7 načinov za shranjevanje česna v zimskem času doma

Česen je že dolgo sestavni del številnih jedi in ljudskih receptov. Da bi imeli vse leto dišeče in sveže glave, morate vedeti, kako in kje naj ohranijo svoje domove pozimi.

Kako lahko shranite česen doma pozimi?

Obstaja več običajnih načinov za shranjevanje te zelenjave, ki ji omogočajo, da ostanejo primerni za porabo, dokler se ne pospravi nov posevek.

Za to so praviloma izbrana naslednja mesta:

  • podosnov;
  • balkon;
  • hladilnik;
  • suhi prostori v apartmaju.

Lastniki zasebnih hiš so bolj primerni za izbiro kleti, saj v hladilniku ni vedno prostora. Prisotnost suhega prostora v stanovanju ali hiši je kot nalašč za namestitev česenskih pletenic in gred ali obešanje mreže. Zastekljeni balkon je odličen kraj za "zimo" zelenjavo v pločevinkah in škatlah.

Skladiščenje v pletenicah

Časovno preizkušena metoda je tkana pletenica posušenih glav s stebli. Končana koška je ostala v temni in suhi sobi. V ta namen je primerna omara ali omara. Česna pletenice zasedajo zelo malo prostora, vendar zahtevajo spretnost in spretnost, da bi se stebla popolnoma prepletala.

Shranjevanje česna v plitvinah

Shranjevanje v snopkih

Posušene s steblo, so glave združene v snop z vrvjo in visijo v suhi sobi. Metoda se praktično ne razlikuje od prejšnje, zato lahko svežnji delujejo tudi kot notranja dekoracija.

Shranjevanje česna v grozdih

Uporaba pločevink in škatel

Mnogi ljudje izbirajo tri litre pločevinke za prezimovanje zelenjave, ne da bi zaspali glave. To mu omogoča, da se ne posuši in ne kalijo. Banke je treba postaviti v hladilnik ali na balkon.

Da bi česen obdržali v škatli, je treba nalijte dno s soljo, nato položite del glave, spet potresite sol in ga položite po plasteh. Ta možnost omogoča, da zelenjava dolgo ostane sveža in sočna.

Česen, shranjen v pločevinkah

Voskanje

Ta metoda preprečuje kaljenje in pojav parazitov. Voskanje je alternativno spuščanje mladih glave v parafin. Obstaja zaščitno folijo, ki preprečuje poškodbe izdelka. Rok uporabnosti parafinske obloge je lahko do šest mesecev.

Skladiščenje v vrečah

Za to se uporabljajo vrečke iz naravnih materialov. Priporočljivo je, da občasno razvrstite vsebino vrečke, da očistite poškodovane glave.

Shranjevanje v hladilniku v mestnem stanovanju

Da bi rastlinstvo pustili pri prezimovanju v hladilniku, ga je treba dobro posušiti, raztegniti na papirnate vrečke in ločeno od drugih izdelkov.

Zamrzovanje in konzerviranje

Kot cele očiščene zobne proteze lahko zamrznete, zaviti v folijo ali film za živila, in drobno sesekljite, da skrajšate čas kuhanja, ko jih uporabljate. Ta možnost je primerna za tiste, ki uporabljajo zelenjavo, ko kuhanje ni tako pogosto, saj zmrzal spreminja okus in strukturo tega izdelka.

Za konzerviranje lahko uporabite vino ali kis. Za to so olupljene zobne paste nameščene v kozarec in napolnjene s suhim vinom ali belim kisom. V hladilnik je nameščena tesno zaprta posoda. Metoda omogoča, da česen ne pokvari do štirih mesecev.

Česen v pločevinkah v pločevinkah za zimo

Kako pravilno spraviti za skladiščenje?

Pravilno izvedeno usposabljanje je zagotovilo, da se izdelek ne bo poslabšal pozimi v mestnem stanovanju.

Priprava na prezimovanje se mora začeti z fazo žetve. Pomembno je vedeti, da sta dve vrsti česna, ki določata čas zbiranja:

  • Zima:
    • čas zbiranja: konec julija;
    • določitev pripravljenosti: listi postanejo rumeni, luske postanejo tanjše, koža cvetenja začne počiti;
    • temperatura skladiščenja: + 1-3 °;
  • Yarovoy:
    • čas zbiranja: prva polovica avgusta;
    • določitev pripravljenosti: listi močno obarvajo rumeno in se začnejo nagniti in ležati na tleh;
    • Temperatura skladiščenja: + 16-20 °.

Kopanje je treba opraviti previdno, saj se poškodovane glave uničijo veliko hitreje kot celota in so bolj dovzetne za razvoj bakterij. V ta namen se uporabljajo vilice ali lopate.

Priprava česna za skladiščenje - povezovanje skupaj

Po kopanju je treba česen dobro posušiti. Na soncu je bolje. Stebla je treba odrezati, razen, če naj se pletene ali snopnice prepletajo.

Po žetvi se morate znebiti vseh:

  • poškodovane glave;
  • gnili ali okužili bakterije;
  • prazne glave.

Po izvedbi vseh zgoraj navedenih manipulacij, lahko nadaljujete, da pošljete zelenjavo za zimo.

Težave med skladiščenjem

Najpomembnejši in praktično edini problem, ki se lahko pojavi med prezimovanjem, je kvarjenje glave. To se lahko zgodi iz več razlogov.

Najprej je okužba z glivico. To se lahko izognemo z zelo skrbnim razvrščanjem. Prav tako se lahko izdelek poslabša zaradi nepravilnega shranjevanja.

Nepravilno pripravljen za skladiščenje česna

Ugotovite korupcijo naslednjih funkcij:

  • neprijeten vonj, ki spominja na prekajen česen;
  • prisotnost gnilih lobul ali celih glav.

Da česen ostane uporaben v zimski sezoni čim dlje, je treba strogo upoštevati algoritem priprave na prezimovanje in pogoje izbrane metode za ta namen.

Prihranite česen za zimo doma je precej preprost. Glavna stvar je, da upoštevate vse ukrepe usposabljanja in sami izberete najbolj primerno metodo. Po izpolnitvi vseh uveljavljenih priporočil si lahko uživate z okusno in sočno rastlinsko pravico do spravila novega pridelka.

Kako shraniti česen

Za dacho sezono se požira zelenjava in sadje. In preden so kmetovalci tovornjakov nujno vprašanje: kako ohraniti izdelek, tako da se ne gnije in se ne slabi, sprosti in ne izsuši. Na primer, česen. Pozimi lahko nadomesti veliko dragih zdravil, v kuhinji pa je preprosto potrebno. Skoraj vsak dan, ko kuhamo večerjo, jo dodamo v različne jedi, saj jim ne samo pikanten okus, temveč tudi naše zdravje. Delili bomo nekaj skrivnosti in vam povedali o nianah, kako pravilno shraniti česen.

Označite česen za shranjevanje doma

Ta zelenjava se lahko imenuje zapisnik za morebitno dolgoročno shranjevanje. Če so izpolnjeni določeni pogoji, se bo popolnoma zlagal skozi zimo in jo lahko uporabimo do nove žetve.

Kako pripraviti zelenjavo za dolgotrajno skladiščenje

Če želite dobro ohraniti česen, ga morate pravilno pripraviti. Tudi pri spravilu morate paziti na pomembne točke, ki bodo imele neposreden vpliv na kakovostno shranjevanje:

  • optimalen čas zbiranja. Glave, ki jih čas pospravljajo, se ne razpadajo v zobne ščetke, primerne so za polaganje za skladiščenje. Običajno tovornjaki rastejo dve vrsti - spomladi (ali poleti) in pozimi (ali zimi). Pomladni česen se odstrani, ko listi ne postanejo samo rumeni, temveč tudi padajo na tla. To se zgodi običajno v prvem ali drugem desetletju avgusta. Pripravljenost na žetev zimo je določena z naslednjimi znaki: porumenelost listov in porušenje kože socvetja. Približni čas za žetev zimskega česna je konec julija;

Signal za spravilo zimskega česna se poravna in razpoči kožo cvetenja na kontrolnem vzorcu

Suh česen za približno en teden in nato odrežite

Za dolgotrajno skladiščenje se izberejo velike glave česna, ki se najbolje hranijo

Česen, ki ni bil preizkušen za njegovo primernost za dolgotrajno skladiščenje, lahko posušimo, zamrznemo, marinimo ali nasolimo.

Kateri česen je bolje položiti za dolgotrajno skladiščenje - poleti ali pozimi

Poletne sorte imajo višje rokavice kot zimske. To je posledica števila pokrivnih kosmičev: v zimskem času so veliko manjše, zato se hitreje suši z izgubo vlage, lahko pa se začne tudi plesati ali gnati z visoko vlažnostjo in temperaturo zraka. Zato se za zimsko saditev uporablja del zimskega pridelka česna, nekateri se reciklirajo in najprej se skladišči majhna količina. Ponavadi je zima dobro ohranjena do novega leta, nato pa se začne sproščati in poslabšati.

Za razliko od zimskega česna od pomladi je zelo preprosta: žarnica zimske je na sredini v sredini, je odsotna poleti.

Zimski česen (levo) se od pomladi (na desni) razlikuje po močni palici, številu in velikosti zob, njihovi lokaciji

Pogoji za ohranitev

Glavni dejavniki, ki vplivajo na varnost česna, so:

  • temperatura. Optimalno za zimski česen je temperatura shranjevanja od -2 do +2 stopinj. Višji temperaturni režim lahko povzroči, da se sadje začne kaliti. Pri nižji temperaturi se bo zamrznila. Bistvena nihanja temperature privedejo do dejstva, da česen izgubi svoje okusne lastnosti in uporabne lastnosti. Pomlad se lahko shranjuje pri višji temperaturi (vendar ne nad +20 stopinj);
  • zračna vlažnost. Ne sme presegati 80%. Povečana vlaga bo povzročila razpadanje zob. Če je lokacija za shranjevanje preveč suha, to pomeni, da bo vlažnost zraka manjša od 50%, potem se bo česen začel izsušiti;
  • osvetlitev. Žetev je najbolje shranjena v temnem prostoru. Ko je shranjena v svetlobi, je pomembno, da ne pustite neposredne sončne svetlobe udariti glave;
  • dostop do zraka. Prekomeren dostop do zraka bo pomagal izsušiti glave, zato je najbolje, da zelenjavo shranite v odprtih posodah ali škatlah, platnenih vrečah.

Kje in v čem lahko shranite česen

Rastlinski tako nepretenciozno, ki ga lahko vodi ne le v posebej opremljenih skladišč, vendar samo v stanovanju, kleti in kleti, izolirana balkon ali ložo, v hladilniku.

V kleti ali kleti

Te sobe so optimalne za shranjevanje zelenjave, vključno s česnom. Klet ali kleti je treba pripraviti za shranjevanje zelenjave sezone. Za to čiščenje izvaja, pregledajo za prisotnost glodavcev, insektov, plesni in sprejme ustrezne ukrepe za rešitev teh težav: dal pasti in pasti, pravilno okvar prezračevanje, obdelanih z glivo in drugih patogenih bakterij. Način shranjevanja v kleti:

  • v pletenih pletenicah. Ta stari način shranjevanja čebule in česna je priljubljen pri mnogih gospodinjah. Pleteni na vrvici vrvice ali vrvi česna z glavami zagotavljajo zmeren dostop do zraka, ko se shranijo malo prostora;

Pletenica iz česna - to je precej preprosto, zelenjava v tej obliki "diha", kar pomeni, da se lahko dolgo shranjuje

Ta način shranjevanja česna in čebule je prav tako prikladen, ker se lupina ne preliva, ampak ostane v notranjosti

Česen je treba postaviti v škatlo s plastjo, ki ne presega 20 cm

Če temperatura v kleti ne presega +2 stopinj, je v takih razmerah dobro ohranjen surov, posušen in oljen česen, metode priprave katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

Videoposnetek: kako tkati česen s pigtailom

V stanovanju

V mestu stanovanje boljši in daljši shranjeni spomladanski česen. Če ste to sorto razširili le za individualno uporabo, potem njen obseg pogosto ni zelo pomemben, zato ne omejuje gostiteljev, ne potrebuje veliko prostora. Lahko ga obešamo v pletenicah ali kapronih nogavicah, postavljenih v škatle na kuhinjskih policah. Mimogrede, česna pletenice odlično okrasijo notranjost kuhinje.

Za lepoto v česnovih pletenicah lahko pletiš travo in suhe rože, katerih cvetni listi ne izgubljajo barve in se ne razpadajo - na primer ognjiči, koruznice

Priporočamo uporabo teh "suhih" načinov skladiščenja z optimalno vlažnostjo in temperaturo zraka za česen.

V bankah

Mnoge gospodinje uporabljajo steklene kozarce za shranjevanje. Postopek postopnega zaznamovanja je naslednji:

  1. Banke temeljito oprati in posušiti.
  2. Posušen in sortiran česen se lahko dovaja v kozarce s celimi glavami ali ga razstavi na zobeh.
  3. Napolnjene pločevinke niso zaprto s pokrovi in ​​na suhem, boljšem temnejšem mestu.

V konzervo česna se lahko vlije z veliko soli, ki deluje kot antiseptik in absorber vlage. V tem primeru najprej na dnu kozare vlije sloj soli, nato položimo plast česna, ponovno spetmo sol, tako da se ponovi sloj po plasteh in se prelije na vrh pločevinke. Pomembno je zagotoviti, da se raztezanje med glavami ali zobčili prelije s soljo.

Polnjene pločevinke lahko prekrijete s papirnatimi ali tkaninskimi plenicami in jih hranite v temnem prostoru

Nekateri vrtnarji namesto soli raje izlijejo česen z moko ali pepelom, ki zelo dobro absorbira prekomerno vlago in omogoča ohranjanje kakovostnega pridelka v 5-6 mesecih.

Video: predelava in skladiščenje zelenjave v pločevinkah

V vrečah

Česen je dobro shranjen v platnenih vrečah, če jih predhodno potapljate v visoko koncentrirano solno raztopino in jo nato posušite. Tla, impregnirana tkanina, je ovira za povzročitelje bolezni, zato bo zelenjava shranjena v takšni embalaži brez težav za približno 5 mesecev.

Majhne dele česna se lahko shranijo v vrečkah brez impregnacije. V tem primeru se rok uporabnosti skrajša na 3 mesece, vendar pa originalna vreča z zanimivo vezjo ali aplikacijo okrasi vaš delovni prostor v kuhinji.

Vrečko se lahko prilegne iz katerega koli naravnega materiala

V parafinu

Bistvo te metode je naslednje:

  1. Parafinske sveče se topijo v vodni kopeli.
  2. Glava se vzame za odrezano steblo, nežno navlaženo v staljen parafin.
  3. Gluts parafin posušimo in preostali od zamrzne glavo, česen ovije z zaščitno folijo, ki preprečuje izhlapevanje vlage in ščiti zobe pred škodljivimi organizmi.

Pogosto je parafinski predelan česen na policah trgovin z zelenjavo

Podoben učinek je mogoče doseči s filmom za živila, v katerem je česen tesno ovit. Če je glava dobro osušena in ne vpliva na patogene bakterije, bo glava shranjena tudi v kokonu iz filma do 6 mesecev.

Sušenje

Preprost in zanesljiv način dolgotrajnega shranjevanja česna se suši. To lahko storite v električnem sušilniku ali peči:

  1. Zobje očistimo in razrežemo v tanke plošče.
  2. Na pladenj električnega sušilnika ali števca pečice položite tanko plast.

Česen se deli na zobne dele, očisti in razreže na plošče z enako debelino

Dodan v procesu kuhanja, suhi česen absorbira vlago in daje vaši posodici čudovit okus

Iz suhega česna lahko kuhate česen v prahu. Da bi to naredili, suhe plošče zdrobimo z mešalnikom ali običajno malto, zmešamo z majhno količino soli in damo v skladišče v majhnih steklenih kozarcih. Prednosti te metode vključujejo naslednje:

  • česen v prahu zavzame malo prostora za shranjevanje;
  • pri kuhanju vam ni treba izgubljati čiščenja časa in sekanje česna;
  • v skrbno zaprtih posodah je lahko takšen izdelek shranjen največ eno leto.

Česen v prahu ohranja aromo, vendar izgubi nekatere uporabne lastnosti svežega izdelka. To je praktično edina, vendar pomembna pomanjkljivost suhega česna.

V končnem prašku poleg soli lahko dodate posušena zelišča, poper, papriko - in tako dobite originalno začimbo lastne proizvodnje

Na loži

Če v vašem stanovanju stanujete ogrevan balkon ali ložo, lahko shranite česen, pripravljen na ta način. Pomembno je, da jo zaščitite pred sončno svetlobo, ga prekrijete s temno neprozorno krpo in zagotovite potreben temperaturni režim.

Za skladiščenje je možno izdelati posebne škatle, da jih prilepite s plastično folijo in folijo ter tako zaščitite pred sončno svetlobo in mrazom.

Za izgradnjo majhne kleti na balkonu za shranjevanje zelenjave, vključno s česnom, lahko uporabite svoje roke

V hladilniku

Največji problem, ki nastane pri shranjevanju svežega česna v hladilniku, je vlažnost zraka. Najpogosteje je zelenjava tam vlažna, zato je največji čas skladiščenja v hladilniku - ne več kot 2-3 mesece. Da bi preprečili poškodbe zob, je bil suh česen zložen v papirnate ali perlne vrečke in nalil na glave s soljo ali čebulo. Kot posodo lahko uporabite ravno stekleno posodo, ki je najbolje postavljena na vrata hladilnika.

V hladilniku lahko shranite majhno količino česna za 2-3 mesece

Skladiščenje sesekljanega česna

V hladilniku je priporočljivo hraniti pločevinke z brusilko za mletje mesa ali z mešalnim česnom. Pripravite ga na naslednji način:

  1. Izberite zdrave zobe.
  2. Izvlecite jih iz lupine.
  3. Mešajte z mlinarjem.
  4. Dodajte sol, premešajte.
  5. Izgubite nastalo maso v dobro oprane in posušene kozarce.
  6. Tesno zaprt s pokrovi.

Za mešanico surovega česna in soli lahko dodate tudi začimbe in posušena zelišča

Česnovo maso se ohranja brez izgube okusa in uporabnih lastnosti za zelo malo - 2-3 mesece, vendar je prednost, da je česen vedno pri roki, ki ga je mogoče dodati kuhanim jedem brez dodatne predelave.

Pri polnjenju z oljem

Skladiščenje v hladilniku zahteva česen, polnjen z oljem:

  1. Čepi se očistijo.
  2. Banke se operejo in nato sterilizirajo.
  3. Zobje so gosto zapakirane v pripravljene pločevinke.
  4. Izpolnite rastlinsko olje - oljčno ali sončnično. Polnjenje mora popolnoma pokriti česen.
  5. Tesno zaprite pokrov.

Za shranjevanje česna v oljnem polnjenju je bolje uporabiti pločevinke majhne velikosti

Rok uporabnosti česna, kuhano na ta način - do 3 mesece. Hkrati pa ne izgubi lastnosti, olje pa s pomočjo česnovih fito-tonk pridobi prijetno aromo in se lahko uporablja za polnjenje različnih jedi - juhe, omake in solate.

Zamrzovanje

Obstajajo različna mnenja o zamrzovanju česna. Nekateri kmetovalci aktivno uporabljajo in pohvalijo to metodo. Drugi opozarjajo, da struktura in okus med zamrzovanjem sprememb, zato ga ne uporabljajte. Kot veste, je vse znano samo z osebnimi izkušnjami, zato dajmo recept za zamrzovanje in se odločite, ali jih boste uporabljali ali ne:

  • je mogoče zamrzniti celo neobdelane zobe. Vložijo jih v film za živila, folijo, vrečko zamrznejo in dajo v zamrzovalnik. Po potrebi vzamejo posamezne zobčine in jih uporabijo za kuhanje;
  • zanimiva različica zamrzovanja serije. V tem primeru se olupljeni zobci meljejo in zamrznejo v pladnju za led. Nastale majhne kocke se dajo v celofansko vrečo in shranijo v zamrzovalniku.

V pladnju se oblikuje močna kocka česna po večerji v zamrzovalniku

Kateri problemi se lahko pojavijo pri shranjevanju

Pogosto pri shranjevanju česna obstajajo težave, ki jih je mogoče preprečiti, če upoštevate pravila, jasno ocenite razpoložljive možnosti in izberete najustreznejši način za ohranitev zelenjave. Predstavljena tabela bo pripomogla k sistematizaciji informacij, usmerjanju v možne probleme in zunanjih znakih manifestiranja napak pri shranjevanju.

Kako ohraniti česen pred novo žetvijo

Vsebina članka

  • Kako ohraniti česen pred novo žetvijo
  • Kako ohraniti kalilni česen
  • Kako shraniti česen doma

Rok uporabnosti česna je odvisen od staranja in kakovosti žarnic. Pomladni česen se odstrani, ko listi postanejo rumeni, približno v tretji dekadi avgusta. O času žetve zima določi odprta česna puščica, približno sredi julija. Česen v suhem vremenu zorite, žarite skozi čebulice, izvlečete iz tal in raztegnite, da se posuši. Ponoči jih lahko pripeljejo v sobo. Po 2-3 dneh, ko se česen dobro posuši, se korenine prekinejo in očistijo z zgornje umazane lestvice.

Kako shraniti spomladanski česen

Stebla se lahko odreza, pri čemer psi ostanejo 3-10 cm ali ne. Uncut glave pletenice v pletenice in visi. Česen s kratkimi stebli, vezanimi v svežnjah ali zlije v mrežo in shranjen v suhi sobi, ki je obešena. Da žarnice niso začele rasti, mesto rast korenin povzroči plamen sveč, vžigalnikov, plina.

V stanovanju je enostavno shraniti pomladni česen, bolj primeren je za dolgotrajno skladiščenje. Optimalna temperatura, pri kateri se ohrani brez izgube komercialnih lastnosti + 16-20˚C, vlažnost 50-60%. Glave so položene v plitvo posodo, primerne so škatle, košare, škatle z luknjami. Odstranite od radiatorjev in občasno razstavite, odstranite razvajen.

Kako rešiti zimski česen do pomladi

Zimski česen se hitro suši, zato je vprašanje, kako ga shraniti. Primerni pogoji za njegovo varnostno temperaturo + 2-4˚C in vlažnost 70-80%, pod takimi pogoji bo ostal brez pomanjkljivosti do pomladi. Za skladiščenje je primerna pod zemljo v zasebni hiši ali v loži v apartmaju. Če se na loži temperatura pade pod ničlo, je česen pokrit z nekaj toplo. Česen lahko hranite tudi 2-3 mesece v hladilniku, v vrečah s tkivom.

Še ena zanesljiva metoda skladiščenja - steklene kozarce. Česen je prekrit s suhimi kozarci, vsaka plast se zlije z moko ali soljo, prekrita s plastičnimi prevlekami. Tako lahko do poletja shranite zimski česen. Obstajajo tudi eksotični načini shranjevanja: glave, namočene v taljenem parafinu; vlije z rastlinskim oljem; zaspal z pepelom.

Ampak ni veliko, da bi bilo pametno. Zdravo, zrelo, brez poškodb, bo česen popolnoma ohranjen do nove žetve in na najenostavnejši način, ga je treba redno razvrstiti, da odstranite oslabljene glave.

Kako in kje naj bo česen v zimskem času doma?

Vsi vemo, kaj je česen. Vsi poznajo svoje uporabne lastnosti in kako preoblikujejo značilnosti okusa skoraj vsake jedi.

Vendar pa vsi ne vedo, kako pravilno skladiščiti česen, da ne izgubijo žetve in porabljenega denarja. Če so izpolnjeni vsi pogoji, lahko ta zelenjava dolgo ostane dober videz in ne pokvari.

Priprava česna

Za shranjevanje česna je bilo dolgo, ga morate pravilno pripraviti. Ta postopek se začne z žetvijo. Česen je spomladi in pozimi. Od svoje vrste je odvisno od časa in značilnosti zbirke.

Pomladni česen se odstrani konec avgusta. Da bi razumeli, kdaj naj se rastlina nabira, je treba gledati na vrhove. Če je padel in postal rumen, je čas čiščenja česna. Pomladni česen ni prijeten in ga je mogoče shraniti do naslednjega žetve.

Julija se zbere zimski ali zimski česen. On je precej kapricičen in lahko leži le do zime (zelo redko do pomladi). Če zberete velik pridelek te vrste, je bolje, da zmeljemo česen v začimbo ali naredite pasto iz nje. Razumite, da je zimski česen je zrel, da je mogoče za suho in rumenimi listi, tanke kosmiči in razpoke v koži socvetja.

Pazljivo očistite česen, da ne bi poškodovali glave, saj rastlinskih vrst ni mogoče dolgo časa hraniti. Po ekstrakciji je treba česen posušiti pod krošnjami ali pod soncem (če je vreme dobro na ulici) več dni.

Po sušenju je treba suho steblo izrezati (če ne boste shranjevali česna v pletenicah) in razvrstite glave.

Po pripravljalnem delu lahko nadaljujete z izbiro načina shranjevanja. Česen, ki ga je bilo iz kakršnegakoli razloga sortiran, se lahko zmelje za začimbe ali zamrzne v zamrzovalniku.

Kje in v kakšnem vsebniku je bolje shraniti česen?

Po svojih značilnostih je česen zapisnik za rok uporabnosti. Skladišči se tako v toploti kot v mrazu, pogoji pa se ne spreminjajo veliko.

Če želite razumeti, kako shraniti česen v mestnem stanovanju, morate razumeti mesto skladiščenja in embalaže (posoda).

V kakšnem vsebniku je najbolje držati česen?

  1. Škatla. V škatli vam ni treba očistiti česna, celotne glave je treba položiti v škatle in po potrebi poškropiti s soljo ali moko. Najbolje je, da uporabite lesene škatle in da morajo biti česna za zrak.
  2. Skladiščenje v košare. To je najpreprostejši zabojnik in eden najpreprostejših načinov za shranjevanje česna. Zaradi tkanja v košarici zrak neprestano kroži. To ugodno vpliva na skladiščenje zelenjave.
  3. Nogavice ali hlačne nogavice. To metodo smo uporabili tudi naše babice. Ampak še vedno je priljubljena za shranjevanje česna v domovih. Zaradi majhnih lumnov zraka vstopi v hlačne nogavice in česen lahko precej dobro preplavi. Vezane nogavice visijo na nohtih in s tem prihranijo prostor v stanovanju.
  4. Banke. V takih posodah lahko shranite tako rafinirani kot nerafiniran česen. Lahko ga položimo v kozarec v čisti obliki, s soljo ali oljem, in tudi glede na vsebino, pokrito s polietilenskim pokrovom ali pustimo odprto. Česen v kozarcu lahko damo v hladilnik ali na balkon.
  5. Brez tare. Če ne želite shraniti česna v škatle, pločevinke, košare ali druge vsebnike, je dobra možnost pletenice. S to metodo je treba česen dobro posušiti in trajno hraniti na suhem mestu. Glave so tkane s perjem z vrvico ali vrvjo. Ta možnost ne bo le ohranila česen za dolgo časa, ampak bo tudi odličen element dekor vašega stanovanja.

Če še ne veste, ali ste se odločili, kam naj shranite česen v vašem stanovanju, tukaj je nekaj najboljših možnosti:

  • balkon ali balkon. Primerno za shranjevanje česna v pločevinkah ali škatlah, če so prostori izolirani;
  • klet ali klet. Ne veste, kako shraniti česen v stanovanju pozimi? Klet je idealna možnost. Obstaja zmerna vlažnost, dobra prepustnost zraka, česen spomladi pa ne bo izgubil svojih lastnosti;
  • vsak suh prostor. Česen je popolnoma ohranjen v kosih, škatlah ali nogavicah;
  • hladilnik. Mnogi ljudje vprašajo, ali lahko shranite česen v hladilniku? Načeloma je kot pripomoček upoštevana ta naprava. Česen na mrazu je dobro ohranjen. Če vas ne moti v hladilniku in ne zajema veliko prostora, ga lahko shranite tam.

Načini shranjevanja česna

Tako se lahko dokončno odločite, kako shranite česen doma, vam nudimo več načinov.

Razmislite o njih.

  1. V soli. Če želite to narediti, razvrstite česen in posušite izbrane glave. Dajte sol na dno škatle. Na tej soli položite plast česna, nato spet zaspite s soljo. Ti sloji so lahko več, po vaši presoji. Pomembno je, da se česna česna ne dotikajo drug drugega in solno vodo pokriva plasti.
  2. V hladilniku. Ta metoda je najpogostejša, saj je shranjevanje česna v hladilniku preprosto in praktično. Pomembno je, da v njem obstaja prostor. Če ga želite ohraniti, morate česen dobro posušiti in ga položiti v papirnate vrečke. Če obstaja želja, lahko potresete s soljo. Česen mora biti shranjen ločeno od vseh zelenjadnic, nato pa se bo hranil do pomladi in celo poletja.
  3. V bankah. To je ena izmed najljubših načinov shranjevanja za gospodinje. Če imate lupino česen in se lupine je izginila, bo možnost z banko, da je najboljši, saj lahko shranite olupljen česen v njej brez lastnosti izgube rastlin. Če želite to narediti, razvrstimo česen, ga po potrebi očistimo, posušimo za nekaj dni in ga položimo v kozarce. Hkrati ni mogoče zapreti pokrova. Glavna stvar je, da ga postavite na suho mesto.
  4. V tleh. Če bi česen imel čas, da bi pokvaril, bo njegovo recikliranje nepogrešljiva možnost. Za to izberite dobre, neokrnjene zobne ščetke, očistite jih in jih mletite v mesni brusilnik. Nato se solijo in dajo pločevinke, ki so pokrite s pokrovi in ​​jih položijo v hladilnik. To je eden izmed načinov kratkega shranjevanja česna, vendar pri roki vedno obstaja česen oblek.
  5. V olju. Očistimo česen, vlijemo v kozarec in ga napolnimo z oljem (olivno ali zelenjavno). Potem je potrebno zapreti pokrov. Kje shraniti česen, shranjen s to metodo? Lahko samo v hladilniku.
  6. V žaganju. Tudi namesto soli ali moke se lahko česen posipa z žaganjem (če je to iglavcev). Česen shranjujte v lesenih ali vezanih škatlah na suhem in hladnem mestu.

Pogoji skladiščenja česna

Približni pogoji so naslednji:

  • Rezan česen - shranjen največ dva meseca;
  • moko, sol, žagovina - približno pet mesecev;
  • v olju - ne več kot tri mesece;
  • v hladilniku, tako kot v papirju - tudi približno tri mesece;
  • v banki - tri mesece.

Kako shraniti česen, tako da ostane svež do nove žetve

Ta uporabna zelenjava lahko v našem medicinskem kabinetu nadomesti veliko dragih zdravil, zato jo želite ohraniti do prvih zelenih kapljic novega pridelka. Ampak pogosto bodisi iz raznolikosti bodisi iz neugodnih okoljskih dejavnikov, bodisi razpade ali suši ali pobacuje, in delimo s to edinstveno zelenjavo, preden to želimo. Zato morate razumeti in ugotoviti, kako shraniti česen doma.

Zakaj česen pokvari?

Česen se lahko zaradi številnih razlogov poslabša in ni vedno neposredno povezan z njegovimi pogoji shranjevanja.

Če so glave okužene z glivami, ličinami nematod, bo rok uporabnosti krajši. V tem primeru je bolje skrbno razvrstiti česen, ga razstaviti v rezine, zavreči poškodovane in vse vprašljive tiste - s madeži, vdori, kosi, praznimi. Šele po tem lahko shranite.

Pogoji shranjevanja so prav tako pomembni. Ampak jih bomo podrobneje preučili.

Kakšni dokazi o rušenju česna?

  1. Ugotovite, da se je vaša žetev začela poslabšati, predvsem pa se lahko diši. Tak česen, ki je začel gniliti, ima neprijeten vonj, ki spominja na tistega, ki ga dobimo, če se česen ocvrsti.
  2. Vizualno si lahko ogledate posrnjene klinove iz suhe ali mokre gnilobe ali celih žarnic.
  3. Na dotik, če pritisnete prst, se lupina pade kot praznina.

Tak česen je nujno zavrnjen.

Ugotovite, da se je vaša žetev začela poslabšati, predvsem pa lahko pride do vonja

Optimalni pogoji za shranjevanje česna

Kako bo česen shranjen, je v veliki meri odvisen od časa in pogojev njegove zbiranja. Če je bila izkopana v suhem vremenu, na padajoči luni, pred 2 tedni ni bila zaliti, se bo obdobje skladiščenja v vseh pogojih znatno povečalo.

Pred polaganjem čebulo shranjevanje izkopali posušene 2 tedna pod krošnjami, nato otresti ostanke zemlje, stebla posevkov in korenine, in ostanke korenin sežganih v plamen sveče ali vžigalnik.

Moral bi vedeti, da je česen zima in spomladi. Yarovaya je veliko bolje ohranjena, vendar je manjša. Toda zima se začne zrušiti in sproščati do novega leta. Razlikovati pomladni česen z ožjo pšenico za jedrom. Pozimi sredi žarnice - lažno steblo, spomladi pa ni.

Zrak, svetloba, vlaga in toplota - to je, kar lahko pokvari. Zato bo izbira optimalnega načina shranjevanja neposredno vplivala na njegovo trajanje.

Temnega skladiščnega prostora ni težko zagotoviti. Lahko je klet, hladilnik, predal na balkonu. Toda ostale pogoje je treba skrbeti.

Pozimi sredi žarnice - lažno steblo, spomladi pa ni

Vlažnost. Z visokim vlažnim česnovim gnilobom, na visoki - začeti rasti, pri nizki - se bo posušilo. Optimalna vlažnost za skladiščenje - 70-80% omogoča, da se ne le dobro ohranja, ampak tudi ne izgubi sočnosti.

Dostop do zraka. Če shranite žarnice brez tare, bo čezmeren dostop do zraka prispeval k sušenju in razvoju patogene mikroflore. Dobri trgovina odseki česna, približno 0,3-0,5 kg, v kartonske škatle, plastične posode, lesene škatle, pletene košare in škatle in celo - plastične vrečke, čiste steklene posode pod kapron prevleke in platno vrečke.

Temperatura. Potem je vse jasno. Čim nižje je, bolje je. Edino, kar česen ne more prenašati, je zamrzovanje. Zamrzovalnik ne deluje! Temperatura od 2 ° do 5 ° C je optimalna. Odličen kraj - spodnji predal hladilnika za shranjevanje zelenjave.

Če shranite žarnice brez tare, bo čezmeren dostop do zraka prispeval k sušenju in razvoju patogene mikroflore

Več dokazanih načinov skladiščenja

Kako so naši dedovi shranjevali česen? Stari način shranjevanja česna je v pletenicah in vencih. Naši predniki po sušenju stebla česna niso bili rezani, temveč so jih uporabili za tkanje tako imenovanih snopov. Tkanje sam opravi vrsto pletenice ali venec. Podobni snopi so bili shranjeni v suspendiranem stanju v hladnem prostoru do zime in pozimi v kleti.

Kako shraniti česen v olju?

Odličen način za shranjevanje česna je, da ga prelijete z rastlinskim oljem. Najboljše od vsega - olivno, lahko pa je koruza ali sončnica.

Kaj potrebujete:

  • sterilne steklene kozarce;
  • najlonske prevleke;
  • oluščeni česenovi nageljniki;
  • rastlinsko olje, je lahko rafinirano ali nerafinirano.

Odličen način za česen - prelijete z rastlinskim oljem

Postopek:

  1. Očistimo česnovo žlico, zavržemo poškodovani česen.
  2. Zložite v sterilizirane kozarce.
  3. Napolnite z rastlinskim oljem.
  4. Zaprite pokrove.
  5. V hladilniku postavimo ali jo vzamemo v klet.

Rok uporabnosti česna na ta način je do 3 mesece. Hkrati pa ne izgubi lastnosti, olje pa s pomočjo česnovih fito-tonk pridobi prijetno aromo in se lahko uporablja za polnjenje različnih jedi - juhe, omake in solate.

Kako kuhati česen v prahu? Seveda se česen v prahu ne bo pokvaril in počakati na nov posevek. Pripravite ga lahko doma. Če želite to narediti, se česna čreda očisti in drobno razrežemo na plošče. Te plošče posušimo v električnih sušilnikih ali pečeh, vendar pri minimalni temperaturi, ki ni višja od 60 ° C.

Ko lahko suhe plošče pretresete v stanje praška v mešalniku ali malti, dodajte malo soli in shranite v tesno zaprte steklene kozarce.

Prednosti te metode so:

  • ne potrebujejo veliko prostora;
  • prihranek časa pri pripravi hrane (ni potrebno čiščenje, mletje);
  • dolg rok trajanja - do enega leta.

Minus ena, in je pomembno: izguba dela koristnih snovi.

Rok uporabnosti česna na ta način je do 3 mesece

Tinktura česna je najboljši način za ohranjanje česna za zdravljenje

Če morate za zdravilne namene shraniti česen, je najbolje, da česen kuhamo iz nje.

  1. Vzamemo 350 gramov olupljenih česnovih česna in jih zmešamo na kateri koli način. Stojimo nekaj ur v pločevinki pod pokrovom.
  2. Izberemo najbolj tekoči del, iztisnemo 200 ml in nalijemo v sterilno posodo.
  3. Pour 200 ml medicinskega alkohola.
  4. Zaprite tesen pokrov.
  5. Vztrajamo 10 dni na temnem prostoru pri sobni temperaturi, občasno tresenje.
  6. Previdno ločimo od sedimenta in ga shranimo v stekleno posodo, ki ne izpušča sončnih žarkov. Farmacevtske steklenice rjavega stekla bodo naredile. Lahko preprosto ovijete kozarec z debelim papirjem in ga postavite v temno mesto.

Takšna tinktura česna se uporablja v ljudski medicini za zdravljenje bolezni različnih organov in sistemov, zlasti pri aterosklerozi in žilnih boleznih.

Če ste obvladali tehnike kmetovanja in dobili dober trg česna, poskusite drugačne načine za shranjevanje

Kako shraniti česen v stanovanju?

  1. Suho soljenje. Še en precej učinkovit in malo znan način za ohranjanje česna. Njeno bistvo leži v dejstvu, da so neobdelane celih česnovih glave pakirane v tari (npr. Kozarec) in se zlijejo z veliko soli. Banke so zaprto s pokrovi in ​​vzeto na hladno mesto. Sol je odličen antiseptik, poleg tega pa zagotavlja konstantno vlažnost in omeji dostop kisika. Torej lahko shranite česen v stanovanju, stran od ogrevalnih naprav ali na balkonu.
  2. Voskanje. Če imate malo glave, in ne veste, kako shraniti česen v stanovanju, bo še en zanimiv način pomagal - voskanje. Talilni parafinski vosek v vodni kopeli se segreva, dokler ni tekočina in jo potopite po enega po enega. Naj parafinska plast strdi in polaga česen za poznejše skladiščenje v kartonskih škatlah. Česen je shranjen v stanovanju do spomladi.

Če ste obvladali tehnike kmetovanja in dobili dober trg česna, poskusite drugačne načine shranjevanja. Šele potem boste ugotovili, katera vam najbolj ustreza. In kako shraniti česen doma, zdaj veste.

Kaj naj naredim s sproščenimi zobmi?

Česen izgubi svoje lastnosti in sočnost, ko se v lubuli začnejo razvijati ohrovt. To se zgodi, če se dno pred shranjevanjem ne zažge. Izguba, občutek svetlobe, ohrovt bo pridobila moč, pridobivanje hrane iz materine lobule. Za upočasnitev postopka bo pomagalo obrezovati zelene kalice, temno in hladno mesto. Toda ne morete popolnoma ustaviti rasti.

Če ne želite izgubiti česna, je najbolje počakati na prvo odmrznitev in jo posaditi v tla, ki pokriva z agrofiberom ali filmom.

Dacha svetov za gojenje zelenjave in sadja

Čeprav ne gre za zelenjavo prve potrebe, je česen zelo priljubljen v naših "gospodinjskih parcelah". Te ostre in dišeče zobje gojijo vsi. Toda rast je polovica bitke. Želel bi tudi prihraniti žetev, vsaj do spomladi, in še bolje do poletja, in to storite v stanovanju, prihranite mesto v kleti za drugo zelenjavo.

Kako shraniti česen, da se ne izsuši, ne kalijo, ne oblikuje?

Najprej morajo biti glave odstranjene iz postelje v času, dobro posušene in, če je mogoče, pripravljene za shranjevanje.

Pobiranje česna


Zimski česen (tisti, ki je bil posajen jeseni) zori konec julija - zgodaj avgusta in spomladan česen (posajen spomladi) - bližje do konca avgusta.

Odkup česna je najboljša vilica na suhem in sončnem dnevu. Očiščene z zemlje glave skupaj s stebla so postavljene na vrtu, da se posuši. Česen sušite pet dni. Če pet suhih in sončnih dni zapored - ne gre za vašo lokalno vreme, potem lahko česen posušiti pod krošnjami, v paviljonu na terasi, tudi v rastlinjaku. Glavna stvar je, da ne pozabite dobro prezračiti sobe.

Po sušenju v česnu, škarje ali sekalec prereže korenine, da zapustijo okrog 3 milimetre, nato pa odrežite steblo in pustite do 10 centimetrov.

Priprava česna za dolgoročno skladiščenje

Če je česen pravilno pripravljen za skladiščenje, lahko komaj skrbi za svojo prihodnjo usodo. Kateri koli način shranjevanja, ki ga izberete, je predelan česen izgubljen brez izgube veliko dlje kot nezdravljen.

Prvič, korenine vsake glave na peči ali na ognju se napišejo, da se prepreči kalitev žarnic. Da bi preprečili plesni in druge bolezni, se česen lahko zdravi takole: dve uri polite litre rastlinskega olja na peč, dodajte 10 kapljic joda. Potem česen v maslu popili in ga posušili na soncu.

Ti pripravljalni postopki so zaželeni, vendar še vedno niso potrebni. Recimo, če niste prepričani, da je dovolj česna posušena. Ali pa se je izkazalo, da ste ga izkopali v vlažnem vremenu. Ali pretiravajte na vrtu. V teh primerih dodatna zaščita za žarnice ne škodi. Toda, ko ste naredili vse "po učbeniku" - ste pridelek pospravili pravočasno in dobro posušili - lahko takoj preidete na izbiro kraja in načina shranjevanja.

Kako shraniti česen: dokazane metode

Pomladni česen je najbolje shranjen v topli (+ 16- + 20 ° C) in pozimi - v hladnem prostoru (+ 1- + 3 ° C). Toda v praksi, kako in kje naj se česen shrani, se kmetijski proizvajalci odločijo glede na količino pridelanih poljščin.

Česen še vedno ni glavni izdelek in začimbe - veliko ni potrebno. Običajno je žetev česna povprečnega poletnega prebivalca taka, da jo je mogoče varno shraniti v stanovanju, ne da bi ovirali lastnike. Če ste ljubitelj česna in zberete več kot eno škatlo, boste morali povezati klet ali ogrevan balkon.

Torej, tisti, ki rastejo veliko česna in zbira dostojno donosov, je priporočljivo, da ostane v pletene košare, kartonskih škatlah ali lesenih zabojih v hladnem prostoru pri temperaturi od + 3 ° C do -5 ° C in 50-80% vlažnosti.

To je povsem druga stvar, če nimate dovolj česna, da ga vzamete v klet. V tem primeru so izkušeni vrtnarji izumili več možnosti za shranjevanje česna neposredno v apartmaju.

Shranjevanje česna v kosih, grozdih


Najstarejši postopek vključuje shranjevanje česen pletenic pletež iz posušimo skupaj s stebla glave in jih visi v temnem, hladnem in suhem prostoru (npr v veži, omari ali omari). To zahteva določene spretnosti, časa in dela, ampak da prihranite prostor v domu za shranjevanje, ker pletenice česen visijo s stropa.

Shranjevanje česna v mrežo


Drug način, ki ne zahteva veliko prostora. Glave česna so napolnjene z mrežami, ki so spet obešene zgoraj. V tem primeru se odlično prilegajo mreže, ki so prodale pomelo.

Treba je opozoriti, da je treba v mrežo in v česnu pljuvati občasno prebrati in zavreči pokvarjeno: te metode shranjevanja česna vam ne prihranijo pred sušenjem in kalivostjo.

Shranjevanje česna v soli


Toda česen, shranjen v soli, lahko preživi zimo brez izgub. Nekdo postavlja česen v leseno škatlo v luknjah, vsak sloj prelije s suho namizno soljo. Nekdo napolni sterilirane kozarce s česnom, polni praznino s soljo. Glavna stvar je, da sta od spodaj in od vrha cisterne obstajala impresivna plast soli (približno 2-3 centimetra visoka).

Ohranjanje česna v moki


Mnogi ljudje hranijo česen v navadni beli moki. Dejstvo je, da moko močno absorbira prekomerno vlago. Na dnu loncev, kozarc ali drugih pripomočkov s pokrovom vlijemo plast moke. Nato se česna glava odloži v moko, gosto pakira v posodo, vrh pa spet potresemo z moko in pokrov zaprem. Česen ohranja svežino do poletja.

Shranjevanje česna v pepelu


Veseli lastniki vile lahko uporabljajo pepel za shranjevanje česna. V navadni kartonasti škatli je potrebno pepel položiti v sloj 2 centimetra in od zgoraj, gosto položiti glave česna. Naslednji sloj bo spet pepel, potem - česen in tako naprej. Najvišja plast mora biti iz pepela. Tako zaključeno škatlo lahko shranite neposredno v kuhinjo.

Shranjevanje česna v čebuli za čebulo


Če imate ogromne pridelke čebule in veliko čebule, zakaj ne uporabite za shranjevanje česna? Čebule na čebuli se lahko zlijejo v vrečki, košari ali škatli in jih položijo nekje višje na mezanin.

Shranjevanje česna v filmu za hrano


Film s hrano tesno obesi vsako glavo česna v dveh slojih. Film ščiti čebulice dobro iz sušenja.

Shranjevanje česna v parafinu


Parafinske sveče je treba topiti v vodni kopeli, izmenično navlažiti v staljeni parafin z glavo česna in pustiti odtekati. Parafin na površini tvori zaščitno folijo. Preprečila bo izhlapevanje vlage in bolnim človeškim organizmom ne bo pustila česna.

Shranjevanje česna v sterilnih kozarcih


Česne glave lahko položite v običajne steklene kozarce, ne pa spite. Pravijo, da brez česna "česna" v banki popolnoma zimo, se ne izsuši in ne kalijo. Toda za zavarovanje bank je treba sterilizirati in posušiti.

Shranjevanje česna v vrečki za tkivo


Česen se dobro hrani v navadni vrečki iz naravnega materiala, še posebej, če držite glave za minuto v zelo koncentrirani solni raztopini in jo nato posušite. Takšno zdravljenje zmanjšuje tveganje za plesni in druge bolezni.

Lahko, mimogrede, namočite sol v soli, ne glave, ampak vrečko. Potem se vreča posuši, napolni s česnom in brez vezanja pošlje v skladišče.

Želimo vam uspeh in odlične pridelke!

Ocenite članek. Trudili smo se zelo težko:

Kako shraniti česen?

Kljub dejstvu, da česen ni izdelek prve potrebe, je zelo priljubljen in ga je mogoče najti v kateremkoli dacha oddelku. Kultura pri rasti ne zahteva posebne skrbi, zato se s takšno nalogo lahko spoprime z vsemi. Toda preden boste pristali na česen, morate vedeti, kako ga pravilno hraniti, tako da se ohranja vse pozimi ali celo do naslednjega poletja.

Pred pošiljanjem česna v skladiščenje je treba najprej pravilno sestaviti. Čas izkrcanja in spravila je odvisen od vrste česna. Obiranje kulture poteka v sončnem vremenu, ko ni dežja. Če zamudite čas zbiranja, se bo kakovost izdelkov poslabšala in zato je ni mogoče shraniti dlje časa.

Značilnosti

Česen, ki je zasajen jeseni, je pripravljen za žetev poleti avgusta, spomladanski pridelek pa je treba čiščiti bližje jeseni. Pomembno je, da ne preskočite teh vrstic.

Po kopanju iz zemlje je treba pridelek razgraditi v prezračevanem prostoru, kjer padajo sončni žarki. Tam bo posušen pet dni. Če je vreme motno, se lahko česna pod krošnjami prepreči vstop vlage.

Glavna stvar je, da mu zagotovimo dobro prezračevanje. Na koncu sušenja se glave prekrijejo s škarjami. To odstranjuje stebla in korenine na kratki razdalji od glave. Ne sme ostati več kot 2 cm. Ni priporočljivo, da izrežemo stebla in korenine v celoti, ker lahko glava med postopkom prezimovanja začne gnitati.

Če so glave ustrezno pripravljene za shranjevanje, potem za njihovo nadaljnjo usodo vam ni treba skrbeti. Za kulturo lahko dolgo ležijo, je pomembno, da ga pravilno obdelate pred shranjevanjem, kar ji bo omogočilo, da leži dlje. Da bi preprečili nastanek bolezni med skladiščenjem, lahko glave zdravite z raztopino olja in joda. Takšno zmes je treba kuhati in pustiti, da se ohladi. Nato je ta raztopina potopljena v česen in potopljena na soncu.

Če vrtnar ni prepričan, da je česen dovolj sušen po žetvi ali če je bil izkopan v vlažnem vremenu, je obvezno predhodna obdelava pred shranjevanjem pridelka. Ne traja veliko časa in truda, vendar bo dala priložnost ohraniti česen dolgo časa.

Pred shranjevanjem česna morate vsaka glava preveriti glede poškodbe. Takšne osebke je treba odstraniti v primeru odkritja, tako da ne okužijo zdravih. Šele potem so dali material za konzerviranje.

Poleg priprave izdelka so pogoji shranjevanja enako pomembni. Izkušeni vrtnar lahko določi poraz česna z nekaterimi značilnostmi. Med njimi so:

  1. lupe žarnice so mokre;
  2. neprijeten vonj, ki loči česen;
  3. ko kliknete dleto, jo pritisnete.

Ko so glave s takšnimi znaki prepoznane, jih je treba nujno odstraniti.

Če se rastlina izkoplje v suhem vremenu in dobro posuši, se čas skladiščenja znatno poveča. Pomladni česen lahko leži dlje, vendar ima majhne glave.

Čebulice lahko pokvari tudi prekomerno toploto, kar neposredno vpliva na rok trajanja. Če je mogoče, morate v klet postaviti česen. Prav tako ga je mogoče shraniti na balkonu, občasno prezračevati prostor, tako da se vlažnost in temperatura ne dvigeta tam.

Ko je material izpostavljen visoki vlažnosti, bo začel kaliti, če pa pride do pomanjkanja vlage, se bo izsušil. Strokovnjaki priporočajo, da se držijo vlažnosti do 80%. To ne bo izgubilo lastnosti izdelka. Če je česen omejen dostop do zraka, se bo začel izsuševati in se lahko pojavi kot patogena mikroflora.

Skladiščiti je za 300-400 gramov v škatlah iz lepenke ali škatel iz lesa, v košare in vrečke. Tudi česen ne potrebuje zamrzovanja, zato ga ni mogoče postaviti v zamrzovalnik.

Dokazane metode

Čiščenje česna za zimo doma se lahko shranjuje na več načinov, od katerih ima vsaka svoje prednosti in slabosti. Ob upoštevanju pravil in priporočil lahko leži pred spravilom novega pridelka. Prav tako morate zagotoviti, da jih črvi ne poškodujejo in da ima lupina naravni videz.

Izdelek lahko shranite na več mestih:

  1. v hladilniku;
  2. v kleti;
  3. v prezračevani in suhi sobi;
  4. na balkonu.

Čas shranjevanja na teh mestih se ne razlikuje veliko drug od drugega, vendar obstaja nekaj odtenkov skladiščenja, ki jih je treba upoštevati. Najprej se priporoča, da se česen najprej posuši. Vlažno zelenjavo se lahko pokvarijo ali okužijo z različnimi boleznimi. Prav tako je treba zapomniti, da lokacija shranjevanja ne sme biti preveč suha. To lahko negativno vpliva na glave in povzroči, da se popolnoma posušijo.

Tri glavne dejavnike, ki vplivajo na rok uporabnosti zdravila:

Pred dajanjem česna za skladiščenje je treba skrbno sortirati in odstraniti vse glave, ki imajo znake bolezni. Za shranjevanje ne morete uporabljati poškodovanih glav, zobje so razpršene, znaki gnilobe ali plesni. Pri ugotavljanju takšnih patologij, metanje česna ni vredno, lahko ga uporabite v najkrajšem času za pripravo kulinaričnih jedi ali za pletenine. Vse ostale glave je mogoče shraniti.

V hladilniku

To ni najbolj optimalna metoda skladiščenja za ta izdelek, še posebej, če ni bila predhodno obdelana. V običajnih hladilnikih se poveča odstotek vlage, ki negativno vpliva na česen. Toda hkrati mora biti ustrezna vlažnost. Če ni drugih možnosti shranjevanja, lahko za to uporabite hladilnik, pri čemer upoštevate take pogoje shranjevanja:

  1. Da bi česen daljši v hladilniku, ga je treba postaviti v vrečo, kjer ne bo prišlo noben zrak.
  2. Česen se lahko v hladilniku skladišči največ 2 meseca, če ni bil predhodno očiščen.
  3. Mladi izdelek lahko zamrznemo in zamrznemo v zamrzovalniku.
  4. Zobje očistimo iz lupine in vlijemo z oljem, po katerem je posoda z izdelkom nameščena na srednji polici. V tem primeru ima vrtnar svež česen in ga namočiti z oljem, ki ga je mogoče uporabiti za kuhanje.

V primeru, da bo opaziti, da se česen začne poslabšati, tako da ta proces ne more popolnoma poškodovati vseh zalog, lahko pripravite bruseni izdelek. Ta metoda ima številne prednosti in omogoča shranjevanje vseh uporabnih komponent v izdelku.

Potrebno je obrisati zobje na večjem delu ali ga zviti v mlinčku za meso. Masa podsalivayut, in nato dajo v kozarce s pokrovom. Cisterne postavite v hladilnik na spodnji polici. Tudi, če je potrebno, se masa mase zamrzne.

Če se skladiščenje izvaja v zamrzovalniku, bo to vplivalo na strukturo celuloze, vendar bo omogočilo, da izdelek ostane sočen dolgo (približno leto).

V bankah

Česen se zruši v steklene kozarce in ne zaspi. Predhodno je potrebno očistiti glave presežnih lusk in jih pregledati zaradi poškodb. Če ne dodate dodatnih sestavin v kozarec, potem česen lahko preveč preganja, ne kalijo in ne posuši. Pred uporabo posode priporočamo sušenje in sterilizacijo.

V vrečah

Če želite to narediti, uporabite samo tiste vrečke, ki so narejene iz naravnega materiala. Tudi v celotnem obdobju shranjevanja je treba česen v vrečah razvrstiti, da razkrije pokvarjene vzorce. Da bi preprečili možnost razpadanja česna, pa tudi pojav bolezni na njem, ga je mogoče predhodno namočiti v raztopini soli z nizko koncentracijo. Po tem se česen posuši in postavi v vrečko.

V pletenicah

To je najstarejša metoda skladiščenja, ki je vezava predhodno sušenih rastlin. Toda ta način skladiščenja zahteva lastnika določenih veščin in časa, saj vsi ne morejo pravilno prepletati takšne pletenice.

Podobna metoda skladiščenja, ki je prav tako učinkovita, je shranjevanje česna v mrežah. Lahko jih kupite v trgovini. Izdelek je postavljen na 2-3 kg v mrežo in je obešen s stropa. Med skladiščenjem redno preverjate, ali glave prepoznajo poškodovano ali razpadlo. To bo pomagalo rešiti druge glave pred porazom.

Obstaja veliko drugih načinov za shranjevanje tega izdelka, ki mu bo pomagal, da preživi zimo in ne izgubi svojih lastnosti. Poleg tega lahko shranjujete izdelke:

  1. Sol. To bo pomagalo česnu do zime, ne da bi pri tem izgubil svoje lastnosti. Olupljeni česen se postavi v kozarec in obilno prevleče s soljo, tako da ga pokriva od vrha 1-2 cm.
  2. Meso. Ta metoda bo pripomogla k odstranitvi prekomerne vlage iz izdelka, če je bila slaba pred-sušena. Na dnu posode morate napolniti sloj moke, nato pa postavite glave, ki so bile prej posejane z moko. Zgoraj je vse to pokrito s pokrovom in izdelek lahko dolgo časa shranjujemo. Ne bo izgubil svežine do pomladi.
  3. Zola. Če je mogoče, lahko izdelke shranite v pepel. Da bi to naredili, je pokrita v škatli z majhno plastjo, ki pokriva dno. Na vrhu zloženih česnovih glav. Vsako vrsto je treba dodatno preliti s plastjo pepela, tako da jo popolnoma pokrije. Na ta način lahko shranite česen tudi v kuhinji.
  4. Čebulne luščine. Če obstaja veliko lupine s premca, se lahko uporabi. Če želite to narediti, se česen, pomešan z lupino, položi v vrečke in ga spravi v shrambo.
  5. Film za prehrano. Vsaka glava je treba obdati s polietilenom v dveh slojih, da se prepreči dostop do zraka. To bo pripomoglo k zaščiti žarnic pred izsušitvijo.
  6. V parafinu. Sveče se stopijo, glave česna pa se potopijo v nastalo raztopino. Kot rezultat, tvorijo zaščitno folijo, ki ne dovoli vlage, da izhlapi iz izdelka, in preprečuje penetracijo bakterij na zobe.
  7. V žaganju. Namesto soli ali pepela se lahko uporabi sveža žagovina. Priporočljivo je, da jih izberejo iz iglavcev. Pomembno je tudi, da se česen v lesenih škatlicah položi na hladno mesto, kjer ni dostopa do sonca.
  8. V bankah. Alternativen način je shranjevanje glave česna v običajne steklene kozarce, kjer so glave postavljene in ne zalivajo. V tej različici lahko česen prevrne brez izgube njegovih lastnosti. Ne bo kalila in se ne bo izsušila.

Dodatne Publikacije O Rastlinah