Kako shraniti česen: Koristni nasveti

Česen lahko nadomesti veliko dragih zdravil v naši medicinski omari. To je preprosto potrebno v jesenskih in pomladnih obdobjih, ko prehladi in virusi prevladujejo nad nami. To je začinjena začimba, ki lahko daje zanimiv okus mnogim jedem. Naloga hostese je razumeti, kako česen shraniti v stanovanju pravilno, tako da se ne bo poslabšal in je vedno pri roki.

Česen ni priporočljivo shranjevati na balkonu, v shrambi ali v zamrzovalniku. Pod vplivom neugodnih razmer se začne hitro poslabšati, postane počasen in brez okusa. Prav tako so izgubljeni vitamini, v katerih je bogat.

Če želite, da česen ostane dolg, ga je treba pravilno zbrati. Najboljši čas za to je jasno vreme brez dežja. Vzemite za delo na kmetiji zjutraj ali zvečer, ko sonce ne osvetli preveč. Rezano zelenjavo je treba pustiti kratek čas na svežem zraku, tako da se posuši.

Ne pozabite odrezati korenin in stebel. Za odstranitev slednjega uporabite navaden nož. Strokovnjaki priporočajo, da pustite repa dolžine 1,5-2 cm.

Poskusite podrobneje razumeti, kako shranite glave. Izberite suho in ne vroče mesto za zelenjavo. Najboljša temperatura je 4-5 stopinj. Ne postavljajte glave v hladilnik: če zamrznejo, bodo izgubili vse svoje uporabne lastnosti in levji delež okusa.

Obdobje shranjevanja zelenjave je odvisno od njegove sorte. Zimske sorte običajno živijo do konca zime, spomladi pa lahko preživijo do sredine poletja. Pri sobni temperaturi se česen po 3-4 mesecih ne poslabša.

Če želite naslednje poletje shraniti zdravo zelenjavo, uporabite naslednje metode:

Vence. Ta metoda je bila uporabljena tudi v antičnih časih. Zrezajte česen skupaj s travo in jih nato pletite v pletenico. Posamezen venec ob prijemu nohtov v shrambi ali pod tleh obesite. Nenehno se bo prezračevala in zato dobro ohranjena.

Kapronske nogavice. Ta metoda je koristna za hostese, daleč od dela na terenu. Vzemite stare neželene nogavice in jih v njih previdno posušite. Obstoječa struktura obdržite na hladnem in suhem mestu.

Moka. Posušeni česen spravimo v stekleno kozarcko, jo vlijemo s sloji moke. Moralo bi biti nad zelenjavo za približno 2 cm.

Steklenice. Posušeno zelenjavo preložite v stekleno posodo (predhodno sterilizirano) in zavite pokrov.

Folk modrost je prinesla veliko nasvetov o shranjevanju mladega česna. Sledite jim, in ta neverjetno zdrava zelenjava bo ostala sveža in sočna do novega pridelka.

Kako shraniti česen

Za dacho sezono se požira zelenjava in sadje. In preden so kmetovalci tovornjakov nujno vprašanje: kako ohraniti izdelek, tako da se ne gnije in se ne slabi, sprosti in ne izsuši. Na primer, česen. Pozimi lahko nadomesti veliko dragih zdravil, v kuhinji pa je preprosto potrebno. Skoraj vsak dan, ko kuhamo večerjo, jo dodamo v različne jedi, saj jim ne samo pikanten okus, temveč tudi naše zdravje. Delili bomo nekaj skrivnosti in vam povedali o nianah, kako pravilno shraniti česen.

Označite česen za shranjevanje doma

Ta zelenjava se lahko imenuje zapisnik za morebitno dolgoročno shranjevanje. Če so izpolnjeni določeni pogoji, se bo popolnoma zlagal skozi zimo in jo lahko uporabimo do nove žetve.

Kako pripraviti zelenjavo za dolgotrajno skladiščenje

Če želite dobro ohraniti česen, ga morate pravilno pripraviti. Tudi pri spravilu morate paziti na pomembne točke, ki bodo imele neposreden vpliv na kakovostno shranjevanje:

  • optimalen čas zbiranja. Glave, ki jih čas pospravljajo, se ne razpadajo v zobne ščetke, primerne so za polaganje za skladiščenje. Običajno tovornjaki rastejo dve vrsti - spomladi (ali poleti) in pozimi (ali zimi). Pomladni česen se odstrani, ko listi ne postanejo samo rumeni, temveč tudi padajo na tla. To se zgodi običajno v prvem ali drugem desetletju avgusta. Pripravljenost na žetev zimo je določena z naslednjimi znaki: porumenelost listov in porušenje kože socvetja. Približni čas za žetev zimskega česna je konec julija;

Signal za spravilo zimskega česna se poravna in razpoči kožo cvetenja na kontrolnem vzorcu

Suh česen za približno en teden in nato odrežite

Za dolgotrajno skladiščenje se izberejo velike glave česna, ki se najbolje hranijo

Česen, ki ni bil preizkušen za njegovo primernost za dolgotrajno skladiščenje, lahko posušimo, zamrznemo, marinimo ali nasolimo.

Kateri česen je bolje položiti za dolgotrajno skladiščenje - poleti ali pozimi

Poletne sorte imajo višje rokavice kot zimske. To je posledica števila pokrivnih kosmičev: v zimskem času so veliko manjše, zato se hitreje suši z izgubo vlage, lahko pa se začne tudi plesati ali gnati z visoko vlažnostjo in temperaturo zraka. Zato se za zimsko saditev uporablja del zimskega pridelka česna, nekateri se reciklirajo in najprej se skladišči majhna količina. Ponavadi je zima dobro ohranjena do novega leta, nato pa se začne sproščati in poslabšati.

Za razliko od zimskega česna od pomladi je zelo preprosta: žarnica zimske je na sredini v sredini, je odsotna poleti.

Zimski česen (levo) se od pomladi (na desni) razlikuje po močni palici, številu in velikosti zob, njihovi lokaciji

Pogoji za ohranitev

Glavni dejavniki, ki vplivajo na varnost česna, so:

  • temperatura. Optimalno za zimski česen je temperatura shranjevanja od -2 do +2 stopinj. Višji temperaturni režim lahko povzroči, da se sadje začne kaliti. Pri nižji temperaturi se bo zamrznila. Bistvena nihanja temperature privedejo do dejstva, da česen izgubi svoje okusne lastnosti in uporabne lastnosti. Pomlad se lahko shranjuje pri višji temperaturi (vendar ne nad +20 stopinj);
  • zračna vlažnost. Ne sme presegati 80%. Povečana vlaga bo povzročila razpadanje zob. Če je lokacija za shranjevanje preveč suha, to pomeni, da bo vlažnost zraka manjša od 50%, potem se bo česen začel izsušiti;
  • osvetlitev. Žetev je najbolje shranjena v temnem prostoru. Ko je shranjena v svetlobi, je pomembno, da ne pustite neposredne sončne svetlobe udariti glave;
  • dostop do zraka. Prekomeren dostop do zraka bo pomagal izsušiti glave, zato je najbolje, da zelenjavo shranite v odprtih posodah ali škatlah, platnenih vrečah.

Kje in v čem lahko shranite česen

Rastlinski tako nepretenciozno, ki ga lahko vodi ne le v posebej opremljenih skladišč, vendar samo v stanovanju, kleti in kleti, izolirana balkon ali ložo, v hladilniku.

V kleti ali kleti

Te sobe so optimalne za shranjevanje zelenjave, vključno s česnom. Klet ali kleti je treba pripraviti za shranjevanje zelenjave sezone. Za to čiščenje izvaja, pregledajo za prisotnost glodavcev, insektov, plesni in sprejme ustrezne ukrepe za rešitev teh težav: dal pasti in pasti, pravilno okvar prezračevanje, obdelanih z glivo in drugih patogenih bakterij. Način shranjevanja v kleti:

  • v pletenih pletenicah. Ta stari način shranjevanja čebule in česna je priljubljen pri mnogih gospodinjah. Pleteni na vrvici vrvice ali vrvi česna z glavami zagotavljajo zmeren dostop do zraka, ko se shranijo malo prostora;

Pletenica iz česna - to je precej preprosto, zelenjava v tej obliki "diha", kar pomeni, da se lahko dolgo shranjuje

Ta način shranjevanja česna in čebule je prav tako prikladen, ker se lupina ne preliva, ampak ostane v notranjosti

Česen je treba postaviti v škatlo s plastjo, ki ne presega 20 cm

Če temperatura v kleti ne presega +2 stopinj, je v takih razmerah dobro ohranjen surov, posušen in oljen česen, metode priprave katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

Videoposnetek: kako tkati česen s pigtailom

V stanovanju

V mestu stanovanje boljši in daljši shranjeni spomladanski česen. Če ste to sorto razširili le za individualno uporabo, potem njen obseg pogosto ni zelo pomemben, zato ne omejuje gostiteljev, ne potrebuje veliko prostora. Lahko ga obešamo v pletenicah ali kapronih nogavicah, postavljenih v škatle na kuhinjskih policah. Mimogrede, česna pletenice odlično okrasijo notranjost kuhinje.

Za lepoto v česnovih pletenicah lahko pletiš travo in suhe rože, katerih cvetni listi ne izgubljajo barve in se ne razpadajo - na primer ognjiči, koruznice

Priporočamo uporabo teh "suhih" načinov skladiščenja z optimalno vlažnostjo in temperaturo zraka za česen.

V bankah

Mnoge gospodinje uporabljajo steklene kozarce za shranjevanje. Postopek postopnega zaznamovanja je naslednji:

  1. Banke temeljito oprati in posušiti.
  2. Posušen in sortiran česen se lahko dovaja v kozarce s celimi glavami ali ga razstavi na zobeh.
  3. Napolnjene pločevinke niso zaprto s pokrovi in ​​na suhem, boljšem temnejšem mestu.

V konzervo česna se lahko vlije z veliko soli, ki deluje kot antiseptik in absorber vlage. V tem primeru najprej na dnu kozare vlije sloj soli, nato položimo plast česna, ponovno spetmo sol, tako da se ponovi sloj po plasteh in se prelije na vrh pločevinke. Pomembno je zagotoviti, da se raztezanje med glavami ali zobčili prelije s soljo.

Polnjene pločevinke lahko prekrijete s papirnatimi ali tkaninskimi plenicami in jih hranite v temnem prostoru

Nekateri vrtnarji namesto soli raje izlijejo česen z moko ali pepelom, ki zelo dobro absorbira prekomerno vlago in omogoča ohranjanje kakovostnega pridelka v 5-6 mesecih.

Video: predelava in skladiščenje zelenjave v pločevinkah

V vrečah

Česen je dobro shranjen v platnenih vrečah, če jih predhodno potapljate v visoko koncentrirano solno raztopino in jo nato posušite. Tla, impregnirana tkanina, je ovira za povzročitelje bolezni, zato bo zelenjava shranjena v takšni embalaži brez težav za približno 5 mesecev.

Majhne dele česna se lahko shranijo v vrečkah brez impregnacije. V tem primeru se rok uporabnosti skrajša na 3 mesece, vendar pa originalna vreča z zanimivo vezjo ali aplikacijo okrasi vaš delovni prostor v kuhinji.

Vrečko se lahko prilegne iz katerega koli naravnega materiala

V parafinu

Bistvo te metode je naslednje:

  1. Parafinske sveče se topijo v vodni kopeli.
  2. Glava se vzame za odrezano steblo, nežno navlaženo v staljen parafin.
  3. Gluts parafin posušimo in preostali od zamrzne glavo, česen ovije z zaščitno folijo, ki preprečuje izhlapevanje vlage in ščiti zobe pred škodljivimi organizmi.

Pogosto je parafinski predelan česen na policah trgovin z zelenjavo

Podoben učinek je mogoče doseči s filmom za živila, v katerem je česen tesno ovit. Če je glava dobro osušena in ne vpliva na patogene bakterije, bo glava shranjena tudi v kokonu iz filma do 6 mesecev.

Sušenje

Preprost in zanesljiv način dolgotrajnega shranjevanja česna se suši. To lahko storite v električnem sušilniku ali peči:

  1. Zobje očistimo in razrežemo v tanke plošče.
  2. Na pladenj električnega sušilnika ali števca pečice položite tanko plast.

Česen se deli na zobne dele, očisti in razreže na plošče z enako debelino

Dodan v procesu kuhanja, suhi česen absorbira vlago in daje vaši posodici čudovit okus

Iz suhega česna lahko kuhate česen v prahu. Da bi to naredili, suhe plošče zdrobimo z mešalnikom ali običajno malto, zmešamo z majhno količino soli in damo v skladišče v majhnih steklenih kozarcih. Prednosti te metode vključujejo naslednje:

  • česen v prahu zavzame malo prostora za shranjevanje;
  • pri kuhanju vam ni treba izgubljati čiščenja časa in sekanje česna;
  • v skrbno zaprtih posodah je lahko takšen izdelek shranjen največ eno leto.

Česen v prahu ohranja aromo, vendar izgubi nekatere uporabne lastnosti svežega izdelka. To je praktično edina, vendar pomembna pomanjkljivost suhega česna.

V končnem prašku poleg soli lahko dodate posušena zelišča, poper, papriko - in tako dobite originalno začimbo lastne proizvodnje

Na loži

Če v vašem stanovanju stanujete ogrevan balkon ali ložo, lahko shranite česen, pripravljen na ta način. Pomembno je, da jo zaščitite pred sončno svetlobo, ga prekrijete s temno neprozorno krpo in zagotovite potreben temperaturni režim.

Za skladiščenje je možno izdelati posebne škatle, da jih prilepite s plastično folijo in folijo ter tako zaščitite pred sončno svetlobo in mrazom.

Za izgradnjo majhne kleti na balkonu za shranjevanje zelenjave, vključno s česnom, lahko uporabite svoje roke

V hladilniku

Največji problem, ki nastane pri shranjevanju svežega česna v hladilniku, je vlažnost zraka. Najpogosteje je zelenjava tam vlažna, zato je največji čas skladiščenja v hladilniku - ne več kot 2-3 mesece. Da bi preprečili poškodbe zob, je bil suh česen zložen v papirnate ali perlne vrečke in nalil na glave s soljo ali čebulo. Kot posodo lahko uporabite ravno stekleno posodo, ki je najbolje postavljena na vrata hladilnika.

V hladilniku lahko shranite majhno količino česna za 2-3 mesece

Skladiščenje sesekljanega česna

V hladilniku je priporočljivo hraniti pločevinke z brusilko za mletje mesa ali z mešalnim česnom. Pripravite ga na naslednji način:

  1. Izberite zdrave zobe.
  2. Izvlecite jih iz lupine.
  3. Mešajte z mlinarjem.
  4. Dodajte sol, premešajte.
  5. Izgubite nastalo maso v dobro oprane in posušene kozarce.
  6. Tesno zaprt s pokrovi.

Za mešanico surovega česna in soli lahko dodate tudi začimbe in posušena zelišča

Česnovo maso se ohranja brez izgube okusa in uporabnih lastnosti za zelo malo - 2-3 mesece, vendar je prednost, da je česen vedno pri roki, ki ga je mogoče dodati kuhanim jedem brez dodatne predelave.

Pri polnjenju z oljem

Skladiščenje v hladilniku zahteva česen, polnjen z oljem:

  1. Čepi se očistijo.
  2. Banke se operejo in nato sterilizirajo.
  3. Zobje so gosto zapakirane v pripravljene pločevinke.
  4. Izpolnite rastlinsko olje - oljčno ali sončnično. Polnjenje mora popolnoma pokriti česen.
  5. Tesno zaprite pokrov.

Za shranjevanje česna v oljnem polnjenju je bolje uporabiti pločevinke majhne velikosti

Rok uporabnosti česna, kuhano na ta način - do 3 mesece. Hkrati pa ne izgubi lastnosti, olje pa s pomočjo česnovih fito-tonk pridobi prijetno aromo in se lahko uporablja za polnjenje različnih jedi - juhe, omake in solate.

Zamrzovanje

Obstajajo različna mnenja o zamrzovanju česna. Nekateri kmetovalci aktivno uporabljajo in pohvalijo to metodo. Drugi opozarjajo, da struktura in okus med zamrzovanjem sprememb, zato ga ne uporabljajte. Kot veste, je vse znano samo z osebnimi izkušnjami, zato dajmo recept za zamrzovanje in se odločite, ali jih boste uporabljali ali ne:

  • je mogoče zamrzniti celo neobdelane zobe. Vložijo jih v film za živila, folijo, vrečko zamrznejo in dajo v zamrzovalnik. Po potrebi vzamejo posamezne zobčine in jih uporabijo za kuhanje;
  • zanimiva različica zamrzovanja serije. V tem primeru se olupljeni zobci meljejo in zamrznejo v pladnju za led. Nastale majhne kocke se dajo v celofansko vrečo in shranijo v zamrzovalniku.

V pladnju se oblikuje močna kocka česna po večerji v zamrzovalniku

Kateri problemi se lahko pojavijo pri shranjevanju

Pogosto pri shranjevanju česna obstajajo težave, ki jih je mogoče preprečiti, če upoštevate pravila, jasno ocenite razpoložljive možnosti in izberete najustreznejši način za ohranitev zelenjave. Predstavljena tabela bo pripomogla k sistematizaciji informacij, usmerjanju v možne probleme in zunanjih znakih manifestiranja napak pri shranjevanju.

Kako shraniti česen, tako da ostane svež do nove žetve

Ta uporabna zelenjava lahko v našem medicinskem kabinetu nadomesti veliko dragih zdravil, zato jo želite ohraniti do prvih zelenih kapljic novega pridelka. Ampak pogosto bodisi iz raznolikosti bodisi iz neugodnih okoljskih dejavnikov, bodisi razpade ali suši ali pobacuje, in delimo s to edinstveno zelenjavo, preden to želimo. Zato morate razumeti in ugotoviti, kako shraniti česen doma.

Zakaj česen pokvari?

Česen se lahko zaradi številnih razlogov poslabša in ni vedno neposredno povezan z njegovimi pogoji shranjevanja.

Če so glave okužene z glivami, ličinami nematod, bo rok uporabnosti krajši. V tem primeru je bolje skrbno razvrstiti česen, ga razstaviti v rezine, zavreči poškodovane in vse vprašljive tiste - s madeži, vdori, kosi, praznimi. Šele po tem lahko shranite.

Pogoji shranjevanja so prav tako pomembni. Ampak jih bomo podrobneje preučili.

Kakšni dokazi o rušenju česna?

  1. Ugotovite, da se je vaša žetev začela poslabšati, predvsem pa se lahko diši. Tak česen, ki je začel gniliti, ima neprijeten vonj, ki spominja na tistega, ki ga dobimo, če se česen ocvrsti.
  2. Vizualno si lahko ogledate posrnjene klinove iz suhe ali mokre gnilobe ali celih žarnic.
  3. Na dotik, če pritisnete prst, se lupina pade kot praznina.

Tak česen je nujno zavrnjen.

Ugotovite, da se je vaša žetev začela poslabšati, predvsem pa lahko pride do vonja

Optimalni pogoji za shranjevanje česna

Kako bo česen shranjen, je v veliki meri odvisen od časa in pogojev njegove zbiranja. Če je bila izkopana v suhem vremenu, na padajoči luni, pred 2 tedni ni bila zaliti, se bo obdobje skladiščenja v vseh pogojih znatno povečalo.

Pred polaganjem čebulo shranjevanje izkopali posušene 2 tedna pod krošnjami, nato otresti ostanke zemlje, stebla posevkov in korenine, in ostanke korenin sežganih v plamen sveče ali vžigalnik.

Moral bi vedeti, da je česen zima in spomladi. Yarovaya je veliko bolje ohranjena, vendar je manjša. Toda zima se začne zrušiti in sproščati do novega leta. Razlikovati pomladni česen z ožjo pšenico za jedrom. Pozimi sredi žarnice - lažno steblo, spomladi pa ni.

Zrak, svetloba, vlaga in toplota - to je, kar lahko pokvari. Zato bo izbira optimalnega načina shranjevanja neposredno vplivala na njegovo trajanje.

Temnega skladiščnega prostora ni težko zagotoviti. Lahko je klet, hladilnik, predal na balkonu. Toda ostale pogoje je treba skrbeti.

Pozimi sredi žarnice - lažno steblo, spomladi pa ni

Vlažnost. Z visokim vlažnim česnovim gnilobom, na visoki - začeti rasti, pri nizki - se bo posušilo. Optimalna vlažnost za skladiščenje - 70-80% omogoča, da se ne le dobro ohranja, ampak tudi ne izgubi sočnosti.

Dostop do zraka. Če shranite žarnice brez tare, bo čezmeren dostop do zraka prispeval k sušenju in razvoju patogene mikroflore. Dobri trgovina odseki česna, približno 0,3-0,5 kg, v kartonske škatle, plastične posode, lesene škatle, pletene košare in škatle in celo - plastične vrečke, čiste steklene posode pod kapron prevleke in platno vrečke.

Temperatura. Potem je vse jasno. Čim nižje je, bolje je. Edino, kar česen ne more prenašati, je zamrzovanje. Zamrzovalnik ne deluje! Temperatura od 2 ° do 5 ° C je optimalna. Odličen kraj - spodnji predal hladilnika za shranjevanje zelenjave.

Če shranite žarnice brez tare, bo čezmeren dostop do zraka prispeval k sušenju in razvoju patogene mikroflore

Več dokazanih načinov skladiščenja

Kako so naši dedovi shranjevali česen? Stari način shranjevanja česna je v pletenicah in vencih. Naši predniki po sušenju stebla česna niso bili rezani, temveč so jih uporabili za tkanje tako imenovanih snopov. Tkanje sam opravi vrsto pletenice ali venec. Podobni snopi so bili shranjeni v suspendiranem stanju v hladnem prostoru do zime in pozimi v kleti.

Kako shraniti česen v olju?

Odličen način za shranjevanje česna je, da ga prelijete z rastlinskim oljem. Najboljše od vsega - olivno, lahko pa je koruza ali sončnica.

Kaj potrebujete:

  • sterilne steklene kozarce;
  • najlonske prevleke;
  • oluščeni česenovi nageljniki;
  • rastlinsko olje, je lahko rafinirano ali nerafinirano.
Odličen način za česen - prelijete z rastlinskim oljem

Postopek:

  1. Očistimo česnovo žlico, zavržemo poškodovani česen.
  2. Zložite v sterilizirane kozarce.
  3. Napolnite z rastlinskim oljem.
  4. Zaprite pokrove.
  5. V hladilniku postavimo ali jo vzamemo v klet.

Rok uporabnosti česna na ta način je do 3 mesece. Hkrati pa ne izgubi lastnosti, olje pa s pomočjo česnovih fito-tonk pridobi prijetno aromo in se lahko uporablja za polnjenje različnih jedi - juhe, omake in solate.

Kako kuhati česen v prahu? Seveda se česen v prahu ne bo pokvaril in počakati na nov posevek. Pripravite ga lahko doma. Če želite to narediti, se česna čreda očisti in drobno razrežemo na plošče. Te plošče posušimo v električnih sušilnikih ali pečeh, vendar pri minimalni temperaturi, ki ni višja od 60 ° C.

Ko lahko suhe plošče pretresete v stanje praška v mešalniku ali malti, dodajte malo soli in shranite v tesno zaprte steklene kozarce.

Prednosti te metode so:

  • ne potrebujejo veliko prostora;
  • prihranek časa pri pripravi hrane (ni potrebno čiščenje, mletje);
  • dolg rok trajanja - do enega leta.

Minus ena, in je pomembno: izguba dela koristnih snovi.

Tinktura česna je najboljši način za ohranjanje česna za zdravljenje

Če morate za zdravilne namene shraniti česen, je najbolje, da česen kuhamo iz nje.

  1. Vzamemo 350 gramov olupljenih česnovih česna in jih zmešamo na kateri koli način. Stojimo nekaj ur v pločevinki pod pokrovom.
  2. Izberemo najbolj tekoči del, iztisnemo 200 ml in nalijemo v sterilno posodo.
  3. Pour 200 ml medicinskega alkohola.
  4. Zaprite tesen pokrov.
  5. Vztrajamo 10 dni na temnem prostoru pri sobni temperaturi, občasno tresenje.
  6. Previdno ločimo od sedimenta in ga shranimo v stekleno posodo, ki ne izpušča sončnih žarkov. Farmacevtske steklenice rjavega stekla bodo naredile. Lahko preprosto ovijete kozarec z debelim papirjem in ga postavite v temno mesto.

Takšna tinktura česna se uporablja v ljudski medicini za zdravljenje bolezni različnih organov in sistemov, zlasti pri aterosklerozi in žilnih boleznih.

Če ste obvladali tehnike kmetovanja in dobili dober trg česna, poskusite drugačne načine za shranjevanje

Kako shraniti česen v stanovanju?

  1. Suho soljenje. Še en precej učinkovit in malo znan način za ohranjanje česna. Njeno bistvo leži v dejstvu, da so neobdelane celih česnovih glave pakirane v tari (npr. Kozarec) in se zlijejo z veliko soli. Banke so zaprto s pokrovi in ​​vzeto na hladno mesto. Sol je odličen antiseptik, poleg tega pa zagotavlja konstantno vlažnost in omeji dostop kisika. Torej lahko shranite česen v stanovanju, stran od ogrevalnih naprav ali na balkonu.
  2. Voskanje. Če imate malo glave, in ne veste, kako shraniti česen v stanovanju, bo še en zanimiv način pomagal - voskanje. Talilni parafinski vosek v vodni kopeli se segreva, dokler ni tekočina in jo potopite po enega po enega. Naj parafinska plast strdi in polaga česen za poznejše skladiščenje v kartonskih škatlah. Česen je shranjen v stanovanju do spomladi.

Če ste obvladali tehnike kmetovanja in dobili dober trg česna, poskusite drugačne načine shranjevanja. Šele potem boste ugotovili, katera vam najbolj ustreza. In kako shraniti česen doma, zdaj veste.

Kaj naj naredim s sproščenimi zobmi?

Česen izgubi svoje lastnosti in sočnost, ko se v lubuli začnejo razvijati ohrovt. To se zgodi, če se dno pred shranjevanjem ne zažge. Izguba, občutek svetlobe, ohrovt bo pridobila moč, pridobivanje hrane iz materine lobule. Za upočasnitev postopka bo pomagalo obrezovati zelene kalice, temno in hladno mesto. Toda ne morete popolnoma ustaviti rasti.

Če ne želite izgubiti česna, je najbolje počakati na prvo odmrznitev in jo posaditi v tla, ki pokriva z agrofiberom ali filmom.

Kako in kje naj bo česen v zimskem času doma?

Vsi vemo, kaj je česen. Vsi poznajo svoje uporabne lastnosti in kako preoblikujejo značilnosti okusa skoraj vsake jedi.

Vendar pa vsi ne vedo, kako pravilno skladiščiti česen, da ne izgubijo žetve in porabljenega denarja. Če so izpolnjeni vsi pogoji, lahko ta zelenjava dolgo ostane dober videz in ne pokvari.

Priprava česna

Za shranjevanje česna je bilo dolgo, ga morate pravilno pripraviti. Ta postopek se začne z žetvijo. Česen je spomladi in pozimi. Od svoje vrste je odvisno od časa in značilnosti zbirke.

Pomladni česen se odstrani konec avgusta. Da bi razumeli, kdaj naj se rastlina nabira, je treba gledati na vrhove. Če je padel in postal rumen, je čas čiščenja česna. Pomladni česen ni prijeten in ga je mogoče shraniti do naslednjega žetve.

Julija se zbere zimski ali zimski česen. On je precej kapricičen in lahko leži le do zime (zelo redko do pomladi). Če zberete velik pridelek te vrste, je bolje, da zmeljemo česen v začimbo ali naredite pasto iz nje. Razumite, da je zimski česen je zrel, da je mogoče za suho in rumenimi listi, tanke kosmiči in razpoke v koži socvetja.

Pazljivo očistite česen, da ne bi poškodovali glave, saj rastlinskih vrst ni mogoče dolgo časa hraniti. Po ekstrakciji je treba česen posušiti pod krošnjami ali pod soncem (če je vreme dobro na ulici) več dni.

Po sušenju je treba suho steblo izrezati (če ne boste shranjevali česna v pletenicah) in razvrstite glave.

Po pripravljalnem delu lahko nadaljujete z izbiro načina shranjevanja. Česen, ki ga je bilo iz kakršnegakoli razloga sortiran, se lahko zmelje za začimbe ali zamrzne v zamrzovalniku.

Kje in v kakšnem vsebniku je bolje shraniti česen?

Po svojih značilnostih je česen zapisnik za rok uporabnosti. Skladišči se tako v toploti kot v mrazu, pogoji pa se ne spreminjajo veliko.

Če želite razumeti, kako shraniti česen v mestnem stanovanju, morate razumeti mesto skladiščenja in embalaže (posoda).

V kakšnem vsebniku je najbolje držati česen?

  1. Škatla. V škatli vam ni treba očistiti česna, celotne glave je treba položiti v škatle in po potrebi poškropiti s soljo ali moko. Najbolje je, da uporabite lesene škatle in da morajo biti česna za zrak.
  2. Skladiščenje v košare. To je najpreprostejši zabojnik in eden najpreprostejših načinov za shranjevanje česna. Zaradi tkanja v košarici zrak neprestano kroži. To ugodno vpliva na skladiščenje zelenjave.
  3. Nogavice ali hlačne nogavice. To metodo smo uporabili tudi naše babice. Ampak še vedno je priljubljena za shranjevanje česna v domovih. Zaradi majhnih lumnov zraka vstopi v hlačne nogavice in česen lahko precej dobro preplavi. Vezane nogavice visijo na nohtih in s tem prihranijo prostor v stanovanju.
  4. Banke. V takih posodah lahko shranite tako rafinirani kot nerafiniran česen. Lahko ga položimo v kozarec v čisti obliki, s soljo ali oljem, in tudi glede na vsebino, pokrito s polietilenskim pokrovom ali pustimo odprto. Česen v kozarcu lahko damo v hladilnik ali na balkon.
  5. Brez tare. Če ne želite shraniti česna v škatle, pločevinke, košare ali druge vsebnike, je dobra možnost pletenice. S to metodo je treba česen dobro posušiti in trajno hraniti na suhem mestu. Glave so tkane s perjem z vrvico ali vrvjo. Ta možnost ne bo le ohranila česen za dolgo časa, ampak bo tudi odličen element dekor vašega stanovanja.

Če še ne veste, ali ste se odločili, kam naj shranite česen v vašem stanovanju, tukaj je nekaj najboljših možnosti:

  • balkon ali balkon. Primerno za shranjevanje česna v pločevinkah ali škatlah, če so prostori izolirani;
  • klet ali klet. Ne veste, kako shraniti česen v stanovanju pozimi? Klet je idealna možnost. Obstaja zmerna vlažnost, dobra prepustnost zraka, česen spomladi pa ne bo izgubil svojih lastnosti;
  • vsak suh prostor. Česen je popolnoma ohranjen v kosih, škatlah ali nogavicah;
  • hladilnik. Mnogi ljudje vprašajo, ali lahko shranite česen v hladilniku? Načeloma je kot pripomoček upoštevana ta naprava. Česen na mrazu je dobro ohranjen. Če vas ne moti v hladilniku in ne zajema veliko prostora, ga lahko shranite tam.

Načini shranjevanja česna

Tako se lahko dokončno odločite, kako shranite česen doma, vam nudimo več načinov.

Razmislite o njih.

  1. V soli. Če želite to narediti, razvrstite česen in posušite izbrane glave. Dajte sol na dno škatle. Na tej soli položite plast česna, nato spet zaspite s soljo. Ti sloji so lahko več, po vaši presoji. Pomembno je, da se česna česna ne dotikajo drug drugega in solno vodo pokriva plasti.
  2. V hladilniku. Ta metoda je najpogostejša, saj je shranjevanje česna v hladilniku preprosto in praktično. Pomembno je, da v njem obstaja prostor. Če ga želite ohraniti, morate česen dobro posušiti in ga položiti v papirnate vrečke. Če obstaja želja, lahko potresete s soljo. Česen mora biti shranjen ločeno od vseh zelenjadnic, nato pa se bo hranil do pomladi in celo poletja.
  3. V bankah. To je ena izmed najljubših načinov shranjevanja za gospodinje. Če imate lupino česen in se lupine je izginila, bo možnost z banko, da je najboljši, saj lahko shranite olupljen česen v njej brez lastnosti izgube rastlin. Če želite to narediti, razvrstimo česen, ga po potrebi očistimo, posušimo za nekaj dni in ga položimo v kozarce. Hkrati ni mogoče zapreti pokrova. Glavna stvar je, da ga postavite na suho mesto.
  4. V tleh. Če bi česen imel čas, da bi pokvaril, bo njegovo recikliranje nepogrešljiva možnost. Za to izberite dobre, neokrnjene zobne ščetke, očistite jih in jih mletite v mesni brusilnik. Nato se solijo in dajo pločevinke, ki so pokrite s pokrovi in ​​jih položijo v hladilnik. To je eden izmed načinov kratkega shranjevanja česna, vendar pri roki vedno obstaja česen oblek.
  5. V olju. Očistimo česen, vlijemo v kozarec in ga napolnimo z oljem (olivno ali zelenjavno). Potem je potrebno zapreti pokrov. Kje shraniti česen, shranjen s to metodo? Lahko samo v hladilniku.
  6. V žaganju. Tudi namesto soli ali moke se lahko česen posipa z žaganjem (če je to iglavcev). Česen shranjujte v lesenih ali vezanih škatlah na suhem in hladnem mestu.

Pogoji skladiščenja česna

Približni pogoji so naslednji:

  • Rezan česen - shranjen največ dva meseca;
  • moko, sol, žagovina - približno pet mesecev;
  • v olju - ne več kot tri mesece;
  • v hladilniku, tako kot v papirju - tudi približno tri mesece;
  • v banki - tri mesece.

Izberite najboljše, kako shraniti česen za zimo doma: v hladilniku ali v bankah?

Česen - odličen dodatek k vašim najljubšim jedem. Omogoča pikanten okus in dezinficira hrano.

To se uporablja za kuhanje in ljudski medicini povpraševanja v vsaki kuhinji in dobro, da česen ima dobro sposobnost ohranjanja kakovosti.

Dolgotrajno se shrani in se ne poslabša, vendar le, če so izpolnjeni vsi pogoji. V tem članku bomo govorili, kako shraniti česen doma v stanovanju?

Priprava

Kako pripraviti česen za dolgotrajno skladiščenje? Priprava se začne od trenutka spravila.

Česen je 2 vrst, čas in značilnosti zbirke so odvisne od njih:

  • pomlad - vrsta, imenovana tudi poletni česen. Očistite, ko so njegovi listi zelo rumeni in se začeli nagniti in ležati na tleh. Čas čiščenja je v začetku sredine avgusta;
  • pozimi ali zimi - zbrane konec julija. Ugotoviti pripravljenost lahko iz več razlogov: porumenelost listov, redčenje kosmiči, razpokane kože socvetja.

Pri iskanju česna je pomembno, da ga ne poškodujete, saj poškodovane glave niso primerne za dolgotrajno skladiščenje. Odstranite ga bolje z lopato ali pitchforks. Nato česen temeljito posušite pod odprtim soncem ali pod krošnjami.

Odvisno od izbrane metode, odrežite stebla (razen za shranjevanje v pletenicah). Od pravilnega razvrščanja česna je dolgo časa odvisna od njegove varnosti.

Ne moreš zapustiti:

  • prazne glave;
  • Prizadeta gniloba ali drugih bolezni;
  • opraskan, poškodovan, raztrgan koža.

Ko so končani vsi pripravljalni postopki, je čas, da se odločite za izbiro načina shranjevanja.

Ne skrbite, če nekaj česna ni primeren za dolgotrajno skladiščenje lahko nekonditsiyu posušijo in se uporablja kot začimba v tej obliki, in se lahko zamrzne - je še en dober način za dolgoročno hrambo, ki se ne sme zanemariti.

Vsaka gospodinja ve, da se uspeh lahko zamrznjena živila, kot so bučke, buče, papriko, korenje in čebulo, nič manj zaskrbljeni in česen.

Kako pravilno izkopati in pripraviti česen za shranjevanje, se lahko iz tega videoposnetka naučite:

Kako shraniti česen doma pozimi?

Izbira kraja in vsebnika

Česen - rekord med vrtnimi rastlinami za dolgoročne načine shranjevanja.

V kaj in kako se ne skladišči samo: v vrečah, v bankah itd. V tem primeru je sposoben ležati pozimi in celo pred novo žetvijo. Česen bo trajal do pomladi, tako v toplini kot v mrazu. Čas shranjevanja se nekoliko razlikuje na različne načine.

Kako shraniti česen v stanovanju? Kje shraniti česen v stanovanju pozimi? Prihranite česen na več mestih:

  • v kleti (podpolje);
  • v hladilniku;
  • v kateri koli suhi sobi;
  • na izolirani loži ali na balkon.

Mimogrede, v hladilniku, še posebej, če imate več kot en hladilnik, in na primer, lahko hladilnik in zamrzovalnik uspešno shranjeni in bučno, brokoli ali cvetačo.

Kako shraniti česen v mestnem stanovanju? Idealen kraj za shranjevanje česna v stanovanju v zimskem času se šteje za vlečnico, tako da če je hiša zasebna, je najverjetneje tak kraj.

V hladilniku je česen dobro shranjen, vendar se tam dogaja. To ni vedno priročno, če pa ni drugih možnosti, je hladilnik reševanje.

Kako pripraviti na skladiščenje v hladilniku, grenki rdeči čili in bolgarski poper berejo v ločenih materialih naše spletne strani.

V škatlah so kose, nogavice, česen shranjeni pri sobni temperaturi na katerem koli suhem prostoru. Loggia je primerna tudi za zaloge česna v 3-litrskih pločevinkah ali škatlah, če je glazirana in izolirana.

Skupne možnosti za zabojnike, posode za konzerviranje česna doma:

  1. Škatle Česen se ne očisti, celotne glave so nameščene v primerne škatle. Odvisno od preferenc gostiteljice je vmes z moko ali soljo.

Škatle so bolje uporabiti vezane plošče, morajo imeti reže ali odprtine za prehod zraka. V škatlah priporočamo shranjevanje čebule in čebule.

  • Košare. Eden najpreprostejših načinov, kako ob zimskem času ostati česen. Postavite glave česna v košare in shranite hiše. Tkanje košare ustvarja stalno možnost kroženja zraka.

    V košari se bodo dobro počutili v stanovanjih in svežih jabolkah.

  • Kapronske nogavice ali nogavice. "Babuškinova" metoda skladiščenja česna doma pozimi. Uporablja se že dolgo, vendar je še vedno pomembna.

    Nogavice so višje na nageljnih. Torej se mesto v stanovanju shrani, česen pa je dolgo časa shranjen. V nogavicah so pogosto shranjeni in čebula.

  • Banke Kako pravilno hraniti česen doma za zimo v bankah? V tri litrskih kozarcih dodamo tako nerafiniran kot prečiščen česen. Tam hranijo v čisti obliki, v soli in olju.

    Banke so v hladilniku ali na balkonu. Odvisno od vsebine je odprt ali pokrit s plastičnimi pokrovi. V bankah hranijo za zimsko skladiščenje in posušene šipkarje.

  • Kosy. Nekateri raje pustijo česen brez pakiranja. Rezultat je shranjevanje v pletenicah. S pomočjo vrvi ali vrvice so stebla česna prepletena.

    Takšna kravica ni le način ohranjanja česna, temveč tudi odlično dopolnilo notranjosti. Mimogrede, zagotovo vsi vidijo vsaj enkrat v življenju in pletenice s čebule, tkanejo za pravilno sušenje zelenjave.

  • Pri vseh načinih skladiščenja je treba česen popolnoma posušiti. Prostor za shranjevanje mora biti suh, v nasprotnem primeru lahko pride do poškodb celotnega česna.

    Mojster za tkanje česnovih pletenic ali vencev v tem videu:

    Dejstvo, da je česen odlično začimbenje, je vsakomur znano. Ali ste vedeli, da se uporablja tudi za druge namene?

    Podrobno preberite, kako uporabljati česen, da se znebite pajkovke na notranjih rožah.

    Optimalni pogoji

    Česen je edinstven obrat, ki je nepretrgan za pogoje shranjevanja. Lahko se popolnoma ohranja pozimi, tako toplo kot hladno.

    Vendar pa obstajajo omejitve:

    • pri shranjevanju v vročini je optimalna temperatura od +15 do +20 ° C;
    • skladiščenje v hladnem je možno pri temperaturi +2 do +4 ° C.

    Vendar pa je vlažnost lahko v območju od 50 do 80%, kar je precej velika vrzel.

    Načini

    V bankah

    Eden izmed najljubših načinov za številne gospodinje je shranjevanje česna v steklenih kozarcih.

    Priprava na prezimovanje česna v pločevinkah poteka v več fazah:

    1. Razstaviti glave v zobje.
    2. Suhi jih pri sobni temperaturi približno 5 dni.
    3. Pregrinjati česna v žilah.
    4. Ne pokrivajte pokrova in ga postavite na suho mesto.

    V hladilniku

    Ali lahko shranim česen v hladilniku? Hladilnik je reševanje v zvezi z varnostjo izdelkov. Tradicionalno gospodinje shranjujejo v hladilniku bučno, brokoli, poper, cvetačo in drugo zelenjavo.

    Če želite česen ohraniti v hladilniku, potrebujete:

    1. Dobro je posušiti glave.
    2. Zložite jih v papirnate vrečke.
    3. Po želji prelijemo sol ali čebulo.
    4. Shranjujte v hladilniku stran od drugih zelenjadnic.

    V čebulih čebulah lahko odlično ohranite tudi korenje.

    Način shranjevanja česna v hladilniku v tem videoposnetku:

    V soli

    Ljubil sem veliko gospodinjstev. Če želite shraniti česen v soli, potrebujete:

    1. Pripravite česen za skladiščenje: sortirajte, posušite.
    2. Vzemi škatle iz vezanega lesa.
    3. Sperite sol na dnu škatle.
    4. Postavite vrsto česna.
    5. Zaspati s soljo.
    6. Na vrhu postavite drugo vrstico.

    Takšne vrste se lahko razširijo na 4-5 v eni škatli. Česen v soli se dobro hrani v pločevinkah.

    Twisted na mlin za meso

    Če se glave začnejo poslabševati, se ta način shranjevanja uporablja za shranjevanje celotnega posevka. Za to:

    1. Izberi dobre zobne kosti, razbijete lobule, ki so jih vrgli ven.
    2. Očistite česen.
    3. Mešajte z mlinarjem.
    4. Sol.
    5. Preklopite v kozarce.
    6. Zaprite pločevinke s plastičnimi pokrovi.
    7. V hladilniku.

    Ta možnost je primerna ne le v primeru poškodbe pridelka, temveč kot enega od mnogih načinov skladiščenja. Če je žetev zelo bogata, je bolje shraniti nekaj česna. Tudi ta česnovna masa se lahko uporablja za shranjevanje določenih izdelkov pred poškodbami, na primer v državi.

    Pomanjkljivost metode je kratek rok trajanja, prednost pa je, da je česnovo maso vedno na voljo.

    V očiščeni obliki

    Očiščeni česen je treba hraniti samo v hladilniku. Tako kot v svojem naravnem stanju ne traja dolgo. Če želite podaljšati rok uporabnosti tega česna, ga lahko položite v kozarec in zlijete z oljem.

    Alternativa je čiščenje očiščenega česna v steriliziranem kozarcu. Če želite to narediti, čiste, suhe česenove klinčice damo v predhodno sterilizirano posodo, prekrito s plastičnim pokrovom in damo v hladilnik.

    V olju

    Metoda je preprosta:

    1. Oluščite česen.
    2. V kozarcu pijte malo po okusu: oljka, sončnica itd.
    3. Česen tesno zložite v kozarec olja.
    4. Zaprite pokrov in ga položite v hladilnik.

    Ta metoda se lahko uporablja tudi za shranjevanje zelene čebule.

    V tkanih vrečah

    Vzemite vrečaste vrečke, ki jih lahko šivate iz ostankov nepotrebnega tkiva. Nalijte vrečke v slano raztopino močne koncentracije. Po tem ga posušite. V "slanih" vrečkah zložite glave česna. Sol je namakal tkanino in tako ustvaril oviro patogenom. Česen bo trajal dolgo časa.

    Mimogrede, v vrečah v tkivih lahko shranite posušeno zelenjavo, na primer brokoli zelje ali kale.

    V parafinu

    Metoda je nenavadna, vendar učinkovita. Glave česna so potopljene v staljeni parafin. Zalepi jih in zamrzne. Česen v parafinskem plašču je shranjen približno šest mesecev. Ista metoda predelave se uporablja tudi za shranjevanje žarnic gladiola.

    V moki

    Česen se dovaja v tri litre pločevink z glave v položaju, v katerem so rasli na postelji. Vsako vrsto česna nalijemo z moko. Take banke hranijo na hladnem: hladilnik ali na balkonu.

    V žaganju

    Namesto soli in moke se česen zlije s svežo žagovino, najbolje če je žagovina iglavcev. Česen se nato zloži v škatle iz vezanega lesa ali škatel in shranjuje na suhem, hladnem mestu. Mimogrede, v žagovini številne gospodinje uspešno shranjujejo korenje.

    Kako ohraniti česen doma do pomladi? 12 načinov shranjevanja česna v tem videoposnetku:

    Pogoji skladiščenja

    • Tesni česen je shranjen največ 2 meseca.
    • V moki, soli, žagovine, parafinu, platnenih vrečah s spoštovanjem temperature in vlage - približno 5 mesecev.
    • V olju - največ 3 mesece.
    • V hladilniku v papirnate vrečke - približno 3 mesece.
    • v banki so neobdelane zobčke shranjene približno 3 mesece.

    Značilnosti

    Če je izbira načina shranjevanja česna doma padla na pletenje v pletenicah, lahko uporabite samo pomladni česen. Primeren je za vse metode, vključno z obešanjem v nogavicah pri sobni temperaturi.

    Ali je mogoče v zimskem času shraniti čebulo in česen? Čebulo in česen lahko shranite skupaj.

    Optimalne posode za to so vezane škatle z zračnimi luknjami.

    Najbolje je v takšne škatle postaviti čebulo in česen in jih postaviti na ogrevan balkon.

    Poleg tega lahko v vrečah iz perila, impregniranih s soljo, shranjujete čebulo in česen skupaj. Kartonske škatle so primerne tudi za te namene. Dajte jih na hladno mesto.

    Tako je česen dobro vzdrževan doma. Med vsemi različnimi načini, ki jih ima vsak gospodinja najti najboljše za sebe. Česen je pripravljen vso zimo ves čas ležati v takšnih različnih pogojih, da lahko za velik pridelek naenkrat uporabite več metod. Če so izpolnjene vse zahteve, bo česen vedno v hiši.

    Škatle, kozarci, nogavice - izberite najboljše možnosti za shranjevanje česna doma

    Pridelovanje česna v svojem vrtu se ukvarja z mnogimi. Žetrta velikodušna žetvina je vedno veselje za vrtnar, vendar mora vedeti, kako jo ohraniti. Če ustvarite potrebne pogoje za zelenjavo, mora biti dolgotrajen in ga lahko uporabljate celo leto. Nič manj zanimanja so recepti za konzerviranje česna, ki omogočajo okusne in uporabne gredice za prihodnjo uporabo.

    Kako in kdaj zbrati česen za skladiščenje za zimo

    Vse sorte so razdeljene na dve vrsti - spomladi ali pozimi. Poleg razlik v okusu in strukturi glave imajo različna obdobja vegetacije. Pomladni česen je zasajen na postelji spomladi, in očistiti v avgustu. Ko se rastline nagnejo v tla in se listi posušijo, kopite posevek. Taka zelenjava je dobro ohranjena (do pomladi), ne kaliva za dolgo časa, vendar ima majhne glave.

    Zimski česen je velik in z velikimi zobmi. Zanj je značilno kratko obdobje počitka. Postavili so ga oktobra in novembra. Ves zimo so zobje v tleh in spomladi streljajo. Odstranite ga v juniju - julij z rumenjem spodnjih listov rastline. Torej le zelite le do novega leta.

    Na suh, sončen dan si pridelite žito. Česen, namenjen za skladiščenje, se posuši. Če vreme dopušča, ga pustite 5-7 dni na postelji, ki se občasno obrača. Lahko ga posušite pod krošnjami, v skednju, na podstrešju, ki širi rastline v tankem sloju.

    Nato ponovno preberi žetev in jo ponovno razvrstite. Ločeno odložite povsem zdrave glave in šel bodo v skladišče. Tisti, ki imajo vidne sledi poškodb bolezni, škodljivcev ali orodja, so primerni za predelavo in uporabo v bližnji prihodnosti.

    V naslednjem koraku odrezajte vsak koren 2/3 s škarjami ali prunerjem. Po drugi strani pustite del stebla na višini 3-5 cm, 10-15 cm ali pa se ga sploh ne dotikajte. Vse je odvisno od izbrane metode shranjevanja. Da bi preprečili rastlino zelenjave, pečemo korenine nad ognjem ali skrbno odrežemo dno.

    Po zaključku čiščenja in obrezovanja morate skrbeti za ustrezne pogoje za shranjevanje izdelka. Temperatura in vlaga sta pomembna tukaj. Pomladni česen je odličen v vročini. Optimalna temperatura je 16-20 ˚C. Zimske posevke potrebujejo hladno. Sveže glave ostanejo le pri temperaturi 2-4 ˚C. Pomembno za vse vrste so indikatorji vlage. Dolg in brez izgube spomladanskega česna se shrani s stopnjami 50-70%, zimo pri 70-80%.

    Kako in kje hraniti svež česen doma

    Količina česna, shranjenega za shranjevanje doma, je lahko drugačna. Izdelek je treba zaščititi pred sušenjem, gnitjem in pokvarjenostjo. To lahko storite na več načinov.

    Tradicionalne možnosti

    Pletenica iz česna je najstarejša metoda. Izdelane so iz rastlin, ki nimajo odrezanih stebel, svežnji se hranijo v kleti vse pozimi, na podstrešju ali preprosto v kuhinji. Majhno število glave za 5-10 kosov. vezati v svežnje, najprej pustite povprečno dolžino puščice. Shranjujte v katerem koli priročnem mestu. Česen za 1-2 kg zložen v polipropilensko mrežo, kravato in visi v skladišču ali bivalnih prostorih.

    Skladiščenje z moko, soljo ali pepelom

    Za njega pripravite suhe čiste posode. Vzemi sol, moko ali pepel. Nalijte jo na dnu v sloju 3-5 cm. Na to postavite česen s kratkopasovnimi stebli. Postavite glave tako, da se ne dotikajo. Potem popolnoma napolnite s konzervansom. Ponavljajte, dokler posoda ni polna. Nad zadnjo plast česna, napolnite sloj soli, moke ali pepela v 3-5 cm. V tem okolju se izdelek ne posuši in ne gneti, dobro ohranja svojo svežino.

    V čebulih lupinah

    Ostanek z zadnjo sezono čebule je lahko zelo koristen za shranjevanje česna. Če položite glave v škatle ali škatle, jih zalijete v takšno vsebino, bodo bolje zaščiteni pred poškodbami. Te posode hranite na hladnem in suhem mestu.

    Shranjevanje česna v perilo

    Da izdelek ne izgine pozimi, potrebuje dobro prezračevanje. Če je česen malo, ga lahko zložite v vrečke iz perila, kar zagotavlja dober pretok zraka. Če posodo najprej namašete v močno raztopino soli in jo nato posušite, bo podaljšal čas uporabe svežih zob.

    Kako shraniti česen v pločevinkah

    Česne glave hranite pozimi in v običajnih 3 l kozarcih. Morajo biti čisti, suhi in sterilni. Izdelek preprosto zložite na vrh. Ne pokrivajte pokrovov. Obdržite obdelovanec na suhem mestu.

    Film in parafin za dolgotrajno shranjevanje

    Preprečite hitro sušenje zob omogočajo naslednje možnosti. Glave lahko preprosto zavijete v 2 sloja filma za hrano in pustite nogo brezplačno. Ne bo dovolila vlage hitro izhlapeti in izdelek bo ostal svež. Enak učinek bo dosežen pri uporabi parafina.

    Da bi to naredili, ga pred-topite v vodni kopeli. Hitro potopite glave česna in pustite, da se izsušijo. Zgrabljene obdelovance zložite v priročno posodo in jih hranite na hladnem suhem mestu.

    Kako naj ostane česen tako, da ostane, kot da bi iz postelje, se lahko učite iz videoposnetka.

    Kako shraniti mladega in prečiščenega česna v hladilniku

    Hladilnik je mesto, ki je odlično za ohranjanje mladih glav česna ali pripravljenih za prihodnost predoblik iz nje. Takšni izdelki se pogosto uporabljajo doma, zato je vredno povedati nekaj besed o njih.

    Pakiranje za česen, da se ne izsuši

    Mladi česen ima poseben okus, ki ga imajo mnogi ljudje. Vendar pa v prostorskih pogojih hitro izgubi svežino, se posuši in pokvari.

    Še dlje je mogoče shraniti v hladilniku, če vsaka glava zavijete s filmom za živila in jo položite v rastlinski predel.

    Če obstajajo posebne vakuumske posode ali zipke vrečke, bodo tudi koristne. Suhe, čiste glave so dovolj, da jih lahko zložite v te posode in jih položite tudi v hladilnik. Obstaja izdelek brez kakovostne izgube 1-2 meseca.

    Česen v olju: težave in rešitve

    Hranite v hladilniku za največ 3 mesece. Toda v tem času lahko vsebina izgine. Glavni problem je, da v olju obstaja grenak okus. Da bi se znebili te pomanjkljivosti, boste to lahko storili z uporabo:

    • aplikacije za konzerviranje majhnih posod;
    • uporaba rafiniranega olja;
    • dodajanje soli ali nekaj fižola;
    • najmanjša lega začete lahko v vročini.

    Poleg tega je možno pripraviti tak proizvod vso zimo. Zato je ohranjanje česna v olju boljše, dokler bo družina jedla v 1-2 mesecih.

    Kako kuhati in shraniti česen v kisu in vinu

    Ta recept traja najmanj časa, vendar vam omogoča, da dobite originalno okusno gredo, da pripravite maso jedi. Potrebovali boste prečiščeni česen, ki je napolnjen s čistimi, suhimi, sterilnimi pločevinkami. Vsebina se napolni z belim ali rdečim naravnim vinom ali vinom ali navadnim kisom. Pokrivajte kozarce s pokrovi in ​​jih hranite v hladilniku.

    Zamrznjen česen: vse prednosti in slabosti

    Zamrznjeno sadje in zelenjava, kot metoda dolgoročnega skladiščenja, je zdaj zelo priljubljeno. Izdelek, pripravljen za uporabo, ostane 1 leto, medtem ko se sploh ne poslabša. Vendar glede česna ni tako enostavno.

    Glavne prednosti takšnih praznih delov so:

    • enostavnost uporabe;
    • zmožnost, da izdelek pride izven sezone;
    • ni potrebe po pripravi na kuhanje;
    • 100% varnost.

    Kljub temu, da zamrznjeni česen ohranja svoje lastnosti in vitamine, ta način shranjevanja:

    • spremeni svoj okus, postane manj akutna;
    • izgubi izrazit vonj česna;
    • Po odmrzovanju izgubi svojo obliko.

    Zaključek kaže sam - gurmani, najprej cenijo okusne lastnosti zelenjave, je bolje, da zavrnejo zmrzal in raje kateri koli drug način shranjevanja.

    Česen sol je enostaven in priročen

    Če je majhna količina česna, je vedno mogoče izvleči odlično oskrbo z gorivom, kar je vedno koristno v kuhinji. Obstajata dve možnosti za kuhanje. Očistite zobe, perejo, posušite in prečkate meso. V dobljeni masi dodajte sol v razmerju 1 proti 1, dobro zmešajte in pakirajte v čiste, suhe kozarce. Zaprite posode tesno. Izdelek shranjujte na hladnem mestu - v hladilniku, na balkonu, v kleti 6 mesecev.

    Če je potrebno še več časa shraniti, najprej posušite česen, jo nato zmešajte v prašek, dodajte sol. Hraniti v hermetično zaprtih steklenih kozarcih v mizi ali kuhinjski omari pri sobnih pogojih 1-2 let.

    Česen puščice v marinadi

    Ko rastejo zimski česen, moraš prekiniti puščice, tako da glave rastejo veliko. Takšna zelenica se pogosto vrže ven, vendar je to velika napaka. Česen puščice vsebujejo veliko vitaminov in drugih snovi, kar bo nedvomno koristno pozimi. Predolgo je treba ohraniti, do 2 let, ker ga lahko kadarkoli uporabljate.

    Pripravite puščice česna precej preproste:

    • Izperite zelenjavo, posušite, odstranite cvetlični koniček, razrežite na koščke poljubne dolžine. Pripravite suhe, sterilne pločevinke.
    • Na dno položite lovor, lističi, poper, gorčično seme.
    • V pločevinke tesno položite pločevinke.
    • Izpolnite vročo marinado in jih spustite.

    Po hlajenju shranjujte, kot običajno konzerviranje v shrambi, v kleti ali drugem kraju. Posebni pogoji in zahteve za temperaturo, kot je prazen, ne.

    Prihranite česen za zimo je enostavno. Za to je veliko načinov. Izberite eno, ki vam je najbolj všeč, in pojdite k poslu.

    Dodatne Publikacije O Rastlinah