7 načinov za shranjevanje česna v zimskem času doma

Česen je že dolgo sestavni del številnih jedi in ljudskih receptov. Da bi imeli vse leto dišeče in sveže glave, morate vedeti, kako in kje naj ohranijo svoje domove pozimi.

Kako lahko shranite česen doma pozimi?

Obstaja več običajnih načinov za shranjevanje te zelenjave, ki ji omogočajo, da ostanejo primerni za porabo, dokler se ne pospravi nov posevek.

Za to so praviloma izbrana naslednja mesta:

  • podosnov;
  • balkon;
  • hladilnik;
  • suhi prostori v apartmaju.

Lastniki zasebnih hiš so bolj primerni za izbiro kleti, saj v hladilniku ni vedno prostora. Prisotnost suhega prostora v stanovanju ali hiši je kot nalašč za namestitev česenskih pletenic in gred ali obešanje mreže. Zastekljeni balkon je odličen kraj za "zimo" zelenjavo v pločevinkah in škatlah.

Skladiščenje v pletenicah

Časovno preizkušena metoda je tkana pletenica posušenih glav s stebli. Končana koška je ostala v temni in suhi sobi. V ta namen je primerna omara ali omara. Česna pletenice zasedajo zelo malo prostora, vendar zahtevajo spretnost in spretnost, da bi se stebla popolnoma prepletala.

Shranjevanje česna v plitvinah

Shranjevanje v snopkih

Posušene s steblo, so glave združene v snop z vrvjo in visijo v suhi sobi. Metoda se praktično ne razlikuje od prejšnje, zato lahko svežnji delujejo tudi kot notranja dekoracija.

Shranjevanje česna v grozdih

Uporaba pločevink in škatel

Mnogi ljudje izbirajo tri litre pločevinke za prezimovanje zelenjave, ne da bi zaspali glave. To mu omogoča, da se ne posuši in ne kalijo. Banke je treba postaviti v hladilnik ali na balkon.

Da bi česen obdržali v škatli, je treba nalijte dno s soljo, nato položite del glave, spet potresite sol in ga položite po plasteh. Ta možnost omogoča, da zelenjava dolgo ostane sveža in sočna.

Česen, shranjen v pločevinkah

Voskanje

Ta metoda preprečuje kaljenje in pojav parazitov. Voskanje je alternativno spuščanje mladih glave v parafin. Obstaja zaščitno folijo, ki preprečuje poškodbe izdelka. Rok uporabnosti parafinske obloge je lahko do šest mesecev.

Skladiščenje v vrečah

Za to se uporabljajo vrečke iz naravnih materialov. Priporočljivo je, da občasno razvrstite vsebino vrečke, da očistite poškodovane glave.

Shranjevanje v hladilniku v mestnem stanovanju

Da bi rastlinstvo pustili pri prezimovanju v hladilniku, ga je treba dobro posušiti, raztegniti na papirnate vrečke in ločeno od drugih izdelkov.

Zamrzovanje in konzerviranje

Kot cele očiščene zobne proteze lahko zamrznete, zaviti v folijo ali film za živila, in drobno sesekljite, da skrajšate čas kuhanja, ko jih uporabljate. Ta možnost je primerna za tiste, ki uporabljajo zelenjavo, ko kuhanje ni tako pogosto, saj zmrzal spreminja okus in strukturo tega izdelka.

Za konzerviranje lahko uporabite vino ali kis. Za to so olupljene zobne paste nameščene v kozarec in napolnjene s suhim vinom ali belim kisom. V hladilnik je nameščena tesno zaprta posoda. Metoda omogoča, da česen ne pokvari do štirih mesecev.

Česen v pločevinkah v pločevinkah za zimo

Kako pravilno spraviti za skladiščenje?

Pravilno izvedeno usposabljanje je zagotovilo, da se izdelek ne bo poslabšal pozimi v mestnem stanovanju.

Priprava na prezimovanje se mora začeti z fazo žetve. Pomembno je vedeti, da sta dve vrsti česna, ki določata čas zbiranja:

  • Zima:
    • čas zbiranja: konec julija;
    • določitev pripravljenosti: listi postanejo rumeni, luske postanejo tanjše, koža cvetenja začne počiti;
    • temperatura skladiščenja: + 1-3 °;
  • Yarovoy:
    • čas zbiranja: prva polovica avgusta;
    • določitev pripravljenosti: listi močno obarvajo rumeno in se začnejo nagniti in ležati na tleh;
    • Temperatura skladiščenja: + 16-20 °.

Kopanje je treba opraviti previdno, saj se poškodovane glave uničijo veliko hitreje kot celota in so bolj dovzetne za razvoj bakterij. V ta namen se uporabljajo vilice ali lopate.

Priprava česna za skladiščenje - povezovanje skupaj

Po kopanju je treba česen dobro posušiti. Na soncu je bolje. Stebla je treba odrezati, razen, če naj se pletene ali snopnice prepletajo.

Po žetvi se morate znebiti vseh:

  • poškodovane glave;
  • gnili ali okužili bakterije;
  • prazne glave.

Po izvedbi vseh zgoraj navedenih manipulacij, lahko nadaljujete, da pošljete zelenjavo za zimo.

Težave med skladiščenjem

Najpomembnejši in praktično edini problem, ki se lahko pojavi med prezimovanjem, je kvarjenje glave. To se lahko zgodi iz več razlogov.

Najprej je okužba z glivico. To se lahko izognemo z zelo skrbnim razvrščanjem. Prav tako se lahko izdelek poslabša zaradi nepravilnega shranjevanja.

Nepravilno pripravljen za skladiščenje česna

Ugotovite korupcijo naslednjih funkcij:

  • neprijeten vonj, ki spominja na prekajen česen;
  • prisotnost gnilih lobul ali celih glav.

Da česen ostane uporaben v zimski sezoni čim dlje, je treba strogo upoštevati algoritem priprave na prezimovanje in pogoje izbrane metode za ta namen.

Prihranite česen za zimo doma je precej preprost. Glavna stvar je, da upoštevate vse ukrepe usposabljanja in sami izberete najbolj primerno metodo. Po izpolnitvi vseh uveljavljenih priporočil si lahko uživate z okusno in sočno rastlinsko pravico do spravila novega pridelka.

Izberite najboljše, kako shraniti česen za zimo doma: v hladilniku ali v bankah?

Česen - odličen dodatek k vašim najljubšim jedem. Omogoča pikanten okus in dezinficira hrano.

To se uporablja za kuhanje in ljudski medicini povpraševanja v vsaki kuhinji in dobro, da česen ima dobro sposobnost ohranjanja kakovosti.

Dolgotrajno se shrani in se ne poslabša, vendar le, če so izpolnjeni vsi pogoji. V tem članku bomo govorili, kako shraniti česen doma v stanovanju?

Priprava

Kako pripraviti česen za dolgotrajno skladiščenje? Priprava se začne od trenutka spravila.

Česen je 2 vrst, čas in značilnosti zbirke so odvisne od njih:

  • pomlad - vrsta, imenovana tudi poletni česen. Očistite, ko so njegovi listi zelo rumeni in se začeli nagniti in ležati na tleh. Čas čiščenja je v začetku sredine avgusta;
  • pozimi ali zimi - zbrane konec julija. Ugotoviti pripravljenost lahko iz več razlogov: porumenelost listov, redčenje kosmiči, razpokane kože socvetja.

Pri iskanju česna je pomembno, da ga ne poškodujete, saj poškodovane glave niso primerne za dolgotrajno skladiščenje. Odstranite ga bolje z lopato ali pitchforks. Nato česen temeljito posušite pod odprtim soncem ali pod krošnjami.

Odvisno od izbrane metode, odrežite stebla (razen za shranjevanje v pletenicah). Od pravilnega razvrščanja česna je dolgo časa odvisna od njegove varnosti.

Ne moreš zapustiti:

  • prazne glave;
  • Prizadeta gniloba ali drugih bolezni;
  • opraskan, poškodovan, raztrgan koža.

Ko so končani vsi pripravljalni postopki, je čas, da se odločite za izbiro načina shranjevanja.

Ne skrbite, če nekaj česna ni primeren za dolgotrajno skladiščenje lahko nekonditsiyu posušijo in se uporablja kot začimba v tej obliki, in se lahko zamrzne - je še en dober način za dolgoročno hrambo, ki se ne sme zanemariti.

Vsaka gospodinja ve, da se uspeh lahko zamrznjena živila, kot so bučke, buče, papriko, korenje in čebulo, nič manj zaskrbljeni in česen.

Kako pravilno izkopati in pripraviti česen za shranjevanje, se lahko iz tega videoposnetka naučite:

Kako shraniti česen doma pozimi?

Izbira kraja in vsebnika

Česen - rekord med vrtnimi rastlinami za dolgoročne načine shranjevanja.

V kaj in kako se ne skladišči samo: v vrečah, v bankah itd. V tem primeru je sposoben ležati pozimi in celo pred novo žetvijo. Česen bo trajal do pomladi, tako v toplini kot v mrazu. Čas shranjevanja se nekoliko razlikuje na različne načine.

Kako shraniti česen v stanovanju? Kje shraniti česen v stanovanju pozimi? Prihranite česen na več mestih:

  • v kleti (podpolje);
  • v hladilniku;
  • v kateri koli suhi sobi;
  • na izolirani loži ali na balkon.

Mimogrede, v hladilniku, še posebej, če imate več kot en hladilnik, in na primer, lahko hladilnik in zamrzovalnik uspešno shranjeni in bučno, brokoli ali cvetačo.

Kako shraniti česen v mestnem stanovanju? Idealen kraj za shranjevanje česna v stanovanju v zimskem času se šteje za vlečnico, tako da če je hiša zasebna, je najverjetneje tak kraj.

V hladilniku je česen dobro shranjen, vendar se tam dogaja. To ni vedno priročno, če pa ni drugih možnosti, je hladilnik reševanje.

Kako pripraviti na skladiščenje v hladilniku, grenki rdeči čili in bolgarski poper berejo v ločenih materialih naše spletne strani.

V škatlah so kose, nogavice, česen shranjeni pri sobni temperaturi na katerem koli suhem prostoru. Loggia je primerna tudi za zaloge česna v 3-litrskih pločevinkah ali škatlah, če je glazirana in izolirana.

Skupne možnosti za zabojnike, posode za konzerviranje česna doma:

  1. Škatle Česen se ne očisti, celotne glave so nameščene v primerne škatle. Odvisno od preferenc gostiteljice je vmes z moko ali soljo.

Škatle so bolje uporabiti vezane plošče, morajo imeti reže ali odprtine za prehod zraka. V škatlah priporočamo shranjevanje čebule in čebule.

  • Košare. Eden najpreprostejših načinov, kako ob zimskem času ostati česen. Postavite glave česna v košare in shranite hiše. Tkanje košare ustvarja stalno možnost kroženja zraka.

    V košari se bodo dobro počutili v stanovanjih in svežih jabolkah.

  • Kapronske nogavice ali nogavice. "Babuškinova" metoda skladiščenja česna doma pozimi. Uporablja se že dolgo, vendar je še vedno pomembna.

    Nogavice so višje na nageljnih. Torej se mesto v stanovanju shrani, česen pa je dolgo časa shranjen. V nogavicah so pogosto shranjeni in čebula.

  • Banke Kako pravilno hraniti česen doma za zimo v bankah? V tri litrskih kozarcih dodamo tako nerafiniran kot prečiščen česen. Tam hranijo v čisti obliki, v soli in olju.

    Banke so v hladilniku ali na balkonu. Odvisno od vsebine je odprt ali pokrit s plastičnimi pokrovi. V bankah hranijo za zimsko skladiščenje in posušene šipkarje.

  • Kosy. Nekateri raje pustijo česen brez pakiranja. Rezultat je shranjevanje v pletenicah. S pomočjo vrvi ali vrvice so stebla česna prepletena.

    Takšna kravica ni le način ohranjanja česna, temveč tudi odlično dopolnilo notranjosti. Mimogrede, zagotovo vsi vidijo vsaj enkrat v življenju in pletenice s čebule, tkanejo za pravilno sušenje zelenjave.

  • Pri vseh načinih skladiščenja je treba česen popolnoma posušiti. Prostor za shranjevanje mora biti suh, v nasprotnem primeru lahko pride do poškodb celotnega česna.

    Mojster za tkanje česnovih pletenic ali vencev v tem videu:

    Dejstvo, da je česen odlično začimbenje, je vsakomur znano. Ali ste vedeli, da se uporablja tudi za druge namene?

    Podrobno preberite, kako uporabljati česen, da se znebite pajkovke na notranjih rožah.

    Optimalni pogoji

    Česen je edinstven obrat, ki je nepretrgan za pogoje shranjevanja. Lahko se popolnoma ohranja pozimi, tako toplo kot hladno.

    Vendar pa obstajajo omejitve:

    • pri shranjevanju v vročini je optimalna temperatura od +15 do +20 ° C;
    • skladiščenje v hladnem je možno pri temperaturi +2 do +4 ° C.

    Vendar pa je vlažnost lahko v območju od 50 do 80%, kar je precej velika vrzel.

    Načini

    V bankah

    Eden izmed najljubših načinov za številne gospodinje je shranjevanje česna v steklenih kozarcih.

    Priprava na prezimovanje česna v pločevinkah poteka v več fazah:

    1. Razstaviti glave v zobje.
    2. Suhi jih pri sobni temperaturi približno 5 dni.
    3. Pregrinjati česna v žilah.
    4. Ne pokrivajte pokrova in ga postavite na suho mesto.

    V hladilniku

    Ali lahko shranim česen v hladilniku? Hladilnik je reševanje v zvezi z varnostjo izdelkov. Tradicionalno gospodinje shranjujejo v hladilniku bučno, brokoli, poper, cvetačo in drugo zelenjavo.

    Če želite česen ohraniti v hladilniku, potrebujete:

    1. Dobro je posušiti glave.
    2. Zložite jih v papirnate vrečke.
    3. Po želji prelijemo sol ali čebulo.
    4. Shranjujte v hladilniku stran od drugih zelenjadnic.

    V čebulih čebulah lahko odlično ohranite tudi korenje.

    Način shranjevanja česna v hladilniku v tem videoposnetku:

    V soli

    Ljubil sem veliko gospodinjstev. Če želite shraniti česen v soli, potrebujete:

    1. Pripravite česen za skladiščenje: sortirajte, posušite.
    2. Vzemi škatle iz vezanega lesa.
    3. Sperite sol na dnu škatle.
    4. Postavite vrsto česna.
    5. Zaspati s soljo.
    6. Na vrhu postavite drugo vrstico.

    Takšne vrste se lahko razširijo na 4-5 v eni škatli. Česen v soli se dobro hrani v pločevinkah.

    Twisted na mlin za meso

    Če se glave začnejo poslabševati, se ta način shranjevanja uporablja za shranjevanje celotnega posevka. Za to:

    1. Izberi dobre zobne kosti, razbijete lobule, ki so jih vrgli ven.
    2. Očistite česen.
    3. Mešajte z mlinarjem.
    4. Sol.
    5. Preklopite v kozarce.
    6. Zaprite pločevinke s plastičnimi pokrovi.
    7. V hladilniku.

    Ta možnost je primerna ne le v primeru poškodbe pridelka, temveč kot enega od mnogih načinov skladiščenja. Če je žetev zelo bogata, je bolje shraniti nekaj česna. Tudi ta česnovna masa se lahko uporablja za shranjevanje določenih izdelkov pred poškodbami, na primer v državi.

    Pomanjkljivost metode je kratek rok trajanja, prednost pa je, da je česnovo maso vedno na voljo.

    V očiščeni obliki

    Očiščeni česen je treba hraniti samo v hladilniku. Tako kot v svojem naravnem stanju ne traja dolgo. Če želite podaljšati rok uporabnosti tega česna, ga lahko položite v kozarec in zlijete z oljem.

    Alternativa je čiščenje očiščenega česna v steriliziranem kozarcu. Če želite to narediti, čiste, suhe česenove klinčice damo v predhodno sterilizirano posodo, prekrito s plastičnim pokrovom in damo v hladilnik.

    V olju

    Metoda je preprosta:

    1. Oluščite česen.
    2. V kozarcu pijte malo po okusu: oljka, sončnica itd.
    3. Česen tesno zložite v kozarec olja.
    4. Zaprite pokrov in ga položite v hladilnik.

    Ta metoda se lahko uporablja tudi za shranjevanje zelene čebule.

    V tkanih vrečah

    Vzemite vrečaste vrečke, ki jih lahko šivate iz ostankov nepotrebnega tkiva. Nalijte vrečke v slano raztopino močne koncentracije. Po tem ga posušite. V "slanih" vrečkah zložite glave česna. Sol je namakal tkanino in tako ustvaril oviro patogenom. Česen bo trajal dolgo časa.

    Mimogrede, v vrečah v tkivih lahko shranite posušeno zelenjavo, na primer brokoli zelje ali kale.

    V parafinu

    Metoda je nenavadna, vendar učinkovita. Glave česna so potopljene v staljeni parafin. Zalepi jih in zamrzne. Česen v parafinskem plašču je shranjen približno šest mesecev. Ista metoda predelave se uporablja tudi za shranjevanje žarnic gladiola.

    V moki

    Česen se dovaja v tri litre pločevink z glave v položaju, v katerem so rasli na postelji. Vsako vrsto česna nalijemo z moko. Take banke hranijo na hladnem: hladilnik ali na balkonu.

    V žaganju

    Namesto soli in moke se česen zlije s svežo žagovino, najbolje če je žagovina iglavcev. Česen se nato zloži v škatle iz vezanega lesa ali škatel in shranjuje na suhem, hladnem mestu. Mimogrede, v žagovini številne gospodinje uspešno shranjujejo korenje.

    Kako ohraniti česen doma do pomladi? 12 načinov shranjevanja česna v tem videoposnetku:

    Pogoji skladiščenja

    • Tesni česen je shranjen največ 2 meseca.
    • V moki, soli, žagovine, parafinu, platnenih vrečah s spoštovanjem temperature in vlage - približno 5 mesecev.
    • V olju - največ 3 mesece.
    • V hladilniku v papirnate vrečke - približno 3 mesece.
    • v banki so neobdelane zobčke shranjene približno 3 mesece.

    Značilnosti

    Če je izbira načina shranjevanja česna doma padla na pletenje v pletenicah, lahko uporabite samo pomladni česen. Primeren je za vse metode, vključno z obešanjem v nogavicah pri sobni temperaturi.

    Ali je mogoče v zimskem času shraniti čebulo in česen? Čebulo in česen lahko shranite skupaj.

    Optimalne posode za to so vezane škatle z zračnimi luknjami.

    Najbolje je v takšne škatle postaviti čebulo in česen in jih postaviti na ogrevan balkon.

    Poleg tega lahko v vrečah iz perila, impregniranih s soljo, shranjujete čebulo in česen skupaj. Kartonske škatle so primerne tudi za te namene. Dajte jih na hladno mesto.

    Tako je česen dobro vzdrževan doma. Med vsemi različnimi načini, ki jih ima vsak gospodinja najti najboljše za sebe. Česen je pripravljen vso zimo ves čas ležati v takšnih različnih pogojih, da lahko za velik pridelek naenkrat uporabite več metod. Če so izpolnjene vse zahteve, bo česen vedno v hiši.

    Kako shraniti česen

    Za dacho sezono se požira zelenjava in sadje. In preden so kmetovalci tovornjakov nujno vprašanje: kako ohraniti izdelek, tako da se ne gnije in se ne slabi, sprosti in ne izsuši. Na primer, česen. Pozimi lahko nadomesti veliko dragih zdravil, v kuhinji pa je preprosto potrebno. Skoraj vsak dan, ko kuhamo večerjo, jo dodamo v različne jedi, saj jim ne samo pikanten okus, temveč tudi naše zdravje. Delili bomo nekaj skrivnosti in vam povedali o nianah, kako pravilno shraniti česen.

    Označite česen za shranjevanje doma

    Ta zelenjava se lahko imenuje zapisnik za morebitno dolgoročno shranjevanje. Če so izpolnjeni določeni pogoji, se bo popolnoma zlagal skozi zimo in jo lahko uporabimo do nove žetve.

    Kako pripraviti zelenjavo za dolgotrajno skladiščenje

    Če želite dobro ohraniti česen, ga morate pravilno pripraviti. Tudi pri spravilu morate paziti na pomembne točke, ki bodo imele neposreden vpliv na kakovostno shranjevanje:

    • optimalen čas zbiranja. Glave, ki jih čas pospravljajo, se ne razpadajo v zobne ščetke, primerne so za polaganje za skladiščenje. Običajno tovornjaki rastejo dve vrsti - spomladi (ali poleti) in pozimi (ali zimi). Pomladni česen se odstrani, ko listi ne postanejo samo rumeni, temveč tudi padajo na tla. To se zgodi običajno v prvem ali drugem desetletju avgusta. Pripravljenost na žetev zimo je določena z naslednjimi znaki: porumenelost listov in porušenje kože socvetja. Približni čas za žetev zimskega česna je konec julija;

    Signal za spravilo zimskega česna se poravna in razpoči kožo cvetenja na kontrolnem vzorcu

    Suh česen za približno en teden in nato odrežite

    Za dolgotrajno skladiščenje se izberejo velike glave česna, ki se najbolje hranijo

    Česen, ki ni bil preizkušen za njegovo primernost za dolgotrajno skladiščenje, lahko posušimo, zamrznemo, marinimo ali nasolimo.

    Kateri česen je bolje položiti za dolgotrajno skladiščenje - poleti ali pozimi

    Poletne sorte imajo višje rokavice kot zimske. To je posledica števila pokrivnih kosmičev: v zimskem času so veliko manjše, zato se hitreje suši z izgubo vlage, lahko pa se začne tudi plesati ali gnati z visoko vlažnostjo in temperaturo zraka. Zato se za zimsko saditev uporablja del zimskega pridelka česna, nekateri se reciklirajo in najprej se skladišči majhna količina. Ponavadi je zima dobro ohranjena do novega leta, nato pa se začne sproščati in poslabšati.

    Za razliko od zimskega česna od pomladi je zelo preprosta: žarnica zimske je na sredini v sredini, je odsotna poleti.

    Zimski česen (levo) se od pomladi (na desni) razlikuje po močni palici, številu in velikosti zob, njihovi lokaciji

    Pogoji za ohranitev

    Glavni dejavniki, ki vplivajo na varnost česna, so:

    • temperatura. Optimalno za zimski česen je temperatura shranjevanja od -2 do +2 stopinj. Višji temperaturni režim lahko povzroči, da se sadje začne kaliti. Pri nižji temperaturi se bo zamrznila. Bistvena nihanja temperature privedejo do dejstva, da česen izgubi svoje okusne lastnosti in uporabne lastnosti. Pomlad se lahko shranjuje pri višji temperaturi (vendar ne nad +20 stopinj);
    • zračna vlažnost. Ne sme presegati 80%. Povečana vlaga bo povzročila razpadanje zob. Če je lokacija za shranjevanje preveč suha, to pomeni, da bo vlažnost zraka manjša od 50%, potem se bo česen začel izsušiti;
    • osvetlitev. Žetev je najbolje shranjena v temnem prostoru. Ko je shranjena v svetlobi, je pomembno, da ne pustite neposredne sončne svetlobe udariti glave;
    • dostop do zraka. Prekomeren dostop do zraka bo pomagal izsušiti glave, zato je najbolje, da zelenjavo shranite v odprtih posodah ali škatlah, platnenih vrečah.

    Kje in v čem lahko shranite česen

    Rastlinski tako nepretenciozno, ki ga lahko vodi ne le v posebej opremljenih skladišč, vendar samo v stanovanju, kleti in kleti, izolirana balkon ali ložo, v hladilniku.

    V kleti ali kleti

    Te sobe so optimalne za shranjevanje zelenjave, vključno s česnom. Klet ali kleti je treba pripraviti za shranjevanje zelenjave sezone. Za to čiščenje izvaja, pregledajo za prisotnost glodavcev, insektov, plesni in sprejme ustrezne ukrepe za rešitev teh težav: dal pasti in pasti, pravilno okvar prezračevanje, obdelanih z glivo in drugih patogenih bakterij. Način shranjevanja v kleti:

    • v pletenih pletenicah. Ta stari način shranjevanja čebule in česna je priljubljen pri mnogih gospodinjah. Pleteni na vrvici vrvice ali vrvi česna z glavami zagotavljajo zmeren dostop do zraka, ko se shranijo malo prostora;

    Pletenica iz česna - to je precej preprosto, zelenjava v tej obliki "diha", kar pomeni, da se lahko dolgo shranjuje

    Ta način shranjevanja česna in čebule je prav tako prikladen, ker se lupina ne preliva, ampak ostane v notranjosti

    Česen je treba postaviti v škatlo s plastjo, ki ne presega 20 cm

    Če temperatura v kleti ne presega +2 stopinj, je v takih razmerah dobro ohranjen surov, posušen in oljen česen, metode priprave katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

    Videoposnetek: kako tkati česen s pigtailom

    V stanovanju

    V mestu stanovanje boljši in daljši shranjeni spomladanski česen. Če ste to sorto razširili le za individualno uporabo, potem njen obseg pogosto ni zelo pomemben, zato ne omejuje gostiteljev, ne potrebuje veliko prostora. Lahko ga obešamo v pletenicah ali kapronih nogavicah, postavljenih v škatle na kuhinjskih policah. Mimogrede, česna pletenice odlično okrasijo notranjost kuhinje.

    Za lepoto v česnovih pletenicah lahko pletiš travo in suhe rože, katerih cvetni listi ne izgubljajo barve in se ne razpadajo - na primer ognjiči, koruznice

    Priporočamo uporabo teh "suhih" načinov skladiščenja z optimalno vlažnostjo in temperaturo zraka za česen.

    V bankah

    Mnoge gospodinje uporabljajo steklene kozarce za shranjevanje. Postopek postopnega zaznamovanja je naslednji:

    1. Banke temeljito oprati in posušiti.
    2. Posušen in sortiran česen se lahko dovaja v kozarce s celimi glavami ali ga razstavi na zobeh.
    3. Napolnjene pločevinke niso zaprto s pokrovi in ​​na suhem, boljšem temnejšem mestu.

    V konzervo česna se lahko vlije z veliko soli, ki deluje kot antiseptik in absorber vlage. V tem primeru najprej na dnu kozare vlije sloj soli, nato položimo plast česna, ponovno spetmo sol, tako da se ponovi sloj po plasteh in se prelije na vrh pločevinke. Pomembno je zagotoviti, da se raztezanje med glavami ali zobčili prelije s soljo.

    Polnjene pločevinke lahko prekrijete s papirnatimi ali tkaninskimi plenicami in jih hranite v temnem prostoru

    Nekateri vrtnarji namesto soli raje izlijejo česen z moko ali pepelom, ki zelo dobro absorbira prekomerno vlago in omogoča ohranjanje kakovostnega pridelka v 5-6 mesecih.

    Video: predelava in skladiščenje zelenjave v pločevinkah

    V vrečah

    Česen je dobro shranjen v platnenih vrečah, če jih predhodno potapljate v visoko koncentrirano solno raztopino in jo nato posušite. Tla, impregnirana tkanina, je ovira za povzročitelje bolezni, zato bo zelenjava shranjena v takšni embalaži brez težav za približno 5 mesecev.

    Majhne dele česna se lahko shranijo v vrečkah brez impregnacije. V tem primeru se rok uporabnosti skrajša na 3 mesece, vendar pa originalna vreča z zanimivo vezjo ali aplikacijo okrasi vaš delovni prostor v kuhinji.

    Vrečko se lahko prilegne iz katerega koli naravnega materiala

    V parafinu

    Bistvo te metode je naslednje:

    1. Parafinske sveče se topijo v vodni kopeli.
    2. Glava se vzame za odrezano steblo, nežno navlaženo v staljen parafin.
    3. Gluts parafin posušimo in preostali od zamrzne glavo, česen ovije z zaščitno folijo, ki preprečuje izhlapevanje vlage in ščiti zobe pred škodljivimi organizmi.

    Pogosto je parafinski predelan česen na policah trgovin z zelenjavo

    Podoben učinek je mogoče doseči s filmom za živila, v katerem je česen tesno ovit. Če je glava dobro osušena in ne vpliva na patogene bakterije, bo glava shranjena tudi v kokonu iz filma do 6 mesecev.

    Sušenje

    Preprost in zanesljiv način dolgotrajnega shranjevanja česna se suši. To lahko storite v električnem sušilniku ali peči:

    1. Zobje očistimo in razrežemo v tanke plošče.
    2. Na pladenj električnega sušilnika ali števca pečice položite tanko plast.

    Česen se deli na zobne dele, očisti in razreže na plošče z enako debelino

    Dodan v procesu kuhanja, suhi česen absorbira vlago in daje vaši posodici čudovit okus

    Iz suhega česna lahko kuhate česen v prahu. Da bi to naredili, suhe plošče zdrobimo z mešalnikom ali običajno malto, zmešamo z majhno količino soli in damo v skladišče v majhnih steklenih kozarcih. Prednosti te metode vključujejo naslednje:

    • česen v prahu zavzame malo prostora za shranjevanje;
    • pri kuhanju vam ni treba izgubljati čiščenja časa in sekanje česna;
    • v skrbno zaprtih posodah je lahko takšen izdelek shranjen največ eno leto.

    Česen v prahu ohranja aromo, vendar izgubi nekatere uporabne lastnosti svežega izdelka. To je praktično edina, vendar pomembna pomanjkljivost suhega česna.

    V končnem prašku poleg soli lahko dodate posušena zelišča, poper, papriko - in tako dobite originalno začimbo lastne proizvodnje

    Na loži

    Če v vašem stanovanju stanujete ogrevan balkon ali ložo, lahko shranite česen, pripravljen na ta način. Pomembno je, da jo zaščitite pred sončno svetlobo, ga prekrijete s temno neprozorno krpo in zagotovite potreben temperaturni režim.

    Za skladiščenje je možno izdelati posebne škatle, da jih prilepite s plastično folijo in folijo ter tako zaščitite pred sončno svetlobo in mrazom.

    Za izgradnjo majhne kleti na balkonu za shranjevanje zelenjave, vključno s česnom, lahko uporabite svoje roke

    V hladilniku

    Največji problem, ki nastane pri shranjevanju svežega česna v hladilniku, je vlažnost zraka. Najpogosteje je zelenjava tam vlažna, zato je največji čas skladiščenja v hladilniku - ne več kot 2-3 mesece. Da bi preprečili poškodbe zob, je bil suh česen zložen v papirnate ali perlne vrečke in nalil na glave s soljo ali čebulo. Kot posodo lahko uporabite ravno stekleno posodo, ki je najbolje postavljena na vrata hladilnika.

    V hladilniku lahko shranite majhno količino česna za 2-3 mesece

    Skladiščenje sesekljanega česna

    V hladilniku je priporočljivo hraniti pločevinke z brusilko za mletje mesa ali z mešalnim česnom. Pripravite ga na naslednji način:

    1. Izberite zdrave zobe.
    2. Izvlecite jih iz lupine.
    3. Mešajte z mlinarjem.
    4. Dodajte sol, premešajte.
    5. Izgubite nastalo maso v dobro oprane in posušene kozarce.
    6. Tesno zaprt s pokrovi.

    Za mešanico surovega česna in soli lahko dodate tudi začimbe in posušena zelišča

    Česnovo maso se ohranja brez izgube okusa in uporabnih lastnosti za zelo malo - 2-3 mesece, vendar je prednost, da je česen vedno pri roki, ki ga je mogoče dodati kuhanim jedem brez dodatne predelave.

    Pri polnjenju z oljem

    Skladiščenje v hladilniku zahteva česen, polnjen z oljem:

    1. Čepi se očistijo.
    2. Banke se operejo in nato sterilizirajo.
    3. Zobje so gosto zapakirane v pripravljene pločevinke.
    4. Izpolnite rastlinsko olje - oljčno ali sončnično. Polnjenje mora popolnoma pokriti česen.
    5. Tesno zaprite pokrov.

    Za shranjevanje česna v oljnem polnjenju je bolje uporabiti pločevinke majhne velikosti

    Rok uporabnosti česna, kuhano na ta način - do 3 mesece. Hkrati pa ne izgubi lastnosti, olje pa s pomočjo česnovih fito-tonk pridobi prijetno aromo in se lahko uporablja za polnjenje različnih jedi - juhe, omake in solate.

    Zamrzovanje

    Obstajajo različna mnenja o zamrzovanju česna. Nekateri kmetovalci aktivno uporabljajo in pohvalijo to metodo. Drugi opozarjajo, da struktura in okus med zamrzovanjem sprememb, zato ga ne uporabljajte. Kot veste, je vse znano samo z osebnimi izkušnjami, zato dajmo recept za zamrzovanje in se odločite, ali jih boste uporabljali ali ne:

    • je mogoče zamrzniti celo neobdelane zobe. Vložijo jih v film za živila, folijo, vrečko zamrznejo in dajo v zamrzovalnik. Po potrebi vzamejo posamezne zobčine in jih uporabijo za kuhanje;
    • zanimiva različica zamrzovanja serije. V tem primeru se olupljeni zobci meljejo in zamrznejo v pladnju za led. Nastale majhne kocke se dajo v celofansko vrečo in shranijo v zamrzovalniku.

    V pladnju se oblikuje močna kocka česna po večerji v zamrzovalniku

    Kateri problemi se lahko pojavijo pri shranjevanju

    Pogosto pri shranjevanju česna obstajajo težave, ki jih je mogoče preprečiti, če upoštevate pravila, jasno ocenite razpoložljive možnosti in izberete najustreznejši način za ohranitev zelenjave. Predstavljena tabela bo pripomogla k sistematizaciji informacij, usmerjanju v možne probleme in zunanjih znakih manifestiranja napak pri shranjevanju.

    Pravilno shranjevanje česna za zimo doma

    Česen je znan že od antike, kot zdravilo za vse bolezni. Zgodovinarji menijo, da je ta rastlina že več kot deset tisoč let. Zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj, česen ni težko doma. Toda pred pošiljanjem v skladišče na prvem mestu, morate pravilno pripraviti glave.

    Kako pripraviti česen za skladiščenje

    Preden pošljete pridelek za daljše obdobje varčevanja, ga je treba pripraviti. Ko se česen zbere, se posuši v prostoru z rahlo vlago in dobro prezračevanje. Če so pogoji za sušenje ustrezni, bo ta postopek trajal do 5 dni.

    • Po sušenju skrbno odrežite korenine in nabirajte škarje. Slednje le, če prihodnje skladiščenje ne pomeni tkanja.
    • Glave sortirajo, zavržejo in praznejo.

    Zavrnjene plodove je mogoče takoj soliti ali marinirati. Tudi česen se zamrzne in posuši.

    Lokacije za shranjevanje

    Česen se lahko hrani na steklenih balkonih, v hladilniku in na katerem koli hladnem mestu, kot je klet ali klet. Menijo, da je ta rastlina popolnoma nezahtevna. Zato ni nujno, da so shranjeni na mestih, ki so v ta namen posebej opremljeni.

    Skladiščenje v kleti

    Najbolj optimalen kraj, v katerem je običajno obdržati pridelek zelenjave, lahko imenujemo klet. Česen je v takih razmerah popolnoma ohranjen.

    Že od starodavnih časov so ljubice shranile žarnice in glave pletene v pletenice. Česen je bil v strunah ali trepalnici s pomočjo stebel. To ni potrebno prepletati preveč tesno, tako da imajo glave dober zračni dostop z vseh strani. Pletene v pletenice so visele v kleteh ali kleteh na stropnem prečku, zato niso zajel veliko prostora.

    Še ena pogosta možnost je shranjevanje v nogavicah, izdelanih iz kaprona. Ta način shranjevanja česna je seveda zelo primitiven, vendar se je hkrati izkazal že več let. Majhne luknje, ki so v kapronu, zagotavljajo dobro prezračevanje. Poleg tega luska ne pade na tla, ampak ostane v notranjosti. Ta način shranjevanja vam omogoča, da prihranite prostor, saj lahko zaloge s pridelkom obesite na kateri koli kavelj.

    Glavice lahko vodite tudi v:

    • košare,
    • škatle iz lepenke,
    • škatle iz vezanega lesa.

    Obvezen pogoj za dolgoročne prihranke v takem posodu je prisotnost zračnih odprtin v njem.

    Pri shranjevanju v kleti glave je priporočljivo polagati sloj, ki ne presega 20 cm, prav tako pa jih je treba hraniti stran od drugih zelenjadnic. Da drugi pridelek ni nasičen s posebnim vonjem.

    Oaza v hiši

    Vse o vrtnarskih in vrtnih rastlinah

    Glavni meni

    Navigacija po členih

    Kje in kako pravilno shraniti česen za zimo, tako da se ne posuši in ne sproži: učinkovite metode shranjevanja

    Od sredine poletja na vrtu začnejo kopati prvo zimo, nato pa spomladanski česen. V tem času pred vrtnarjem se postavlja vprašanje: kje in kako česen ohraniti do spomladi ali do naslednjega žetve, tako da se ne začne rasti in ne vihra.

    Pogoji shranjevanja česna

    Določite začinjene zelenjave sortirane, dobro posušene in šele nato zložene v skladišče. Najboljše shranjene so velike, zrele glave. Priporočamo uporabo majhne čebule takoj. Tudi glave česna z razpadajočimi in poškodovanimi zobmi niso primerne za shranjevanje.

    Prihranite česen do pomladi lahko v različnih pogojih:

    1. V kleti ali shrambi v hladnih pogojih s temperaturo v mejah +2 stopinj in vlažnostjo okoli 60%.
    2. Stanovanje je toplo pri temperaturah od +18 do +20 stopinj in vlažnosti do 80%.

    Če želite česen hraniti čim dlje, je na voljo več učinkovitih načinov.

    Kako pripraviti česen za skladiščenje

    Kaj storiti, tako da česen med sproščanjem ne sprošča, ne izsuši in ne izsuši:

    1. Na začinjeno zelenjavo se ne začne rasti, preden postavite glave česna v škatlo, "padejo" na dno proti ognju. Ta postopek podaljša rok trajanja in ne bo dovolil, da bi česen raste.
    2. Če se glave česna ne gube in ne kalijo, jih posušite na soncu. Pod vplivom sončne svetlobe, bakterij in gliv, ki lahko povzročijo nastanek bolezni in plesni, bodo umrli.
    3. Da se česna žarnica ne izsuši, jih je mogoče shraniti v parafin, preden jih shranite. Kako to storiti pravilno, preberite spodaj.

    Shranjevanje česna v košarici, škatli, škatli

    Če ni kleti, se lahko česen shrani v stanovanju v ogrevanem ložu ali v sobi pod posteljo. Temperatura zraka ne sme biti nad +20 stopinj. Škatle, škatle in košare morajo imeti tudi luknje. Glave česna se dajo v takšne posode. Za ohranjanje večje količine pikantne zelenjave se plasti prelijejo s suho lesno žago.

    Doma v škatli, škatlah in košareh se bo česen hranil približno 3 mesece in v hladnejših pogojih na stekleni loži - do 5 mesecev.

    Shranjevanje česna v pletenicah, mrežah, jastancih

    Obešanje iz stropnih pletenin česna, mrež ali kapronov z glave - to je klasično skladiščenje začinjene zelenjave.

    Kako se pleten česen v pletenici:

    1. Če želite tkati česnovo pletivo, ne rezite česna, pač pa pustite steblo, ki se mora posušiti.
    2. V vsaki plitvini ne sme biti več kot 15 glav.
    3. Stebla potegnite v koso skupaj s vrvjo ali vrvico.
    4. Najprej vzemite tri glave, nato pa dodajte še eno čebulo, ne da bi pozabili, da vrvico vrv.
    5. Na koncu vrvi naredite zanko, s katero je pletenica obešena na kavelj ali žebelj.

    Če ste pustili kratke steblo, se lahko glave enostavno vezajo v svežnje. V tem primeru mora imeti vsak žarek približno 10-13 čebule.

    Na ta način se žetev lahko shrani v shrambi in v stanovanju. V hladnejših pogojih česen traja dlje. Toda v stanovanju s česno pletenice lahko okrasite kuhinjo.

    V odsotnosti stebel preprosto zmešajte česen v mrežico ali na zalogi. Lahko shranite česen glave v starih vložkov, ki se vlije na luščine čebule.

    Kako shraniti česen v hladilniku

    Približno 3 mesece se ne izsuši in zob ne bo kalila, če glave česna v hladilnik postavite. Preden česen shranite v zelenjavni oddelek hladilnika, ga položite v papirne vrečke. V celofanskih vrečah bodo zobje kmalu gnile.

    Za ohranjanje glave do spomladi je priporočljivo, da jih nalijemo sol in shranjujemo ločeno od drugih zelenjadnic.

    Shranjevanje česna v pločevinkah

    Če v rastlinskem predelu hladilnika ni prostora, se glave česna dajo v sterilizirane steklene kozarce s tesnim pokrovom in položijo na poljubno polico.

    V zamrzovalniku ni priporočljivo shranjevati začinjene zelenjave. Po zamrznitvi bo česen izgubil svoje dragocene lastnosti in okus.

    Pogosto v hladilniku ni prostora za shranjevanje velikega pridelka. V tem primeru se česen v loncu lahko postavi v temno mesto v stanovanju. Da bi ga dolgo vzdrževali, se na dnu posode in na vrhu glav se vlije 2 cm srebra, pepel ali sol.

    Shranjevanje česna do pomladi v zemlji

    Glavice česna so odlično ohranjene, če so pokopani v tleh do globine približno 40 cm. Trezor lahko uredite na kuhinjskem vrtu ali v shrambi z zemeljskim podom. Pred-začinjene zelenjave so postavljene v plastične vrečke in zavite v tri plasti časopisa.

    Opletane glave položite v luknje, ki so posejane s tlemi in žaganjem ali padlim listjem.

    Shranjevanje česna v olju

    Črni klinčki se hranijo približno 3 mesece v rastlinskem olju, ki se lahko nato uporabijo za pripravo različnih jedi. Uporabite oljčno olje ali rastlinsko olje, ki je predhodno vrelo in ohlajeno. Banke so predhodno sterilizirane in posušene, česna česna očiščena iz lusk. Ko so zobje napolnjene z oljem, se pločevinke zavihajo s pokrovi.

    Da bi česen v olju daljši, položite kozarce v hladilnik.

    Zdravljenje česna s parafinom

    Prihranite česen do pomladi doma lahko v sloju parafina, kar bo preprečilo sušenje glav in jih zaščitilo pred boleznijo.

    1. Odstranite zgornje lestvice iz zelenjave in obrezajte korenine.
    2. V vodni kopeli, toplotni parafin.
    3. Ko parafin postane tekoč in toplo, vendar ne vroče, se glave potopijo v to.
    4. Počakajte, da se parafin posuši in šele nato vstavite škatlo, kozarec ali papirnato vrečko.

    Parafinsko obdelan česen lahko shranite v kuhinjski škatli ali v shrambi. Zimske sorte v parafinu so shranjene do sredine zime in spomladi do naslednjega poletja.

    Kako shraniti česen v soli

    Sol lahko absorbira vlago in je dober konzervans, zato je najbolj primeren za dolgoročno skladiščenje česna. Začinjene zelenjave bodo ohranjene do pomladi doma, če jih polijete s soljo.

    Primerne so za škatle iz lesa, vrečke iz blaga in škatle iz kartona. Dno posode je prekrito s soljo, potem je položen sloj česnovih glave, ki je tudi prekrit s soljo za plast približno 2 cm. V škatli ali škatli je lahko več takšnih plasti.

    Česen se lahko po čiščenju in sekanju zamaši s soljo. Prikaže se začimba česna, ki jo lahko dodamo različnim jedem.

    Zobje zmešajte v mešalniku ali z malto, nato pa jih posušite, pomešajte s soljo in jih položite v kozarce, ki so tesno zaprti s pokrovi. Na policah lahko shranite v kuhinjskih omarah ali v hladilniku. Rok uporabnosti - od 2 mesecev. Na ta način je priporočljivo hraniti česen, ki se je začel poslabšati. Rotirane zobje se zavržejo, preostale pa se reciklirajo.

    Kako in kje najbolje hraniti česen doma: nasveti in triki

    Česen upravičeno zavzema eno od prvih mest med izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje. Ima neprimerljiv okus in je sposoben dati jedi edinstven vonj. Poleg tega je eden od tistih izdelkov, ki se lahko dolgo časa shranjujejo brez izgube kakovosti. Ampak ohranjanje ni tako enostavno, kot se sliši. Naučite se, kako pravilno hraniti česen doma in kakšne metode obstajajo.

    Žetev in spravilo za skladiščenje

    Če želite, da vam zime čutijo celo zimo, je pomembno, da z vsemi odgovornostmi pristopite k vprašanju shranjevanja tega izdelka. In tukaj je treba zapomniti več vidikov v zvezi s pripravo glav. Pravilno čiščenje in shranjevanje česna sta neločljivo povezana.

    Glede na njegove botanične lastnosti je česen, ki se goji na dachi, razdeljen na dve glavni skupini:

    1. Pomladanske sorte česna. Rastlina spomladi, zbirka pa se proizvaja konec avgusta - zgodaj septembra v času, ko se njegovi listi začnejo nagibati do tal in obarvati rumeno. Zobje na glavi spomladanskega česna so spiralno razporejene v več vrsticah.
    2. Zimske sorte česna. Sajenje se izvaja jeseni (pozimi), vendar je žetev pripravljena konec julija. Prav tako začne rumene liste, in lestvice, ki ščitijo cvet, crack. Zimske sorte rastejo vedno samo s steblom, okoli katerega se praviloma oblikujejo zobje v vrsti.

    Če želite česen ohraniti najdaljši čas, ga morate predhodno pripraviti. Če želite to narediti, potem ko ste izkopali česen, je na suhih posteljninah (če dopušča vreme), je najbolje, da se ta postopek izvaja na soncu, nato pa bo njegova varnost višja.

    Po popolnem sušenju česna razkroji v enem sloju pod zelo zračnem rozeto za 10-14 dni, se reši, pri čemer vrat dolžine približno 4 cm (ko ni predvidenih za shranijo v režnjev). Nato se ostanki sprijemne zemlje odstranijo iz glave česna, vendar je pomembno, da po odstranitvi korenin ne odstranite zaščitnih lestvic.

    Zbrati česen je pomembno v času, saj prezgodaj ne bo shranjen. Poškodovani pri kopanju glav za shranjevanje niso primerni. Najprej jih najbolje uporabimo v svežem ali konzerviranju. Zato je pomembno razvrstiti žarnice in odstraniti vse poškodovane, pokvarjene, nagubane ali prazne.

    Po prvi fazi priprave je bolje, da se česen še enkrat osuši in pusti v hladnem, dobro prezračenem prostoru še 7 dni pred shranjevanjem. Dobro posušene glave so lahko prepoznavne - tehtnice na čebulah postanejo krhke in šokantne.

    Optimalni pogoji shranjevanja

    Če želite shraniti zimski česen, je bolj zapleten kot spomladanski česen, vendar ima več kazalca donosa. Istočasno oba tipa zahtevata individualni pristop do pogojev shranjevanja.

    Na splošno je za ohranitev česna do pomladi pomembno, da se zagotovijo pravilni pogoji shranjevanja, čeprav so plodovi te kulture na splošno precej nezahtevni. Menijo, da je mogoče hraniti glave po čiščenju na hladnem mestu ali na toplem mestu. Ampak optimalna temperatura skladiščenja česna je odvisna od njegove vrste:

    1. Vzmetni sorte običajno shranjeni mešani način, prvim 6 mesecev pri sobni temperaturi (med 18 in 21 stopinj), nato pa počasi ohladili na +4 stopinj in obdržijo največ 2 meseca.
    2. Sorte zimskega česna se hranijo na drugačen način. Ker je število pokrivnih lestvic manjše od spomladanskega pridelka, je zaradi izparevanja vlage v njej bolj dovzetna za različne bolezni. Zato je njegovo skladiščenje primerno z največjo pozornostjo, vzdrževanje povprečne temperature okoli +2 stopinj.

    Prav tako je pomembno, da doma, kjer se nahajajo glave, optimalna vlažnost v območju od 50 do 70% za zimski česen in 50-70% za spomladanski česen. Če je njegova vrednost prenizka, se bo izdelek izsušil, na visokem pa se bo začel gnit. Tudi glave ne marajo veliko svetlobe, zato jih je bolje shraniti v temnem prostoru.

    Če želite dolgo hraniti izdelek v zimskem času, je najbolje, da spravite pomladni česen. Zimski pridelek je ohranjen samo, če je njegov pridelek zelo velik, in ni imel časa, da bi ga uporabljal sveže in za pripravo praznih kosov. Toda na splošno, več kot 3-4 mesece, še vedno ne bo shranjenih.

    Kaj storiti, da se žetev ne sprošča

    Eden od težav, s katerimi se soočajo gospodinje, je kalitev česna med skladiščenjem. V tem primeru izdelek izgubi veliko uporabnih lastnosti, izgubi sočnost in okus. Da se to ne bi zgodilo, je treba korenike čebule, preden dajo česen za skladiščenje rahlo spali. V nasprotnem primeru se bodo kalčki pojavili neizogibno in pokvarili celotno pridelek.

    Načini shranjevanja pozimi

    Shranjevanje česna v zimskem času se lahko izvaja na različne načine, med njimi so tudi tisti, ki so jih uporabili tudi naši prababovi. Kmetje so ga nekoč hranili izključno v kosih, ki so bili postavljeni v koče ali na podstrešju. Tudi za varnost izdelka je lahko postavljen v stare čevlje, ki se nahajajo na hladnem.

    Shranjevanje česna v stanovanju je zdaj običajno izdelano v kakršnih koli posodah - npr. Škatle, košare, škatle, kozarci, tako da ne pride do dodatnega zraka, brez razvoja patogenih bakterij. V tem primeru je priporočljivo, da celotno količino proizvoda razdelimo na enake dele za 300-500 g. Najboljši prostor za shranjevanje česna bo hladilnik ali izoliran balkon, v zasebni hiši pa klet. Toda izdelek, pakiran v posodo, lahko shranite in pri sobni temperaturi, glavna stvar je, da je prostor suh.

    Če je shranjena v škatli ali škatli iz vezanega lesa, česen ni potreben za čiščenje - njene celotne glave so nameščene v posodo približno 15 cm. Te posode morajo imeti prostore za prezračevanje. Če se česen dovaja v košare, bo prišlo do dovolj naravnih razpok za prezračevanje.

    Včasih je stare česen shranjen v starih nogavicah, obešene s stropa. V tem primeru tudi ne skrbite za prezračevanje - tkanina odlično prehaja pravo količino zraka.

    V steklenih kozarcih je mogoče shraniti čisti in neolupljen česen. V tem primeru se v posodo lahko dodajo različni drugi izdelki, ki podaljšujejo rok uporabnosti - sol, olje. Odvisno od izbrane metode se pločevinke lahko zapirajo s pokrovi ali pa so shranjene odprto. Glavna stvar je, da so sterilizirani.

    Agronomi predlagajo zapiranje izdelka v zapečatene polietilenske vrečke, ki imajo plinsko selektivno membrano. V tem primeru se v paketu oblikujejo pogoji, v katerih se vsebnost ogljikovega dioksida poveča za 3-5%, česen pa se shranjuje dlje.

    V parafinskem premazu

    Česen naj bo tako, da se ne posuši, z uporabo metode voskanja. Za to bo potreben taljen parafin, v katerem se en kos kosi vsake glave 2-3 sekunde. Dovolj je čakati, ko se sloj snovi strdi, česen pa se lahko shrani v škatle, papirnate vrečke, vrečke iz tkiva. V tem primeru zdravilo ostane sveže do 6 mesecev in ne bo nagnjeno k glivičnim boleznim.

    V kozarcu s soljo ali moko

    Shranite česen v soli, izumljenem v Sibiriji, vendar se je ta metoda zaljubila v hostese v celotni Rusiji. Vrzeli med glavami morajo biti napolnjeni s soljo, tako da se posamezne žarnice ne dotikajo drug drugega. Sol je bolje uporabiti kamen in vsebnik po polaganju proizvoda je dobro zaprt.

    Česen lahko shranite v 3-litrske steklene kozarce z moko. V tem primeru ga postavljajo ostanki stebla. Vsaka plast izdelka je napolnjena z moko. Posoda s česnom naj stoji na hladnem.

    V olju

    Olupljeni česen lahko prihranite z oljčnim ali sončničnim oljem. Zobe so nameščene v kozarec in jih vlijejo v njih. Tara je zaprta s pokrovom in se umakne v hladilnik ali klet. Banke je treba sterilizirati.

    Shranjevanje česna v olju je dober način za pridobivanje dišečega olja, ki ga lahko uporabite za kuhanje jedi. Rok uporabnosti gredice v tem primeru je približno 3 mesece.

    V tleh

    Pogosto je shranjevanje česna v mestnem stanovanju dovolj velik problem, saj posoda z njim zaseda veliko prostora. Zato je pogosto izdelek pridelan pozimi v tleh. Prav tako je odličen način za reševanje žetve, ki se je začela poslabšati.

    Zobje očistimo iz lupine, brusimo v mešalniku ali s pomočjo brusilca za meso. Nato se dobljena masa spoji in shrani v steriliziranih pločevinkah, ki so zaprti z mehkimi polietilenskimi pokrovi in ​​očistijo v hladilniku. Rok uporabnosti takšnih praznih mest je majhna, vendar zelo pomaga, če dobimo veliko pridelka česna. Pri pripravi jedi - pri roki je vedno pripravljen za uporabo. Na žalost v tem primeru izgubi nekaj koristnih lastnosti.

    Česen lahko shranite tudi kot prašek. Za to so zobje rezane s ploščami in posušene, nato pa jih potresemo v malto, zmešamo s soljo in jih položimo v tesno privijačene pločevinke.

    V tkivnih kašah, impregniranih s slano raztopino

    Česen je dobro vzdrževan doma, če ga položite v čiste vrečke tkiva, namočene v zelo koncentrirani raztopini soli. Glavna stvar je, da jih dobro posušite pred polaganjem izdelka. Sol je odličen branilec, ki varuje pridelek pred napadom parazitov in bakterij. V tej obliki je izdelek shranjen zelo dolgo.

    V pleteni pljuski

    Ena od starih metod, v katerih se ta pridelek ne skladišči v posodi. V tem primeru se dolge steblo glave prepletajo med seboj z vrvico ali vrvjo. Tkanje je od spodaj navzgor, začenši s tremi žarnicami. Pletenica je obešena na strop, v enem svežnju pa ne sme biti več kot 20 glav. Optimalno število je 10-15 kosov.

    V hladilniku

    Shranjevanje česna v hladilniku je najboljša možnost za prebivalce mesta. Glavna stvar je, da izdelek dobro posuši in ga pospravite v papirnate vrečke, medtem ko česen ločite od drugih zelenjadnic. Včasih s to metodo skladiščenja posevek prelijemo s soljo ali čebulo.

    Ne morete ga postaviti v zamrzovalnik. Čebulo in česen lahko shranite pod nobenim pogojem in ne nujno v hladilniku.

    V kleti

    Česen lahko shranite v klet z uporabo katere koli od zgornjih metod, razen morda pletenice. Ta soba je običajno dovolj ohlapna, vendar je lahko večja vlaga.

    Varčevalni pogoji za različne načine shranjevanja

    Tesni česen se ne priporoča več kot 2 meseca. Če izdelek leži v moki, soli ali parafinu in je tudi pakiran v vrečkah za tkivo, potem, če se upoštevajo priporočena vlažnost in temperatura, lahko traja 5-6 mesecev. Zubchiki v olju se priporoča za 3 mesece. Harvest, ki leži v hladilniku v vrečah iz papirja, se tudi 3 mesece pokvari.

    Težave med skladiščenjem

    Mistressi, ki shranjujejo česen, se lahko soočajo s številnimi težavami. Na primer, izdelek začne gniti, kaliti, plesni. Toda skoraj vsega tega se je mogoče izogniti, če so ustvarjeni optimalni pogoji shranjevanja.

    Če je česen še vedno plesen, je pomembno vedeti, ali so poškodovane glave - to se običajno zgodi zaradi njih. Ali vzrok je visoka vlažnost. Pomembno je odstraniti prizadete glave, sicer lahko pokvarite vse zaloge.

    Če se pred shranjevanjem in sproščanjem česna ne pere, potem izkušene gospodinje svetujejo, da ga očistijo in odstranijo zobne koze v kozarcu olja. Če se izdelek začne pretirano suši, je to prvi znak pomanjkanja vlage v prostoru.

    Dodatne Publikacije O Rastlinah