7 načinov za shranjevanje česna v zimskem času doma

Česen je že dolgo sestavni del številnih jedi in ljudskih receptov. Da bi imeli vse leto dišeče in sveže glave, morate vedeti, kako in kje naj ohranijo svoje domove pozimi.

Kako lahko shranite česen doma pozimi?

Obstaja več običajnih načinov za shranjevanje te zelenjave, ki ji omogočajo, da ostanejo primerni za porabo, dokler se ne pospravi nov posevek.

Za to so praviloma izbrana naslednja mesta:

  • podosnov;
  • balkon;
  • hladilnik;
  • suhi prostori v apartmaju.

Lastniki zasebnih hiš so bolj primerni za izbiro kleti, saj v hladilniku ni vedno prostora. Prisotnost suhega prostora v stanovanju ali hiši je kot nalašč za namestitev česenskih pletenic in gred ali obešanje mreže. Zastekljeni balkon je odličen kraj za "zimo" zelenjavo v pločevinkah in škatlah.

Skladiščenje v pletenicah

Časovno preizkušena metoda je tkana pletenica posušenih glav s stebli. Končana koška je ostala v temni in suhi sobi. V ta namen je primerna omara ali omara. Česna pletenice zasedajo zelo malo prostora, vendar zahtevajo spretnost in spretnost, da bi se stebla popolnoma prepletala.

Shranjevanje česna v plitvinah

Shranjevanje v snopkih

Posušene s steblo, so glave združene v snop z vrvjo in visijo v suhi sobi. Metoda se praktično ne razlikuje od prejšnje, zato lahko svežnji delujejo tudi kot notranja dekoracija.

Shranjevanje česna v grozdih

Uporaba pločevink in škatel

Mnogi ljudje izbirajo tri litre pločevinke za prezimovanje zelenjave, ne da bi zaspali glave. To mu omogoča, da se ne posuši in ne kalijo. Banke je treba postaviti v hladilnik ali na balkon.

Da bi česen obdržali v škatli, je treba nalijte dno s soljo, nato položite del glave, spet potresite sol in ga položite po plasteh. Ta možnost omogoča, da zelenjava dolgo ostane sveža in sočna.

Česen, shranjen v pločevinkah

Voskanje

Ta metoda preprečuje kaljenje in pojav parazitov. Voskanje je alternativno spuščanje mladih glave v parafin. Obstaja zaščitno folijo, ki preprečuje poškodbe izdelka. Rok uporabnosti parafinske obloge je lahko do šest mesecev.

Skladiščenje v vrečah

Za to se uporabljajo vrečke iz naravnih materialov. Priporočljivo je, da občasno razvrstite vsebino vrečke, da očistite poškodovane glave.

Shranjevanje v hladilniku v mestnem stanovanju

Da bi rastlinstvo pustili pri prezimovanju v hladilniku, ga je treba dobro posušiti, raztegniti na papirnate vrečke in ločeno od drugih izdelkov.

Zamrzovanje in konzerviranje

Kot cele očiščene zobne proteze lahko zamrznete, zaviti v folijo ali film za živila, in drobno sesekljite, da skrajšate čas kuhanja, ko jih uporabljate. Ta možnost je primerna za tiste, ki uporabljajo zelenjavo, ko kuhanje ni tako pogosto, saj zmrzal spreminja okus in strukturo tega izdelka.

Za konzerviranje lahko uporabite vino ali kis. Za to so olupljene zobne paste nameščene v kozarec in napolnjene s suhim vinom ali belim kisom. V hladilnik je nameščena tesno zaprta posoda. Metoda omogoča, da česen ne pokvari do štirih mesecev.

Česen v pločevinkah v pločevinkah za zimo

Kako pravilno spraviti za skladiščenje?

Pravilno izvedeno usposabljanje je zagotovilo, da se izdelek ne bo poslabšal pozimi v mestnem stanovanju.

Priprava na prezimovanje se mora začeti z fazo žetve. Pomembno je vedeti, da sta dve vrsti česna, ki določata čas zbiranja:

  • Zima:
    • čas zbiranja: konec julija;
    • določitev pripravljenosti: listi postanejo rumeni, luske postanejo tanjše, koža cvetenja začne počiti;
    • temperatura skladiščenja: + 1-3 °;
  • Yarovoy:
    • čas zbiranja: prva polovica avgusta;
    • določitev pripravljenosti: listi močno obarvajo rumeno in se začnejo nagniti in ležati na tleh;
    • Temperatura skladiščenja: + 16-20 °.

Kopanje je treba opraviti previdno, saj se poškodovane glave uničijo veliko hitreje kot celota in so bolj dovzetne za razvoj bakterij. V ta namen se uporabljajo vilice ali lopate.

Priprava česna za skladiščenje - povezovanje skupaj

Po kopanju je treba česen dobro posušiti. Na soncu je bolje. Stebla je treba odrezati, razen, če naj se pletene ali snopnice prepletajo.

Po žetvi se morate znebiti vseh:

  • poškodovane glave;
  • gnili ali okužili bakterije;
  • prazne glave.

Po izvedbi vseh zgoraj navedenih manipulacij, lahko nadaljujete, da pošljete zelenjavo za zimo.

Težave med skladiščenjem

Najpomembnejši in praktično edini problem, ki se lahko pojavi med prezimovanjem, je kvarjenje glave. To se lahko zgodi iz več razlogov.

Najprej je okužba z glivico. To se lahko izognemo z zelo skrbnim razvrščanjem. Prav tako se lahko izdelek poslabša zaradi nepravilnega shranjevanja.

Nepravilno pripravljen za skladiščenje česna

Ugotovite korupcijo naslednjih funkcij:

  • neprijeten vonj, ki spominja na prekajen česen;
  • prisotnost gnilih lobul ali celih glav.

Da česen ostane uporaben v zimski sezoni čim dlje, je treba strogo upoštevati algoritem priprave na prezimovanje in pogoje izbrane metode za ta namen.

Prihranite česen za zimo doma je precej preprost. Glavna stvar je, da upoštevate vse ukrepe usposabljanja in sami izberete najbolj primerno metodo. Po izpolnitvi vseh uveljavljenih priporočil si lahko uživate z okusno in sočno rastlinsko pravico do spravila novega pridelka.

Kako in kje najbolje hraniti česen doma: nasveti in triki

Česen upravičeno zavzema eno od prvih mest med izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje. Ima neprimerljiv okus in je sposoben dati jedi edinstven vonj. Poleg tega je eden od tistih izdelkov, ki se lahko dolgo časa shranjujejo brez izgube kakovosti. Ampak ohranjanje ni tako enostavno, kot se sliši. Naučite se, kako pravilno hraniti česen doma in kakšne metode obstajajo.

Žetev in spravilo za skladiščenje

Če želite, da vam zime čutijo celo zimo, je pomembno, da z vsemi odgovornostmi pristopite k vprašanju shranjevanja tega izdelka. In tukaj je treba zapomniti več vidikov v zvezi s pripravo glav. Pravilno čiščenje in shranjevanje česna sta neločljivo povezana.

Glede na njegove botanične lastnosti je česen, ki se goji na dachi, razdeljen na dve glavni skupini:

  1. Pomladanske sorte česna. Rastlina spomladi, zbirka pa se proizvaja konec avgusta - zgodaj septembra v času, ko se njegovi listi začnejo nagibati do tal in obarvati rumeno. Zobje na glavi spomladanskega česna so spiralno razporejene v več vrsticah.
  2. Zimske sorte česna. Sajenje se izvaja jeseni (pozimi), vendar je žetev pripravljena konec julija. Prav tako začne rumene liste, in lestvice, ki ščitijo cvet, crack. Zimske sorte rastejo vedno samo s steblom, okoli katerega se praviloma oblikujejo zobje v vrsti.

Če želite česen ohraniti najdaljši čas, ga morate predhodno pripraviti. Če želite to narediti, potem ko ste izkopali česen, je na suhih posteljninah (če dopušča vreme), je najbolje, da se ta postopek izvaja na soncu, nato pa bo njegova varnost višja.

Po popolnem sušenju česna razkroji v enem sloju pod zelo zračnem rozeto za 10-14 dni, se reši, pri čemer vrat dolžine približno 4 cm (ko ni predvidenih za shranijo v režnjev). Nato se ostanki sprijemne zemlje odstranijo iz glave česna, vendar je pomembno, da po odstranitvi korenin ne odstranite zaščitnih lestvic.

Zbrati česen je pomembno v času, saj prezgodaj ne bo shranjen. Poškodovani pri kopanju glav za shranjevanje niso primerni. Najprej jih najbolje uporabimo v svežem ali konzerviranju. Zato je pomembno razvrstiti žarnice in odstraniti vse poškodovane, pokvarjene, nagubane ali prazne.

Po prvi fazi priprave je bolje, da se česen še enkrat osuši in pusti v hladnem, dobro prezračenem prostoru še 7 dni pred shranjevanjem. Dobro posušene glave so lahko prepoznavne - tehtnice na čebulah postanejo krhke in šokantne.

Optimalni pogoji shranjevanja

Če želite shraniti zimski česen, je bolj zapleten kot spomladanski česen, vendar ima več kazalca donosa. Istočasno oba tipa zahtevata individualni pristop do pogojev shranjevanja.

Na splošno je za ohranitev česna do pomladi pomembno, da se zagotovijo pravilni pogoji shranjevanja, čeprav so plodovi te kulture na splošno precej nezahtevni. Menijo, da je mogoče hraniti glave po čiščenju na hladnem mestu ali na toplem mestu. Ampak optimalna temperatura skladiščenja česna je odvisna od njegove vrste:

  1. Vzmetni sorte običajno shranjeni mešani način, prvim 6 mesecev pri sobni temperaturi (med 18 in 21 stopinj), nato pa počasi ohladili na +4 stopinj in obdržijo največ 2 meseca.
  2. Sorte zimskega česna se hranijo na drugačen način. Ker je število pokrivnih lestvic manjše od spomladanskega pridelka, je zaradi izparevanja vlage v njej bolj dovzetna za različne bolezni. Zato je njegovo skladiščenje primerno z največjo pozornostjo, vzdrževanje povprečne temperature okoli +2 stopinj.

Prav tako je pomembno, da doma, kjer se nahajajo glave, optimalna vlažnost v območju od 50 do 70% za zimski česen in 50-70% za spomladanski česen. Če je njegova vrednost prenizka, se bo izdelek izsušil, na visokem pa se bo začel gnit. Tudi glave ne marajo veliko svetlobe, zato jih je bolje shraniti v temnem prostoru.

Če želite dolgo hraniti izdelek v zimskem času, je najbolje, da spravite pomladni česen. Zimski pridelek je ohranjen samo, če je njegov pridelek zelo velik, in ni imel časa, da bi ga uporabljal sveže in za pripravo praznih kosov. Toda na splošno, več kot 3-4 mesece, še vedno ne bo shranjenih.

Kaj storiti, da se žetev ne sprošča

Eden od težav, s katerimi se soočajo gospodinje, je kalitev česna med skladiščenjem. V tem primeru izdelek izgubi veliko uporabnih lastnosti, izgubi sočnost in okus. Da se to ne bi zgodilo, je treba korenike čebule, preden dajo česen za skladiščenje rahlo spali. V nasprotnem primeru se bodo kalčki pojavili neizogibno in pokvarili celotno pridelek.

Načini shranjevanja pozimi

Shranjevanje česna v zimskem času se lahko izvaja na različne načine, med njimi so tudi tisti, ki so jih uporabili tudi naši prababovi. Kmetje so ga nekoč hranili izključno v kosih, ki so bili postavljeni v koče ali na podstrešju. Tudi za varnost izdelka je lahko postavljen v stare čevlje, ki se nahajajo na hladnem.

Shranjevanje česna v stanovanju je zdaj običajno izdelano v kakršnih koli posodah - npr. Škatle, košare, škatle, kozarci, tako da ne pride do dodatnega zraka, brez razvoja patogenih bakterij. V tem primeru je priporočljivo, da celotno količino proizvoda razdelimo na enake dele za 300-500 g. Najboljši prostor za shranjevanje česna bo hladilnik ali izoliran balkon, v zasebni hiši pa klet. Toda izdelek, pakiran v posodo, lahko shranite in pri sobni temperaturi, glavna stvar je, da je prostor suh.

Če je shranjena v škatli ali škatli iz vezanega lesa, česen ni potreben za čiščenje - njene celotne glave so nameščene v posodo približno 15 cm. Te posode morajo imeti prostore za prezračevanje. Če se česen dovaja v košare, bo prišlo do dovolj naravnih razpok za prezračevanje.

Včasih je stare česen shranjen v starih nogavicah, obešene s stropa. V tem primeru tudi ne skrbite za prezračevanje - tkanina odlično prehaja pravo količino zraka.

V steklenih kozarcih je mogoče shraniti čisti in neolupljen česen. V tem primeru se v posodo lahko dodajo različni drugi izdelki, ki podaljšujejo rok uporabnosti - sol, olje. Odvisno od izbrane metode se pločevinke lahko zapirajo s pokrovi ali pa so shranjene odprto. Glavna stvar je, da so sterilizirani.

Agronomi predlagajo zapiranje izdelka v zapečatene polietilenske vrečke, ki imajo plinsko selektivno membrano. V tem primeru se v paketu oblikujejo pogoji, v katerih se vsebnost ogljikovega dioksida poveča za 3-5%, česen pa se shranjuje dlje.

V parafinskem premazu

Česen naj bo tako, da se ne posuši, z uporabo metode voskanja. Za to bo potreben taljen parafin, v katerem se en kos kosi vsake glave 2-3 sekunde. Dovolj je čakati, ko se sloj snovi strdi, česen pa se lahko shrani v škatle, papirnate vrečke, vrečke iz tkiva. V tem primeru zdravilo ostane sveže do 6 mesecev in ne bo nagnjeno k glivičnim boleznim.

V kozarcu s soljo ali moko

Shranite česen v soli, izumljenem v Sibiriji, vendar se je ta metoda zaljubila v hostese v celotni Rusiji. Vrzeli med glavami morajo biti napolnjeni s soljo, tako da se posamezne žarnice ne dotikajo drug drugega. Sol je bolje uporabiti kamen in vsebnik po polaganju proizvoda je dobro zaprt.

Česen lahko shranite v 3-litrske steklene kozarce z moko. V tem primeru ga postavljajo ostanki stebla. Vsaka plast izdelka je napolnjena z moko. Posoda s česnom naj stoji na hladnem.

V olju

Olupljeni česen lahko prihranite z oljčnim ali sončničnim oljem. Zobe so nameščene v kozarec in jih vlijejo v njih. Tara je zaprta s pokrovom in se umakne v hladilnik ali klet. Banke je treba sterilizirati.

Shranjevanje česna v olju je dober način za pridobivanje dišečega olja, ki ga lahko uporabite za kuhanje jedi. Rok uporabnosti gredice v tem primeru je približno 3 mesece.

V tleh

Pogosto je shranjevanje česna v mestnem stanovanju dovolj velik problem, saj posoda z njim zaseda veliko prostora. Zato je pogosto izdelek pridelan pozimi v tleh. Prav tako je odličen način za reševanje žetve, ki se je začela poslabšati.

Zobje očistimo iz lupine, brusimo v mešalniku ali s pomočjo brusilca za meso. Nato se dobljena masa spoji in shrani v steriliziranih pločevinkah, ki so zaprti z mehkimi polietilenskimi pokrovi in ​​očistijo v hladilniku. Rok uporabnosti takšnih praznih mest je majhna, vendar zelo pomaga, če dobimo veliko pridelka česna. Pri pripravi jedi - pri roki je vedno pripravljen za uporabo. Na žalost v tem primeru izgubi nekaj koristnih lastnosti.

Česen lahko shranite tudi kot prašek. Za to so zobje rezane s ploščami in posušene, nato pa jih potresemo v malto, zmešamo s soljo in jih položimo v tesno privijačene pločevinke.

V tkivnih kašah, impregniranih s slano raztopino

Česen je dobro vzdrževan doma, če ga položite v čiste vrečke tkiva, namočene v zelo koncentrirani raztopini soli. Glavna stvar je, da jih dobro posušite pred polaganjem izdelka. Sol je odličen branilec, ki varuje pridelek pred napadom parazitov in bakterij. V tej obliki je izdelek shranjen zelo dolgo.

V pleteni pljuski

Ena od starih metod, v katerih se ta pridelek ne skladišči v posodi. V tem primeru se dolge steblo glave prepletajo med seboj z vrvico ali vrvjo. Tkanje je od spodaj navzgor, začenši s tremi žarnicami. Pletenica je obešena na strop, v enem svežnju pa ne sme biti več kot 20 glav. Optimalno število je 10-15 kosov.

V hladilniku

Shranjevanje česna v hladilniku je najboljša možnost za prebivalce mesta. Glavna stvar je, da izdelek dobro posuši in ga pospravite v papirnate vrečke, medtem ko česen ločite od drugih zelenjadnic. Včasih s to metodo skladiščenja posevek prelijemo s soljo ali čebulo.

Ne morete ga postaviti v zamrzovalnik. Čebulo in česen lahko shranite pod nobenim pogojem in ne nujno v hladilniku.

V kleti

Česen lahko shranite v klet z uporabo katere koli od zgornjih metod, razen morda pletenice. Ta soba je običajno dovolj ohlapna, vendar je lahko večja vlaga.

Varčevalni pogoji za različne načine shranjevanja

Tesni česen se ne priporoča več kot 2 meseca. Če izdelek leži v moki, soli ali parafinu in je tudi pakiran v vrečkah za tkivo, potem, če se upoštevajo priporočena vlažnost in temperatura, lahko traja 5-6 mesecev. Zubchiki v olju se priporoča za 3 mesece. Harvest, ki leži v hladilniku v vrečah iz papirja, se tudi 3 mesece pokvari.

Težave med skladiščenjem

Mistressi, ki shranjujejo česen, se lahko soočajo s številnimi težavami. Na primer, izdelek začne gniti, kaliti, plesni. Toda skoraj vsega tega se je mogoče izogniti, če so ustvarjeni optimalni pogoji shranjevanja.

Če je česen še vedno plesen, je pomembno vedeti, ali so poškodovane glave - to se običajno zgodi zaradi njih. Ali vzrok je visoka vlažnost. Pomembno je odstraniti prizadete glave, sicer lahko pokvarite vse zaloge.

Če se pred shranjevanjem in sproščanjem česna ne pere, potem izkušene gospodinje svetujejo, da ga očistijo in odstranijo zobne koze v kozarcu olja. Če se izdelek začne pretirano suši, je to prvi znak pomanjkanja vlage v prostoru.

Dacha svetov za gojenje zelenjave in sadja

Čeprav ne gre za zelenjavo prve potrebe, je česen zelo priljubljen v naših "gospodinjskih parcelah". Te ostre in dišeče zobje gojijo vsi. Toda rast je polovica bitke. Želel bi tudi prihraniti žetev, vsaj do spomladi, in še bolje do poletja, in to storite v stanovanju, prihranite mesto v kleti za drugo zelenjavo.

Kako shraniti česen, da se ne izsuši, ne kalijo, ne oblikuje?

Najprej morajo biti glave odstranjene iz postelje v času, dobro posušene in, če je mogoče, pripravljene za shranjevanje.

Pobiranje česna


Zimski česen (tisti, ki je bil posajen jeseni) zori konec julija - zgodaj avgusta in spomladan česen (posajen spomladi) - bližje do konca avgusta.

Odkup česna je najboljša vilica na suhem in sončnem dnevu. Očiščene z zemlje glave skupaj s stebla so postavljene na vrtu, da se posuši. Česen sušite pet dni. Če pet suhih in sončnih dni zapored - ne gre za vašo lokalno vreme, potem lahko česen posušiti pod krošnjami, v paviljonu na terasi, tudi v rastlinjaku. Glavna stvar je, da ne pozabite dobro prezračiti sobe.

Po sušenju v česnu, škarje ali sekalec prereže korenine, da zapustijo okrog 3 milimetre, nato pa odrežite steblo in pustite do 10 centimetrov.

Priprava česna za dolgoročno skladiščenje

Če je česen pravilno pripravljen za skladiščenje, lahko komaj skrbi za svojo prihodnjo usodo. Kateri koli način shranjevanja, ki ga izberete, je predelan česen izgubljen brez izgube veliko dlje kot nezdravljen.

Prvič, korenine vsake glave na peči ali na ognju se napišejo, da se prepreči kalitev žarnic. Da bi preprečili plesni in druge bolezni, se česen lahko zdravi takole: dve uri polite litre rastlinskega olja na peč, dodajte 10 kapljic joda. Potem česen v maslu popili in ga posušili na soncu.

Ti pripravljalni postopki so zaželeni, vendar še vedno niso potrebni. Recimo, če niste prepričani, da je dovolj česna posušena. Ali pa se je izkazalo, da ste ga izkopali v vlažnem vremenu. Ali pretiravajte na vrtu. V teh primerih dodatna zaščita za žarnice ne škodi. Toda, ko ste naredili vse "po učbeniku" - ste pridelek pospravili pravočasno in dobro posušili - lahko takoj preidete na izbiro kraja in načina shranjevanja.

Kako shraniti česen: dokazane metode

Pomladni česen je najbolje shranjen v topli (+ 16- + 20 ° C) in pozimi - v hladnem prostoru (+ 1- + 3 ° C). Toda v praksi, kako in kje naj se česen shrani, se kmetijski proizvajalci odločijo glede na količino pridelanih poljščin.

Česen še vedno ni glavni izdelek in začimbe - veliko ni potrebno. Običajno je žetev česna povprečnega poletnega prebivalca taka, da jo je mogoče varno shraniti v stanovanju, ne da bi ovirali lastnike. Če ste ljubitelj česna in zberete več kot eno škatlo, boste morali povezati klet ali ogrevan balkon.

Torej, tisti, ki rastejo veliko česna in zbira dostojno donosov, je priporočljivo, da ostane v pletene košare, kartonskih škatlah ali lesenih zabojih v hladnem prostoru pri temperaturi od + 3 ° C do -5 ° C in 50-80% vlažnosti.

To je povsem druga stvar, če nimate dovolj česna, da ga vzamete v klet. V tem primeru so izkušeni vrtnarji izumili več možnosti za shranjevanje česna neposredno v apartmaju.

Shranjevanje česna v kosih, grozdih


Najstarejši postopek vključuje shranjevanje česen pletenic pletež iz posušimo skupaj s stebla glave in jih visi v temnem, hladnem in suhem prostoru (npr v veži, omari ali omari). To zahteva določene spretnosti, časa in dela, ampak da prihranite prostor v domu za shranjevanje, ker pletenice česen visijo s stropa.

Shranjevanje česna v mrežo


Drug način, ki ne zahteva veliko prostora. Glave česna so napolnjene z mrežami, ki so spet obešene zgoraj. V tem primeru se odlično prilegajo mreže, ki so prodale pomelo.

Treba je opozoriti, da je treba v mrežo in v česnu pljuvati občasno prebrati in zavreči pokvarjeno: te metode shranjevanja česna vam ne prihranijo pred sušenjem in kalivostjo.

Shranjevanje česna v soli


Toda česen, shranjen v soli, lahko preživi zimo brez izgub. Nekdo postavlja česen v leseno škatlo v luknjah, vsak sloj prelije s suho namizno soljo. Nekdo napolni sterilirane kozarce s česnom, polni praznino s soljo. Glavna stvar je, da sta od spodaj in od vrha cisterne obstajala impresivna plast soli (približno 2-3 centimetra visoka).

Ohranjanje česna v moki


Mnogi ljudje hranijo česen v navadni beli moki. Dejstvo je, da moko močno absorbira prekomerno vlago. Na dnu loncev, kozarc ali drugih pripomočkov s pokrovom vlijemo plast moke. Nato se česna glava odloži v moko, gosto pakira v posodo, vrh pa spet potresemo z moko in pokrov zaprem. Česen ohranja svežino do poletja.

Shranjevanje česna v pepelu


Veseli lastniki vile lahko uporabljajo pepel za shranjevanje česna. V navadni kartonasti škatli je potrebno pepel položiti v sloj 2 centimetra in od zgoraj, gosto položiti glave česna. Naslednji sloj bo spet pepel, potem - česen in tako naprej. Najvišja plast mora biti iz pepela. Tako zaključeno škatlo lahko shranite neposredno v kuhinjo.

Shranjevanje česna v čebuli za čebulo


Če imate ogromne pridelke čebule in veliko čebule, zakaj ne uporabite za shranjevanje česna? Čebule na čebuli se lahko zlijejo v vrečki, košari ali škatli in jih položijo nekje višje na mezanin.

Shranjevanje česna v filmu za hrano


Film s hrano tesno obesi vsako glavo česna v dveh slojih. Film ščiti čebulice dobro iz sušenja.

Shranjevanje česna v parafinu


Parafinske sveče je treba topiti v vodni kopeli, izmenično navlažiti v staljeni parafin z glavo česna in pustiti odtekati. Parafin na površini tvori zaščitno folijo. Preprečila bo izhlapevanje vlage in bolnim človeškim organizmom ne bo pustila česna.

Shranjevanje česna v sterilnih kozarcih


Česne glave lahko položite v običajne steklene kozarce, ne pa spite. Pravijo, da brez česna "česna" v banki popolnoma zimo, se ne izsuši in ne kalijo. Toda za zavarovanje bank je treba sterilizirati in posušiti.

Shranjevanje česna v vrečki za tkivo


Česen se dobro hrani v navadni vrečki iz naravnega materiala, še posebej, če držite glave za minuto v zelo koncentrirani solni raztopini in jo nato posušite. Takšno zdravljenje zmanjšuje tveganje za plesni in druge bolezni.

Lahko, mimogrede, namočite sol v soli, ne glave, ampak vrečko. Potem se vreča posuši, napolni s česnom in brez vezanja pošlje v skladišče.

Želimo vam uspeh in odlične pridelke!

Ocenite članek. Trudili smo se zelo težko:

Izberite najboljše, kako shraniti česen za zimo doma: v hladilniku ali v bankah?

Česen - odličen dodatek k vašim najljubšim jedem. Omogoča pikanten okus in dezinficira hrano.

To se uporablja za kuhanje in ljudski medicini povpraševanja v vsaki kuhinji in dobro, da česen ima dobro sposobnost ohranjanja kakovosti.

Dolgotrajno se shrani in se ne poslabša, vendar le, če so izpolnjeni vsi pogoji. V tem članku bomo govorili, kako shraniti česen doma v stanovanju?

Priprava

Kako pripraviti česen za dolgotrajno skladiščenje? Priprava se začne od trenutka spravila.

Česen je 2 vrst, čas in značilnosti zbirke so odvisne od njih:

  • pomlad - vrsta, imenovana tudi poletni česen. Očistite, ko so njegovi listi zelo rumeni in se začeli nagniti in ležati na tleh. Čas čiščenja je v začetku sredine avgusta;
  • pozimi ali zimi - zbrane konec julija. Ugotoviti pripravljenost lahko iz več razlogov: porumenelost listov, redčenje kosmiči, razpokane kože socvetja.

Pri iskanju česna je pomembno, da ga ne poškodujete, saj poškodovane glave niso primerne za dolgotrajno skladiščenje. Odstranite ga bolje z lopato ali pitchforks. Nato česen temeljito posušite pod odprtim soncem ali pod krošnjami.

Odvisno od izbrane metode, odrežite stebla (razen za shranjevanje v pletenicah). Od pravilnega razvrščanja česna je dolgo časa odvisna od njegove varnosti.

Ne moreš zapustiti:

  • prazne glave;
  • Prizadeta gniloba ali drugih bolezni;
  • opraskan, poškodovan, raztrgan koža.

Ko so končani vsi pripravljalni postopki, je čas, da se odločite za izbiro načina shranjevanja.

Ne skrbite, če nekaj česna ni primeren za dolgotrajno skladiščenje lahko nekonditsiyu posušijo in se uporablja kot začimba v tej obliki, in se lahko zamrzne - je še en dober način za dolgoročno hrambo, ki se ne sme zanemariti.

Vsaka gospodinja ve, da se uspeh lahko zamrznjena živila, kot so bučke, buče, papriko, korenje in čebulo, nič manj zaskrbljeni in česen.

Kako pravilno izkopati in pripraviti česen za shranjevanje, se lahko iz tega videoposnetka naučite:

Kako shraniti česen doma pozimi?

Izbira kraja in vsebnika

Česen - rekord med vrtnimi rastlinami za dolgoročne načine shranjevanja.

V kaj in kako se ne skladišči samo: v vrečah, v bankah itd. V tem primeru je sposoben ležati pozimi in celo pred novo žetvijo. Česen bo trajal do pomladi, tako v toplini kot v mrazu. Čas shranjevanja se nekoliko razlikuje na različne načine.

Kako shraniti česen v stanovanju? Kje shraniti česen v stanovanju pozimi? Prihranite česen na več mestih:

  • v kleti (podpolje);
  • v hladilniku;
  • v kateri koli suhi sobi;
  • na izolirani loži ali na balkon.

Mimogrede, v hladilniku, še posebej, če imate več kot en hladilnik, in na primer, lahko hladilnik in zamrzovalnik uspešno shranjeni in bučno, brokoli ali cvetačo.

Kako shraniti česen v mestnem stanovanju? Idealen kraj za shranjevanje česna v stanovanju v zimskem času se šteje za vlečnico, tako da če je hiša zasebna, je najverjetneje tak kraj.

V hladilniku je česen dobro shranjen, vendar se tam dogaja. To ni vedno priročno, če pa ni drugih možnosti, je hladilnik reševanje.

Kako pripraviti na skladiščenje v hladilniku, grenki rdeči čili in bolgarski poper berejo v ločenih materialih naše spletne strani.

V škatlah so kose, nogavice, česen shranjeni pri sobni temperaturi na katerem koli suhem prostoru. Loggia je primerna tudi za zaloge česna v 3-litrskih pločevinkah ali škatlah, če je glazirana in izolirana.

Skupne možnosti za zabojnike, posode za konzerviranje česna doma:

  1. Škatle Česen se ne očisti, celotne glave so nameščene v primerne škatle. Odvisno od preferenc gostiteljice je vmes z moko ali soljo.

Škatle so bolje uporabiti vezane plošče, morajo imeti reže ali odprtine za prehod zraka. V škatlah priporočamo shranjevanje čebule in čebule.

  • Košare. Eden najpreprostejših načinov, kako ob zimskem času ostati česen. Postavite glave česna v košare in shranite hiše. Tkanje košare ustvarja stalno možnost kroženja zraka.

    V košari se bodo dobro počutili v stanovanjih in svežih jabolkah.

  • Kapronske nogavice ali nogavice. "Babuškinova" metoda skladiščenja česna doma pozimi. Uporablja se že dolgo, vendar je še vedno pomembna.

    Nogavice so višje na nageljnih. Torej se mesto v stanovanju shrani, česen pa je dolgo časa shranjen. V nogavicah so pogosto shranjeni in čebula.

  • Banke Kako pravilno hraniti česen doma za zimo v bankah? V tri litrskih kozarcih dodamo tako nerafiniran kot prečiščen česen. Tam hranijo v čisti obliki, v soli in olju.

    Banke so v hladilniku ali na balkonu. Odvisno od vsebine je odprt ali pokrit s plastičnimi pokrovi. V bankah hranijo za zimsko skladiščenje in posušene šipkarje.

  • Kosy. Nekateri raje pustijo česen brez pakiranja. Rezultat je shranjevanje v pletenicah. S pomočjo vrvi ali vrvice so stebla česna prepletena.

    Takšna kravica ni le način ohranjanja česna, temveč tudi odlično dopolnilo notranjosti. Mimogrede, zagotovo vsi vidijo vsaj enkrat v življenju in pletenice s čebule, tkanejo za pravilno sušenje zelenjave.

  • Pri vseh načinih skladiščenja je treba česen popolnoma posušiti. Prostor za shranjevanje mora biti suh, v nasprotnem primeru lahko pride do poškodb celotnega česna.

    Mojster za tkanje česnovih pletenic ali vencev v tem videu:

    Dejstvo, da je česen odlično začimbenje, je vsakomur znano. Ali ste vedeli, da se uporablja tudi za druge namene?

    Podrobno preberite, kako uporabljati česen, da se znebite pajkovke na notranjih rožah.

    Optimalni pogoji

    Česen je edinstven obrat, ki je nepretrgan za pogoje shranjevanja. Lahko se popolnoma ohranja pozimi, tako toplo kot hladno.

    Vendar pa obstajajo omejitve:

    • pri shranjevanju v vročini je optimalna temperatura od +15 do +20 ° C;
    • skladiščenje v hladnem je možno pri temperaturi +2 do +4 ° C.

    Vendar pa je vlažnost lahko v območju od 50 do 80%, kar je precej velika vrzel.

    Načini

    V bankah

    Eden izmed najljubših načinov za številne gospodinje je shranjevanje česna v steklenih kozarcih.

    Priprava na prezimovanje česna v pločevinkah poteka v več fazah:

    1. Razstaviti glave v zobje.
    2. Suhi jih pri sobni temperaturi približno 5 dni.
    3. Pregrinjati česna v žilah.
    4. Ne pokrivajte pokrova in ga postavite na suho mesto.

    V hladilniku

    Ali lahko shranim česen v hladilniku? Hladilnik je reševanje v zvezi z varnostjo izdelkov. Tradicionalno gospodinje shranjujejo v hladilniku bučno, brokoli, poper, cvetačo in drugo zelenjavo.

    Če želite česen ohraniti v hladilniku, potrebujete:

    1. Dobro je posušiti glave.
    2. Zložite jih v papirnate vrečke.
    3. Po želji prelijemo sol ali čebulo.
    4. Shranjujte v hladilniku stran od drugih zelenjadnic.

    V čebulih čebulah lahko odlično ohranite tudi korenje.

    Način shranjevanja česna v hladilniku v tem videoposnetku:

    V soli

    Ljubil sem veliko gospodinjstev. Če želite shraniti česen v soli, potrebujete:

    1. Pripravite česen za skladiščenje: sortirajte, posušite.
    2. Vzemi škatle iz vezanega lesa.
    3. Sperite sol na dnu škatle.
    4. Postavite vrsto česna.
    5. Zaspati s soljo.
    6. Na vrhu postavite drugo vrstico.

    Takšne vrste se lahko razširijo na 4-5 v eni škatli. Česen v soli se dobro hrani v pločevinkah.

    Twisted na mlin za meso

    Če se glave začnejo poslabševati, se ta način shranjevanja uporablja za shranjevanje celotnega posevka. Za to:

    1. Izberi dobre zobne kosti, razbijete lobule, ki so jih vrgli ven.
    2. Očistite česen.
    3. Mešajte z mlinarjem.
    4. Sol.
    5. Preklopite v kozarce.
    6. Zaprite pločevinke s plastičnimi pokrovi.
    7. V hladilniku.

    Ta možnost je primerna ne le v primeru poškodbe pridelka, temveč kot enega od mnogih načinov skladiščenja. Če je žetev zelo bogata, je bolje shraniti nekaj česna. Tudi ta česnovna masa se lahko uporablja za shranjevanje določenih izdelkov pred poškodbami, na primer v državi.

    Pomanjkljivost metode je kratek rok trajanja, prednost pa je, da je česnovo maso vedno na voljo.

    V očiščeni obliki

    Očiščeni česen je treba hraniti samo v hladilniku. Tako kot v svojem naravnem stanju ne traja dolgo. Če želite podaljšati rok uporabnosti tega česna, ga lahko položite v kozarec in zlijete z oljem.

    Alternativa je čiščenje očiščenega česna v steriliziranem kozarcu. Če želite to narediti, čiste, suhe česenove klinčice damo v predhodno sterilizirano posodo, prekrito s plastičnim pokrovom in damo v hladilnik.

    V olju

    Metoda je preprosta:

    1. Oluščite česen.
    2. V kozarcu pijte malo po okusu: oljka, sončnica itd.
    3. Česen tesno zložite v kozarec olja.
    4. Zaprite pokrov in ga položite v hladilnik.

    Ta metoda se lahko uporablja tudi za shranjevanje zelene čebule.

    V tkanih vrečah

    Vzemite vrečaste vrečke, ki jih lahko šivate iz ostankov nepotrebnega tkiva. Nalijte vrečke v slano raztopino močne koncentracije. Po tem ga posušite. V "slanih" vrečkah zložite glave česna. Sol je namakal tkanino in tako ustvaril oviro patogenom. Česen bo trajal dolgo časa.

    Mimogrede, v vrečah v tkivih lahko shranite posušeno zelenjavo, na primer brokoli zelje ali kale.

    V parafinu

    Metoda je nenavadna, vendar učinkovita. Glave česna so potopljene v staljeni parafin. Zalepi jih in zamrzne. Česen v parafinskem plašču je shranjen približno šest mesecev. Ista metoda predelave se uporablja tudi za shranjevanje žarnic gladiola.

    V moki

    Česen se dovaja v tri litre pločevink z glave v položaju, v katerem so rasli na postelji. Vsako vrsto česna nalijemo z moko. Take banke hranijo na hladnem: hladilnik ali na balkonu.

    V žaganju

    Namesto soli in moke se česen zlije s svežo žagovino, najbolje če je žagovina iglavcev. Česen se nato zloži v škatle iz vezanega lesa ali škatel in shranjuje na suhem, hladnem mestu. Mimogrede, v žagovini številne gospodinje uspešno shranjujejo korenje.

    Kako ohraniti česen doma do pomladi? 12 načinov shranjevanja česna v tem videoposnetku:

    Pogoji skladiščenja

    • Tesni česen je shranjen največ 2 meseca.
    • V moki, soli, žagovine, parafinu, platnenih vrečah s spoštovanjem temperature in vlage - približno 5 mesecev.
    • V olju - največ 3 mesece.
    • V hladilniku v papirnate vrečke - približno 3 mesece.
    • v banki so neobdelane zobčke shranjene približno 3 mesece.

    Značilnosti

    Če je izbira načina shranjevanja česna doma padla na pletenje v pletenicah, lahko uporabite samo pomladni česen. Primeren je za vse metode, vključno z obešanjem v nogavicah pri sobni temperaturi.

    Ali je mogoče v zimskem času shraniti čebulo in česen? Čebulo in česen lahko shranite skupaj.

    Optimalne posode za to so vezane škatle z zračnimi luknjami.

    Najbolje je v takšne škatle postaviti čebulo in česen in jih postaviti na ogrevan balkon.

    Poleg tega lahko v vrečah iz perila, impregniranih s soljo, shranjujete čebulo in česen skupaj. Kartonske škatle so primerne tudi za te namene. Dajte jih na hladno mesto.

    Tako je česen dobro vzdrževan doma. Med vsemi različnimi načini, ki jih ima vsak gospodinja najti najboljše za sebe. Česen je pripravljen vso zimo ves čas ležati v takšnih različnih pogojih, da lahko za velik pridelek naenkrat uporabite več metod. Če so izpolnjene vse zahteve, bo česen vedno v hiši.

    Kako in kje naj bo česen v zimskem času doma?

    Vsi vemo, kaj je česen. Vsi poznajo svoje uporabne lastnosti in kako preoblikujejo značilnosti okusa skoraj vsake jedi.

    Vendar pa vsi ne vedo, kako pravilno skladiščiti česen, da ne izgubijo žetve in porabljenega denarja. Če so izpolnjeni vsi pogoji, lahko ta zelenjava dolgo ostane dober videz in ne pokvari.

    Priprava česna

    Za shranjevanje česna je bilo dolgo, ga morate pravilno pripraviti. Ta postopek se začne z žetvijo. Česen je spomladi in pozimi. Od svoje vrste je odvisno od časa in značilnosti zbirke.

    Pomladni česen se odstrani konec avgusta. Da bi razumeli, kdaj naj se rastlina nabira, je treba gledati na vrhove. Če je padel in postal rumen, je čas čiščenja česna. Pomladni česen ni prijeten in ga je mogoče shraniti do naslednjega žetve.

    Julija se zbere zimski ali zimski česen. On je precej kapricičen in lahko leži le do zime (zelo redko do pomladi). Če zberete velik pridelek te vrste, je bolje, da zmeljemo česen v začimbo ali naredite pasto iz nje. Razumite, da je zimski česen je zrel, da je mogoče za suho in rumenimi listi, tanke kosmiči in razpoke v koži socvetja.

    Pazljivo očistite česen, da ne bi poškodovali glave, saj rastlinskih vrst ni mogoče dolgo časa hraniti. Po ekstrakciji je treba česen posušiti pod krošnjami ali pod soncem (če je vreme dobro na ulici) več dni.

    Po sušenju je treba suho steblo izrezati (če ne boste shranjevali česna v pletenicah) in razvrstite glave.

    Po pripravljalnem delu lahko nadaljujete z izbiro načina shranjevanja. Česen, ki ga je bilo iz kakršnegakoli razloga sortiran, se lahko zmelje za začimbe ali zamrzne v zamrzovalniku.

    Kje in v kakšnem vsebniku je bolje shraniti česen?

    Po svojih značilnostih je česen zapisnik za rok uporabnosti. Skladišči se tako v toploti kot v mrazu, pogoji pa se ne spreminjajo veliko.

    Če želite razumeti, kako shraniti česen v mestnem stanovanju, morate razumeti mesto skladiščenja in embalaže (posoda).

    V kakšnem vsebniku je najbolje držati česen?

    1. Škatla. V škatli vam ni treba očistiti česna, celotne glave je treba položiti v škatle in po potrebi poškropiti s soljo ali moko. Najbolje je, da uporabite lesene škatle in da morajo biti česna za zrak.
    2. Skladiščenje v košare. To je najpreprostejši zabojnik in eden najpreprostejših načinov za shranjevanje česna. Zaradi tkanja v košarici zrak neprestano kroži. To ugodno vpliva na skladiščenje zelenjave.
    3. Nogavice ali hlačne nogavice. To metodo smo uporabili tudi naše babice. Ampak še vedno je priljubljena za shranjevanje česna v domovih. Zaradi majhnih lumnov zraka vstopi v hlačne nogavice in česen lahko precej dobro preplavi. Vezane nogavice visijo na nohtih in s tem prihranijo prostor v stanovanju.
    4. Banke. V takih posodah lahko shranite tako rafinirani kot nerafiniran česen. Lahko ga položimo v kozarec v čisti obliki, s soljo ali oljem, in tudi glede na vsebino, pokrito s polietilenskim pokrovom ali pustimo odprto. Česen v kozarcu lahko damo v hladilnik ali na balkon.
    5. Brez tare. Če ne želite shraniti česna v škatle, pločevinke, košare ali druge vsebnike, je dobra možnost pletenice. S to metodo je treba česen dobro posušiti in trajno hraniti na suhem mestu. Glave so tkane s perjem z vrvico ali vrvjo. Ta možnost ne bo le ohranila česen za dolgo časa, ampak bo tudi odličen element dekor vašega stanovanja.

    Če še ne veste, ali ste se odločili, kam naj shranite česen v vašem stanovanju, tukaj je nekaj najboljših možnosti:

    • balkon ali balkon. Primerno za shranjevanje česna v pločevinkah ali škatlah, če so prostori izolirani;
    • klet ali klet. Ne veste, kako shraniti česen v stanovanju pozimi? Klet je idealna možnost. Obstaja zmerna vlažnost, dobra prepustnost zraka, česen spomladi pa ne bo izgubil svojih lastnosti;
    • vsak suh prostor. Česen je popolnoma ohranjen v kosih, škatlah ali nogavicah;
    • hladilnik. Mnogi ljudje vprašajo, ali lahko shranite česen v hladilniku? Načeloma je kot pripomoček upoštevana ta naprava. Česen na mrazu je dobro ohranjen. Če vas ne moti v hladilniku in ne zajema veliko prostora, ga lahko shranite tam.

    Načini shranjevanja česna

    Tako se lahko dokončno odločite, kako shranite česen doma, vam nudimo več načinov.

    Razmislite o njih.

    1. V soli. Če želite to narediti, razvrstite česen in posušite izbrane glave. Dajte sol na dno škatle. Na tej soli položite plast česna, nato spet zaspite s soljo. Ti sloji so lahko več, po vaši presoji. Pomembno je, da se česna česna ne dotikajo drug drugega in solno vodo pokriva plasti.
    2. V hladilniku. Ta metoda je najpogostejša, saj je shranjevanje česna v hladilniku preprosto in praktično. Pomembno je, da v njem obstaja prostor. Če ga želite ohraniti, morate česen dobro posušiti in ga položiti v papirnate vrečke. Če obstaja želja, lahko potresete s soljo. Česen mora biti shranjen ločeno od vseh zelenjadnic, nato pa se bo hranil do pomladi in celo poletja.
    3. V bankah. To je ena izmed najljubših načinov shranjevanja za gospodinje. Če imate lupino česen in se lupine je izginila, bo možnost z banko, da je najboljši, saj lahko shranite olupljen česen v njej brez lastnosti izgube rastlin. Če želite to narediti, razvrstimo česen, ga po potrebi očistimo, posušimo za nekaj dni in ga položimo v kozarce. Hkrati ni mogoče zapreti pokrova. Glavna stvar je, da ga postavite na suho mesto.
    4. V tleh. Če bi česen imel čas, da bi pokvaril, bo njegovo recikliranje nepogrešljiva možnost. Za to izberite dobre, neokrnjene zobne ščetke, očistite jih in jih mletite v mesni brusilnik. Nato se solijo in dajo pločevinke, ki so pokrite s pokrovi in ​​jih položijo v hladilnik. To je eden izmed načinov kratkega shranjevanja česna, vendar pri roki vedno obstaja česen oblek.
    5. V olju. Očistimo česen, vlijemo v kozarec in ga napolnimo z oljem (olivno ali zelenjavno). Potem je potrebno zapreti pokrov. Kje shraniti česen, shranjen s to metodo? Lahko samo v hladilniku.
    6. V žaganju. Tudi namesto soli ali moke se lahko česen posipa z žaganjem (če je to iglavcev). Česen shranjujte v lesenih ali vezanih škatlah na suhem in hladnem mestu.

    Pogoji skladiščenja česna

    Približni pogoji so naslednji:

    • Rezan česen - shranjen največ dva meseca;
    • moko, sol, žagovina - približno pet mesecev;
    • v olju - ne več kot tri mesece;
    • v hladilniku, tako kot v papirju - tudi približno tri mesece;
    • v banki - tri mesece.

    Kako shraniti česen, tako da ostane svež do nove žetve

    Ta uporabna zelenjava lahko v našem medicinskem kabinetu nadomesti veliko dragih zdravil, zato jo želite ohraniti do prvih zelenih kapljic novega pridelka. Ampak pogosto bodisi iz raznolikosti bodisi iz neugodnih okoljskih dejavnikov, bodisi razpade ali suši ali pobacuje, in delimo s to edinstveno zelenjavo, preden to želimo. Zato morate razumeti in ugotoviti, kako shraniti česen doma.

    Zakaj česen pokvari?

    Česen se lahko zaradi številnih razlogov poslabša in ni vedno neposredno povezan z njegovimi pogoji shranjevanja.

    Če so glave okužene z glivami, ličinami nematod, bo rok uporabnosti krajši. V tem primeru je bolje skrbno razvrstiti česen, ga razstaviti v rezine, zavreči poškodovane in vse vprašljive tiste - s madeži, vdori, kosi, praznimi. Šele po tem lahko shranite.

    Pogoji shranjevanja so prav tako pomembni. Ampak jih bomo podrobneje preučili.

    Kakšni dokazi o rušenju česna?

    1. Ugotovite, da se je vaša žetev začela poslabšati, predvsem pa se lahko diši. Tak česen, ki je začel gniliti, ima neprijeten vonj, ki spominja na tistega, ki ga dobimo, če se česen ocvrsti.
    2. Vizualno si lahko ogledate posrnjene klinove iz suhe ali mokre gnilobe ali celih žarnic.
    3. Na dotik, če pritisnete prst, se lupina pade kot praznina.

    Tak česen je nujno zavrnjen.

    Ugotovite, da se je vaša žetev začela poslabšati, predvsem pa lahko pride do vonja

    Optimalni pogoji za shranjevanje česna

    Kako bo česen shranjen, je v veliki meri odvisen od časa in pogojev njegove zbiranja. Če je bila izkopana v suhem vremenu, na padajoči luni, pred 2 tedni ni bila zaliti, se bo obdobje skladiščenja v vseh pogojih znatno povečalo.

    Pred polaganjem čebulo shranjevanje izkopali posušene 2 tedna pod krošnjami, nato otresti ostanke zemlje, stebla posevkov in korenine, in ostanke korenin sežganih v plamen sveče ali vžigalnik.

    Moral bi vedeti, da je česen zima in spomladi. Yarovaya je veliko bolje ohranjena, vendar je manjša. Toda zima se začne zrušiti in sproščati do novega leta. Razlikovati pomladni česen z ožjo pšenico za jedrom. Pozimi sredi žarnice - lažno steblo, spomladi pa ni.

    Zrak, svetloba, vlaga in toplota - to je, kar lahko pokvari. Zato bo izbira optimalnega načina shranjevanja neposredno vplivala na njegovo trajanje.

    Temnega skladiščnega prostora ni težko zagotoviti. Lahko je klet, hladilnik, predal na balkonu. Toda ostale pogoje je treba skrbeti.

    Pozimi sredi žarnice - lažno steblo, spomladi pa ni

    Vlažnost. Z visokim vlažnim česnovim gnilobom, na visoki - začeti rasti, pri nizki - se bo posušilo. Optimalna vlažnost za skladiščenje - 70-80% omogoča, da se ne le dobro ohranja, ampak tudi ne izgubi sočnosti.

    Dostop do zraka. Če shranite žarnice brez tare, bo čezmeren dostop do zraka prispeval k sušenju in razvoju patogene mikroflore. Dobri trgovina odseki česna, približno 0,3-0,5 kg, v kartonske škatle, plastične posode, lesene škatle, pletene košare in škatle in celo - plastične vrečke, čiste steklene posode pod kapron prevleke in platno vrečke.

    Temperatura. Potem je vse jasno. Čim nižje je, bolje je. Edino, kar česen ne more prenašati, je zamrzovanje. Zamrzovalnik ne deluje! Temperatura od 2 ° do 5 ° C je optimalna. Odličen kraj - spodnji predal hladilnika za shranjevanje zelenjave.

    Če shranite žarnice brez tare, bo čezmeren dostop do zraka prispeval k sušenju in razvoju patogene mikroflore

    Več dokazanih načinov skladiščenja

    Kako so naši dedovi shranjevali česen? Stari način shranjevanja česna je v pletenicah in vencih. Naši predniki po sušenju stebla česna niso bili rezani, temveč so jih uporabili za tkanje tako imenovanih snopov. Tkanje sam opravi vrsto pletenice ali venec. Podobni snopi so bili shranjeni v suspendiranem stanju v hladnem prostoru do zime in pozimi v kleti.

    Kako shraniti česen v olju?

    Odličen način za shranjevanje česna je, da ga prelijete z rastlinskim oljem. Najboljše od vsega - olivno, lahko pa je koruza ali sončnica.

    Kaj potrebujete:

    • sterilne steklene kozarce;
    • najlonske prevleke;
    • oluščeni česenovi nageljniki;
    • rastlinsko olje, je lahko rafinirano ali nerafinirano.
    Odličen način za česen - prelijete z rastlinskim oljem

    Postopek:

    1. Očistimo česnovo žlico, zavržemo poškodovani česen.
    2. Zložite v sterilizirane kozarce.
    3. Napolnite z rastlinskim oljem.
    4. Zaprite pokrove.
    5. V hladilniku postavimo ali jo vzamemo v klet.

    Rok uporabnosti česna na ta način je do 3 mesece. Hkrati pa ne izgubi lastnosti, olje pa s pomočjo česnovih fito-tonk pridobi prijetno aromo in se lahko uporablja za polnjenje različnih jedi - juhe, omake in solate.

    Kako kuhati česen v prahu? Seveda se česen v prahu ne bo pokvaril in počakati na nov posevek. Pripravite ga lahko doma. Če želite to narediti, se česna čreda očisti in drobno razrežemo na plošče. Te plošče posušimo v električnih sušilnikih ali pečeh, vendar pri minimalni temperaturi, ki ni višja od 60 ° C.

    Ko lahko suhe plošče pretresete v stanje praška v mešalniku ali malti, dodajte malo soli in shranite v tesno zaprte steklene kozarce.

    Prednosti te metode so:

    • ne potrebujejo veliko prostora;
    • prihranek časa pri pripravi hrane (ni potrebno čiščenje, mletje);
    • dolg rok trajanja - do enega leta.

    Minus ena, in je pomembno: izguba dela koristnih snovi.

    Tinktura česna je najboljši način za ohranjanje česna za zdravljenje

    Če morate za zdravilne namene shraniti česen, je najbolje, da česen kuhamo iz nje.

    1. Vzamemo 350 gramov olupljenih česnovih česna in jih zmešamo na kateri koli način. Stojimo nekaj ur v pločevinki pod pokrovom.
    2. Izberemo najbolj tekoči del, iztisnemo 200 ml in nalijemo v sterilno posodo.
    3. Pour 200 ml medicinskega alkohola.
    4. Zaprite tesen pokrov.
    5. Vztrajamo 10 dni na temnem prostoru pri sobni temperaturi, občasno tresenje.
    6. Previdno ločimo od sedimenta in ga shranimo v stekleno posodo, ki ne izpušča sončnih žarkov. Farmacevtske steklenice rjavega stekla bodo naredile. Lahko preprosto ovijete kozarec z debelim papirjem in ga postavite v temno mesto.

    Takšna tinktura česna se uporablja v ljudski medicini za zdravljenje bolezni različnih organov in sistemov, zlasti pri aterosklerozi in žilnih boleznih.

    Če ste obvladali tehnike kmetovanja in dobili dober trg česna, poskusite drugačne načine za shranjevanje

    Kako shraniti česen v stanovanju?

    1. Suho soljenje. Še en precej učinkovit in malo znan način za ohranjanje česna. Njeno bistvo leži v dejstvu, da so neobdelane celih česnovih glave pakirane v tari (npr. Kozarec) in se zlijejo z veliko soli. Banke so zaprto s pokrovi in ​​vzeto na hladno mesto. Sol je odličen antiseptik, poleg tega pa zagotavlja konstantno vlažnost in omeji dostop kisika. Torej lahko shranite česen v stanovanju, stran od ogrevalnih naprav ali na balkonu.
    2. Voskanje. Če imate malo glave, in ne veste, kako shraniti česen v stanovanju, bo še en zanimiv način pomagal - voskanje. Talilni parafinski vosek v vodni kopeli se segreva, dokler ni tekočina in jo potopite po enega po enega. Naj parafinska plast strdi in polaga česen za poznejše skladiščenje v kartonskih škatlah. Česen je shranjen v stanovanju do spomladi.

    Če ste obvladali tehnike kmetovanja in dobili dober trg česna, poskusite drugačne načine shranjevanja. Šele potem boste ugotovili, katera vam najbolj ustreza. In kako shraniti česen doma, zdaj veste.

    Kaj naj naredim s sproščenimi zobmi?

    Česen izgubi svoje lastnosti in sočnost, ko se v lubuli začnejo razvijati ohrovt. To se zgodi, če se dno pred shranjevanjem ne zažge. Izguba, občutek svetlobe, ohrovt bo pridobila moč, pridobivanje hrane iz materine lobule. Za upočasnitev postopka bo pomagalo obrezovati zelene kalice, temno in hladno mesto. Toda ne morete popolnoma ustaviti rasti.

    Če ne želite izgubiti česna, je najbolje počakati na prvo odmrznitev in jo posaditi v tla, ki pokriva z agrofiberom ali filmom.

    Dodatne Publikacije O Rastlinah