmu za hrano


Film s hrano tesno obesi vsako glavo česna v dveh slojih. Film ščiti čebulice dobro iz sušenja.

Shranjevanje česna v parafinu


Parafinske sveče je treba topiti v vodni kopeli, izmenično navlažiti v staljeni parafin z glavo česna in pustiti odtekati. Parafin na površini tvori zaščitno folijo. Preprečila bo izhlapevanje vlage in bolnim človeškim organizmom ne bo pustila česna.

Shranjevanje česna v sterilnih kozarcih


Česne glave lahko položite v običajne steklene kozarce, ne pa spite. Pravijo, da brez česna "česna" v banki popolnoma zimo, se ne izsuši in ne kalijo. Toda za zavarovanje bank je treba sterilizirati in posušiti.

Shranjevanje česna v vrečki za tkivo


Česen se dobro hrani v navadni vrečki iz naravnega materiala, še posebej, če držite glave za minuto v zelo koncentrirani solni raztopini in jo nato posušite. Takšno zdravljenje zmanjšuje tveganje za plesni in druge bolezni.

Lahko, mimogrede, namočite sol v soli, ne glave, ampak vrečko. Potem se vreča posuši, napolni s česnom in brez vezanja pošlje v skladišče.

Želimo vam uspeh in odlične pridelke!

Ocenite članek. Trudili smo se zelo težko:

Kako shraniti česen

Za dacho sezono se požira zelenjava in sadje. In preden so kmetovalci tovornjakov nujno vprašanje: kako ohraniti izdelek, tako da se ne gnije in se ne slabi, sprosti in ne izsuši. Na primer, česen. Pozimi lahko nadomesti veliko dragih zdravil, v kuhinji pa je preprosto potrebno. Skoraj vsak dan, ko kuhamo večerjo, jo dodamo v različne jedi, saj jim ne samo pikanten okus, temveč tudi naše zdravje. Delili bomo nekaj skrivnosti in vam povedali o nianah, kako pravilno shraniti česen.

Označite česen za shranjevanje doma

Ta zelenjava se lahko imenuje zapisnik za morebitno dolgoročno shranjevanje. Če so izpolnjeni določeni pogoji, se bo popolnoma zlagal skozi zimo in jo lahko uporabimo do nove žetve.

Kako pripraviti zelenjavo za dolgotrajno skladiščenje

Če želite dobro ohraniti česen, ga morate pravilno pripraviti. Tudi pri spravilu morate paziti na pomembne točke, ki bodo imele neposreden vpliv na kakovostno shranjevanje:

  • optimalen čas zbiranja. Glave, ki jih čas pospravljajo, se ne razpadajo v zobne ščetke, primerne so za polaganje za skladiščenje. Običajno tovornjaki rastejo dve vrsti - spomladi (ali poleti) in pozimi (ali zimi). Pomladni česen se odstrani, ko listi ne postanejo samo rumeni, temveč tudi padajo na tla. To se zgodi običajno v prvem ali drugem desetletju avgusta. Pripravljenost na žetev zimo je določena z naslednjimi znaki: porumenelost listov in porušenje kože socvetja. Približni čas za žetev zimskega česna je konec julija;

Signal za spravilo zimskega česna se poravna in razpoči kožo cvetenja na kontrolnem vzorcu

Suh česen za približno en teden in nato odrežite

Za dolgotrajno skladiščenje se izberejo velike glave česna, ki se najbolje hranijo

Česen, ki ni bil preizkušen za njegovo primernost za dolgotrajno skladiščenje, lahko posušimo, zamrznemo, marinimo ali nasolimo.

Kateri česen je bolje položiti za dolgotrajno skladiščenje - poleti ali pozimi

Poletne sorte imajo višje rokavice kot zimske. To je posledica števila pokrivnih kosmičev: v zimskem času so veliko manjše, zato se hitreje suši z izgubo vlage, lahko pa se začne tudi plesati ali gnati z visoko vlažnostjo in temperaturo zraka. Zato se za zimsko saditev uporablja del zimskega pridelka česna, nekateri se reciklirajo in najprej se skladišči majhna količina. Ponavadi je zima dobro ohranjena do novega leta, nato pa se začne sproščati in poslabšati.

Za razliko od zimskega česna od pomladi je zelo preprosta: žarnica zimske je na sredini v sredini, je odsotna poleti.

Zimski česen (levo) se od pomladi (na desni) razlikuje po močni palici, številu in velikosti zob, njihovi lokaciji

Pogoji za ohranitev

Glavni dejavniki, ki vplivajo na varnost česna, so:

  • temperatura. Optimalno za zimski česen je temperatura shranjevanja od -2 do +2 stopinj. Višji temperaturni režim lahko povzroči, da se sadje začne kaliti. Pri nižji temperaturi se bo zamrznila. Bistvena nihanja temperature privedejo do dejstva, da česen izgubi svoje okusne lastnosti in uporabne lastnosti. Pomlad se lahko shranjuje pri višji temperaturi (vendar ne nad +20 stopinj);
  • zračna vlažnost. Ne sme presegati 80%. Povečana vlaga bo povzročila razpadanje zob. Če je lokacija za shranjevanje preveč suha, to pomeni, da bo vlažnost zraka manjša od 50%, potem se bo česen začel izsušiti;
  • osvetlitev. Žetev je najbolje shranjena v temnem prostoru. Ko je shranjena v svetlobi, je pomembno, da ne pustite neposredne sončne svetlobe udariti glave;
  • dostop do zraka. Prekomeren dostop do zraka bo pomagal izsušiti glave, zato je najbolje, da zelenjavo shranite v odprtih posodah ali škatlah, platnenih vrečah.

Kje in v čem lahko shranite česen

Rastlinski tako nepretenciozno, ki ga lahko vodi ne le v posebej opremljenih skladišč, vendar samo v stanovanju, kleti in kleti, izolirana balkon ali ložo, v hladilniku.

V kleti ali kleti

Te sobe so optimalne za shranjevanje zelenjave, vključno s česnom. Klet ali kleti je treba pripraviti za shranjevanje zelenjave sezone. Za to čiščenje izvaja, pregledajo za prisotnost glodavcev, insektov, plesni in sprejme ustrezne ukrepe za rešitev teh težav: dal pasti in pasti, pravilno okvar prezračevanje, obdelanih z glivo in drugih patogenih bakterij. Način shranjevanja v kleti:

  • v pletenih pletenicah. Ta stari način shranjevanja čebule in česna je priljubljen pri mnogih gospodinjah. Pleteni na vrvici vrvice ali vrvi česna z glavami zagotavljajo zmeren dostop do zraka, ko se shranijo malo prostora;

Pletenica iz česna - to je precej preprosto, zelenjava v tej obliki "diha", kar pomeni, da se lahko dolgo shranjuje

Ta način shranjevanja česna in čebule je prav tako prikladen, ker se lupina ne preliva, ampak ostane v notranjosti

Česen je treba postaviti v škatlo s plastjo, ki ne presega 20 cm

Če temperatura v kleti ne presega +2 stopinj, je v takih razmerah dobro ohranjen surov, posušen in oljen česen, metode priprave katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

Videoposnetek: kako tkati česen s pigtailom

V stanovanju

V mestu stanovanje boljši in daljši shranjeni spomladanski česen. Če ste to sorto razširili le za individualno uporabo, potem njen obseg pogosto ni zelo pomemben, zato ne omejuje gostiteljev, ne potrebuje veliko prostora. Lahko ga obešamo v pletenicah ali kapronih nogavicah, postavljenih v škatle na kuhinjskih policah. Mimogrede, česna pletenice odlično okrasijo notranjost kuhinje.

Za lepoto v česnovih pletenicah lahko pletiš travo in suhe rože, katerih cvetni listi ne izgubljajo barve in se ne razpadajo - na primer ognjiči, koruznice

Priporočamo uporabo teh "suhih" načinov skladiščenja z optimalno vlažnostjo in temperaturo zraka za česen.

V bankah

Mnoge gospodinje uporabljajo steklene kozarce za shranjevanje. Postopek postopnega zaznamovanja je naslednji:

  1. Banke temeljito oprati in posušiti.
  2. Posušen in sortiran česen se lahko dovaja v kozarce s celimi glavami ali ga razstavi na zobeh.
  3. Napolnjene pločevinke niso zaprto s pokrovi in ​​na suhem, boljšem temnejšem mestu.

V konzervo česna se lahko vlije z veliko soli, ki deluje kot antiseptik in absorber vlage. V tem primeru najprej na dnu kozare vlije sloj soli, nato položimo plast česna, ponovno spetmo sol, tako da se ponovi sloj po plasteh in se prelije na vrh pločevinke. Pomembno je zagotoviti, da se raztezanje med glavami ali zobčili prelije s soljo.

Polnjene pločevinke lahko prekrijete s papirnatimi ali tkaninskimi plenicami in jih hranite v temnem prostoru

Nekateri vrtnarji namesto soli raje izlijejo česen z moko ali pepelom, ki zelo dobro absorbira prekomerno vlago in omogoča ohranjanje kakovostnega pridelka v 5-6 mesecih.

Video: predelava in skladiščenje zelenjave v pločevinkah

V vrečah

Česen je dobro shranjen v platnenih vrečah, če jih predhodno potapljate v visoko koncentrirano solno raztopino in jo nato posušite. Tla, impregnirana tkanina, je ovira za povzročitelje bolezni, zato bo zelenjava shranjena v takšni embalaži brez težav za približno 5 mesecev.

Majhne dele česna se lahko shranijo v vrečkah brez impregnacije. V tem primeru se rok uporabnosti skrajša na 3 mesece, vendar pa originalna vreča z zanimivo vezjo ali aplikacijo okrasi vaš delovni prostor v kuhinji.

Vrečko se lahko prilegne iz katerega koli naravnega materiala

V parafinu

Bistvo te metode je naslednje:

  1. Parafinske sveče se topijo v vodni kopeli.
  2. Glava se vzame za odrezano steblo, nežno navlaženo v staljen parafin.
  3. Gluts parafin posušimo in preostali od zamrzne glavo, česen ovije z zaščitno folijo, ki preprečuje izhlapevanje vlage in ščiti zobe pred škodljivimi organizmi.

Pogosto je parafinski predelan česen na policah trgovin z zelenjavo

Podoben učinek je mogoče doseči s filmom za živila, v katerem je česen tesno ovit. Če je glava dobro osušena in ne vpliva na patogene bakterije, bo glava shranjena tudi v kokonu iz filma do 6 mesecev.

Sušenje

Preprost in zanesljiv način dolgotrajnega shranjevanja česna se suši. To lahko storite v električnem sušilniku ali peči:

  1. Zobje očistimo in razrežemo v tanke plošče.
  2. Na pladenj električnega sušilnika ali števca pečice položite tanko plast.

Česen se deli na zobne dele, očisti in razreže na plošče z enako debelino

Dodan v procesu kuhanja, suhi česen absorbira vlago in daje vaši posodici čudovit okus

Iz suhega česna lahko kuhate česen v prahu. Da bi to naredili, suhe plošče zdrobimo z mešalnikom ali običajno malto, zmešamo z majhno količino soli in damo v skladišče v majhnih steklenih kozarcih. Prednosti te metode vključujejo naslednje:

  • česen v prahu zavzame malo prostora za shranjevanje;
  • pri kuhanju vam ni treba izgubljati čiščenja časa in sekanje česna;
  • v skrbno zaprtih posodah je lahko takšen izdelek shranjen največ eno leto.

Česen v prahu ohranja aromo, vendar izgubi nekatere uporabne lastnosti svežega izdelka. To je praktično edina, vendar pomembna pomanjkljivost suhega česna.

V končnem prašku poleg soli lahko dodate posušena zelišča, poper, papriko - in tako dobite originalno začimbo lastne proizvodnje

Na loži

Če v vašem stanovanju stanujete ogrevan balkon ali ložo, lahko shranite česen, pripravljen na ta način. Pomembno je, da jo zaščitite pred sončno svetlobo, ga prekrijete s temno neprozorno krpo in zagotovite potreben temperaturni režim.

Za skladiščenje je možno izdelati posebne škatle, da jih prilepite s plastično folijo in folijo ter tako zaščitite pred sončno svetlobo in mrazom.

Za izgradnjo majhne kleti na balkonu za shranjevanje zelenjave, vključno s česnom, lahko uporabite svoje roke

V hladilniku

Največji problem, ki nastane pri shranjevanju svežega česna v hladilniku, je vlažnost zraka. Najpogosteje je zelenjava tam vlažna, zato je največji čas skladiščenja v hladilniku - ne več kot 2-3 mesece. Da bi preprečili poškodbe zob, je bil suh česen zložen v papirnate ali perlne vrečke in nalil na glave s soljo ali čebulo. Kot posodo lahko uporabite ravno stekleno posodo, ki je najbolje postavljena na vrata hladilnika.

V hladilniku lahko shranite majhno količino česna za 2-3 mesece

Skladiščenje sesekljanega česna

V hladilniku je priporočljivo hraniti pločevinke z brusilko za mletje mesa ali z mešalnim česnom. Pripravite ga na naslednji način:

  1. Izberite zdrave zobe.
  2. Izvlecite jih iz lupine.
  3. Mešajte z mlinarjem.
  4. Dodajte sol, premešajte.
  5. Izgubite nastalo maso v dobro oprane in posušene kozarce.
  6. Tesno zaprt s pokrovi.

Za mešanico surovega česna in soli lahko dodate tudi začimbe in posušena zelišča

Česnovo maso se ohranja brez izgube okusa in uporabnih lastnosti za zelo malo - 2-3 mesece, vendar je prednost, da je česen vedno pri roki, ki ga je mogoče dodati kuhanim jedem brez dodatne predelave.

Pri polnjenju z oljem

Skladiščenje v hladilniku zahteva česen, polnjen z oljem:

  1. Čepi se očistijo.
  2. Banke se operejo in nato sterilizirajo.
  3. Zobje so gosto zapakirane v pripravljene pločevinke.
  4. Izpolnite rastlinsko olje - oljčno ali sončnično. Polnjenje mora popolnoma pokriti česen.
  5. Tesno zaprite pokrov.

Za shranjevanje česna v oljnem polnjenju je bolje uporabiti pločevinke majhne velikosti

Rok uporabnosti česna, kuhano na ta način - do 3 mesece. Hkrati pa ne izgubi lastnosti, olje pa s pomočjo česnovih fito-tonk pridobi prijetno aromo in se lahko uporablja za polnjenje različnih jedi - juhe, omake in solate.

Zamrzovanje

Obstajajo različna mnenja o zamrzovanju česna. Nekateri kmetovalci aktivno uporabljajo in pohvalijo to metodo. Drugi opozarjajo, da struktura in okus med zamrzovanjem sprememb, zato ga ne uporabljajte. Kot veste, je vse znano samo z osebnimi izkušnjami, zato dajmo recept za zamrzovanje in se odločite, ali jih boste uporabljali ali ne:

  • je mogoče zamrzniti celo neobdelane zobe. Vložijo jih v film za živila, folijo, vrečko zamrznejo in dajo v zamrzovalnik. Po potrebi vzamejo posamezne zobčine in jih uporabijo za kuhanje;
  • zanimiva različica zamrzovanja serije. V tem primeru se olupljeni zobci meljejo in zamrznejo v pladnju za led. Nastale majhne kocke se dajo v celofansko vrečo in shranijo v zamrzovalniku.

V pladnju se oblikuje močna kocka česna po večerji v zamrzovalniku

Kateri problemi se lahko pojavijo pri shranjevanju

Pogosto pri shranjevanju česna obstajajo težave, ki jih je mogoče preprečiti, če upoštevate pravila, jasno ocenite razpoložljive možnosti in izberete najustreznejši način za ohranitev zelenjave. Predstavljena tabela bo pripomogla k sistematizaciji informacij, usmerjanju v možne probleme in zunanjih znakih manifestiranja napak pri shranjevanju.

Izberite najboljše, kako shraniti česen za zimo doma: v hladilniku ali v bankah?

Česen - odličen dodatek k vašim najljubšim jedem. Omogoča pikanten okus in dezinficira hrano.

To se uporablja za kuhanje in ljudski medicini povpraševanja v vsaki kuhinji in dobro, da česen ima dobro sposobnost ohranjanja kakovosti.

Dolgotrajno se shrani in se ne poslabša, vendar le, če so izpolnjeni vsi pogoji. V tem članku bomo govorili, kako shraniti česen doma v stanovanju?

Priprava

Kako pripraviti česen za dolgotrajno skladiščenje? Priprava se začne od trenutka spravila.

Česen je 2 vrst, čas in značilnosti zbirke so odvisne od njih:

  • pomlad - vrsta, imenovana tudi poletni česen. Očistite, ko so njegovi listi zelo rumeni in se začeli nagniti in ležati na tleh. Čas čiščenja je v začetku sredine avgusta;
  • pozimi ali zimi - zbrane konec julija. Ugotoviti pripravljenost lahko iz več razlogov: porumenelost listov, redčenje kosmiči, razpokane kože socvetja.

Pri iskanju česna je pomembno, da ga ne poškodujete, saj poškodovane glave niso primerne za dolgotrajno skladiščenje. Odstranite ga bolje z lopato ali pitchforks. Nato česen temeljito posušite pod odprtim soncem ali pod krošnjami.

Odvisno od izbrane metode, odrežite stebla (razen za shranjevanje v pletenicah). Od pravilnega razvrščanja česna je dolgo časa odvisna od njegove varnosti.

Ne moreš zapustiti:

  • prazne glave;
  • Prizadeta gniloba ali drugih bolezni;
  • opraskan, poškodovan, raztrgan koža.

Ko so končani vsi pripravljalni postopki, je čas, da se odločite za izbiro načina shranjevanja.

Ne skrbite, če nekaj česna ni primeren za dolgotrajno skladiščenje lahko nekonditsiyu posušijo in se uporablja kot začimba v tej obliki, in se lahko zamrzne - je še en dober način za dolgoročno hrambo, ki se ne sme zanemariti.

Vsaka gospodinja ve, da se uspeh lahko zamrznjena živila, kot so bučke, buče, papriko, korenje in čebulo, nič manj zaskrbljeni in česen.

Kako pravilno izkopati in pripraviti česen za shranjevanje, se lahko iz tega videoposnetka naučite:

Kako shraniti česen doma pozimi?

Izbira kraja in vsebnika

Česen - rekord med vrtnimi rastlinami za dolgoročne načine shranjevanja.

V kaj in kako se ne skladišči samo: v vrečah, v bankah itd. V tem primeru je sposoben ležati pozimi in celo pred novo žetvijo. Česen bo trajal do pomladi, tako v toplini kot v mrazu. Čas shranjevanja se nekoliko razlikuje na različne načine.

Kako shraniti česen v stanovanju? Kje shraniti česen v stanovanju pozimi? Prihranite česen na več mestih:

  • v kleti (podpolje);
  • v hladilniku;
  • v kateri koli suhi sobi;
  • na izolirani loži ali na balkon.

Mimogrede, v hladilniku, še posebej, če imate več kot en hladilnik, in na primer, lahko hladilnik in zamrzovalnik uspešno shranjeni in bučno, brokoli ali cvetačo.

Kako shraniti česen v mestnem stanovanju? Idealen kraj za shranjevanje česna v stanovanju v zimskem času se šteje za vlečnico, tako da če je hiša zasebna, je najverjetneje tak kraj.

V hladilniku je česen dobro shranjen, vendar se tam dogaja. To ni vedno priročno, če pa ni drugih možnosti, je hladilnik reševanje.

Kako pripraviti na skladiščenje v hladilniku, grenki rdeči čili in bolgarski poper berejo v ločenih materialih naše spletne strani.

V škatlah so kose, nogavice, česen shranjeni pri sobni temperaturi na katerem koli suhem prostoru. Loggia je primerna tudi za zaloge česna v 3-litrskih pločevinkah ali škatlah, če je glazirana in izolirana.

Skupne možnosti za zabojnike, posode za konzerviranje česna doma:

  1. Škatle Česen se ne očisti, celotne glave so nameščene v primerne škatle. Odvisno od preferenc gostiteljice je vmes z moko ali soljo.

Škatle so bolje uporabiti vezane plošče, morajo imeti reže ali odprtine za prehod zraka. V škatlah priporočamo shranjevanje čebule in čebule.

  • Košare. Eden najpreprostejših načinov, kako ob zimskem času ostati česen. Postavite glave česna v košare in shranite hiše. Tkanje košare ustvarja stalno možnost kroženja zraka.

    V košari se bodo dobro počutili v stanovanjih in svežih jabolkah.

  • Kapronske nogavice ali nogavice. "Babuškinova" metoda skladiščenja česna doma pozimi. Uporablja se že dolgo, vendar je še vedno pomembna.

    Nogavice so višje na nageljnih. Torej se mesto v stanovanju shrani, česen pa je dolgo časa shranjen. V nogavicah so pogosto shranjeni in čebula.

  • Banke Kako pravilno hraniti česen doma za zimo v bankah? V tri litrskih kozarcih dodamo tako nerafiniran kot prečiščen česen. Tam hranijo v čisti obliki, v soli in olju.

    Banke so v hladilniku ali na balkonu. Odvisno od vsebine je odprt ali pokrit s plastičnimi pokrovi. V bankah hranijo za zimsko skladiščenje in posušene šipkarje.

  • Kosy. Nekateri raje pustijo česen brez pakiranja. Rezultat je shranjevanje v pletenicah. S pomočjo vrvi ali vrvice so stebla česna prepletena.

    Takšna kravica ni le način ohranjanja česna, temveč tudi odlično dopolnilo notranjosti. Mimogrede, zagotovo vsi vidijo vsaj enkrat v življenju in pletenice s čebule, tkanejo za pravilno sušenje zelenjave.

  • Pri vseh načinih skladiščenja je treba česen popolnoma posušiti. Prostor za shranjevanje mora biti suh, v nasprotnem primeru lahko pride do poškodb celotnega česna.

    Mojster za tkanje česnovih pletenic ali vencev v tem videu:

    Dejstvo, da je česen odlično začimbenje, je vsakomur znano. Ali ste vedeli, da se uporablja tudi za druge namene?

    Podrobno preberite, kako uporabljati česen, da se znebite pajkovke na notranjih rožah.

    Optimalni pogoji

    Česen je edinstven obrat, ki je nepretrgan za pogoje shranjevanja. Lahko se popolnoma ohranja pozimi, tako toplo kot hladno.

    Vendar pa obstajajo omejitve:

    • pri shranjevanju v vročini je optimalna temperatura od +15 do +20 ° C;
    • skladiščenje v hladnem je možno pri temperaturi +2 do +4 ° C.

    Vendar pa je vlažnost lahko v območju od 50 do 80%, kar je precej velika vrzel.

    Načini

    V bankah

    Eden izmed najljubših načinov za številne gospodinje je shranjevanje česna v steklenih kozarcih.

    Priprava na prezimovanje česna v pločevinkah poteka v več fazah:

    1. Razstaviti glave v zobje.
    2. Suhi jih pri sobni temperaturi približno 5 dni.
    3. Pregrinjati česna v žilah.
    4. Ne pokrivajte pokrova in ga postavite na suho mesto.

    V hladilniku

    Ali lahko shranim česen v hladilniku? Hladilnik je reševanje v zvezi z varnostjo izdelkov. Tradicionalno gospodinje shranjujejo v hladilniku bučno, brokoli, poper, cvetačo in drugo zelenjavo.

    Če želite česen ohraniti v hladilniku, potrebujete:

    1. Dobro je posušiti glave.
    2. Zložite jih v papirnate vrečke.
    3. Po želji prelijemo sol ali čebulo.
    4. Shranjujte v hladilniku stran od drugih zelenjadnic.

    V čebulih čebulah lahko odlično ohranite tudi korenje.

    Način shranjevanja česna v hladilniku v tem videoposnetku:

    V soli

    Ljubil sem veliko gospodinjstev. Če želite shraniti česen v soli, potrebujete:

    1. Pripravite česen za skladiščenje: sortirajte, posušite.
    2. Vzemi škatle iz vezanega lesa.
    3. Sperite sol na dnu škatle.
    4. Postavite vrsto česna.
    5. Zaspati s soljo.
    6. Na vrhu postavite drugo vrstico.

    Takšne vrste se lahko razširijo na 4-5 v eni škatli. Česen v soli se dobro hrani v pločevinkah.

    Twisted na mlin za meso

    Če se glave začnejo poslabševati, se ta način shranjevanja uporablja za shranjevanje celotnega posevka. Za to:

    1. Izberi dobre zobne kosti, razbijete lobule, ki so jih vrgli ven.
    2. Očistite česen.
    3. Mešajte z mlinarjem.
    4. Sol.
    5. Preklopite v kozarce.
    6. Zaprite pločevinke s plastičnimi pokrovi.
    7. V hladilniku.

    Ta možnost je primerna ne le v primeru poškodbe pridelka, temveč kot enega od mnogih načinov skladiščenja. Če je žetev zelo bogata, je bolje shraniti nekaj česna. Tudi ta česnovna masa se lahko uporablja za shranjevanje določenih izdelkov pred poškodbami, na primer v državi.

    Pomanjkljivost metode je kratek rok trajanja, prednost pa je, da je česnovo maso vedno na voljo.

    V očiščeni obliki

    Očiščeni česen je treba hraniti samo v hladilniku. Tako kot v svojem naravnem stanju ne traja dolgo. Če želite podaljšati rok uporabnosti tega česna, ga lahko položite v kozarec in zlijete z oljem.

    Alternativa je čiščenje očiščenega česna v steriliziranem kozarcu. Če želite to narediti, čiste, suhe česenove klinčice damo v predhodno sterilizirano posodo, prekrito s plastičnim pokrovom in damo v hladilnik.

    V olju

    Metoda je preprosta:

    1. Oluščite česen.
    2. V kozarcu pijte malo po okusu: oljka, sončnica itd.
    3. Česen tesno zložite v kozarec olja.
    4. Zaprite pokrov in ga položite v hladilnik.

    Ta metoda se lahko uporablja tudi za shranjevanje zelene čebule.

    V tkanih vrečah

    Vzemite vrečaste vrečke, ki jih lahko šivate iz ostankov nepotrebnega tkiva. Nalijte vrečke v slano raztopino močne koncentracije. Po tem ga posušite. V "slanih" vrečkah zložite glave česna. Sol je namakal tkanino in tako ustvaril oviro patogenom. Česen bo trajal dolgo časa.

    Mimogrede, v vrečah v tkivih lahko shranite posušeno zelenjavo, na primer brokoli zelje ali kale.

    V parafinu

    Metoda je nenavadna, vendar učinkovita. Glave česna so potopljene v staljeni parafin. Zalepi jih in zamrzne. Česen v parafinskem plašču je shranjen približno šest mesecev. Ista metoda predelave se uporablja tudi za shranjevanje žarnic gladiola.

    V moki

    Česen se dovaja v tri litre pločevink z glave v položaju, v katerem so rasli na postelji. Vsako vrsto česna nalijemo z moko. Take banke hranijo na hladnem: hladilnik ali na balkonu.

    V žaganju

    Namesto soli in moke se česen zlije s svežo žagovino, najbolje če je žagovina iglavcev. Česen se nato zloži v škatle iz vezanega lesa ali škatel in shranjuje na suhem, hladnem mestu. Mimogrede, v žagovini številne gospodinje uspešno shranjujejo korenje.

    Kako ohraniti česen doma do pomladi? 12 načinov shranjevanja česna v tem videoposnetku:

    Pogoji skladiščenja

    • Tesni česen je shranjen največ 2 meseca.
    • V moki, soli, žagovine, parafinu, platnenih vrečah s spoštovanjem temperature in vlage - približno 5 mesecev.
    • V olju - največ 3 mesece.
    • V hladilniku v papirnate vrečke - približno 3 mesece.
    • v banki so neobdelane zobčke shranjene približno 3 mesece.

    Značilnosti

    Če je izbira načina shranjevanja česna doma padla na pletenje v pletenicah, lahko uporabite samo pomladni česen. Primeren je za vse metode, vključno z obešanjem v nogavicah pri sobni temperaturi.

    Ali je mogoče v zimskem času shraniti čebulo in česen? Čebulo in česen lahko shranite skupaj.

    Optimalne posode za to so vezane škatle z zračnimi luknjami.

    Najbolje je v takšne škatle postaviti čebulo in česen in jih postaviti na ogrevan balkon.

    Poleg tega lahko v vrečah iz perila, impregniranih s soljo, shranjujete čebulo in česen skupaj. Kartonske škatle so primerne tudi za te namene. Dajte jih na hladno mesto.

    Tako je česen dobro vzdrževan doma. Med vsemi različnimi načini, ki jih ima vsak gospodinja najti najboljše za sebe. Česen je pripravljen vso zimo ves čas ležati v takšnih različnih pogojih, da lahko za velik pridelek naenkrat uporabite več metod. Če so izpolnjene vse zahteve, bo česen vedno v hiši.

    Vse v česnu: 8 nasvetov o shranjevanju česna v stanovanju

    Kako shraniti česen doma

    Da bi česen ohranili res dolgo, ga je treba ustrezno pobrati. To je treba narediti v suhem vremenu, ustaviti zalivanje nekaj dni pred kopanjem iz pridelka. Za skladiščenje je treba odstraniti samo celotno glavo brez razpok ali druge vidne poškodbe.

    Ko so glave česna izvlečene iz tal, jih je treba skrbno posušiti. To naredite na prostem v senci nekaj tednov. Po tem je potrebno opekline ostankov korenin, in same glave je treba natančno razvrstiti za okvarjene predmete.

    Na kakšni temperaturi je česen shranjen

    Česen shranjujte na hladnem suhem mestu pri temperaturi 2-5 stopinj Celzija in vlažnosti do 80%.

    Če ne želite sposoditi hladilnika, potem je za shranjevanje idealna suha klet ali škatla na balkonu.

    Poleg tega glave česna ne morejo odstraniti stebel in jih prepletati v nekakšno kravico in visiti na hladnem.

    Med shranjevanjem glave morate preveriti in takoj odstraniti tiste, ki se začnejo poslabšati, sicer lahko okužijo celotno pridelek.

    8 načinov za pravilno shranjevanje česna za zimo v stanovanju

    Obstaja več trikov, ki bodo omogočili, da se česen shranjuje dlje in obdrži uporabne lastnosti:

    1. Skladiščenje v soli. V tem primeru glave česna ni potrebno očistiti, dovolj jih je dati v kozarce in preliti veliko sol.
    2. V mreži. Celotne glave so nameščene v najlonske mreže in visijo na stenah kleti ali drugih suhih hladnih prostorov. Kot pri skladiščenju v pigtails ali v škatlah je treba česen redno preverjati in zavreči pokvarjene glave.
    3. V moki. Moka popolnoma absorbira vlago, tako da česen, shranjen na ta način, ne bo gnil.
    4. V pepelu. Za skladiščenje česna se uporablja čisti lesni pepel, ki se skrbno prelije po glavi. Ta metoda je kot nalašč za dajanje, kjer je peč na lesu, in shranjena v tej obliki lahko smeti do poletja.
    5. V čebulih lupinah. Drug način za zaščito glave česna pred vlago. Čebulo čebule je treba vliti v česen, in najbolje narediti v leseni škatli.
    6. V polietilenu. V tem primeru je vsaka glava posamično ovita v več plasti filmov za živila. V tej obliki se česen dolgo ne posuši.
    7. V parafinu. Neočiščene česne glave so potopljene v staljeni parafin. Zamrznjen, tvori tanek, a močan film, ki ne samo, da ne dopušča vlage, ampak tudi ščiti česen pred poškodbami z insekti in bakterijami.
    8. Skladiščenje v olju. Da bi to naredili, je treba lupule olupljene iz lupine, razporediti na sterilizirane steklene kozarce in vliti z rastlinskim oljem. Po tem so pločevinke zaprto s pokrovi in ​​poslane na skladiščenje. V tej obliki česna ne bo gniloba in suha in jo lahko kadar koli pošljete na mizo.

    Velik pridelek česna se lahko shrani tudi v vreče iz platna, košare ali lesene posode, in da glave ne postanejo plesni, jih je treba hraniti v koncentrirani raztopini soli pred shranjevanjem.

    Kako shraniti česen v stanovanju

    Česen je okusen in bogati z vitamini. Toda zbira se poleti, julija in avgusta, pozimi pa se praviloma uvaža česen. Kako rešiti česen, zrasel na ruskih ležiščih za svoje potrebe, če živite v normalnem stanovanju? Na prvi pogled se zdi, da je naloga težavna, naš nasvet pa bo pomagal tudi tistim, ki so se prvič srečali s tem.

    Izbira česna za shranjevanje

    Česen je lahko drugačen. On je, tako kot druga zelenjava, razdeljen na sorte. Od pravilne izbire sorte in vrste kulture je odvisno od kakovosti shranjevanja in stopnje ohranjanja. Začetniki morajo vedeti, da je česen mogoče razdeliti na dve vrsti:

    Prvi seji toplo pomlad, in kopati konec avgusta. O manjših, vendar dobro vzdrževanih tudi v apartmaju. To je povsem druga stvar - zimski česen. Zasajena je jeseni, odporna proti zmrzali, ima velike glave in se ne zadržuje.

    Sorte zimskega česna:

    • Gafurian;
    • Komsomolets;
    • Alcor;
    • Sofievsky in drugi.

    Sorte spomladanskega česna:

    • Yelenovsky;
    • Gulliver;
    • Soči 56 in drugi.

    Zdaj na trgu obstaja veliko uvoznih sort. Če želite razviti lastno kulturo, morate natančno proučiti značilnosti. Zimske sorte se praviloma izkopavajo, jedo in ponovno uporabijo za sajenje za zimo. Toda spomladi je mogoče shraniti že dolgo časa. To ne pomeni, da zimskih sort ni mogoče shraniti.

    Najlažji način razlikovanja zimske žarnice od poletne žarnice je pogled na prisotnost debelega stebla, ki se začne od korenin. Spomladi ni takšne puščice, namesto da so le mehki listi. Spodaj je video o tej temi.

    Pripravljalna dela

    Tisti, ki imajo v svoji hiši klet ali ogrevan skedenj, ni treba skrbeti. Ta zelenjava je izjemno shranjena v zimskem obdobju pri temperaturi 2-4 stopinje v suspendiranem stanju. Če je dobro posušen in ni bil nagnjen k bolezni, bo ostal svež in okusen do spomladi.

    Ampak kako shraniti česen v mestnem stanovanju? Ali je to mogoče? Ja, to je zelo izvedljiva naloga. Toda preden govorite o tem, kako shraniti česen v stanovanju, se pogovorimo o pripravljalni fazi.

    Na začetku je treba zelenjavo ustrezno pospraviti in posušiti. Vzemimo le nekaj nasvetov:

    • žarnice ne smete poškodovati;
    • posušijo na soncu najmanj 5 dni;
    • glave s praznimi zrnami je treba odstraniti na stran;
    • če so korenine, so odrezani (lahko tudi s steblom).

    Vse žarnice so pripravljene, lahko govorite o tem, kako shranite česen do pomladi.

    Način shranjevanja v stanovanju

    V stanovanju praktično ni pogojev za shranjevanje te zelenjave. Lahko je majhna shramba ali zastekljeni balkon. Temperaturni režim v takih prostorih se lahko precej razlikuje pozimi. Zrak v procesu ogrevanja se lahko močno suši.

    Iz vseh teh pogojev bomo ponudili najboljše dokazane načine shranjevanja čebulic v stanovanjih. Najprej določite mesto shranjevanja česna. To je zelo pomembno. Zdaj lahko izberete enega od načinov.

    V hladilniku

    Ohranjanje česna v hladilniku je preprost in prikladen način za shranjevanje zelenjave do zime. V tem primeru obstajajo dve možnosti, iz katerih lahko izberete tistega, ki se bolje prilega:

    • zamrzovalnik;
    • rastlinski oddelek.

    Mnogi ljudje govorijo o prednostih zamrznitve. Ta zelenjava lahko shranite v zamrzovalniku več mesecev. Če želite to narediti, jo preprosto zavit v preprost paket. Ohranil bo vse uporabne lastnosti. Česen iz zamrzovalnika lahko uživate kadarkoli.

    Vendar pa vsi nimajo velikih zamrzovalnikov. Rastlinski predel je primeren tudi za shranjevanje česna. Optimalna temperatura skladiščenja za to ne sme presegati 5 stopinj. V tem primeru se česen za zimo hrani v papirni papir ali ga položi v posod z moko ali žaganjem. Glavna težava s tem skladiščenjem je visoka vlažnost. Ta izdelek je dobro shranjen samo v popolnoma suhi obliki.

    V steklenih kozarcih

    Mnogi ljudje raje hranijo česen v zimskem času v stanovanju v steklenih kozarcih. Obstaja več dokazanih metod hkrati, ki jih lahko uporabite. Govorimo o glavnem:

    • mletje zob v prah;
    • shranjevanje v olju;
    • skladiščenje v soli ali v moki.

    Temperatura zraka v apartmajih pozimi se znatno poveča, zrak postane suh, česen pa lahko hitro izgubi vlago. Vedno jih hranijo v nečem. Predolgo odstranite suho lupino iz česna. Najbolje je, da vzamete veliko kozarec, postavite suh material na dno, nato pa začnite širiti čebulice in nalijte sloje. Kot material v razsutem stanju lahko izberete:

    Banke so predhodno sterilizirane. Najboljši način za shranjevanje v stanovanju je težko najti. V zimskem obdobju bo česen ležal v kozarcih na polici v shrambi, mokra žagovina ali sol pa absorbira prekomerno vlago.

    V celotnem obdobju skladiščenja je potrebno opazovati glave v banki. Če sol, moka ali žagovina postane mokra, bodo žarnice morali odstraniti, posušiti in ponovno vliti.

    Skladiščenje v olju je nekoliko drugačen postopek. Če želite to narediti, očiščene in sterilizirane kozarce postavite očiščene klinčke česna, nato jih zlijete s katerim koli rastlinskim oljem. Olje ščiti česen pred škodljivimi učinki mikrobov, kar lahko poškoduje zobje. V tej obliki lahko prihranite česen do pomladi in okus ne bo izgubil.

    V olju lahko dodate rožmarin, origano, marjoram in druga zelišča. Potem zubchiki namočeno v okus in bo postal še bolj okusno.

    V platnovi vreči

    Pristop k dolgoročnemu shranjevanju je vedno potreben temeljito. V navadnem stanovanju lahko shranite sveže glave česna v običajno platneno vrečko. Vendar pa je potrebno postaviti tam luščne lupine ali predelati žarnice. Sestavljajo ga:

    Močna raztopina soli je kuhana. Vsaka žarnica se nekaj sekund pomakne vanj in pusti, da se posuši na soncu. Ko je izdelek popolnoma posušen, ga lahko vstavite v vrečko in jo položite na temno mesto.

    Najpomembnejša stvar pri shranjevanju tega okusnega in uporabnega izdelka v stanovanju je od časa do časa gledati njega. Optimalna temperatura je +22 stopinj, vendar je ta način težko doseči. V ogrevalni sezoni se temperatura lahko dvigne na +28 stopinj.

    Skladiščenje česna v zdrobljeni obliki je težko. Da to storite, posušite zobe, jih zadržite od vlage in nato mletite v mlinček za kavo. Ta metoda je preprosta v pogojih podjetja, ko je mogoče česen vode odvzeti s tehnološkim postopkom. Ne pozabite, da s tem izdelkom ni več več uporabnih lastnosti.

    Zaključek

    Danes smo se naučili, kako pravilno shraniti česen v stanovanju. Z uporabo predlaganih nasvetov in metod lahko celotno poletje uporabljate samo sočno zelenjavo za celo zimo. To ne bo prihranilo denarja na drage uvožene izdelke.

    Dodatne Publikacije O Rastlinah