Kaj naredi cimet

Cimet je izdelan iz lubja nekaterih vrst rastlin iz rodu Cinnamon.

Cejlanski cimet se goji za dve leti, nato se razreže na korenino. Po tem, naslednje leto drevo daje približno ducat novih poganjkov. Odrezajo lubje, ki se posuši. Pri sušenju se skorja umeša v zvitke, ki se razrezajo na koščke dolžine 5-10 cm.

Začimba cimeta predstavlja 6-10 plasti najboljše notranje skorje, ki se po ločitvi od drevesa zloži v palico. Cevi se nato posušijo. Tanjša lubje, čim boljši je okus cimeta. Cimet palice so shranjeni za dolgo časa, saj zelo počasi izgubijo svoj okus.

Za določitev kakovosti cimeta se uporablja posebna enota - ekele. Najboljša kakovost je označena z 00000 in se zmanjša na 0, nato pa nižja - od I do IV. Prav tako je strošek palic odvisen od njihovega stanja.

Uvoženi v Evropo, cimet je označen kot "Hamburg" (Hamburg) in velja za najslabšo kakovost, ki pa se pri okusih drugih sort v tleh ne razlikuje.

Za evropski trg se cimetom skoraj vedno dobavlja kladivo.

Vrste cimeta

Obstajajo dve vrsti cimeta:

  • Pravi cimet je celjski cimet,
  • Cassia - kitajska, indijska ali indonezijska cimet.

Pravi Cimet iz Cassia se razlikuje po debelini posušenega lubja. Ob sedanji debelini cimetove od 0,2 do 1 mm lahko Cassia doseže do 3 mm.

Po videzu ta cimet izgleda kot cev in Cassia - v obliki nekoliko ukrivljenih kosov lubja ali v obliki togih cevčic, pogosto zvita iz dveh strani.

Cejlonski cimet (pravi, plemeniti cimet) v Rusiji in evropskih državah je cenjen nad cimetom kitajskim ali indijskim. Njena barva je zunaj od rumenkasto rjave do svetlo rjave, notranjost je rahlo temnejša. Preklopi v kanale in zlahka zlomi. Aroma je občutljiva, okus je sladek, rahlo pekoč, toplo.

V kitajski cimet (preprosta, aromatična cimet, Cassia-Canel), debelina posušenega skorja do 2 mm ali več. Predstavljen v obliki rahlo ukrivljenih kosov lubja ali v obliki toge cevi, pogosto zvije na obeh straneh. Barva na zunanji strani je rdeče-rjava s sivo-rjavimi pikami, v notranjosti je rjava. Okus je ostrejši od cejlonskega cimeta, aromatičen, sladkoben, adstrigentni adstrigent, rahlo pekoč.

Malabarski cimet (lesni cimet, Cassia-Faith) se v debelini posušenega lubja razlikuje - do 3 mm ali več. Barva neenakomerna, temno rjava. Precej manj dišeče, okus je močno pritrjen, s pridihom grenkobe.

Začinjen cimet (cimet) - je tanko lubje v obliki kosov 1-2 cm v velikosti, z belo-bež barvo na zunanji strani in rumeno-rdeče znotraj. Aroma je začinjena, začinjena, okus je začinjen.

Zdaj veste, da se samo okus cimeta razlikuje po okusu, zmleti cimet ima enak okus!

Kako in kje raste cimet, koristne lastnosti začimb

Sredi 16. stoletja je ekspedicija raziskovalcev s Portugalske odkrila goste cimetove gozdove ob obali Šrilanke, takrat se je otok imenoval tudi Ceylon. Kolosalni kapital, ki sem si je uspel zaslužiti pri trgovini s cimetom, je privabil druge države.

Najprej so otok osvojili Nizozemci, leta 1776 pa Britanci. Čeprav se je cimeta v tistem času povečala skoraj po vsem svetu in monopol iz Cejla ni več obstajal. Cimet je danes najbolj priljubljena začimba, ki jo dodamo sladkim in nesladkanim jedem.

Opis sort cimeta

Cimet je začimba, ki jo dobimo iz skrbno sušene notranje lubje drevesa družine Lavrov. V svetu je štiri najbolj priljubljenih predstavnikov rodu Korynchnik.

Cejlonska začimba. Znana tudi pod imeni tega cimeta, plemenitega cimeta, cinamona. Prvotno iz Šrilanke. Odrasli v Indiji, Braziliji, Indoneziji, Gvajani, Maleziji.

Nasadi so predstavljeni v obliki nasadov grmičevja. Dvakrat na leto se lubje odstrani iz mladih poganjkov. Delo se začne po obdobju deževja, ko se lubje odstrani lažje in je nasičeno s prijetnim vonjem.

Lubje odstranimo trak 30 cm dolg in širok 1-2 cm. Nato odstranimo zgornji sloj in pred-sušimo v senci barvanju cimet svetlo rjavo površinsko pridobivanje, medtem ko notranji del ostaja temnejši.

Končni material se koagulira v tubule, debelina pa skorajda ne doseže 1 mm. Najboljše vrste cejlonskega cimeta, ki jih je v primerjavi s debelino mogoče primerjati s listom papirja, je značilna prekomerna krhkost, občutljiva aroma, sladek s svetlobnim pekočim občutkom.

Kitajski cimet

Različica se imenuje tudi preprost cimet, indijska cimet, dišeči cimet, cassia, cassia-canel. Domovina je Južna Kitajska. Danes se goji na Kitajskem, v Indoneziji, v Kambodži, v Laosu.

V primeru kitajskega cimetove skorje odstrani trakove dolžina 10-15 cm, širina 2 cm od debla v 8-10 letih. Nato sledi sušenje v senci. To ima za posledico grobih kosov lubja z rahlim konkavnost, ki je označena grobo zunanje strani rdeče-rjave barve z sivo-rjave lise in gladko notranjo površino rjave.

Debelina končne začimbe je 2 mm. Značilen je zaradi ostrejše, kot prejšnje sorte, sladkega, rahlo pekočega okusa.

Malabarjeva sorta. Imenovana tudi cimetova drevesa, lesena ali rjava cimet, cassia-vero. Domovina je jugozahodni del indijske države. Gojijo ga v Burmi in Indiji.

Lubje je še bolj grobo od kitajske sorte, se razlikuje v temno rjavi barvi. Vonj je manj dišeč. Okus je moteč, oster, z grenkobo.

Začinjen ali cimet. Domovina so Moluccasovi otoki, ki jih danes gojijo v Indoneziji. V suhi obliki predstavljajo majhni kosi tankega lubja. Zunanja površina je bela-bež, notranja površina je rumenkasto rdeča. Okus - začinjen z opeklinami, tipična ostrina svetlobe.

Terapevtske in uporabne lastnosti cimeta

Zahvaljujoč najbogatejšemu kompleksu mineralnih snovi in ​​vitaminov je cimet v medicini cenil že od antičnih časov.

Spice vsebuje železo, kalij, kalcij, cink, fosfor, magnezij in vitamin C, A, PP in vitamini skupine B. Poleg tega je bogata z eteričnimi olji, tanini, vlaken.

Eating cimet pomaga:

  • izboljšati delo vseh vitalnih sistemov človeškega telesa;
  • povečanje vitalnosti;
  • krepitev imunitete.

V medicini se uporablja kot:

  • Antiseptik. Eugenol se zaradi svoje vsebine učinkovito bori z škodljivimi bakterijami.
  • Diuretik v primeru različnih vrst bolezni ledvic in tudi učinkovito upira škodljive mikroorganizme, nabrale v sečnem mehurju.
  • Zdravila za bolezni prebavil. To je posledica sposobnosti cimeta za zmanjšanje želodčne kisline. V nekaterih primerih se začimbe uporabljajo za lajšanje bolečine, resnost v želodcu ali celo zdravljenje razjed.
  • Zdravila za kardiovaskularne bolezni zaradi sposobnosti znižanja holesterola v krvi.

Kot cimet je koristno za zdravje

  1. Ugodno vpliva na dnevni vnos cimeta za dva ali tri klinca na otrokovem spominu, koncentraciji in pozornosti. To velja predvsem za študente, ki vsak dan prejemajo nove materiale in so potrebni za absorpcijo šolskega kurikuluma.
  2. Redni sprejem začimb pri ženskah bo pomagal ublažiti bolečine in tudi prispevati k odstranitvi razdražljivosti med menstrualnim ciklusom. Spice se že dolgo šteje za učinkovitega pomočnika za moško moč. Izdelek ne povzroča samo spolne želje, temveč tudi povečuje moč.
  3. Uporaba cimeta zmanjšuje tveganje za srčne napade, zlasti pri ljudeh, ki imajo starostno zoženje krvnih žil in krvi. Spice stabilizira krvni tlak, krepi srčno mišico, zmanjša holesterol v krvi in ​​preprečuje nastajanje krvnih strdkov.
  4. Sprejem začimb vam bo pomagal pri prehladu. Izdelek bo izboljšal zdravje, zmanjšal glavobol, olajšal zamašen nos, povečal imuniteto. Večkrat začimba je pripomogla, da se je znebila kroničnega kašlja, vnetnega grla, hudega zobobolovca.

Cimet za hujšanje

Že dolgo so bile znane uporabne lastnosti in učinkoviti recepti, ki uporabljajo cimet, da bi lahko prižgali nekaj dodatnih kilogramov na teden, ne da bi se nujno okrepili s togo prehrano in izjemno fizično napetostjo.

Najenostavnejši in najučinkovitejši recept za pripravo prehrambenega koktajla je mešanje 1 žličke začimb z 1,5 litrom nizkokaloričnega kefira. Potem pijte v hladilnik in uporabite kozarec za dan. Dodajanje cimeta v izdelek mlečne kisline ne bo lačen in bo pomagal znebiti do 1,5 kg na dan.

Če se isti kozarec pije uporablja le kot enkratna zamenjava vnosa hrane na dan, na primer, namesto večerje, bo proces izgube teže potekal počasneje. Ta tehnika vam bo omogočila, da izgubite do 3 kg na teden.

Shujšati in stabilizirati prebavila pomaga koktajl, dosežen z eno skodelico jogurta, ¼ h. Žlička cimeta in nariban zelenega jabolka. Vlakna, vsebovana v sadju, bodo pripomogla k čiščenju črevesja in odstranjevanju neželenih grozdov iz telesa.

Učinek je podoben jabolkam z otrobi in suhimi slivami. V tem primeru bo kozarec jogurta in ¼ tsp začimb potrebovali dve jagode suhe slive in 2 žlici žlici. žlici otrobov. Vse sestavine zmešamo v mešalniku in pijača poletno vzamemo v hladilnik. Pogosto se formulacija uporablja za preprečevanje zaprtja.

Učinkovito se borite z maščobnimi nasipi kozarega kefirja z dodatkom ½ tsp cimeta, ingvera in ščepec rdečega popra. Zahvaljujoč tej kombinaciji začimb se izkaže izvrstna paleta okusa, poleg tega pa vsem rdečim poprom spodbuja boljšo prebavo in asimilacijo hrane, in ingverja dopolnjuje lastnosti cimeta varno odstranijo presežne sestavine.

Kombinacija medu in cimeta ne samo pospeši presnovo, ampak tudi pozitivno vpliva na delo prebavil, jeter, ledvice.

Za pripravo enega izdelka za hujšanje, ½ tsp kakovostnih začimb se prelije z vrelo vodo, pokrito s pokrovom in pustite, da stoji nekaj časa. Po polurnem uvajalnem infuzijskem filtru dodajte 1 žlico. žlica naravnega medu.

Del je razdeljen na dva enaka dela - za jemanje pred posteljo in na prazen želodec. Ta tehnika vam bo omogočila, da izgubite do 7 kg na mesec.

Škodovanje in kontraindikacije

Cimet ne bo škodoval človeškemu telesu, če ga uporabljamo v zmernih odmerkih. Vendar obstajajo nekatere kontraindikacije:

  • pri nosečnicah začimbe lahko povzročijo zmanjšanje maternice in posledično povzročijo prezgodnje rojstvo;
  • Doječe matere bi se morale omejiti tudi z jedmi začimb, ker mleko naredi manj okusno za dojenčke;
  • s previdnostjo pri uporabi cimeta je treba vključiti ljudi s povečano želodčno kislostjo in bolniki z razjedami;
  • Začimba lahko negativno vpliva na stanje človeškega zdravja, če obstaja visoka temperatura ali visok krvni tlak;
  • morajo biti pozorni na individualno prenašanje zdravila in v primeru pojavov alergijskih reakcij, da bi jo izključili iz prehrane.

Cimet - pregled aromatičnih začimb in njegovih koristnih lastnosti od A do Ž

Cimet - pregled uporabnih lastnosti cimeta (foto, okus cimeta, barva cimeta, okus, listi cimeta, les, kalorije, poškodbe in kontraindikacije).

Koristne lastnosti cimeta in metode njegove uporabe

Iz tega članka boste izvedeli:

Kaj je cimet in kako izgleda začimba?

Cimet se imenuje tudi posušeno drevo, ki se pogosto uporablja kot začimba (začimbe). V prodaji cimet-začimba včasih pride v obliki zloženih kosov lubja, in bolj pogosto - v obliki tla. wiki

Zanimiva zgodovinska dejstva o cimetu in njegovem izvoru

Težko si je predstavljati, toda pred nekaj tisoč leti je bilo cimeto zlato vredno teže in je bilo prisotno izključno na prireditvah kronanih oseb.

V drugem stoletju pred našim štetjem je bila ta začimba uporabljena kot zdravilo, najboljše sredstvo za drisko in vročino.

Tudi čarovniki in čarovniki tistega časa niso mogli obiti cimetove strani in ji dati možnost pritegniti denar in ljubezen.

Danes je začimba za cimeter mogoče najti v kateri koli trgovini, skoraj vsi na kuhinjski polici.

Toda zelo malo ljudi ve, kakšna izredna naklonjenost in skrivnost skrivajo te dišeče palice.

Kratek botanični referenčni opis: kje raste in kako ga dobijo?

Preden razumete prednosti cimeta, poglejmo, kako cimeta rastejo in kako to doseže.

Cinnamon tree Ceylon - Kaj izgleda cimet?

Cimet dobimo iz cimeta Cinnamon Ceylon (Cinnamomum verum) družine Lauraceae.

To je zimzelena tropska rastlina z lepimi in trajen les, ki raste v Šrilanki, Zahodne Indije, Sejšeli in tropski Aziji, pa tudi v Braziliji, Vietnamu in na Madagaskarju.

Visoko drevo (v naravi lahko doseže višino 20 m) z usnjatimi, sijoče, širokimi listi, belo-rumene majhnimi cvetovi, zbranih v socvetje cvetju in temno modre jagode.

Vse njegove komponente imajo maso uporabnih lastnosti in se uporabljajo v industriji: od sadja, proizvaja vanilin in "ponaredek", klinčki, kafra iz korenin cvetja -efirnye olje in listov narediti dišeče čaj.

Kako priti do začinjenega cimeta?

Toda, kaj naredi znameniti začimnjeni cejlonski cimet? Seveda iz notranjega sloja lubja cimetovega drevesa.

  • Običajno se za to uporabljajo celotni nasadi mladih enoletnih dreves.
  • Od dreves je odstranjen med deževno sezono, ki običajno traja od maja do oktobra. Tako lubje zlahka zapusti drevo.
  • Hkrati se uporablja samo baker nož in odrezan je tanek notranji sloj lubja, ki se pri zasukanju suši v dolge, tanke cevi, ki izgledajo kot papirus.
  • Nato se posušijo v temno rjavo barvo in se razrezajo na 5-10 cm kosov, sortirajo in nato izvažajo v našo najljubšo začimbo.

Kaj je začimba cimeta?

Spice, ki je narejen iz cimetovega Cejlon - a krhke tan cevi (palice), tesno zvit več tankih plasti skrbno obdelani lubje mladih vej z značilnim vonjem in sladkega okusa.

Standardna palica cejlonskega cimeta, dolga 10 cm, tehta približno 2,5 g.

Kakšne vrste cimetov obstajajo?

Do danes so najbolj priljubljene te 4 vrste cimeta:

  • Ceylon (cinnamomum ceylanicum) - plemenito cimet ali resnično. Najbolj dragocena, zdravilna in najboljša ocena cimeta.
  • Kitajski cimet (preprost cimet, cassia, indijska cimet) - lažni cimet
  • Malabarjev cimet (rjavi cimet)
  • Cinamonne ali začinjeni cimet

Kemična sestava cimetovega lubja

Za lubje cimeta je značilna še posebej visoka vsebnost eteričnega olja. Ceylon cimet vsebuje 1-1,5%.

Poleg tega lubje vsebuje katran, sladkorje, zrna škroba in celulozo.

Osnovna sestava:

  • Eterično olje cimetovega lubja (glavna sestavina je cimetni aldehid (55-65%) - daje okus cimeta
  • eugenol od 4 do 16%
  • gumi
  • slime
  • škrob
  • tanini
  • kalcijev oksalat
  • makro in mikroeliti (magnezij, kalcij, železo, selen, cink)
  • vitamini

Kalorična vsebnost cimeta

Ena žlica mletega cimeta vsebuje le 6 kalorij.

Kako je cimet koristen in kako ga lahko uporabite?

Cimet je univerzalna začimba, uporablja se v medicini, kozmetologiji, kuhanju in celo v vsakdanjem življenju.

Cimet ima ostra, sladka, toplotna energijska lastnost.

Upoštevajte uporabne lastnosti in uporabo cimeta in na različnih področjih življenja podrobneje in temeljito.

Cimet v medicini in njegov terapevtski odmerek

Zdravilne lastnosti cimeta (več podrobnosti tukaj):

  1. Okrepi moč možganov in srca
  2. Močan antioksidant
  3. Uporablja se za živčne motnje in obsesije
  4. Spodbuja prebavo in privlači apetit
  5. Ima protibakterijske lastnosti, vsebuje phitoncide, zaradi česar ima aktivno protimikrobno in protivirusno lastnost.
  6. Uporablja se kot diaphoretic in ekspectorant za prehlad in gripo
  7. Normalizira krvni obtok
  8. Izboljša razpoloženje
  9. Zmanjšuje zobobol in mišično napetost
  10. Čisti organe in izboljša sestavo krvi
  11. Cimet ima ugoden učinek na delo prebavnega trakta in hitro odstranjuje presežek soli iz telesa.
  12. Ceylon cimet zmanjšuje agregacijo krvnih ploščic in normalizira holesterol.
  13. Cimet se uporablja za prehlad, nosni artritis, bronhitis in težo v glavi
  14. Uporablja se za zdravljenje sladkorne bolezni in zmanjšuje krvni sladkor. Več o tem, preberite tukaj

Priporočljivo je, da uporabite cimet od 6-15 gramov na dan in dodate k jedem in pijačam.

Priprave na osnovi cimeta

Ker zdravila uporabljajo infuzijo, decokcijo in cimet v prahu.

  • S hladnim, kašljalnim in zamašenim nosom pripravimo mešanico ½ žličk cimeta in 1 čajno žličko medu. Zmes se nanese 2-3 krat na dan.
  • Da bi preprečili gripo, 0,5 cink cimet in ščepec črnega popra kuhamo 100 ml vrele vode in jih vzamemo vsake 3 ure.
  • Cimet z medom - edinstvena zdravilna kombinacija, več v tem članku

Kako pripraviti edinstveno zdravilno pijačo iz hrane, cimeta in limone, si lahko preberete v tem članku.

Koristne lastnosti cimeta - video

Cimet v kozmetologiji in videzu nege

Uporaba cimeta v kozmetologiji ne pozna meja.

Najpogosteje za kozmetične namene uporabljajte eterično olje cimeta, vendar se zelo začimb dodaja maski in grmovjem za obraz in telo.

  • Krepi krvni obtok kože
  • Posuši mozolje in vnetja
  • Tonira kožo
  • Dvižni učinek
  • Antioksidativni učinek

Na vašo pripravljeno obrazno masko na osnovi kisle smetane, jogurta, jajc, medu dodajte 0,5 kozarec cimeta.

Cimet za hujšanje

Cimet je ena od tistih začimb, ki pomagajo izgubiti težo. Prvič, zmanjša hrepenenje sladkarij in ohranja raven glukoze med prehrano.

Ne pozabite, da začimba pospešuje metabolizem, in če ste se odločili, da ga uporabljajo za čajno žličko na dan "dieti", lahko taka dieta neizogibno konča glavobol, pomanjkanje energije in depresijo.

Tudi ta začimba pomaga pospešiti metabolizem, stimulira črevesno peristaltiko, spodbuja ožiganje maščobnega tkiva in odstrani vse škodljive depozite iz telesa.

Za te namene se navadno uporabljajo čaji z dodatkom cimeta in mlečno-kisle pijače.

Več informacij o cimetu za hujšanje najdete v tem članku, le v njem boste našli najbolj popoln pregled receptov s cimetom, ki prispevajo k izgubi teže.

Cimet pri kuhanju

Cimet ima zelo močno aromo in hkrati oster, začinjen, grenak in sladek okus.

To vse naredi univerzalno začinjeno pri kuhanju.

Oglejmo si, kako pravilno dodati cimet v posodo.

Kako in kje postaviti cimet v posodo?

Cimet se dovaja v posodo 7-10 minut, preden je vroča posoda pripravljena in takoj pred vročino

  • To je še posebej idealno za sladke in sadne jedi (pečenice, pudingi, prelivi) in jih je mogoče dodati mesu, čaju in kavi.
  • Peči s svojimi piškotki in dišečimi pecivi (recept tukaj)
  • Cimetove palčke (cele ali zdrobljene) se uporabljajo pri pripravi pijač (poljščin, kompotov), ​​omak in obara. V tem primeru se dajo v posodo na začetku kuhanja.
  • Mešanica cimetov, žvečnih grenivk, ingverjev in muškatnih palic (vse v enakih delih) se seznani s piščancem, račom ali purani tik pred koncem kuhanja.
  • V Indiji in Šrilanki se v čaj dodaja cimetov prah, v arabskih državah pa s kavo iz kave za kavo.
  • Cimet se že dolgo uporablja kot začimba, dodaja čokolado, sladice, likerje in sladkarije.
  • V bližnjevzhodni kuhinji s svojo uporabo kuhamo jagnjetino in perutnino.
  • In v Severni Ameriki je cimet postal tradicionalna sestavina sladkih žit, sadja (predvsem jabolk).
  • Cimet služi kot dodatek za arome za marinade in omake.
  • Stara evropska mešanica cimeta, klinčic, ingverja in muškatovega muškatnega oreščka (vse v enakih delih) je sezonsko svečano jedi iz mesa in perutnine kmalu pred koncem kuhanja.
  • V Indiji in Šrilanki je cimet v prahu okusen s čajem.
  • V arabskih državah, s koščki kave ali ščepec prahu, se pripravi kava.

Maroška mešanica s cimetom za mesne jedi

Maroški zmes za pripravo mesnih jedi pripravili takole: grobo mletega cimeta in poper pan mladic na ojačevalec suhem arome, nato dodamo mleto ingver, kurkuma in orešček. Končana mešanica pršeno meso pred pečenjem.

Predelava cimeta za zelenjavne jedi

Kosi cimetovega juha v vreli rastlinskem olju, dokler se ne zavrtijo (tako se odpre dišava). Nato dodajte druge začimbe, nato zelenjavo.

Cimetovo eterično olje

Seveda takšna dišeča rastlina ne bi mogla dati tako dišečega darila kot eterično olje.

Tu poskusite to naravno cimetovo eterično olje

Za lajšanje simptomov mraza in gripe priporočamo bistvene izvlečke olja in lubja.

Ngo je predpisan za diabetes mellitus, revmatizem in bolečine v sklepih in mišicah, kot sredstvo za odganjanje žuželk in komarjev, viseče energije in razpoloženja.

Koristne lastnosti nafte so skoraj brez skale:

  • Odpravi strah
  • Zmanjšuje depresijo
  • Izboljša metabolizem
  • Spodbuja prebavo
  • Ima protivirusne lastnosti
  • Nevtralizira strupe z ugrizi žuželk
  • Poveča učinkovitost vadbe
  • Olajša vnetje ust
  • Pozor, prosim. Je afrodiziak.

Več o tem. kako uporabljati in uporabljati eterično olje cimeta za lase, vam bo ta članek povedal. Ne zamudite.

Kako izbrati in shraniti cimet?

Menijo, da je najbolj dragocen cimet v palicah, da je shranjen dlje in ohranja svoje zdravilne lastnosti.

Zato je najbolje, da kupite takšen cimet in jo mletite v prašek doma, v malti ali kavni mlinček.

Cimetove palčke shranjujte v temnem in hladnem prostoru, v stekleni kozarci s pokrovčkom za 1 leto.

Zemeljski cimet v stekleni posodi je mogoče hraniti do šest mesecev.

Leto kasneje začimba popolnoma izgubi aromo, zato pri nakupu cimeta bodite pozorni na njegov rok uporabnosti.

Izguba okusa se šteje za edini znak zmanjšanja potrošnikovega cimeta.

Kontraindikacije in poškodbe cimeta

Glavne kontraindikacije za uporabo cimeta:

  • Cimet v velikih odmerkih lahko draži želodčno sluznico.
  • To je kontraindicirano v črevesju prebavil, visok krvni tlak.
  • Cimet ni mogoče uporabljati v nosečnosti, doječih materah. Lahko povzroči kontrakcije maternice, ki povzročajo spontani splav.
  • Cimet vsebuje kumarin, ki je strupen in lahko povzroči poškodbe jeter in ledvic v velikih odmerkih.
  • Cimet je kontraindiciran pri otrocih, mlajših od treh let.
  • Lahko povzroči alergijo in individualno nestrpnost.
  • Cimet je lahko pri visokih odmerkih strupen.

Preizkusite ta pravi organski cimet v palicah in prahu.

Cimet

Cimet se lahko imenuje začimba izbranega, saj se je v antičnih časih uporabljal izključno med pripravo jedi za kronirane obraze. Spice pridobiva iz lubja cimetovih dreves - Lavrov. V prodaji je mogoče najti tako v tleh kot tudi v obliki tubul (zloženih kosov lubja).

V ruščini je bilo njegovo ime rdeče barve.

Cinnamomum verum je zimzeleno drevo cimeta, iz katerega se pridobiva cimet korena. Da bi dobili začimbo, vzemite notranji sloj lubja drevesa.

Videz

Cimetova drevesa so zimzeleni grmičevje. Zelenjavni cvetovi cvetov imajo precej neprijeten vonj.

Plodovi rastline so vijolični. Listi cimetovega drevesa so podobni zalivu, vendar tanjši in manjši.

Real ali Ceylon cimet

Kraj rasti cimetov te vrste ni le Ceylon, temveč tudi Gvajana, Martinika, Indonezija, Brazilija, Indija in Malezija. Ta cimet je cenjen višji od drugih vrst zaradi nenavadnega vonja in sladkega okusa. Je krhka.

Poleg cejlonskega cimeta so še tri vrste, ki so veliko manj dragocene.

Druge vrste

Kitajščina (cassia)

Imenuje se tudi dišeča, indijska ali navadna cimet. Dobro znano ime te vrste začimbe je "cassia". Podrobno smo o njej napisali v drugem članku.

Gojijo drevesa, iz katerih se ta začimba pridobiva, v Indoneziji, na Kitajskem, Laosu, Kambodži in Burmi. Ta začimba ima manj občutljiv okus, ostrejša je, trepetanje in žvranje.

Začinjen

Imenuje se tudi cimet. Ta cimet dobimo iz grmovja, ki ga vzrejajo Indonezija in Moluccas. Zelo krhka je, z granulacijo na prelomu, z ostrim vonjem cimeta in s precej pikantnim okusom.

Malabar

Imenuje se tudi les in rjava. Tak cimet se pridobiva iz lubja dreves, ki rastejo v Burmi in Indiji. Razlika te začimbe drugih vrst je oster grenak okus in temno rjavo-rjava barva.

Kje raste

Kraj tega cimeta je južna Kitajska. To je omenjeno v kitajskih pisma iz leta 2800 pred našim štetjem. Okus začimb je opisal Pliny Starejši v prvem stoletju.

Cimet najvišje kakovosti se proizvaja na Šrilanki - ima tople sladko okus in zelo prijeten vonj. Tak cimet dobimo iz tankega lubja dreves. Tudi proizvodnja te začimbe je vzpostavljena na teh krajih in v državah, kot so Brazilija, Egipt, Zahodna Indija, Vietnam, otoki Madagaskarja, Sumatre in Jave.

Postopek izdelovanja začimb

Lubje se odstrani iz poganjkov cimetovega drevesa, ki so stari manj kot tri leta (običajno grmičevje je visok približno dva metra). Za pridobitev lubja se uporabljajo bakreni noži, saj je cimet bogat s tanini, ki oksidirajo druge kovine.

Lubje je dvakrat letno minirano z enega drevesa. Običajno zbiranje poteka po obdobju deževja - v tem času se lubje laže dvigne in aroma je višja.

Lubje so rezane s trakovi 1-2 cm široke in do 30 centimetrov dolge. Ti trakovi se strgajo z zgornje lupine, po kateri se notranji del lubja posuši v senčnem prostoru, čaka, da se zatemni in zaviha v cevke. Cejlonska začimba je zelo tanko lubje, zato je po sušenju lahko debelina sten cevi do 1 mm. Pred prodajo so cevi razrezane na kose dolžine 5-10 centimetrov.

Iz cimetovega drevesa se izvlečejo le lubje, pa tudi nezrelo sadje, ki se imenujejo cimetove "ledvice". Narežejo se takoj po cvetenju. Videz teh "ledvic" je podoben karanju. So manj aromatični, vendar imajo sladek in precej blag vonj. Zlasti cenim te "ledvice" v Indiji in na Kitajskem.

Kako narediti to cejlonsko cimet, si oglejte naslednji video.

Kako izbrati in kje kupiti

  • Pridobite cimet v prahu v majhni količini, saj zdrobljena začimba hitro izgubi okus.
  • Palice okus bolj stabilne, vendar jih je mletje dovolj težavno.
  • Pri izbiri prahu cimeta ga vonj - dišava mora biti dovolj močna.
  • Preverite, ali ste kupili cimet ali kašo, lahko uporabite raztopino joda. Na cimetu ta preizkus ne bo deloval, vendar bo Cassia dobila temno modro barvo.

Značilnosti

  • Cejlonski cimet ima občutljiv vonj, zelo nenavaden.
  • Okus začimb je rahlo pekoč in sladek.
  • Struktura začimbe je krhka in ne preveč gosta.
  • Je popolnoma kombiniran z drugimi začimbami in začinjenimi začimbami.
  • Cimetu lahko dodate katerokoli posodo, kjer se uporablja sladkor.

Hranilna in kalorična vsebnost

100 gramov cimeta vsebuje:

Kemična sestava

Dragocene snovi v lubjem cimetovih dreves so:

  • eterično olje (1-2%), ki ga sestavljajo cinnamaldehid in tanini;
  • maščobne kisline;
  • živilska vlakna;
  • mineralne snovi;
  • mono in disaharidi;
  • vitamini.

Koristne lastnosti

Cejlon Cimet in eterično olje, pridobljeno iz njega, imajo takšne lastnosti:

  • Povečana krvna oskrba in metabolni procesi.
  • Nasprotje celulita.
  • Izboljšanje prebavnih procesov.
  • Olajšajte stanje gripe in prehlada.
  • Grelni učinek, zaradi katerega je olje zahtevano za masažo.
  • Pomoč pri slabosti, omotici ali omedlevici.
  • Odpravljanje slabega diha.
  • Nevtralizacija strupov, ki vstopajo v telo z ugrizom na žuželke.
  • Krepitev spolnosti.
  • Normalizacija menstrualnega cikla.
  • Pomoč pri asteniji, strahih, depresivnih, melanholičnih in tesnobnih razpoloženja.
  • Olajšanje morske bolezni.
  • Normalizacija krvnega sladkorja.
  • Preprečevanje kardiovaskularnih patologij.
  • Izboljšan pomnilnik.
  • Močan antioksidacijski učinek.
  • Antimikrobne lastnosti.

Še več o cimetu in njegovih koristnih lastnostih lahko od naslednjega oddaja "1000 sitotkov".

Cimet ni priporocljiv za uporabo, ce:

  • Kemoterapija raka.
  • Nosečnost (začimba stimulira kontrakcije maternice).
  • Povečana individualna občutljivost.

Če želite uporabiti začimbe zunaj, se mora nujno zmešati z oljno podlago.

Uporaba cassia je škodljiva za zdravje. Pridobite samo pravi cejlonski cimet. Kako razlikovati cimet iz cassia, preberite še članek.

Aroma maslo

Aroma in okus začimb sta povezana z aromatičnimi olji v svoji sestavi. To olje v lubjem drevesa vsebuje približno 0,5-1%. Aromatično olje lahko izvlečete iz začimb po drobljenju lubja - ga namočimo v morsko vodo in destiliramo. Dobljeno olje je označeno z rumeno-zlatim odtenkom, pekočim okusom in značilnim vonjem cimeta. Te značilnosti so posledica cinnamaldehida, ki je glavni sestavni del aroma olja cimeta. Postopoma se olje oksidira, njegova struktura postane bolj smolna in senca - bolj temna.

Uporaba

Pri kuhanju

Lubje cimeta aktivno zahteva kuhanje:

  • Dodan je k lizipom, čokoladi in raznim sladicam.
  • Cimet v obliki palic se uporablja za kuhanje tekočih jedi.
  • S pomočjo cimeta lahko dobite nenavaden okus jogurta in jogurta.
  • Spice se doda marinadamam za meso, gobe ali sadje.
  • Za testo in druge tečaje se doda začimba v zdrobljeni (mletji) obliki.
  • Cimet v kombinaciji s sladkorjem je pogosto kombiniran s kašo in sadjem. Še posebej pogosto se doda v jedi iz jabolk.
  • Kuhanje v Zakavkaziji in Srednji Aziji predvideva dodajanje te začimbe pri pripravi jagnjetine, drugega mesa ali perutnine.
  • Ta začimba je vključena v različne mešanice suhih začimb.
  • Dodatek cimeta pomaga okusiti pijače, na primer punch, grog ali alkohol.
  • Cimet ni slab, skupaj s solati iz korenja, špinače, mlade koruze, rdečega zelja.
  • Ta začimba se lahko doda v sadne juhe, ki se hladijo.
  • V Angliji sta cimeta in sladkor posejala krekerje in služila za pitje čaja.
  • Francozi radi peko cimetov.
  • V nekaterih deželah Evrope dodamo cimet domači pivu.
  • Pecine s cimetom popolnoma dopolnjujejo bučno ali paradižnikovo juho.
  • Cimet je čudovito kombiniran s kavo in kapučino. Vročo pijačo lahko mešate s palico ali ga potresete z začimbami.
  • V tajskem in indijskem kuhanju se listi cimeta dodajo curryju.

Koristne lastnosti cimeta in kontraindikacij, njena fotografija, opis uporabe začimb pri zdravljenju, kozmetologiji in receptih

Cimet: lastnosti

Kalorična vrednost: 261 kcal.

Opis

Cimet je človeštvu znano že veliko časa, tudi iz svetopisemskih časov. Glavni dobavitelji začimb so Indija in Šrilanka. Dve vrsti cimeta sta zelo priljubljena: Cassia (kitajska) in Ceylon. Prva možnost je nerealna cimet, ki je lubje s tem povezanim drevesom. Druga možnost je sladek okus cimeta.

Na ta način dobite cimet: najprej lubje odstranimo iz drevesa le v času deževnice. Potem je zemlja in dobijo cimetove palčke.

Kako izbrati in shraniti?

Če izberete cimet v palicah, dajte prednost možnosti z debelino ne več kot 7 mm in dolžino približno 10 cm. Njihova površina mora biti hrapava. Kvaliteta cimeta ima odlično oblačenje, to pomeni, da ne bi smelo imeti madežev, razpok ali druge škode (glej fotografijo). Robove cimetovih palic je treba enakomerno obrezati in zviti. Ceylon cimet je obarvan bolj bledo rjave in ima močan vonj. Različne značilnosti te sorte vključujejo njeno krhkost, saj se izloča iz notranjega sloja lubja. Cassia's cimet ima temnejšo barvo z rdečim odtenkom. Njegov vonj ima izrazito grenko noto. Ta začimba ima debelejše palice, ki so zelo slabo zdrobljene.

Če kupite cimet v paketu, potem zagotovo pogledate ime rastline ali države izvora. Ne pozabite, da nam Cejlon prihaja samo iz Indije in Šrilanke. Prav tako bodite pozorni na ceno, kakovost cimet je veliko dražje od analognih.

Upoštevajte, da cimet, tako kot druge začimbe, sčasoma izgubi značilnosti okusa in okusa. Palice vstavite v zapečateno posodo, ki jo pošljete na hladno mesto stran od neposredne sončne svetlobe. V tem primeru bo cimet ostal svež 5 let. Dišava za tla bo sveža 3 leta.

Koristne lastnosti

Prednosti cimeta dokazujejo eksperimenti. Znanstveniki so dokazali, da ima začimba možnost normalizacije sladkorja v krvi, kar je pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo. Ne pozabite na dovoljeno raven, za diabetike je 1 čajna žlička na dan. Sestava cimeta vključuje kalcij in prehranska vlakna, ki so potrebna za normalno delovanje srčno-žilnega sistema, kar zmanjša tveganje za razvoj srčnih težav.

Zdravniki priporočajo uporabo cimeta za ženske, saj zmanjšuje bolečino med menstruacijo. Dokazano je, da se jedi, ki vsebujejo začimbe, prebavijo v želodcu veliko hitreje in lažje. Priporočljivo je, da v vaši prehrani vključite cimet za ljudi z napenjanjem, saj lajša odvečne pline.

Spice je odlična profilaksa za odpravo glavobolov in migrenij. Izboljšuje cirkulacijo krvi, ki poveča pretok kisika v celice. Uporabljajte cimet za kuhanje jedi, priporočljivo za ljudi, ki so nagnjeni k težavam z urinarnim sistemom.

Preizkušeno je dokazano, da ima začimba sposobnost stimulirati delovanje možganov. Cimet pomaga normalizirati raven holesterola v krvi, kar zmanjša tveganje za srčni infarkt, kap in aterosklerozo. Tudi začimba čisti jetra in žolčne kamne.

Uporaba v kozmetologiji

Mnogi ljudje vedo, da se uporabne lastnosti cimeta lahko uporabljajo za kozmetične namene. Ne pozabite, da se začimbe uporabljajo v kozmetiki strogo po receptu, saj lahko pretiravanje norme povzroči resne težave. Cimet ima možnost izboljšati polt, kot tudi cirkulacijo krvi in ​​celično izmenjavo. Te lastnosti začimb povzročijo njeno uporabo kot pomlajevalno sredstvo. Cimet je sestavni del maska, ki pomaga pri spopadanju z drobovino in letargijo kože. Ima obnovitveni učinek, zato ga je mogoče uporabiti za odstranjevanje brazgotin in madežev, ki ostanejo po akni in aknah. Z lahko začimba lahko pripravimo pojasnjuje tonerja, učvrstitev masko, in druge. Spremljajte svoje občutke, če menite, da sežiganje ali drugo nelagodje, takoj sperite ličila in ji ne bodo več uporabljali.

Uporabljajte cimet v kozmetiki za nego las. Zaradi dejstva, da začimba povečuje krvni obtok lasišča, lasje rastejo močnejše in rastejo bolje. Prav tako je treba omeniti, da je cimet učinkovito orodje v boju proti celulitu. Uporabite začimbe za zavijanje in masaže.

Prednosti cimeta in zdravljenja

Cimet se uporablja v različnih receptih, ki bodo pomagali pri obvladovanju različnih težav. Pomaga začimb, da se znebite simptomov prehladov, ali bolje od kašlja. Spice ima protibakterijski in protivirusni učinek. Cimet lahko uporabljamo za zdravljenje, ne le za notranje, ampak tudi za zunanje okužbe.

Spice ima sposobnost, da se znebite slabega vonja iz ust, ker ima antibakterijsko lastnost. Za vzdrževanje novega dihanja čez dan priporočamo, da vsako jutro sperete usta z raztopino medu in cimeta.

Spice pomaga pri soočanju s kašljem, saj deluje kot ekspectorant. Cimet deluje kot anestetik, s svojo pomočjo se lahko spopadeš s spazmolitičnimi, zobnimi in drugimi bolečinami. Izvleček cimeta lahko ubije ali zmanjša rast velikega števila bakterij.

Uporaba pri kuhanju

Cimet - priljubljena začimba, ki se uporablja v receptih za različne jedi. Dobro gredo z jabolkami, hruškami in čokolado. Mnogi ljudje radi dodajajo začimbe kavi. Cimet je čudovit okus različnih pijač, marinade, omake, peciva in sladic. Uporabite začimbe za izboljšanje okusa sadnih solat, izdelkov iz skute, itd. Mnogi radi dodajajo cimetu mlečnim jušam, palačinam in fritterjem. Tudi začimba lahko raznolika okus mesnih, ribjih in zelenjavnih jedi.

Škoda cimeta in kontraindikacije

Carm carmon lahko povzroči posamezno nestrpnost izdelka. Priporočljivo je, da se začimba zlorabi, saj bo dražila sluznico v želodcu. Če želite zavrniti cimet ali zmanjšati porabo na najnižje stroške za ljudi z razjedo in tudi z zvišano črevesno občutljivostjo. Nadzirajte količino cimeta, ki jo jemljete, če imate težave s srcem in zvišan krvni tlak.

Odpravite začimbe iz prehrane stroškov noseče in doječe ženske, saj povzroča kontrakcije maternice, kar lahko vodi do splava. Sestava cimeta je toksični kumarin, ki v velikih količinah slabo prizadene delo jeter in ledvic. Pri zdravljenju zdravil ni priporočljivo uporabljati začimb.

Kakšna je uporaba pravega cimeta in kako lahko uporabite žensko

Veliko začimb, ki so dobri antioksidanti, so danes zelo priljubljene pri kuhanju in medicini. Najbolj priljubljena začimba v teh panogah je cimet (tla ali palice): koristne lastnosti in kontraindikacije so že dolgo preučevali, ugotovili, kako ste koristni in kako jo lahko uporabite.

Do danes je običajno razlikovati več njegovih sort, ki jih je mogoče razlikovati po okusu in barvi. V kuhinji vsake hiše najdemo posušene cimetove trakove, pa tudi nariban prašek, ki se upravičeno šteje za piknik kraljev.

Značilnosti cimeta ↑

Poreklo ↑

Slike z začimbami čokoladne barve, ki jih srečujemo vsak dan, vendar ne vsi vedo, iz katerih cimeta. Njegova osnova je drevo cimeta - predstavnik družine lovorike.

Rastlina je sestavljena iz številnih elementov, zato je radovedno, koliko cimeta po sušenju postane začinjeno. Izdelajte izdelek iz notranjosti lubja. V tem primeru se uporabljajo samo odrasli drevesi, iz katerih se enkrat v 10 letih sloj skrbno odstrani, čiščenje zgornjega dela skorje.

  • Spodnja ali notranja polovica je razrezana na trakove in posušena. Izkazalo se je, da so vse palice poznane.
  • Tudi nekateri posušeni trakovi se takoj meljejo, tako da v vrečkah nastanejo začimbe.

Kemična sestava cimeta ↑

Glavni dejavnik, zaradi katerega je cimet tako znan, je kemična sestava.

  • Spice vključuje obilo eteričnih olj, med katerimi se sprošča cinnamaldehid. Zaradi tega ima cimet značilen okus in vonj.
  • V sestavo so tudi tanini, ki pozitivno vplivajo na človeško telo.
  • Tam je malo katrana in škroba.

Razvrstitev ↑

Kitajski cimet ali kasija

To se dogaja v južnem delu nebesnega cesarstva, pa tudi v Laosu, Indoneziji in Kambodži. Ima zelo nepozaben videz: grobe grobe fragmente lubja rjavkasto rdeče barve v sivih pikah.

Začimba iz Kitajske ima tudi poseben okus: zelo oster, adstrigenten, s sladkimi notami, malo pekoč.

Malabar ali lesni cimet

Je cassia-vero, ki raste v jugozahodni Indiji. To ni tako dišeč izdelek, ampak bolj grob, z neenakomerno, bogato rjavo prstjo.

Izberejo ga tisti, ki imajo radi grenke astringentne začimbe.

Vietnamski cimet

Izvleče se iz lubja mladih vej ločenega drevesa vrste C. loureirii in se aktivno uporablja za jedi orientalske kuhinje.

Ustvarja odlične juhe in mesne mojstrovine.

Cimet

Gojene v Indoneziji. Razlikuje se po tem, da se pridobi iz mladih poganjkov istega imena.

Ta začimba je bež zunaj, notranjost pa je rdečkasto rumena. Ima oster vonj in pekoč okus.

Ceylon cimet

Začimba je prišla iz Brazilije in iz Šrilanke. Znano je že zelo dolgo zaradi uporabe v starodavnih kultnih obredih. Ceylon je dom najvišjega cimeta, ki doseže do 12 m.

Ta vrsta začimbe velja za najbolj kvalitativno zaradi občutljive arome in sladkega, segrevanja okusa.

Na splošno velja, da je pravi cimet le iz lubja cimeta, zato se proizvaja samo v Ceylon. Tak izdelek se imenuje tudi plemenita cimet ali cinamon. Kar zadeva cassia, je to povezano drevo, ki ga pogosto najdemo na fotografiji s cimetom, vendar mora zavajati stranke. Zato je vprašanje, kako testirati cimet, nenavadno pomembno.

Kako izbrati cimet: razlike od ponarejanja ↑

Prva stvar, ki jo je treba posvetiti, je barva cimeta. Če gre za palčke, bodo barve in enakomerno rjave barve.

Cassia ponavadi vsebuje sive in rdeče odtenke.

Če bo zemeljski cimet - ponaredek, tudi ne bo imel prijetno rjave barve, na to bo na njem naveden proizvajalec, ki ni povezan z Ceylon. Mimogrede, tudi evropske države s tem otokom ne sodelujejo pri oskrbi z začimbami.

Vonj ↑

Če se sprašujete, kako izbrati cimet po vonju, potem upoštevajte, da je cassia vedno manj aromatična, a bolj slajša in bolj strma.

Za izdelek Ceylon je značilen mehak in topel vonj.

Enako razlikuje okus cimeta: majhna grenkoba ne dovoljuje, da bi bil proizvod napihnjen. Ne pozabite, da je država proizvodnje, ki lahko vnaprej pove, kakšen okus cimeta.

Oblika oblike ↑

In lahko določite lažno po obliki: resnična začimba je povsem zasukana in ima zelo tanek rez, primerljiv s papirnatimi lističi. Cassia ne izgleda skoraj upognjena in groba, komaj zlomi v velike koščke.

Poleg tega bodite pozorni na količino izdelka, ker resnična začimba ne more stati preveč poceni.

In ne pozabite določiti posebno kodo WWN114 pri registraciji, da prejmete 5% popust in brezplačno dostavo.

Kalorična vsebnost cimeta ↑

Med številnimi začimbami eden izmed najbolj hranljivih je cimet - 261 kcal na 100 g, vendar tako velika številka ne sme prestrašiti podporniki zdravo in dietno hrano, v resnici uporabljajo takšno količino začimb hkrati ni mogoče. Če vas zanima kalorična vsebnost cimeta v prahu, potem ostane nespremenjena pri nakupu naravnega izdelka.

Toda v Cassia je 10 kcal manj.

Z vsemi kalorijami ta cimet ne preneha uporabljati pri izgubi teže. Torej, danes se prodaja poseben kompleks čaja z začimbami, ki zmanjšuje apetit in normalizira številne prebavne procese. In še vedno zelo priljubljena je bila cimet v kapsulah, kar je še posebej koristno pri diabetes mellitusu.

Rok uporabnosti cimeta ↑

Rok uporabnosti cimeta je precej velik, če ga kupite v palicah. Na temnem in suhem prostoru brez neposredne sončne svetlobe lahko varno ležijo eno leto.

Rok uporabnosti začinjene začimbe je manj - 6 mesecev, vendar so pogoji shranjevanja enaki.

Kako shraniti ↑

V vsakem primeru ni treba kupovati začimb za prihodnjo uporabo, ker zlahka izgubi svoj okus.

Cimet se najbolje hrani v steklovini. Če izdelek hranite v nezamenljivem pakiranju, lahko postane nasičen z močnimi vonjavami.

Kako piti cimet ↑

Cimet lahko zelo uspešno dodamo različnim pijačam, da jim dajo okus, učinek segrevanja in koristi. Odločite se, kako enostavno in hitro pripraviti začimbe, se ustavite pri receptih čaja ali kave.

  • Spijte svoj najljubši zeleni čaj in dodajte tretjino majhne žličke mletega cimeta v vrč. Prav tako lahko le pražite eno začinjeno slanino z vrelo vodo in pustite, da se piva za 10 minut. Ta močan čaj je ponavadi pijan z medom.
  • Zmešajte 0,5 cm cimetove palice in zmešajte z žličko mletega kave. Dodajte sladkor po okusu in vročini v Turku eno minuto. Nato dodajte 125 ml vode in jo zavrite.
  • Napolnite nepopolno kozarec močnega čaja, dodajte tretjino skodelice mleka in pol čajne žličke mletega cimeta. Ohladite pijačo, sladkano z medom in jeste za dvigovanje imunosti.
  • Zmešajte v kozarcu Turk 1 kašo, palčko cimeta, 150 ml vode in polovico žličke pomarančne lupine in muškatnega oreščka. Kuhajte kavo, dvakrat prinesite pijačo v vrenje. Odstranite začinjeno palico in pustite pet minut v skodelici. Nato dodajte žlico tekočega medu in malo začimb za okras.

Zanimivo je, da recepti za zdravje s ponudbo cimeta in prehrano.

  • Dodajte 1 cm cimetovih palčk v mešalnik in razrežite. Nalijte kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob in premešajte. Pred spanjem vzemite koktajl.
  • Zmešajte košček palčke v kozarec vroče vode in ohladite infuzijo na sobno temperaturo. Dodajte žličko medu in pijte 30 minut pred prvim obrokom.

Uporaba cimeta v ayurvedskem sistemu ↑

Pomembno področje, na katerem se cimet aktivno uporablja, je Ayurveda. Spice se obravnava kot dober krvni čistilec in rokobornik z genitourinarnimi boleznimi. Študij Ayurvede je enostavno razumeti, kako pravilno napolnimo cimet.

  1. Za 250 ml pijače potrebujete le eno čajno žličko tarte brez drsnika.
  2. Če dvakrat povečate delež cimeta in jo prelijete z vrelo vodo, boste v 5 minutah dobili orientalsko pijačo, ki jo je treba porabiti z žličko kondenziranega mleka.
  3. Napeta infuzija se lahko vzame tudi brez sladila, če je oseba motena s slabostjo in napihnjenjem.
  4. Za preprečevanje prehladov je priporočljivo, da v vreli vodi napolnimo cimetovo palico in ščepec črnega popra.

Poleg tega se v domači kozmetologiji uporablja cimet, na primer ženske lase s cimetom osvetljujejo z več toni.

Kako uporabljati cimet pri kuhanju ↑

Začimbe pridelkov so prikladno dodane pijačam, pecivu in pripravljenim jedem, zato je pogosto vprašanje, kako grmeti cimet v palicah. Najtežje v procesu ustvarjanja prahu je doseči homogenost. Če uporabljate navadne surove cimetove palčke, ne boste dobili praška, ampak neenakomernih kosov.

Kako zmleti cimet ↑

Izkušene ljubice so že dolgo naučile skrivnost o tem, kako brez napora grmeti cimet.

  • Samo palčke morate sušiti v vročem suhem ponevu, tako da presežna vlaga izhlapi in struktura lubja postane mehka. Dišava se bo samo intenzivirala.
  • Potem morate začimbo dodati v vrečo in jo preložiti s kotalnim čepom ali razpršenim začimbom v malti.

Na zadnji stopnji v resnici ni pomembno, kako zmleti cimeta. Prav tako dobro za te namene so mešalnik, predelovalec hrane, mlin za kavo, mlin za začimbe.

Če dodamo cimet ↑

Zemeljski cimeter ohranja vonj in pršut okus, zato se mnogi sprašujejo, zakaj je takšna začimba potrebna.

  • Za predjed je nepogrešljiv izdelek za slaščice, na primer torte, medenjake in piškotke.
  • Začimbe dobro potekajo s takšnimi sladicami, kot so moussi, želeji, pudingi in džemi.

Pri izdelavi seznama jedi, kjer dodamo cimet, ne pozabite na glavni meni.

  • Ta izdelek popolnoma ustreza sestavi sadnih solat, hladnih sladkih juh.

Poleg tega je vprašanje, ki interese mesarjev, katerih najljubša začimba je cimet: kaj se prašek ali palice združi v primeru vročih sekundarnih tečajev?

  • V tem primeru je perutnina, kot sta piščanec ali puranje, pa tudi maščoba svinjine in jagnjetine odlična.
  • Cimet se popolnoma prilega krušnim mesnim jedem s hruškami in jabolkami.

Kako zamenjati cimet

No, ko je na polici zelo malo začimb, se pojavi še en problem: kako lahko nadomestiš cimet? Takoj se je treba odločiti, da takšnega občutljivega okusa ne moremo doseči, temveč dajemo posodo sladkobne note in kar je precej mogoče.

  1. V sladkih pecivih je npr. Nadomestek za cimet muškatni orešček, kardamom, zemeljski janež in klinčki. Dodate lahko vanilin sladkor.
  2. Kako zamenjati cimet v glavnih tečajih? Tudi v tem primeru ne bo treba začimb. Morda bi bila najboljša možnost kurkuma, koriandra ali ingverja.

Kaj je koristno za cimet ↑

Zdravilne lastnosti te začimbe potrjujejo številne študije in pozitivni odzivi. Če sledite previdnostnim ukrepom in uporabite začimbe v skladu z navodili, lahko pospešite zdravljenje različnih bolezni.

Katerim sistemom organov pozitivno vpliva cimet? Uporablja se lahko kot choleretic in antipiretično sredstvo, olje cimeta pa je idealno za zdravljenje težav s kožo in lasmi. O mascah obraza sem že pisal s cimetom, pa tudi o ovojih za zmanjšanje telesne teže s cimetom.

Cimet in tlak ↑

Izraelski zdravniki so ugotovili, da cimet zmanjša krvni tlak. Pri bolnikih s hipertenzijo je to začimba, ki kazalnik zmanjša na treh položajih v nekaj dneh po rednem vnosu.

Cimet zmanjšuje pritisk na dolgi rok, postopoma normalizira splošno stanje osebe.

Za učinkovito uživanje začimb morate dodati vsak dan različnim pijačam in posodam, vendar ne več kot čajno žličko. Tudi z visokim krvnim tlakom lahko poskusite kefir s cimetom in ingverjem ali čajem z medom in začimbami.

Toda za hipotonično cimeto in pritisk - to je pogosto kamen spopadov. Strokovnjaki ne svetujejo, da bi popolnoma zapustili začimbo, ker še vedno ostajajo njene koristi. V tem primeru cimet seveda ne poveča tlaka, ampak vrne dobro razpoloženje in visok ton telesa. Ena skodelica kave z začimb na dan je dovolj.

Cimet za moške ↑

Pomemben dejavnik, zaradi katerega je cimet priljubljen, je njegova koristna lastnost za moške. Vzhodni zdravniki že več stoletij poznajo učinek začimb na moško moč. Cimet za jakost se lahko uporablja kot naravno eterično olje, ki se včasih doda hrani.

Za povečanje erekcije se uporablja tudi pijača z medom:

  1. Kozarec vrele vode predstavlja 1 del cimeta v prahu in 2 deli medu.
  2. Zdravilo je treba vztrajati 40 minut in porabiti dvakrat na dan.

Treba je opozoriti, da redna poraba začimb tudi zdravi telo zaradi močnih baktericidnih in protiglivnih učinkov. Kot rezultat, lahko ljudje znebiti številnih bolezni spolnih in sečnih sistemov (na primer, uretritis, kronični prostatitis, pielonefritis, kandidiaza, cistitis).

Tudi prednosti cimeta za moške je analgetični učinek: olje te začimbe pomaga zdraviti modrice in izcedke.

Čiščenje ciste ↑

Cimet in holesterol - koncept nezdružljiv, saj začimba popolnoma uniči plakete na stenah krvnih žil in normalizira krvni obtok. Ta izdelek aktivno znižuje raven sladkorja, zato je potrebno za diabetike.

Cimet za krvne žile - nepogrešljiv asistent, ki je bil uradno dokazan leta 2003. Cimet iz holesterola v kombinaciji z medom pomaga še posebej učinkovito. Vaskularno čiščenje je treba redno izvajati na podlagi uporabe različnih pijač.

  1. Za začetek lahko uniči holesterol z milkshonom z nepopolno čajno žličko cimeta in žlico mandljev.
  2. V zmes dodamo dve veliki žlici kisle smetane, nato pa se v mešalniku vse aktivno zmeša.

Prav tako lahko segrejete 2 skodelice vode in raztopite v njih čajno žličko začimb z meto in limono. Izdelek mora biti na prazen želodec. In običajni žitni kruh s plastjo medu in potapljanjem v obliki cimeta dobro krvavijo.

Cimet kot odvajalo ↑

Zelo učinkovit cimet iz zaprtja. V kombinaciji z medom hitro normalizira metabolizem, zato se ta naravni odvajalec uporablja za preusmeritev plinov in čiščenje črevesja.

Upoštevajte, da lahko v ljudski medicini uporabljate tudi začimbe za drisko, vendar na splošno za želodec je ta začimba izjemno koristna zaradi izboljšanja celotne mikroflore. Izdelek pomaga pri čiščenju razjed, kislosti in bolečin, še posebej pri dodajanju medu ali kefira.

Cimet in metabolizem ↑

Znatno izboljša cimet in metabolizem. V tem primeru se učinek začimb zmanjša na močno žganje maščob, ki se aktivno uporablja v različnih sistemih izgube teže. Preberite več v članku "Uporaba cimeta za hujšanje."

Učinek cimeta v tem načrtu je tako velik, da se metabolizem pospeši 20-krat. Zlasti je uporabno združiti izdelek z zelenim čajem, jabolkami in korenjem.

Cimet in spoji ↑

Tradicionalni zdravilci poznajo tudi nekaj zdravilnih trikov, v katerih lahko tudi cimet za sklepe postane pravi pomočnik. Kaj v tem primeru pomaga začimbe?

Prvič, od artritisa in artroze različnih stopinj. Cimet obravnava vnetne procese v skupnih tkivih z dodatkom medu. Torej, kompresije z oljem kafra in želatino so zelo učinkovite. Kot je razvidno iz pregledov, ni tako težko dodati soli takšnim mešanicam, da se sindrom bolečine v sklepih zmanjša.

Škoda cimeta ↑

Upoštevajte, da cimet ima svoje kontraindikacije.

  1. Spice se v času akutne faze ne priporoča s pankreatitisom, boleznijo srca in ledvic, s povečano ekscitabilnostjo in težnjo po notranjih krvavitvah.
  2. Ljudje, ki jemljejo antibiotike ali imajo povečano občutljivost črevesja, lahko tudi občutijo škodo izdelka.
  3. Ko uporabljate začimbe z medom, imate lahko tudi alergijo, ki se kaže v rdečici in žganju kože.

Mnogi se sprašujejo, kaj se bo zgodilo, če boste pojedli žličko cimeta. Dejansko za zdravje zloraba začimb ni zelo koristna. Torej, prevelik odmerek povzroči popuščanje okusnih brstov in močno napenjanje.

Uživanje celotne žličke cimeta zelo pogosto vodi v vnetje dihalnih poti in dihanje. Najmanj, kar bi tak ukrep povzroči slabost, bruhanje refleks in hude napade kašlja, kot oster suh prašek, ki jih telo ne zaznava v velikih količinah.

Ampak morda najbolj škodljiva uporaba cimeta bo pecivo in pecivo, ki ga jedo, ne da bi razmišljali o našem zdravju.

Cimet v prehrani nosečnosti in laktacije ↑

Predstavniki poštenega spola se pogosto sprašujejo, kaj je koristno za ženske cimetove bacilije ali zarodne začimbe.

Prvič, pomaga ohraniti svojo težo v normi, in drugič, izboljša vaše razpoloženje in pomaga obvladovati depresijo. Ženske lahko med menstruacijo pijejo pijače s cimetom, da lajšajo bolečine.

Cimet do nosečnic ↑

Ko nosečnost za sprejem začimb ni rešena, saj je veliko odvisno od posameznih značilnosti deklet. Folk zdravniki verjamejo, da cimet med nosečnostjo pomaga zmanjšati toksikozijo, tako kot katera koli druga začimba. Pristojni zdravniki odgovarjajo na vprašanje, cimet pa je dovoljeno nosečnicam, "je možno, a skrbno". Dejansko je natančno skladnost z odmerkom v tem primeru zelo pomembno.

V velikih količinah začimba slabo vpliva na nosečnost. Zlasti povzroča močno zmanjšanje maternice, ki bi lahko nekatere nosečnice trpele zaradi prezgodnjih rojstev in splavov.

Cimet za doječe matere ↑

Po rojstvu otroka se postavlja vprašanje, ali cimet potrebuje doječe matere. Nekateri strokovnjaki opozarjajo, da lahko z dojenjem kakršna koli začimba sproži alergijsko reakcijo pri otroku.

Poleg tega vsaka laktacija matere ve, da mnogi izdelki znatno spremenijo okusne lastnosti mleka, v tem primeru pa cimet ni izjema. Zato ga je treba skrbno vključiti v prehrano. Če bo dojenje potekalo kot običajno tudi po jemanju cimeta, vam ni treba skrbeti. Poleg tega ne pozabite, da v času GV začimb lahko okrepi prebavne matere, in otroka pomaga obvladovati viruse.

Kot vsi nenavadni izdelki v naši prehrani, cimet ima uporabne lastnosti in kontraindikacije. Če jih spremljate ali ne, je osebna zadeva za vsakogar, vendar je vedno pomembno opazovati merilo in poskušati sami spremeniti svoj meni tudi v času diete in bolezni.

Dodatne Publikacije O Rastlinah