Kolraby - sestava, koristi in prehranske lastnosti

Kolrabi ima veliko uporabnih lastnosti, ki odlično vplivajo na človeško telo. Nastajajoč v antičnih časih, to zelje ni nikoli izbiralo pogojev, v katerih je bilo gojeno. Kohlrabi dobesedno pomeni "steblo repo", zunanja podobnost pa je tako opazna, da sta ti dve kulturi pogosto preprosto zmedeni.

Kateri del te kulture je užiten? Do danes lahko najdete veliko receptov, v katerih se uporablja steblo. Navsezadnje vsebujejo najkoristnejše lastnosti človeškega telesa.

Splošni opis kohlrabi zelja

Kolrabi je rastlinska rastlina, ki je bila gojena za dve leti. Torej, v prvem letu se oblikuje samo pecelj, ki se lahko nato uporabi za hrano, drugo leto pa je tvorjenje snemanja, ki raste iz zgornjega popka in pogosto doseže do 1 metra. Na tej poganjki so cvetovi, ki se zbirajo v krtačo. Plod te rastline izgleda kot pod, znotraj katerega so semena. Kalitev teh semen lahko traja do 5 let.

Stebla rastlina ima lahko najrazličnejšo obliko:

Barva takšnega peclja je lahko različnih barv: vijolična, svetlo zelena, rumenkasta. Toda barva bo odvisna od tega, kakšen je bil kohlrabi zelje posajen. Toda pulpa te zelenjave, ne glede na sorto, bo ostala bela.

Masa zelja je odvisna tudi od njenega razreda. Tako lahko tehta 200 gramov in lahko doseže do 800 gramov. Premer je lahko od 10 do 15 centimetrov. Listi so zeleni, srednje velikosti, imajo majhno ploščo, podobno vosku. Listovec ima povprečno debelino in temno senco vijolice.

Če ocenjujete okusno kakovost kohlrabi, je njegov okus zelo podoben kot pri navadnem kupusu zelja, le rahlo sladko in sivo. Zato je to zelje popolno za izdelavo solat. To zelje lahko uporabite za garniture.

Sestavine kohlrabi zelja

Sestava kohlrabi je raznolika. Prvič, sestava te rastline vključuje veliko število, kot so vitamin C, A, B, B 2, PP. Drugič, sestava vključuje mineralne soli, magnezij, kalij, fosfor, kobalt in železo.

Tretjič, sestava te rastline vključuje veliko število encimov, vlaknin in rastlinskih beljakovin. Posebno koristna je celuloza, ki je bogata z glukozo in fruktozo. Do danes se kohlrabi šteje za dragocen izdelek za prehrambeno prehrano, ker v njej obstajajo celo žveplove spojine. Znano je, da je vsebnost kalorij v 100 gramih te zelenjave 41,5 kcal.

Mimogrede, kohlrabi zelje v ljudstvu je prejelo še eno ime - "severna limona". To ime je razloženo z dejstvom, da vsebuje veliko količino vitamina C.

Koristne lastnosti kohlrabi

Zelena kohlrabi ima veliko pozitivnih lastnosti. Torej ima veliko koristnih lastnosti za človeško telo. Najprej, da je pozitiven učinek na črevesju: zelje koleraba tako hitro očisti toksinov, strupov in drugih onesnaževalcev in škodljivih snovi. To spodbujajo prehrambena vlakna, ki se ne prebijejo v želodec. Toda glavno pravilo pri jedi te zelenjave je, da pije čim več tekočine.

Če redno jedo kohlrabi, potem oseba normalizira svoj apetit. In če pijete zelenjavni sok, ki bo vključeval to vrsto zelja, potem se oseba izboljša z gastritisom, holecistitisom ali gastroduodenitisom. Vendar tega soka ne morete več piti več kot eno steklo na dan. Če redno jemljete kohlrabi, lahko to normalizira metabolizem, ki bo pripomogla k ponovni vzpostavitvi normalne hitrosti vseh procesov.

Zahvaljujoč številnim uporabnim lastnostim kohlrabi zelja je mogoče odstraniti odvečno tekočino iz telesa in zmanjšati breme žolčnika, jeter, ledvic. To bo posledica velike količine kalija v kohlrabi.

Kohlrabi se lahko uporablja za zdravljenje številnih bolezni:

  1. Z anemijo.
  2. Pri boleznih diabetesa.
  3. Za obnovitev imunskega sistema.
  4. Za živčni sistem.
  5. Za ustno votlino.
  6. Za kožo.
  7. Za izgubo teže.
  8. Za preprečevanje raka debelega črevesa in danke.

Verjamejo, da so plodovi kohlrabi zelo koristni pri anemiji, ker vsebuje veliko elementov v sledovih, ki pomagajo oblikovati krvne celice. To je železo, cink, jod, selen in celo mangan. Zato je pri vseh vrstah anemije priporočljivo redno in redno uživanje te zelenjave. Na primer, lahko naredite solato iz nje, tako da dodate malo korenja. Po treh tednih ga jejte enkrat na dan, vendar ne smete vzeti takšne solate iz kohlrabi, medtem ko jeste druge hrane. Potrebujete solato zelje posebej, vendar ne morete dodati soli, majoneze ali kisle smetane.

Menimo, da je treba bolnike s sladkorno boleznijo vključiti v meni kolera. Zelje vsebuje veliko vitaminov, ki pripadajo različnim skupinam. Predvsem v kohlrabi vsebuje vitamin C, ki je v tej zelenjavi precej višji kot pri citrusih. Znano je, da takšni vitamini kot A, PP, E enostavno nasičijo telo, ga krepijo. Zato takoj, ko oseba boli, poberejo kateri koli virus ali okužbo, morate takoj vključiti kohlrabi v vašo prehrano. Ponavadi je jesen in spomladi. Ne pozabite, da so vse uporabne lastnosti v veliki količini v svežem zelenjavi.

Tudi v starih časih ljudje uporabljajo cvetačo obnoviti mir ali živcev. Dobro razpoloženje in pozitivno vpliva na živčni sistem zelje je narejeno zaradi dejstva, da zelenjave vsebuje vitamin C. Znano je, da če te rastline redno jesti, nervoza izgine hitro uravnotežen čustveno stanje, normalizira krvni tlak, in izboljšuje razpoloženje.

Pri sprejemu hrane kohlrabi nujno pozitivno vpliva na ustno votlino. Torej, najprej krepi zobe in dlesni in tudi ne povzroča vnetja na nebu, v grlu in na dlesni.

Kohlrabi je prav tako uporaben za kožo, še posebej za tiste, ki izginja. Redne maske iz tega zelja omogočajo, da koža obraza postane sveža, mlajša. Pripravite masko enostavno: rešite malo kohlrabi in dodajte 1 čajno žličko medu in suh kvas. Dobro premešajte in pustite 20 minut. In šele po tem je potrebno masko nanesti na obraz, ki jo je potrebno predhodno očistiti. Masko pustite 20 minut na obrazu in nato sperite s toplo vodo. Rezultat bo v redu.

Trenutno je kohlrabi zelje znano kot najboljše sredstvo za izgubo teže. Če se zelenjava redno uporablja skupaj s kumarami in jabolkami, se maščobe razcepi veliko hitreje. Mimogrede, je znano, da kolerabo - izdelek, ki ima malo kalorij, a ko je njegova energija preživel prebavi precej veliko. Osnova hujšanja z zeljejo so učinki arginina in izolevcina. Da aktivno vplivajo na način, da so vsi ogljikovi hidrati ne pretvori v maščobo, tako da je učinkovitost se poveča in dodatne teže uspešno izginile.

V središču preprečevanja raka debelega črevesa in danke je zaščita snovi, ki vsebujejo žveplo in žveplo, vsebovane v kohlrabi. Toda za to morate dnevno jedli svežo zelenjavo, vendar brez soli. Mimogrede, kohlrabi ne omogoča razvoja ateroskleroze.

Nevarne lastnosti kohlrabi zelja

V kohlrabi zelje ni le koristnih lastnosti, ampak tudi nevarnih. Na primer, če oseba trpi za povečano želodčno kislost, potem je uporaba te zelenjave strogo kontraindicirana.

To ni priporočljivo jesti tiste sadje kolerabica zelje, ki se gojijo v rastlinjakih in rastlinjakov, saj lahko to zelenjave kopičijo velike količine nitratov, ki se nato lahko sproži zelo hudo bolezen.

Kohlrabi v kuhanju

Iz kohlrabi lahko kuhate različne jedi. Seveda je najboljša in najkoristnejša možnost jesti surovo zelje, vendar je lepa v zamrznjeni, kuhani, ocvrti in celo pečeni. Če je meso vročeno s kohlrabi, ki je lahko odlična stranska krožnik, bo dobro absorbirana.

Kohlrabi se lahko uporablja tudi pri pripravi jedi, juh, solat, okroshki, svečanih jedi, polnjenja in konzerviranja.

Gojenje in oskrba

Kolrabi iz vseh sort zelja se šteje za najhitrejši. Zato je mogoče v enem letu pridelek več poljščin naenkrat. Najprej je treba določiti, katero sorto je treba izbrati.

Najboljše ocene so:

  1. "Dunaj bela". Tak zelje zorijo zgodaj in ima svetlo zeleno barvo.
  2. "Violetta". Ta pozno dozorela sorta, ki ima temno vijolično barvo.

Odvisno od tega, katera sorta je izbrana, se določi tudi način sajenja. Lahko sadite kohlrabi seme in sadike. Za sajenje mesecev, kot so april in maj, so popolni.

Sadike se pridelujejo od konca marca. V vnaprej pripravljenih posodah s posajeno seme tal do globine 1, 5-2 centimetrov. Takoj, ko se pojavi drugo listje, ga nemudoma takoj potresemo s kompleksnim gnojilom: polovico tablete na 1 liter vode.

Za rastlino rastlin v odprtem prostoru, morate ustrezno pripraviti vrt. Najprej je treba dobro osvetliti. Če so bučke, bučke, korenje ali paradižnik odraščali do zelenjave, bi zelje v tej deželi lepo rastejo.

Pomladi, pred sajenjem sadik, se zemlja izkoplje, oplojeno s kompostom. Približno 3-4 kilograma humusa se vzame na 1 kvadratni meter zemlje. Treba je zagotoviti, da so tla ohlapna in plodna.

Saditev sadik v tleh je potrebna na dan, ko ni sonca. Na primer, v oblačnem vremenu ali zvečer. Razdalja med vrsticami mora biti 70 centimetrov in med luknjami okoli 20-30 centimetrov. Mimogrede, v skalo lahko dodamo 1 skodelico humusa. Takoj po zasaditvi je vrt bogat z zalivom.

Pridelovanje in skladiščenje pridelkov

Za spravilo kohlrabi je bilo dobro, ga morate nenehno zalivati ​​in nujno sprostiti tla. Lahko vodite dvakrat na teden, in če je suša, je vredno spremljati tla in jo voditi, ko se suši. Odstranite tla okoli rastlin, tako da je ta razdalja približno 8-10 centimetrov.

Poberite žetev, korakoma po korakih pa sledite naslednjim korakom:

  1. Iztrebiti celoten pridelek kohlrabi.
  2. Trim korenin in listi s prunerjem.
  3. V škatle položite v pesek.
  4. Spustite škatle s pridelkom v kleti ali postavite v drugo hladno sobo.

Zelje lahko shranite v hladilniku, vendar ne več kot mesec dni. Če je kohlrabi odrezan, ga je treba dati v posebne plastične posode, kar bo omogočilo, da se ohrani dolgo sveže.

Zaščita pred boleznijo

Kohlrabi, kot druge vrste zelja, so izpostavljeni različnim boleznim in obstaja grožnja, da jih škodujejo škodljivci. Čeprav je vseeno na nekatere škodljivce in bolezni ima visoko stabilnost. Toda še vedno je treba izvesti naslednje preventivne ukrepe:

  1. Na vrtu, kjer je kohlrabi, ne sme biti plevelov, jih je treba očistiti pravočasno.
  2. Na vrt ne morete postaviti kohlrabi, če bi pred tem nastale križnice na njej.
  3. Redno zalivanje prihodnje letine.
  4. Pravočasna obleka.
  5. To rastlino je treba obdelati pravočasno in tista zdravila, ki preprečujejo pojav bolezni ali škodljivcev.

Če poznate kohlrabi vse najbolj potrebno, pravilno rastoče te rastline, lahko dobite čudovito pridelek, ki bo pomagal osebi, da se bo boril za svoj zdrav obstoj.

Zelena kohlrabi - korist in škoda zelenjave v surovem in kuhanem stanju

To je zelo okusno, nasičeno z vitamini in bistvenimi elementi kohlrabi zelja, prednosti in škode, ki so dobro proučevane, da bi govorili o njihovih vplivih na zdravje. Govorili bomo o kakovosti in sestavi nenavadnih zelenjadnic, kontraindikacijah pri boleznih in prehranjevalni uporabi ter delili ljudske recepte z uporabo kohlrabi.

Kohlrabi - ena izmed najbolj vitaminskih prehrambenih zelenjadnic, ki na žalost nima veliko distribucije na ozemlju Rusije. In popolnoma zaman - ta neverjetna rastlina izgleda kot repa, vendar po okusu spominja na zelje. Zelenjava ima edinstveno kulinarično kakovost - z najmanj kalorijami, ima zelo visoko hranilno vrednost. Povedali vam bomo: kakšna je korist in škoda kohlrabi zelja, poleg tega pa bomo z uporabo delili tudi recepte jedi.

Kohlrabi (latinski Brassica oleracea var. Gongylodes) je dveletna rastlinska rastlina, ki je neke vrste zelje zelja. Ime v prevodu iz nemščine zveni kot "zelje-repa": kohl - zelje in rube-repa. V ljudeh ima zelenjava še druga imena: zelje repo, stebla repa.

Sestava in hranilna vrednost kohlrabi

Kolrabi je nenavadna kultura. V zreli obliki je pecelj v obliki kroglice svetlo zelene ali vijolične, ki se dvigne nad tla. Užitno velja za listje in sadje zelenjave. Uporabljajo se sveže, pečene in kuhane.

Zelena kohlrabi v zreli obliki

Z majhno vsebnostjo kalorij - le 41 kcal na 100 g kohlrabi, katerih uporaba je znana že od časa starodavnega rimka, ima visoko hranilno vrednost. Ta vrsta zelja je vir vitaminov in dragocenih snovi. Zelje lahko hranijo čas razdelitve v sveži ali zamrznjeni obliki, ne da bi pri tem izgubile svoje uporabne lastnosti.

Sestava proizvoda vsebuje veliko število mineralnih soli in rastlinskih beljakovin. Tako holesterola in nasičenih maščob minimalnimi - le 0,1 g netopna vlakna - celuloza, spodbuja hitro izločanje holesterola in žolčnih kislin, upočasni absorbcijo ogljikovih hidratov in maščob, preprečuje pojav žolčnih kamnov.

Sestava visoke vsebnosti mono- in disaharidov: glukoza, fruktoza, saharoza, laktoza. Njihova količina na 100 g proizvoda je 7,9 g - kar je veliko višje kot pri jagodah, korenju in bučah. Zahvaljujoč sladkorju je sladka in prijeten okus kaše iz kohlrabi, medtem ko je belo zelje, katerega uporaba je tudi neprecenljiva za človeško telo, grenak okus.

Posebej cenjen kohlrabi, zahvaljujoč vsebini makro in elementov v sledeh (kalcij, kalij, fosfor, magnezij, pa tudi mangan, baker in cink). S prisotnostjo kalcija (46 mg) je "stebla repa" primerljiva s proizvodi, kot so sir, mleko in jajca ter kalij in magnezij - presega jabolka, morsko kale in žita.

Sestavek ima prav tako potrebne vitamine telo B (B1, B2, B6 in B9) in PP, A, K in E. Vendar pa posebno bogato zelje kolerabice, vitamin C v količini ne manj kot limone in pomaranče - 50 mg.

Zelje kohlrabi - dobro in slabo za zdravje

Glede na rezultate raziskav znanstvenikov po vsem svetu, vključitev kolerabija v dnevni prehrani ima koristen učinek na telo: pomaga normalizirati metabolične procese, izboljša delovanje jeter, prebavil, drugih organov in sistemov.

Eden od najbolj učinkovitih orodij v boju proti debelosti, se šteje sveže zelje, njegova prednost je v prisotnosti tartronska kisline, ki ima lastnost, da zavre pretvorbo ogljikovih hidratov v maščobe - ki preprečuje debelost.

Koristne lastnosti svežega kohlrabi

Redni vnos kohlrabi preprečuje tveganje za nastanek raka dojke za 50%, ob redni porabi 100 gramov zelja na dan. Prav tako povečuje odpornost in pomaga telesu, da se uprejo škodljivim mikroorganizmom - strokovnjaki svetujejo sokom ali bujonom zelja za prehlad in nalezljivih bolezni, bronhitisa in tuberkuloze.

Zmanjšuje tveganje srčnih napadov in kapi zelja, korist in škoda, o katerih razpravljamo v našem gradivu. Vodilne dietetike države priporočajo redno uporabo za starejše osebe, ki trpijo zaradi žilnih bolezni, arterijske hipertenzije, angine in ateroskleroze.

Kohlrabi nasitjuje telo z vitamini in povečuje apetit, kar je še posebej pomembno za prehrano nosečnic in otrok. Zelenjava izboljša absorpcijo kalcija, krepi imunski sistem, spodbuja proizvodnjo mleka.

Glavna hranilna kakovost zelja je, da ne škodi črevesju, tudi če se uporablja v surovi hrani. Medtem ko se belo zelje, koristi in škode, ki jih znanstveniki in nutricionisti podrobno preučijo, lahko poveča vsebnost plinov in povzroči slabost.

Zdravilni recepti z uporabo kohlrabi

Plodovi zelja so prijetni okusu, sočni in nežni. Zahvaljujoč takšnim značilnostim je zelenjava popolnoma združena s skoraj vsemi sestavinami v solatah, stranskih jedeh in kašah.

Ne glede na to, kakšno zelje je kuhano, koristi od njega ne bodo manj. Jedi niso samo okusne in hranljive, ampak tudi presenetljivo dragocene. Razmislite o številnih receptih za zdravje celotne družine.

Sok za odstranitev vnetja v žolčniku s holecistitisom

Za pripravo izdelka, ki ga potrebujete: kohlrabi - 2-3 fetusa, med - 1 žlica.

Odlepite zelje iz lupine, ga razrežite na majhne kocke in mimo sokovnika. V nastalo maso dodajte med in temeljito premešajte. Vzemite sok vsak dan, 15-20 minut. pred obroki, za 10-14 dni.

Slimming solata iz kohlrabi

Sestavine: zelje - 2-3 kosov, limoninega soka - 1 TSP, rastlinsko olje ali oljčno olje - 2 TSP repe - peteršilja, koper, čebula perje sol - po okusu.

Odlite plodove iz lupine in se rešite na velikem rezilu. Dodajte sol, dodajte drobno sesekljano zelenjavo in limonin sok. Solate z maslom in premešajte. Ta jed ne bo služil samo kot sredstvo za znebitev dodatnih kilogramov, temveč bo postal tudi vaš najljubši prigrizek pozimi.

Vitaminska juha iz kohlrabi s krompirjem

Sestavine: zelje - 50 g krompirja - 30 g korenje in čebula - 15 g, repo - 10 g, zelena - 5 g, peteršilja - 7 g, paradižnik - 1 enote, rastlinsko olje - 10 gramov, smetana -. 25 g, sol in poper - po okusu.

Očistite in operejte repo, korenje, čebulo in zeleno. Rezino in popržke v rastlinskem olju. Olupljeni krompir in zelje v kocke. Kohlrabi potopite 2-3 minute v vrelo vodo, zložite v cedilo, nato pa ga položite v lonec vode. Kuhajte 30 minut, dodajte krompir. Ko vsebino zavrite, dajte v koruzno zelenjavo, zelenjavo in narezane tanke rezine paradižnika. Preden postrežete, dodajte sveža zelišča in kislo smetano.

Škoda kohlrabi za človeško telo

Kljub dejstvu, da so koristi kohlrabi zelje ogromne za telo, v nekaterih primerih zdravniki ne priporočajo, da bi jo jedli za hrano. Izdelek je kontraindiciran pri boleznih želodca in črevesja, ki ga spremlja visoka kislost: gastritis, razjede, pankreatitis. S temi težavami je potrebno rastlinsko združiti z drugimi izdelki, ki nevtralizirajo svoje lastnosti, ki tvorijo kislino, na primer korenje (v solatah in sokovih).

Zelje in škoda v surovi obliki

Nevarnost pri uporabi kolombi

Pomembna pomanjkljivost "izhajajo repo" - sposobnost, da se kopičijo soli dušikove kisline (nitrati), škodljiv učinek na vse organe, predvsem na imunski sistem in prebavni trakt. Zato je zaželeno, da gojimo v vašem vrtu brez uporabe agrokemikalij ali kupite le od zaupnih prodajalcev.

Med šestimi drugimi vrstami zelja je kohlrabi vodilna v okusu in vitaminskih lastnostih. Uporaba belega zelja je nekoliko višja od kohlrabi z dietami, zaradi nizke vsebnosti kalorij - samo 27 kcal. Toda zelje repo velja za najbolj dragocenega živila in vsebuje vse snovi, potrebne za človeško telo v velikih količinah.

Koristne lastnosti kohlrabi zelja

Zelena kohlrabi je zelenjava s poreklom iz Sredozemlja. Prva omemba te kulture sega v leto 1554. Ta rastlina je bila znana že od časa starodavnega Rima. Njegovi predniki so imeli zglobi iz kupusa podolgovate stožčaste oblike. Kot rezultat nadaljnje selekcije iz prvotnih sort so bile pridobljene užitne rastlinske kulture, ki že imajo gomolje sferičnih ali nekoliko podolgovatih vrst. Zdaj nasadi tega zelja lahko najdemo po vsem svetu: v Severni Ameriki, Kanadi, zahodni Evropi.

Zelje sorte kohlrabi

Splošne značilnosti

Kolrabi je dveletna rastlina družine zelja, neke vrste belo zelje. Kaj je kohrabi? To ime lahko prevedemo kot: rep zelja, nemškega kohl - zelja in rübe - repa. Prav tako pomeni italijansko ime zelenjave - zelja (cavolo rapa). Rastlinstvo ima resnično veliko skupnih znakov z zeljem in repo.

Ampak, kohlrabi ima tudi znatne razlike od svojih zelja sorodnikov. Da, ima na pecelj tudi dolge velike zeleno-zelene liste, ki tvorijo glavo okoli njega, vendar ima ta rastlina cevasto obliko, ovalno ali sferično, podobno kot repa. Nekoliko žolčnega zelja. Užitna je samo nadzemeljsko gomoljno meso stebla, okus kot steblo belega zelja, vendar pa je pomirjujoče in bolj prijetno.

Gomolje ima lahko različne barve:

  • svetlo zelena;
  • zeleno-rumena;
  • vijolična;
  • vijolična;
  • vijolično rdeča.

Imamo svetlo zeleno sorto zgodnjega zelja, imenovano dunajsko belo in temno-vijolično pozno zorenje sorte Violetta. Pridelano predvsem na ozemljih Severnega Kavkaza. Ta rastlinska kultura ima vlažno okolje in dolgotrajno dnevno svetlobo. Teža zelenjave lahko doseže od 250 g do 800 g in več, premer zrelega stebla pa je od 10 do 15 cm.

Vsebnost vitamina v zeljeh

Zaradi svoje nepretrganosti je ta sorta zelja dragocena kultura, bogata z mineralnimi in vitaminskimi snovmi. In glede vsebnosti vitamina C ta rastlina je boljša od vseh citrusov (oranžna, limona). Vendar pa je vsebnost kalcija slabša od mlečnih izdelkov, zato jo priporočamo za uporabo v vrtcih in za prehrano mlajših šolarjev, katerih kalcij je še posebej potreben za rast in oblikovanje kosti.

Zelje vsebuje (na 100 g proizvoda):

  • maščobe - 0,1 g;
  • beljakovine - 2,8 g;
  • ogljikovi hidrati - 7,9 g;
  • organske kisline - 0,1 g;
  • voda - 86,2 g;
  • prehransko vlaknine - 1,7 g;
  • pepel - 1,2 g.

Makroelementi (na 100 g izdelka):

  • kalcij, Ca - 46 mg;
  • kalij, K - 370 mg;
  • magnezij, Mg - 30 mg;
  • fosfor, Ph-50 mg;
  • natrij, Na - 10 mg.

Mikroelementi (na 100 g izdelka):

  • železo, Fe - 0,6 mg;
  • aluminij, Al-815 μg;
  • selen, Se - 0,7 μg.

Asimiliirani ogljikovi hidrati (na 100 g proizvoda):

  • mono- in disaharidi (sladkorji) - 7,4 g;
  • Škrob in dekstrin - 0,5 gr.

Vitamini (na 100 g proizvoda):

  • beta-karoten - 0,1 mg;
  • A - 17 mcg;
  • B1 - 0,06 mg;
  • B2 - 0,05 mg;
  • B4 - 12,3 mg;
  • B5 - 0,1 mg;
  • B6 - 0,17 mg;
  • B9 - 18 mcg;
  • C = 50 mg;
  • E je 0,2 mg;
  • K - 0,1 μg;
  • RP, NE - 1,2 mg;
  • niacin - 0,9 mg.

Nezamenjive in nezamenljive aminokisline (na 100 g izdelka):

  • arginin - 0,105-0,110 g;
  • valin - 0,049 g;
  • histidin - 0,019 g;
  • izolevcin - 0,079 g;
  • levcin - 0,068 g;
  • lizin - 0,057 g;
  • metionin - 0,013 g;
  • treonin - 0,049 g;
  • triptofan - 0,010 g;
  • fenilalanin - 0,038 g;
  • cistin - 0,007 gr.

Maščobne, nasičene maščobe, mononenasičene in polinenasičene kisline (na 100 g proizvoda):

  • linolejsko (omega 6) - 0,021 gr;
  • linolenska (omega 3) - 0,027 g;
  • oleik (omega 9) - 0,007 gr;
  • palmitin - 0,011 g;
  • stearinska kislina - 0,001 gr.

Zelenjava vsebuje dragoceno tartronsko kislino, ki normalizira presnovo ogljikovih hidratov in preprečuje, da telo nabira maščobne usedline.

S toliko uporabnimi sestavinami je vsebnost kalorij v zelenjavi zelo majhna - le 44 kcal (na 100 g proizvoda). Glede na to, kaj je izdelek idealen za prehrambeno prehrano in hujšanje. Zato nutricionisti priporočajo, da njihovi bolniki nujno vključujejo kohlrabi v prehrani.

Recepti iz kohlrabi

Uporabne lastnosti kohlrabi so cenjene pri kuhanju. Iz te zelenjave lahko naredite solate, stranske jedi in kuhate juhe. Otroci želijo sveže in sočno sadje. Sveže zelje zelja so najbolj uporabne, saj vsebujejo vse komponente, ki jih naše telo potrebuje. Včasih se hrana uporablja in mlada listja, ki glede na vsebnost hranil ni na noben način slabša od stebla. Glede na prebavljivost vitaminov, ki jih vsebuje ta zelje, zelenjavni listi zajemajo takšno nosilce vitaminskih zapisov, kot so jabolka.

Torej, kohlrabi je idealno ustvarjanje narave za zdravje in zmanjšanje telesne mase. Zato ni verjetno, da bi dodali zelenjavo v vsakodnevni dietni meni. Če kupujete zelje v supermarketu ali trgovini z zelenjavo, potem upoštevajte, da morate sadje, ki je nepoškodovano, trdo in majhno.

Predlagam, da razmislim o primeru prehrambenega sistema hrane, v katerem je ta zelje predstavljena kot njen glavni izdelek.

  • Zajtrk - črna kava brez sladkorja.
  • Kosilo - posušeno kohlrabi z nerafiniranim sončničnim oljem.
  • Večerja - 200 gramov pustih rib (lahko si kosite govedino ali piščančji file) in kozarec jogurta.

Priporočljivo je, da se držite takšnega menija teden dni, vendar pijete čim več vode. Ne hranite soli v hrani. Sodeč po pregledih, ta sistem prehrane pomaga vreči približno 10 kg prekomerne teže na mesec.

Solata za vsak dan:

  • Pecelj je treba olupljen in sprati s hladno vodo.
  • Od zelja na rdeči kosi solata.
  • Dodajte mu korenje.

Če želite vključiti solato, morate v dnevnem meniju enkrat dnevno, tri tedne. Vendar pa je sprejem solate, ki temelji na kohlrabi, mogoče ločiti samo od časa, ko jeste druga hrana. V solati ne dodajajte soli, majoneze ali kisle smetane. Samo v tem primeru je zagotovljen stabilen učinek.

  • Odstranite meso s sredine stebla.
  • V notranjost priprave pripravite sesekljano zelenjavo ali mleto meso.
  • Pečemo v pečici do kuhanja.
  • Izpolnite s sirovo omako.

Kolrabi se uporablja v kuhani in zamrznjeni obliki, kot tudi navadna zelje. Če je kohlrabi izpostavljen toplotni obdelavi, ga je treba razrezati na majhne kocke. Iz kupuske repo pripravimo obara, goščo, zelenjavno juho. V marini je marinirana in ocvrta. V sveže solate dodajte sok limone, apna, lahko pa jih napolnimo s sojino omako. Z zelje lahko združite piščanca, kozice, ribe, kumare, korenje, arašide.

Sok iz kohlrabi.

Kar se tiče uporabe sveže iztisnjenega soka iz kupusa, morate vedeti, da ga vključite v svojo prehrano, namesto solate, juhe ali stranske jedi je prav tako zelo koristno, vendar ne več kot 1 steklo na dan.

Terapevtske lastnosti kohlrabi

Poleg nizkokalorične prehrane bo ta zelenjava koristna pri preprečevanju in zdravljenju različnih bolezni. Zaloga kohlrabi je koristna za takšne kazalnike:

  • Bolezni prebavil. To vlakno, ki ga vsebuje zelje, zdravi črevesje, normalizira peristaltis (pomembno za tiste, ki trpijo zaradi zaprtja).
  • Z boleznijo jeter.
  • Z problemi žolčnega kanala.
  • Ta rastlinska kultura ima edinstveno in zelo koristno lastnost za čiščenje kanalov telesa.
  • Odstrani holesterol iz telesa (to je preventivno merilo ateroskleroze).
  • Deluje kot sedativ za živčne in tesnobe.
  • Med vsemi zeljastimi družinskimi vrstami le v kohlrabi je pantoten (pantotenska kislina), ki je potreben za človeško telo za metabolne procese in nastanek povrhnjice. Ko pomanjkanje pantotenske kisline ni, sluznica trpi, koža postane suha, luskasta, rast las se poslabša.
  • Zdravstvene raziskave so pokazale, da je prisotnost te rastline v prehrani odlična preprečitev raka rektuma in debelega črevesa, ki je določena z vsebnostjo žveplastih snovi v sestavi te rastline.

Sveže iztisnjeni sok iz kohlrabi je odličen za takšne bolezni, kot so:

  • kašelj;
  • hripavost (z izgubo glasu);
  • vnetje ust;
  • bolezni ledvic, jeter, vranice;
  • anemija;
  • hipertenzija.

Takoj, ko se bolnik zboli, ulov hladnega virusa ali okužbe, je treba takoj vključiti v svoje hranljive prehrambene jedi iz kohlrabi zelja. Ponavadi ta zunaj sezone: jeseni in pomlad.

Zdravilne lastnosti kohlrabi uspešno uporabljajo v ljudski medicini. Odlomek listov in plodov se uporablja pri zdravljenju astme in pljučne tuberkuloze.

Kohlrabi se uporablja v kozmetologiji. Na primer, v obliki maske za zbledelo kožo. Redne maske iz zelja postanejo koža bolj elastična in mlajša.

Maska za bledo kožo obraza:

  • Utrljaj malo celuloze na robo glave kohlrabi.
  • Dodajte 1 čajno žličko medu.
  • Na vrh noža položite suh kvas.
  • Vse je dobro mešano.
  • Pustite 15-20 minut (dajte sestavine v namakanje).
  • Nastala maska ​​se nanese na območje obraza, vratu in dekolteja 20-30 minut.
  • Sprati s toplo vodo.

Ne oklevajte, rezultat vam bo všeč.

Poškodbe kohlrabi zelja

Zdravilu Kolraby ni priporočljivo uporabljati v njegovi prehrani le v treh primerih:

  • S povečanjem kislosti želodca.
  • S posamezno nestrpnostjo (alergijami).
  • Pri pankreatitisu v akutni obliki.

Še posebej previdno, je treba uporabiti v stebelih, ki jih gojijo v vrtnih rastlinjakih in rastlinjakih. Ta zelenjava, tako kot zelje navadnega zelja, ima negativno sposobnost kopičenja nitratov, ki lahko, če jih zaužijejo, povzročijo različne hude bolezni.

Sejanje kohlrabi in nege

Kohlrabi goji 2 leti. Prvo leto je le steblo, ki se lahko uporablja za hrano. V drugem letu se oblikuje streljačina, ki raste do višine 1 metra od zgornjega popka. Na posnetku se pojavijo cvetovi, zbrani v čopiču. Pecelj je kot pod, znotraj pa semena. Kalitev semen traja do 5 let.

Glede na izbrano sorto se določi način sajenja. Posajeno seme in sadike zelja iz kohlrabi. Sejanje s semeni se začne v odvisnosti od podnebja v regiji, v aprilu ali maju, saj semena kalijo le pri temperaturi 18-20 ° C Sadika, ta kultura se goji od marca.

  • V marcu je posajena škatla s tlemi posajena s semeni približno 2 cm globoko.
  • Ko se poganjki pojavijo in se pojavi drugo listje, je treba škropljenje škropiti s kompleksnimi gnojili (0,5 tablete na 1 liter vode).
  • Sejalnik, za katerega bodo sadike posajene od aprila do maja, je treba izbrati na svetlem sončnem mestu.
  • Pred sajenjem zemljo izkopavamo in gnojimo s kompostom (3-4 kg humusa na 1 kvadratni meter zemlje).
  • Za rastline rastlin v tleh je potrebno, kadar ni svetlega sonca, v mračnem vremenu ali je bližje večeru.
  • Razdalja med vrsticami mora biti 0,7 m in med luknjami 20-30 cm.
  • V vsako vdolbino se lahko doda en kozarec humusa.
  • Po zasaditvi je zemljišče dobro zalite.

Za žetev je bilo dobro, morate rastline dvakrat tedensko (v suhem vremenu - ko se posuši zemljina) in občasno sprostite tla.

Pri žetvi se vsa stebla takoj izvlečejo, odrezajo korenine in nepotrebne liste hkrati. Za skladiščenje so zelenjava postavljena na škatle s peskom in očiščena v hladnih pogojih (v kleti ali kleti). Ohišje kohlrabi lahko hranite v hladilniku na rastlinski polici, vendar ne več kot 1 mesec. Če je zelje razrezano na kose, je najbolje, da jih položite v plastično posodo.

Boj proti boleznim in škodljivcem rastlin

Kohlrabi je precej odporen proti boleznim, vendar je lahko, tako kot druge sorte zelja, še vedno dovzetna za različne bolezni in napad škodljivcev. Zato je treba za preprečevanje sprejeti naslednje ukrepe:

  • Potrebno je, da se pletje vrta izvede v času, ko raste kohlrabi, ne sme biti plevelov na njem.
  • Ta zelenjava ni mogoče saditi, kjer so bile prej raje križnice, kot so hren, redkev, gorčica. Toda v tleh po bučnem ali bučnem zeljeh se bo kolrabi dobro počutil.
  • Predvideno zalivanje rastline in pravočasno oploditev tal zagotavljata kakovost prihodnje letine.
  • Če se v rastlini nahajajo škodljivci, jih je nujno treba obravnavati s pripravami za njihovo iztrebljenje, ki se v veliki izbiri prodajajo v vrtnarskih trgovinah.

LiveInternetLiveInternet

-Nalepke

-Naslovi

  • Besedila (1280)
  • Kuharjenje s prašiči (1015)
  • Naše zdravje: lepota duše in telesa (771)
  • Lemonska opomba (5)
  • Ruzmarin opomba (5)
  • Črna zabava (5)
  • Maloprodajna note (5)
  • Opomba lavande (5)
  • Čebula (4)
  • Mandarinska opomba (4)
  • Plantain (3)
  • Ricinsko olje (3)
  • Peachy opombe (3)
  • Note za korenje (3)
  • Opomba Apple (3)
  • Opomba Amaranth (3)
  • Oranžna opomba (3)
  • Lava opomba (3)
  • Modra barva (2)
  • Cimet note (1)
  • Narava in potovanja (551)
  • Rosehip (7)
  • Proza (516)
  • Vse o mačkah (406)
  • Pregovori in legende (313)
  • Koristni nasveti (225)
  • Zanimivo (224)
  • Glasba (182)
  • Ljubezen in zvestoba, čast in slava (173)
  • Moj Peter (131)
  • Domači kino (108)
  • Modne stvari (97)
  • Novo leto (76)
  • Priljubljeni iz otroštva (69)
  • Umetnost plesa (43)
  • Goljufija za rusko (34)
  • Spomnim se, da sem ponosen (33)
  • Čudes sveta (20)
  • Francoska skrivnost (4)

-Glasba

-Board igre na spletu

-Video Link Converter

-Naročite se po elektronski pošti

-Iskanje po dnevniku

-Statistika

Kohlrabi je kraljica zelja. Recepti iz kohlrabi

V otroštvu je vredno vprašati, kateri kraj je najbolj slasten v zeljeh, in on ne bo okleval odgovoriti - panj. To je resnično tako, da je v našem času samo zelje zelje, ni varno. V tem delu vsebuje največjo količino nitratov in drugih strupenih snovi. Toda zelje ima sorodnika, ki po svojem okusu natanko spominja na okus pene, le je bolj nežna in precej večja. To je kohlrabi.

Ta zelenjava je tako imenovana stebla rastlin. Jedro tega sadja je nežno in sočno, zelo okusno. Domovina kohlrabi je severna Evropa. Ime je prevedeno iz nemščine kot "repa zelja". Prva omemba te zelenjave je bila zabeležena leta 1554, dobesedno pa stoletje kasneje se je kohlrabi razširila skoraj po vsej Evropi, vse do Sredozemlja.

V človeški prehrani se je ta vrsta zelja pojavila nekaj stoletij pred začetkom naše dobe, in obstajajo podatki, da so se začeli rasti - prvi prebivalci rimskega cesarstva - navadno ljubijo kupus. Kohlrabi so imenovali "kaulorapa" - steblo repo, sodobno ime rastline pa izhaja iz starodavne rimske.

Na videz, kolerabica zelje je res zelo podoben repo ali redkev, in njegov okus se lahko primerja z običajnimi zelje stebel, vendar je bolj mehko in sladko. Hrana uporabljajo tako imenovani stebleplod kolerabice - odebeljeno steblo, ki ima sferično obliko in razraščanja nad tlemi - kakor tudi druge vrste glave zelja.

Barvanje stebleplod kolerabo lahko zelo privlačne svetlo zelena, škrlatna, tomno- ali svetlo vijolično in kolerabice meso je vedno bele barve, zelo sočno in prijetnega okusa. Hranila v njem kot v zelje, vendar brez grenkobe in ostrino - zaradi visoke vsebnosti saharoze.

Ta zelenjava je zelo nezahtevna, odporna proti škodljivcem in boleznim in se zaradi hitrega zorenja uspešno razvija tudi v severnih regijah. Popolnoma sosedje na vrtu z drugimi pridelki. Toda, na žalost, kljub vsem svojim prednostim, kohlrabi ni cenjen na ustrezni ravni. Rastemo le na amaterski ravni.

Sestava in uporabne lastnosti

Sestava kohlrabi vključuje veliko količino vitamina C. V njej je več vitamina C kot v limoni in pomarančah, kalorije pa so zelo majhne - približno 45 kcal na 100 g izdelka.

Kolrabi je zelo bogata s sestavo - dobesedno nasičena z vitamini in minerali. Poleg beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, prehranskih vlaken, kohlrabi celuloze vsebujejo škrob, naravne sladkorje, encime, organske kisline; vitamini A, C, E, K, PP, vitamini B, beta-karoten; makroelementi - kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, klor, žveplo; mikroelementi - železo, cink, jod, baker, mangan, selen, fluor, molibden, bor, aluminij, kobalt. Sestava kohlrabi vključuje encime, veliko rastlinskih beljakovin in ogljikovih hidratov.

Koristne lastnosti in zdravljenje kohlrabi zelja

Zelenjava kohlrabi je le iskanje za ljudi, ki so debeli, in tudi za tiste, ki želijo izgubiti prekomerno težo in ohraniti harmonijo figure.

Poleg tega, da ima malo kalorij, vsebuje tartronsko kislino - snov, ki jo prehranjevalci imenujejo čarobna, ker ne dovoljuje predelave ogljikovih hidratov v maščobo. Ta kislina je prisotna v nekaterih drugih zelenjavi in ​​sadju: kumare, jajčevci, jabolka ali kutina, vendar je veliko kohlrabi. Če kuhate solato kohlrabi z jabolkami in svežimi kumarami, potem ta kombinacija res hitro pomaga, da se čudežno znebite prekomerne teže.

Kohlrabi ima diuretični učinek, čisti črevesje toksinov, lajša vnetje pri boleznih prebavil, normalizira krvni tlak in naredi celotno telo močnejše in bolj zdravo. Kohlrabi ni prebavljiv kot bel zelje, ampak veliko lažje, brez povzročanja napenjanja v črevesju in napenjanju.

Študije na področju gastroenterologije kažejo, da uporaba kohlrabi bistveno zmanjša verjetnost razvoja kolorektalnega raka, saj vsebuje veliko žveplovih spojin; kot tudi rak pljuč, prsi, mehurja in moških spolnih organov.

Funkcije jeter in žolčnika so prav tako obnovljene pri uporabi kohlrabi; izboljša apetit; bolezni, kot so kronični gastritis, peptični ulkus in razjeda dvanajstnika, holelitiaza se ublažijo.

Otrok kohlrabi lahko damo otrokom pred jedjo, zlasti tistim, ki pogosto zavrnejo jesti osnovne jedi.

Sok kolrabije

Sok kohlrabi je prav tako uporaben in ima zdravilni učinek: kalcij, ki ga vsebuje, je v lahko prebavljivi obliki in aktivno sodeluje pri nastanku kosti in zob. Na splošno je vsebnost kalcijevega kolera lahko primerjana z mlečnimi izdelki, jajci in sirom.

Iz istega razloga so kohlrabi in njegov sok zelo pomembni pri prehrani nosečnic in ljudi, ki so nagnjeni k osteoporozi.

Koristen učinek kohlrabi zelja

Učinkovitost spekter zelje koleraba zelo širok: pomaga s pomanjkanjem vitaminov, protivnetno, zmanjšuje edem, toksine, uničuje nekaj patogenih mikrobov, nasprotuje razvoj ateroskleroze, izboljšuje kri in krepi odpornost.

Z redno uporabo kohlrabi se izboljša metabolizem, obnovo dela živčnega sistema; Priporočljivo je tudi pri infekcijskih boleznih, boleznih ledvic, diabetesu in anemiji.

Kolrabi prispeva k odstranjevanju presežne tekočine iz telesa zaradi vsebnosti kalija v njem in veliko vlaknin preprečuje kopičenje holesterola.

V ljudski medicini sta bila declukcija kohlrabi in njeni vrhovi uspešno uporabljena za zdravljenje tuberkuloze in bronhialne astme.

Kolrabi je zelo enostaven za prebavo in ne povzroča napenjanja, tako kot večina bratov. Ta zelenjava je čudovit izdelek za prehrano in otroško hrano.

Recepti s kohlrabi

Jesti mladi listi lahko in kolerabice, in ne samo stebleplod: dajo v juhe in boršč ter bolj zreli listi so kuhana ali dušena, in nato zdrobljena in se uporablja za kuhanje stran jedi, palačinke, zelenjave burgerje. Poleg tega listi vsebujejo več vitamina C kot v steblu.

Pred kuhanjem je kohlrabi olupljen. V Nemčiji imajo radi polnjene in pečene kohlrabi, v Franciji pa se dodajajo v solate, kuhajo s pečenko in celo kuhajo juho.

Recepti za kuhanje kohlrabi set. Pri kuhanju cvetača se uporablja na različne načine: je pečen, dušeno in ocvrta, celo polnjene, vendar pa je najbolje, da ga uporabljate v surovi obliki, za pripravo različnih vitaminov in prehranskih solato - korenje, zeleno čebulo, koper, zelena, jabolk in kumare. Ustvarja nežne in sočne solate, ki jih lahko napolnimo z rastlinskim oljem in majonezo.

Kolrabi je nedvomno sestavni del pravilne prehrane. Ta zelenjava je dobro ohranjena in lahko zadovoljiva naše oči in seveda telo skoraj skozi vse leto.

Braised kohlrabi

Peel 4-5 srednjih kohlrabi iz zgornje plasti, razrežemo na rezine, dodamo sol in pokažimo vsako v moki. Melite 2 žlici v ponvi. maslo in rahlo popržite v majhnih delih rezine zelja. Vsak služi, kot je pripravljen, dajo v ponev, škropljenje z mletim cimetom in poprom. Premešajte četrtino kozarec kisle smetane z 2 čopiči. paradižnikovo omako in napolnite kolerabijo s to zmesjo. Zaprite posodo s pokrovom in pustite malo vročine. Pecite ga 30-40 minut, dokler rezine niso mehke, medtem ko posipate s sesekljano zelenjavo kopra, zeleno čebulo ali peteršilj.

Korejska solata s kohlrabi

Med recepti s kohlrabi je veliko svežih solat. Ta je najpreprostejši in hkrati zelo okusen in uporaben.

Čopič 1 velika korenčka, 2 kumarice in majhna, gram za 200, kohlrabi s kože. Rezano zelje in korenje na korejski reji in rezanje kumare v tanke trakove. Zunanjite si zelenico peteršilja in koperja. Združite vse sestavine, dodajte sol, poper in sladkor po okusu. Mešajte in sezono z 2 žlici solate. rastlinsko olje in majhno količino limoninega soka.

Kremna juha Kohlrabi

Ta recept s kolerabijem ni povsem običajen, saj je zelje običajno pripravljeno s tradicionalnimi prosojnimi juicami. Poskusite kuhati, zagotovo vam bo všeč.

Krtačo 3 krompirja, glava čebule in ena srednja kolerabična glava, poljubno poljubite zelenjavo in popržite v kremastem ali rastlinskem olju. Prenesite jih na posodo, nalijte ga v 1 liter zelenjavne juhe in jo položite 10 minut, pokrijte pokrov s pokrovom. Nato pour 5 žlici. belega vina, soli in popra po okusu. S pomočjo mešalnika vsebino posode pretvorite v nežni pire. Če nimate mešalnika, ga lahko obrišete skozi sito, ko se juha ohladi. V tem primeru ga bo treba ponovno kuhati. V pripravljeni juhi dodajte 10 žlic. stepeno smetano, jo nalijte na plošče in položite v zelene in narezane klobase ali lovske klobase.

Kohlrabi v testu

Zelo preprosta in okusna jed - kohlrabi v testu.

Predoljene in sesekljane velike kohlrabi sadje nekaj minut kuhamo v majhni količini slane vode, nato pa vsak krog premešamo v pretežno jajce, damo v moko in ocvrto olje do zlate barve. Ponudite to hladno kohlrabi, s kislo smetano ali limoninim sokom, posipajte s svežimi zelišči kopra ali peteršilja. Lahko jo uporabite kot stransko krožnik mesa.

Mimogrede, z mesom kohlrabi je popolnoma združeno - to kombinacijo izdelkov ocenjujejo nutricionisti "za pet", saj snovi v tem zelje pomagajo telesu, da zlahka absorbira mesne jedi brez kakršnekoli škode za zdravje.

Solata s kohlrabi in slanino

Zelo dobra solata s kohlrabi in slanino - poskusite kuhati doma.

Za pripravo dveh porcij solate potrebujemo 100 g slanine, 200 g kohlrabi in korenja, malo kisle smetane in mletega kumina - 0,5 tsp. Sesekljana slanina se ocvrsti v ponvi in ​​se razprostira na papirnatem prtičku, da se posuši in odstranite odvečno maščobo. Korenje in kohlrabi, razrežemo na tanke trakove, nekaj minut pustimo v vreli vodi, nato ohladimo in posušimo. Zelenjava pomešana s slanino in kumino ter sezonska solata s kislo smetano.

Ragout od kohlrabi in gob

  • kohlrabi - 1,5 kg;
  • Posušene gobe - 20 g;
  • smetana - 200 g;
  • pšenična moka - 1 žlica;
  • vino belo suho - 5 žlic;
  • poper;
  • sol;
  • zelenice.

Potopite gobe v toplo vodo, nato kuhajte pol ure. Olupljeni kohlrabi razrežemo na kocke in vreli v slani vodi.

Sesekljane gobe, razrezane na trakove, napolni gobovo juho. Spasseruyte moke, dodajte vino, 200 g gobove juhe, kremo in 400 g kohlrabi juhe, zavrite, mešate, 10 minut.

V nastalo omako dodajte kohlrabi, gobe, sol, poper in kuhajte še 10 minut. Kuhajte z mladim kuhanim krompirjem in sesekljano zelenjavo.

Kohlrabi polnjen z mesom

  • svinjina - 200 g;
  • goveje meso - 200 g;
  • kohlrabi - 10 kosov;
  • riž - 50 g;
  • čebula - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 50 g;
  • maslo - 100 g;
  • zelenjava;
  • sol;
  • poper.
  • maslo - 1 tbsp;
  • juha - 1 l.;
  • kisla smetana - 5 žlic;
  • moke - 1,5 tbsp.

Počisti kohlrabi, odrežite vrh in očistite jedro. Meso prehajajo skozi meso mlinček skupaj s čebulo, zmešamo z olupljen riž in sesekljan peteršilj, sol, poper in premešamo.

Z mleto fižol, pečen kohlrabi, prepražite do zlate in ga položite v ponev.

Za pripravo omake pomešajte paradižnikovo moko in moko z maslom, razredčite juho, dodajte sol, poper in kuhajte na nizki temperaturi. Potem napolnite.

Pečeni kohlrabi dajo v pečico in vrhnjo z omako. Pečemo 20 minut. Postrezite na mizo s kislo smetano.

Umešana jajca iz lososa in kohlrabi

  • kohlrabi - 1 kos;
  • losos - 100 g;
  • mleko - 2 žlice;
  • jajce - 4 kosi;
  • zelenjava;
  • muškatni orešček;
  • sol;
  • poper.

Olupljeni kohlrabi razrežemo na rezine in popržimo do zlate rjave barve. Začinite s poprom, soljo in muškatnim oreščkom.

Vzemite jajca v skledo z mlekom, dodajte sol in poper. Losos izrežite v trakove.

Nalijte prekajena jajca na ogrevani ponvi.

Na krožnike namestite kozarce za kohlrabi, postavite jajca in losos na vrh ter jih okrasite z zelenjem.

Solata s kohlrabi s korenjem in jabolkami

  • kohlrabi - 400 g;
  • korenje - 200 g;
  • jabolka - 1 kos;
  • limonin sok - 1 žlica.
  • kisla smetana - 150 g;
  • sol.

Pelite kohlrabi in korenje s kože, sesajte slamo na velikem rezilu. Prav tako lupite jabolko iz lupine, odstranite jedro in sekanje na velikem rezilu. Zmešajte vse sestavine, dodajte limonin sok, sol in sezono s kislo smetano.

Solata s kohlrabi in avokadom


Sestavine:

  • 1 kohlrabi
  • 1 avokado
  • Rdeča čebula (četrtina žarnice)
  • Mali limonin sok
  • 2 tbsp. l. oljčno olje
  • Sol in poper po okusu

Način priprave:

Kohlrabi rešetke na velikem rezanju, rezanem avokadu z majhnimi kockami, čebulasto seme (ne dodajajte ga veliko, rahlo, okus okusa). Vse skupaj zmešajte z oljčnim oljem in limoninim sokom, poprom in soljo po okusu.

Marinirani Kolrabi


POSTOPEK PRIPRAVE RECIPE:

fritters iz kohlrabi

kohlrabi 500 gramov
jabolčni kos
pšenična moka tri žlice
mleko
0,5 skodelice
jajca dva kosa
sladkor dve žlici
Maslo eno žlico
rastlinsko olje tri žlice
kisla smetana
200 gramov
sol po okusu

korak 1
Zamašena zelja in jabolka, razrežite na rezine. pečenje kohlrabi v toplem maslu, 6 min. dodajte jabolka in kuhajte skupaj 8 minut.
korak 2
ločimo rumenjake iz beljakovin. Beline bomo vzeli v čudovito peno.
korak 3
zrezajte zelje in jabolka skozi sito. dodajte moko, mleko, rumenjake, sladkor in ščepec soli. Vsi dobro pomešani in kombinirani s stegnenimi belci. segrevali bomo rastlinsko olje v ponvi. Lepo z žlico
testo razpršimo na ponvi in ​​pečemo palačinke do zlate rjave, 2 minuti. na vsaki strani. Postrežite pripravljene palačinke s kislo smetano.

Solata s kohlrabi z jabolkami, piščancem in oreščki

Solata rastejo roke, perejo, suho.
Piščančja prsa, razrezana na trakove.

Pripravite solatni preliv, mešajte kis, oljčno olje in zeleno čebulo. Začinite s soljo in poprom, nato dodajte matico v omako.

Zeleno solato zmešajte z jabolkami, kohlrabi in piščancem.

Nalijte pripravljeno preliv, premešajte in servirajte.

Dodatne Publikacije O Rastlinah