Okra ali okra - uporabne lastnosti zelenih podstavkov

Bamiya (okra) je zelena koničasta podoba, razporejena v toplih podnebnih razmerah (domovina je območje okoli Nila v Severni Afriki in na Bližnjem vzhodu, natančneje v Etiopiji). Lahko se gojijo na hladnejših območjih, če uporabljate posebne metode gojenja. Bamia je sorodnik hibiskusa, bombaža in kakava.

Foto: Depositphotos.com. Avtor: ChristianChan.

Danes to okusno zelenjavo poznajo in ljubijo gurmani iz Teksasa v sam Timbuktu.

Kakšna je uporaba?

Sveža okraška vsebuje veliko hranil: vitamini A, C, K, B6, kot tudi kalcij, železo, tiamin, folat, kalij. Ta zelenjava se ponaša z visoko vsebnostjo beljakovin in prehranskih vlaken. Z eno besedo, okra je sanje o vegetarijanstvu.

Obstajajo zelo koristna okolja za nosečnice zaradi visoke koncentracije folne kisline, ki je v prvih 4-12 tednih nosečnosti vključena v nastanek nevronske cevi zarodka.

Rastlinska sluz in prehransko vlaknine plodov okium uravnavajo raven sladkorja v krvi z absorpcijo v tankem črevesu. Na splošno je priporočljivo jesti okra za ljudi z motnjami prebavil.

Bamia spodbuja sekundarno absorpcijo vode, odstranjuje odvečni holesterol iz telesa, presnovne toksine in presežek žolča, preprečuje zaprtje in napihnjenost ter zdravi želodčni čir. Okra spodbuja rast koristnih bakterij v tankem črevesju, ki se imenujejo probiotiki in pomagajo pri sintezi vitamina B.

To je idealna zelenjave za sanje, da izgubijo težo brez škode za zdravje (100 g stroki 40 kalorij), kot tudi za ljudi, ki trpijo zaradi depresije in kronične utrujenosti, bo pomagal v boju proti pljučnici in bolečine v grlu, vzdržujejo gibljivost sklepov, zmanjša napade astme v astmatiki (zaradi visoke koncentracije antioksidantov). Okra krepi stene kapilar, dobro prehranjevalno prehrano bolnikov z aterosklerozo.

Številne znanstvene študije so potrdile, da okra uspešno preprečuje nekatere vrste raka (rektalni rak), zmanjša tveganje za nastanek katarakte in diabetes.

Tak širok spekter uporabnih lastnosti okra privedla do dejstva, da so znanstveniki začeli obsežno študijo te zelenjave, in danes izvedla več uspešnih poskusov na nadomestnih krvna plazma aktivnih sestavin, izoliranih iz svetlo zelene sluzi foliklov.

Kozmetične lastnosti

Zgodovinarji pravijo, da so številne znane lepote antike, Cleopatra iz Egipta in Young Guifei iz Kitajske rad imeli okra. Medtem se ti zeleni čepi lahko uporabljajo izključno za kozmetične namene.

Na primer, za krepitev las, ki jim daje svetel sijaj, jih morate rezati s slamicami, zavrite tako, da piva postane čim bolj sluzna. Nato je treba zmes ohladiti, dodati nekaj kapljic limoninega soka in uporabiti kot balzam za lase. Ekstrakt, dodan kozmetični kremi, preprečuje koži pred aknami in neravninami.

Kako izbrati in pripraviti stroške?

Če želite izgubiti težo do poletja, dodajte v svojo prehrano okra.

Pri izbiri bodite pozorni na videz steklenic. Biti morajo dolgi 7,5-10 cm, svetlo zeleni, brez plesnih madežev in suhih površin.

Shranjujte v plastični vrečki v hladilniku in le 2-3 dni. Pred uporabo je treba vsak podlaket ustrezno izpirati z tekočo vodo in odstraniti nasvete.

Škodljive lastnosti in neželeni učinki

Veliki stružniki imajo lahko na lupini drobne žareče lise, ki se po toplotni obdelavi mehčajo, vendar lahko v surovi obliki povzročijo precejšen srbenje kože. Na zalogi z rokavicami!

Posoda ne kuhajte v posodah iz bakra in litega železa - pride do kemične reakcije, kar bo poslabšalo videz posode. Stroži bodo postali neprijeten temno rjavi barvi.

Oker veliko sluzi, zato so jedi z njenim sodelovanjem je treba dodati kapljico kisa in drugih kislih sestavin, kot so paradižnik. Te živobarvni stroki so dobri soljeno in pečen, ocvrt, se dodajo jedi z rižem, curry in južni Aziji juhe (npr juha gumbo).

Bamia je lahko odlična alternativa bučnim bučkam tudi v tako okusni jedi kot ratatouille. Od začimbe je kompatibilen z olivnim oljem in limoninim sokom, pa tudi curry, marjoram, timijanom in cayennim poprom.

Na splošno, če srečate bamijo v supermarketu, ga boste gotovo kupili.

Okra

Redko so kdorkoli slišali za okra v evropskem delu Eurasije, medtem ko se v Afriki, Indiji in Severni Ameriki lahko okrasne jedi prosto preizkusijo.

Kaj je ta zelenjava?

Ta zelenjava se imenuje na različne načine: dama prstov, barva, cuiabo, gombo. Se nanaša na malvijsko družino, ima radi toploto, je enoletna zelnata rastlina. Višina stebla je običajno 40-60 cm, vendar so posamezni primerki, ki dosežejo 1,5-2 m.

Rože - nežne in velike, ki se nahajajo v osi listov, imajo kremasto rumeno občutljivo barvo. Plodovi se razvijajo na istem mestu - po videzu so podobni škatlici 4-8 zrnatih oblik - semena zorijo v njih.

Primerjajte sadje okra z fižolom ali zelenimi papriko - na splošno je nekaj med njimi.

V zadnjem času je gojenje okra postalo razširjeno, zelenjava okra pa vedno bolj najdemo na prodajnih policah v sveži ali zamrznjeni obliki. Samo pri nakupu je treba upoštevati, da se uporabne lastnosti okra hranijo samo 3 dni. Potem so jedi še vedno okusne, vendar zaradi zdravja postanejo neuporabne.

Zdravilne lastnosti

V obratu okra, zelenjava in mladi listi so primerni za hrano - to je dragocena kakovost za kuhanje.

Za zdravstvene namene se priporoča uporaba sadja v naslednjih primerih:

  • nosečnice v prvem trimesečju - folna kislina v 100 g sadja toliko, da popolnoma
    pokriva dnevni tečaj;
  • pri diabetes mellitus - rastlinska sluz in dietetična gombo vlakna absorbirajo presežek glukoze, ne dopustijo, da jo absorbira telo in se izloča na ravni tankega črevesa;
  • z ulcerativnimi poškodbami prebavnih organov - sluz očisti sluznico, preprečuje draženje od delovanja klorovodikove kisline in žolča;
  • za hujšanje - v 100 g izdelkov samo 31 kalorij.

Če upoštevate kemično sestavo, potem lahko najdemo:

  • vitamini A in B;
  • askorbinska kislina;
  • kalij;
  • beljakovine;
  • ogljikovi hidrati;
  • folna kislina...

Okra zmanjšuje napade astme, pomaga pri ozdravitvi iz vnetja grla, odstranjuje škodljiv holesterol, krepi kapilarne stene, zmanjšuje razvoj katarakte. Zahvaljujoč količini koristnih snovi, ki so v lahko prebavljivi obliki, jedi iz okra pomagajo obnoviti moč in povzročiti depresijo.

Kako rastejo dragocena kultura v vašem vrtu?

Prvo gojenje cuiabas je obvladal Anton Pavlovič Čehov. Sedaj ima dovolj privržencev. V odprtem tleh, da bi dobili pridelek je problematična - ta rastlina ima radi toplino. Zato je gojenje semen iz okra je bolje v rastlinjaku ali v sobi - na okensko steklo.

Če pogoji dovoljujejo in je pozneje načrtovana rastlina zasajena na prostem, je treba organska gnojila vnaprej pripraviti v velikih količinah.

Takoj morate opozoriti hortikulturiste - ljubitelji - rastoče sadike iz semen je zelo počasno. Rezultat - kaljena zrna - vidimo ne prej kot v 2-3 tednih.

Priprava predhodne rastline se najprej izvede. Za gojenje semena okra je potrebno količino namočeno za dan v topli vodi, nato pa posajeno v šotore. Vrtna tla so žgane in dodana organska. Najnižja temperatura, pri kateri poteka iztovarjanje, je + 18-20ºС. V enem loncu posadijo 3-5 semen. Takoj, ko je višina sadika približno 5 cm, jo ​​je treba presaditi.

Med ločenimi grmičevji mora biti razdalja najmanj 30 cm - najboljša je 50. Rastlina je suha odporna, vendar jo je treba redno zalivati ​​- v nasprotnem primeru bo sajenje preživelo, vendar se sadje ne bo zateklo. Tla se predhodno hranijo pred sajenjem s fosfornimi gnojili. Zelo pomembno je ustvariti ugodne podnebne razmere - toplo, vendar brez pregrevanja, vlaženja, vendar brez poplavljanja, je treba zagotoviti tudi dober svetlobni dostop.

Razmik med vrstami je kopanje - sproščanje zagotavlja boljšo higroskopnost in povečuje drenažne lastnosti tal. Plevel je treba odstraniti pravočasno, v nasprotnem primeru sadik ne bo imel dovolj vitalnosti in mu ne bo zagotovljen največji svetlobni dostop. Plodovi se lahko zbirajo le 2 meseca po izkrcanju.

Žetev

Največja dovoljena dolžina čepov je do 10 cm. Če niso bile pravočasno zbrane, je bolje
Zapustiti kapsulo za zorenje - za semena.

Barva mora biti svetlo zelena, brez poškodb. Če obstajajo madeži plesni, suhe površine - takšno sadje ni primerno za hrano. Na suhih parcelah je meso tart, "pekoč" - to razbije občutljiv okus posode.

Ne morete čakati, dokler sadje ne preglasi. Potem bo v njej prišlo do presežka vlaken, iz nje pa se bo izkazalo za neuspešno.

Priprava gombo: recepti iz okra

Žetev se zbira - zdaj lahko pripravite ta uporaben proizvod in uživate v prvotnem okusu. Pred pripravo jedi je treba dlake, ki se srečujejo na površini sadja, temeljito očistiti tako, da se predhodno vlečejo rokavice, sicer lahko dobite opekline, npr. Iz netopirjev.

Zamrznjen gombo

  • žarnica - 2 srednja;
  • okra - 0, 5 kg;
  • paradižnik - 3 kosi;
  • limona - 1/2 kosi;
  • rastlinsko olje - 5 žlici;
  • začimba - zemlja poper - lahko mešate, svež peteršilj, kis.
  1. Bamia je namočena v kisu in vodi 30 minut - toliko vode, da v celoti polni sadje;
  2. Čebulo drobno drobite, jokajte, dodajte v skledo, stojite na ognju, narežete na rezine bamija, rdeča paprika, zgornji sloj limone in paradižnika;
  3. Zamrzujte, dokler ne pripravite;
  4. Sol in dodajte peteršilj pred vročitvijo.

Meso z okra

  • barva - 0,5 kg;
  • mincemeat vsakega mesa - 0,25 kg;
  • česen - 3 zobe;
  • paradižnikov sok - 0,25 l;
  • začimbe in rastlinsko olje.
  • Okra se ocvrsti v rastlinskem olju. Mleto meso, zmešano z začimbami in česnom, vse plasti slojev v lonec - okra top, nalij paradižnikov sok in dajte v pečico. Ko se sok popolnoma absorbira - posoda je pripravljena.

Za kuhanje okra, ne iščite posebnih receptov. Idealno je kombinirati z ribami, mesom katere koli vrste in ptico, jo lahko kuhamo, zamrznemo, konzerviramo, uporabimo v solatah.

Obstaja en odtenek - ko kuhate ta zelenjavni lupini sluz. V juhah je skoraj nevidna in neprecenljiva v terapevtskih jedeh, namenjenih bolnikom z gastritisom ali z anamnezo razjed dvanajstnika ali razjed na želodcu.

Toda preostanek prekomerne sluzi morda ne bo všeč.

Da bi se izognili izločanju sluzi, prek visokega vročega žganja prekrijemo oker z dodatkom limone ali paradižnikovega soka. Seme okra imajo občutljivo in prijetno aromo - še posebej pa se izboljša z lahkim praženjem. Ne bi jih bilo treba izločiti - surovine za zelo okusno kavo. Če je mogoče, poskušajte posaditi okra na svojem oknu.

Okusna in uporabna rastlina bo zagotovo morala okusiti. Za uporabo oktave ni nobenih kontraindikacij - razen posamezne nestrpnosti.

Bamiya-okra: koristi in kontraindikacije, kaj je to?

Rad bi začel seznaniti s tem rastlinjem iz dejstva, da ima veliko imen. Najbolj znani pa so gombo in barva. Prav tako se pogosto imenujejo ženski prsti, kar je povsem logično glede na podolgovato obliko te rastline.

Če torej slišite katero od teh imen, veste, da je v redu. Je družina sladoleda, ki ima veliko uporabnih lastnosti.

Značilen opis rastline okra

Do zdaj ni bilo mogoče pridobiti zanesljivih podatkov o domovini te zelenjave. Vendar pa pogosteje najdemo v Afriki in Severni Ameriki, v Indiji, pa tudi v tropskih in vročih širinah.

V iskanju odgovora na to vprašanje so znanstveniki navedli Zahodno Afriko in Indijce kot enega verjetnih krajev izvora okra. To zamisel je spodbudil dejstvo, da je v teh krajih zelenjava predstavljena v največji količini. Vendar pa je mogoče najti bamijo v evropskih državah.

Njeno distribucijo v tej regiji so prispevali Arabci, zahvaljujoč prizadevanjem katere je rastlina in prišel sem. Glede na to, da je v zadnjih letih podnebje v naši državi postalo toplejše, vsak vrtnar ima priložnost, da raste bamya na primestnem območju.

Veliko prebivalcev Ukrajine je že uspelo priti do prve izkušnje z rastjo te rastline. Še posebej dobro se počuti v južnih predelih države. Vsa ta dejstva samo jasno kažejo, da se zanimanje za okra samo poveča.

Bamia je klasična letna, ki lahko raste do 40 cm. Vendar pa obstajajo tudi večji primerki, katerih višina lahko doseže dva metra. V procesu njegovega razvoja okra tvori debelo in razvejano steblo.

Okrašena je z zelenimi, zelenimi listi, ki so nameščeni navzdol in usmerjeni proti tleh. Običajno v okra rastejo veliki listi heptagonalne oblike, vendar obstajajo tudi takšne sorte, v katerih imajo listi peterokotno obliko.

Ta rastlina se spremeni, ko vstopi v cvetočo fazo: v tem času razkrije rumeno ali smetano cvetje. Rastejo na mestih, kjer se list pridruži steblu.

Potem se po cvetenju plodovi začnejo oblikovati, predstavljeni v obliki škatle s semeni. In v obliki so lahko zelo različni: lahko so štiri in osmerokotne.

Bamia je navajena na toplem podnebju, tako da bo le pri stabilni pozitivni temperaturi raste dobro. Najbolj primeren kraj za gojenje okra je v južnih predelih države. Vendar pa je tudi v hladnejših regijah mogoče gojiti z gradnjo rastlinjakov.

Kako izbrati sadje okra

Fotografija rastline lahko povzroči močno željo, da jo mnogi poskusijo. Če želite kupiti kakovostno sadje, najprej morate pozornost posvetiti njihovemu izgledu.

Dejstvo je, da boste pridobili eksotično rastlino, ki je potovala veliko kilometrov, zato njena izključitev z uporabo posebnih sredstev ni izključena.

  1. Pri pregledu rastline morate pozorni na svoje stroke, ki morajo biti dolge približno 10 cm. Tako narastejo v naravnih pogojih. Za sajenje je najbolje izbrati manj dolg plod s svetlo zeleno barvo, ki ne sme imeti zunanjih poškodb.
  2. Prepričajte se, da na površini sadja ni madežev plesni ali posušenih površin.
  3. Če iščete najbolj okusno sadje, potem je priporočljivo izbrati mlade osebke. Imajo ne le občutljiv okus, ampak tudi prijetno teksturo. Lažje vam bo določiti, če pogledate lupino, ki mora biti gosta.
  4. Prav tako je koristno pred nakupom, da jih vzamete v roke: držite sočnega sadja, občutili boste njihovo hrapavost. Čeprav se lahko v nekaterih primerih na trgu ponudi manj pogostih sort, ki imajo lahko drugačno barvo. Cvet je lahko temnejši z rdečkasto odtenkom.
  5. Če dobite trdovratne in preveč vlaknate plodove, potem vam ponujajo prezrele sadje. V vsakem primeru jih ni priporočljivo kupiti, saj boste samo okvarili okus jed, v katerega jih boste dodali.

Sestava in uporabne lastnosti okra

Uporabne lastnosti in kontraindikacije so bile znane človeka na začetku prejšnjega stoletja. V teh dneh je bila ta zelenjava gojena skoraj povsod. Med svetimi osebnostmi, ki so bili seznanjeni s tem zelenjavo, je treba poudariti Anton Pavlovich Chekhov.

Na voljo na informacije času je opisan kot zelenjave okra, ki je ne samo koristne lastnosti. Tudi takrat je sprejela nizkokalorično prehransko izdelek. To potrjujejo tudi naslednji podatki: 100 gramov rastlinskega ima 31 kalorij, 2 grama beljakovin, 0,1 g maščobe, 3,8 grama ogljikovih hidratov, 0.7 grama pepela, 90,1 g vode.

To še enkrat dokazuje, da ni naključje, da ljudje, ki se poskušajo ohraniti v dobri formi, redno uporabljajo okra.

Poleg tega je zelenjava bogata z mnogimi dragocenimi vitamini in mikroelementi. In do danes ima v sestavi nekaj dostojnih tekmecev.

Večina nas verjetno ne ve, da ima okra drugo ime - "vegetarijansko sanje". Razloženo je zelo preprosto. Rastlina vsebuje veliko koristnih in hranljivih snovi:

Koristi okra za zdravje

Okruz, po mnenju zdravnikov, je treba v vašo prehrano vključiti nosečnice. Dejstvo je, da je proizvod zelo bogat s folno kislino, ki je potrebna za pravilno tvorbo plodnega živčnega sistema v prvih tednih nosečnosti.

Z redno porabo sadja lahko obnovite krvni sladkor. V njej so rastlinska sluz in prehranska vlakna odličen hranilni medij za človeško telo.

Ta rastlina je najbolj zanimiva za ljudi, ki so zaskrbljeni zaradi bolezni gastrointestinalnega trakta. To je razloženo z dejstvom, da telo popolnoma absorbira zelenjavo, odstranjuje toksine in škodljive nanose ter se absorbira brez ostankov pri tankem črevesu.

Okra bo morala poskusiti za tiste, ki poskusijo različne prehrane. Ta rastlina kot nizko kalorični proizvod ima pozitiven učinek na zdravje in pomaga telesu hitreje spoprijeti z angino, depresijo in kronično utrujenostjo.

Obstajajo poročila, da je rastlina učinkovita pri zdravljenju napadov astme, preprečevanju ateroskleroze, krepitvi sten kapilar. Sadje učinkovito odstranjuje škodljive snovi iz telesa:

  • holesterol;
  • toksini;
  • drugi negativni elementi.

Dragocen okra ima svoje zdravilne lastnosti, ker se lahko izogne ​​tako neprijetnim pojavom kot napihnjenost, zaprtje in razjede v želodcu.

Spodbujanje so rezultati študij, izvedenih z okra: kot se je izkazalo, je jedo sadje, da bi se izognili razvoju raka debelega črevesa.

Bamia v velikih količinah vsebuje posebne snovi, ki lahko zmanjšajo tveganje za nastanek katarakte in diabetesa. Ta zelenjava lahko pomaga moškim, ki imajo težave z močjo. Pogosto plodovi okra zdravnikov priporočajo za preprečevanje, pa tudi po zapletenih operacijah.

Kdo ne želi jesti okra?

Tudi v ozadju vseh njegovih pozitivnih lastnosti, okra lahko škoduje določenim kategorijam ljudi. Ponavadi se težave z uporabo te zelenjave pojavijo zaradi individualne nestrpnosti do telesa, pa tudi zaradi alergičnih reakcij, ki jih najdemo pri majhni skupini ljudi.

Pogosto okrasni okrapi vsebujejo področja, ki se morda zdijo zelo akutna. Vendar pa se lahko izognemo takim neprijetnim občutkom, če so sadovi okra izpostavljeni toplotni obdelavi.

V nasprotnem primeru se oseba lahko pritoži na srbenje kože in draženje površine kože. Zaradi tega toplotna obdelava plodov te rastline zahteva uporabo gumijastih rokavic.

Preden začnete pripravljati sadje orla za uporabo, jih je treba očistiti od dlačic, ki so prisotne na sadju okra. Če jih pustite, vam nič ne bo rešilo alergijske reakcije telesa.

Kako kuhati okra?

Če se odločite kuhati sadove te zelenjave, upoštevajte, da je med toplotno obdelavo mogoče oblikovati veliko spolzkega materiala. Ne skrbi za to sluz, če kuhaš juho.

Vendar, če se odločite, da boste sadili, bo preveč tekočine nezaželeno. Zato je treba pred gašenjem zelenjave v posodo, kjer je pražen, dodati limonin ali paradižnikov sok.

Semena rude pogosto služijo kot nadomestek kave. Da bi to naredili, jih je treba ustrezno ocvrtati - potem dobijo enak okus in aromo kot tradicionalno pijačo, ki se poživi.

Prav tako se lahko uporablja za olje, ki zmanjšuje prijetno aromo. Za to pripravljena semena dodamo napravi za stiskanje olja in začnete stiskati surovine.

Bamiya je ena od tistih eksotičnih rastlin, o katerih so slišali le nekateri. Vendar pa kljub temu, da tudi izkušeni vrtnarji ne morejo reči o okri, da se to, da bi se z njo bližje približalo, ne bo poškodovalo.

Ta zelenjava je zelo koristna, zato vas bo zanimalo veliko ljudi, ki sledijo svoji težo. Iz njega lahko kuhate neverjetno za svoje okusne jedi. Vendar pa je pred uporabo tega izdelka za kuhanje potrebno razumeti, da so lahko nekateri ljudje kontraindicirani.

Ponavadi je to posledica individualne nestrpnosti in alergijskih reakcij, ki se lahko pojavijo ne le z uporabo te zelenjave, ampak tudi z njeno pripravo.

Bamia - uporabne lastnosti in kuhanje receptov

Pri srečevanju z neznanimi kulturami se pojavijo številna vprašanja. Obstaja zelo neobičajna rastlina v Krasnodar in Stavropolski regiji naše države, ki je pokazala visoko učinkovitost pri zdravljenju številnih bolezni. In nosi ponosno ime Bamia. Kaj je to, kako raste in kako ga kuhamo - letos izvedeti več o tem.

Pokličejo jo povsod na svoj način. V naši državi - okra. V Indiji - barva. V Ameriki je to gombo. Na Cipru - "ženski prsti." V Indiji - bhindi / bindi. V različnih delih Afrike - "ocur" ali "kingombo".

Bamia je nenavadna zelenjava z eksotičnim okusom, ki ima veliko dragocenih lastnosti.

Koristne lastnosti okra in kontraindikacij

Zdravilne lastnosti oke so številne in edinstvene. Toda, tako kot katera koli druga zdravilna rastlina, lahko prinese korist in škodo.

1. Vsebuje celo skladišče vitaminov in dragocenih mineralov, kot so baker in kalcij, vitamini B2, B5 in PP, fosfor in cink, železo, pa tudi:

  • uporaben za prebavo celuloze;
  • Folna kislina, ki spodbuja postopke okrevanja telesa in nenadomestljiva za nosečnice;
  • pektin, ki adsorbira soli težkih kovin.

2. Z redno uporabo ušes ne boste poznali težav s črevesjem. Njena vlakna spodbujajo odstranjevanje toksinov, "slab" holesterol, razbremenijo presežek žolča. Zato njegova uporaba ščiti pred diabetesom, povečuje učinkovitost zdravljenja bolezni srca in ožilja.

3. Pred kratkim se je bamija uporabljala pri zdravljenju prehladov (gripe ali bronhitisa). Odstranjevanje rastline (vzemite samo sveže stroke) pomaga ustaviti kašelj.

4. Glede na nizko kalorično vsebino orela se aktivno priporoča, ko opazujemo različne prehranske možnosti za debelih ljudi.

5. Nekateri strokovnjaki pravijo, da redni vnos rastline preprečuje razvoj katarakte.

6. Nedavne znanstvene študije potrjujejo, da specifične lastnosti rastline preprečujejo širjenje rakavih celic in prispevajo k preprečevanju nekaterih običajnih vrst te grozne bolezni.

7. Terapevtske lastnosti okra pomagajo okrepiti plovila in razviti sklepe. Redna uporaba zmanjšuje tveganje za aterosklerozo.

8. Številni znanstveniki menijo, da uporaba okra povečuje učinkovitost.

9. Rastlin prispeva k zdravljenju konstantne utrujenosti in depresivnih razpoloženj.

Bamia praktično nima kontraindikacij. Omejitve - posamezna nestrpnost in možnost alergijskih reakcij.

Značilnosti priprav

Najboljši kuharji iz različnih držav priporočajo različne načine kuhanja okra. Toda preden začnete kuhati, ga temeljito umijte in očistite s površine vseh dlačic.

Za pripravo je bolje uporabiti nekovinske posode, sicer bo zatemnilo.

Izkušeni strokovnjaki vzamejo nezrele, svetlo zelene črtice okra. "Starejši" sadje, težje je in manj okusno. Primerna velikost poda je 5-10 cm. Bamiya bi se morala preprosto zlomiti, a biti "vzmetna". Ima okus kot niz fižola, jajčevcev ali špargljev. Pesa okra je treba kuhati zelo hitro, ali pa bodo imeli čas, da razpadejo.

Okus svežega okra je v solatah bolje z rdečim poprom, začimbami in tudi s paradižniki. Postrežite jo kot stransko krožnico z morskimi sadeži ali mesom, vključno s perutnino. Zaradi sposobnosti, da se hitro zgostite, lahko iz njega izdelate juhe in omake. Dobro je kuhati na kakršenkoli način: sušenje, cvrtje, luženje in mletje, zmrzovanje in sušenje, lahko tudi sladkor.

Prebivalci afriških držav, suha semena se uporabljajo kot alternativa kavi.

Nezrela semena okra so ohranjena in se uporabljajo kot zeleni grah. Tudi iz njegovih semen proizvaja olje, v sestavi in ​​okusu, ki je enak oljčnemu olju.

Bamia daje začinjeno hrano. Nenavaden okus je uspešno poudarjen: limonin sok ali kis, bazilika, timijan in marjoram.

Recept za kuhanje okra

Piščančja prsa z okra

Pokažite 15 minut v eni ponvi obkroženi, čebulo, korenje, paradižnik brez lupine in bolgarski poper. Ne mešajte. Pol ure, dokler ne pripravite česna v omaki. Dodajte predhodno ocvrte kocke. Držite se na vročini.

Barmy barij

Žar se segreje do maksimuma. V majhni posodi zmešajte 1 čajno žličko soli, sladkorja, paprike in korianderja, ½ tsp. cayenne in črni poper ter ¼ tsp. semena zelena. 450 gramov svežega okra je treba sprati s tekočo vodo in posušiti, odrezati konice s strani "repa". Potem morate zelenjavo zmešati z 1 žlico masla in mešanico začimb, ki jo najprej premaknete v veliko skledo.

Za cvrtje jih položite na vročo rešetko, ki je pravokotna na palice (tako, da ne pade) in na vseh straneh žarete 3-4 minute pred videzom skorje.

Braised okra

1 koščena čebula se ocvrsti v 2 žlici. rastlinsko olje. Dodajte 6 česna čokolade, ocvrti do zlate. Nato položite 450 gramov zamrznjene ali sveže okra, 3 sveže rezine ali konzervirane paradižnike, paradižnikov pire, sol in črni poper (količina - po vašem okusu).

Vse je mešano, prineseno na vrenje. Potem je treba ogenj zmanjšati in kuhati 35-45 minut, preden je ogre pripravljen. Postrezite z rižem.

Gojenje in skrb za okra

Bamia je enostavno gojiti tudi zelenjavni ljubitelj vrta na vrtu. Aktivno raste v pogojih dobre svetlobe, toplote in vlage.

Zemljišče za sajenje je plodno, ne glinasto, ne z vodo in ne s slano. Bolje je izbrati prostor, zaščiten pred vetrom, na južni strani. Bamija se dobro razvija pri temperaturi + 20 - + 25 ° C. Kraj za gojenje rastline je treba pripraviti jeseni - kopati in dodati organsko ali fosforno-kalijev vrh preliv. Spomladi je treba ponovno kopati in gnojiti z amonijevim nitratom.

Ko skrbi za okra, morate upoštevati previdnostna pravila. Dotikanje rastline lahko povzroči draženje, srbenje in pekoč občutek. Nosilne rokavice so obvezne!

Bamiyu najpogosteje rastejo skozi sadike. Pristanek se začne sredi aprila. Po presaditvi je rastlina težko prilagoditi, zato jo je treba posaditi v ločenih posodah. Mesec dni kasneje se sadike prenesejo v tla, pripravljeno na mestu. Sadike bodo zdrave in obstojne pri uporabi različnih mešanic šote z dodatkom biohumusa.

Če ne želite, da se vključijo v sadike, potem lahko rastejo iz semen takoj v tleh. Toda šele, ko postane topla (konec maja - junij) ali posajena "pod filmom." Svinja mora biti na globini približno 5 centimetrov z razmikom med kalisom 60x30 cm. Pred setvijo se seme okra natočijo za otekanje približno dve uri.

Okra začne v dveh mesecih prelepe rumene cvetove, nato pa je všeč oko s sadjem v obliki škatle.

Žetve ne moremo zamuditi in bolje je izvesti vsake 3 dni, sicer bodo plodovi postali neprimerni. Po 5 dneh po zorenju postanejo grobe. Izrežite jih s škarjami.

Priporočljivo je, da hranite Bamia z razredčenimi ptičji iztrebki ali nitrofazo (razredčite 2 žlici vode na vedro vode) ali kalijevo soljo. Lahko naredite ščepec. To pomaga pospešiti videz sadja. Zahtevana ometa in mulčenje postelj.

Če želite zbrati semena, sadje shranite na grmičevju, dokler se ne končno ne posuši.

Kaj je okra in kako je pripravljeno

Bamiya je precej dragocen prehrambeni proizvod, čeprav v naši državi ta eksotična zelenjava ni zelo pogosta. Mnogi ljudje sploh ne vedo, kaj je in kako se je jedo. Toda okra je zelo zdrava. Zato je vredno naučiti več o tem in upoštevati nekatere kulinarične recepte s fotografijami po korakih.

Okra: kakšna zelenjava je to?

Domače okra od južnih robov, vendar je razširjeno po vsem svetu. V različnih državah se imenuje drugače. Zunaj je ta čezmorska zelenjava podobna podu, samo njegova površina je, kot da je obrezana in prekrita s finimi dlačicami. In po okusu v sveži obliki, predvsem spominja na špinačo, v kuhanem - bučku in fižolu.

Pozor, prosim! Za hrano se uporabljajo samo mlado, ne popolnoma zoreno sadje, dolg približno 10 cm in ne starejše od 5 dni od vezave.

S starostjo je celuloza okraja groba, postane preveč trd in neprimerna za porabo. Toda semena popolnoma zorenih stroki se lahko uporabljajo na drugačen način. Ljubitelji eksotikov jih posušijo, jih mletijo in jih uporabljajo kot neke vrste nadomestek kave.

Koristne lastnosti

V okri, obstaja veliko različnih dragocenih snovi. Prav tako je bogata z grobimi vlakni, kar je zelo koristno za telo. Ta zelenjava je prehrana in se pogosto uporablja za tiste, ki želijo izgubiti težo in izgubiti težo. Uporabna je za nosečnice in doječe ženske, ker vsebuje veliko folne kisline. Dober učinek ima tudi na moško telo v primeru težav z močjo.

Toda te uporabne lastnosti izdelka niso omejene. Ta rastlina se uporablja za številne bolezni in za okrevanje v pooperativnem obdobju. Praktično nima kontraindikacij za uporabo, razen samo posamezne nestrpnosti izdelka. Zmanjšuje raven sladkorja blagodejno vpliva za različne bolezni prebavnega sistema, ki se uporablja za zdravljenje raka in za preprečevanje teh bolezni.

No, ta eksotična zelenjava pomaga pri kronični utrujenosti, depresiji in hudi telesni napori. Uporablja se tudi, kadar:

  • ateroskleroza;
  • razne bolezni dihalnega trakta;
  • nekatere očesne bolezni.

Značilnosti kuhanja in priprave izdelka

Pri kuhanju je okra zelo preprosta. Vendar ga ne izpostavljajte daljši toplotni obdelavi. Samo nekaj minut bo dovolj za kuhanje. Vendar je priporočljivo, da izdelek ne gori več kot 20-25 minut.

Zelo pomembno je, da pazite na predhodno kuhanje izdelka. Tanke dlake, ki pokrivajo lupino, morate očistiti. Če ne, bo krožnik grenak. Poleg tega lahko vile na površini zelenjave povzročijo, da so nekateri ljudje alergični.

Lahko kuhate različne jedi. Primeren je za konzerviranje, zamrzovanje, kuhanje prigrizkov, stranske jedi, prvi tečaji. Izdelek je dobro kombiniran z vrsto zelenjave, žitaric in začimb, z različnimi vrstami mesa, rib, morskih sadežev. Med toplotno obdelavo, razen če pretiravate okra na ognju in ko zamrznete v zelenjavi, ostanejo vse njegove koristne lastnosti. Ponujeni recepti vam bodo pomagali spoznati ta čezmorski proizvod.

Recept z mesom

Okra z mesom je odlična jed, in kuhani riž je dober za okras. 1 kg okra naj se 250 g govedine, srednje velikosti čebule, 1 vroče poper, male embalaže paradižnikove mezge (more nadomestiti paradižnikov pire, samo v manjšem obsegu, saj je ta bolj koncentrirana), olje za cvrtje, sol in začimbe po okusu.

  1. Meso narežemo na rezine, čebulo drobno sesekljane, rahlo prepražimo pripravljene hrane s poprom v olju v ponvi, dodamo sol, dodamo začimbe. Poper po cvrtju lahko odstranimo, tako da posoda ni preveč ostra po okusu ali odide.
  2. Vsebino cvrtja nalijemo z vodo, jo pustimo vreti in pustimo, da ostane v ognju približno pol ure.
  3. Ločeno obrišite okra, vendar ne za dolgo, vendar samo dokler ne postane zlato v barvi.
  4. 10 minut, preden je meso pripravljeno, dodajte pražena okra in paradižnikovo pire ali testenine. Ko postane mehko in krompir se začne zmehčati, bo posoda pripravljena. Na mizi služijo s rižem ali drugo stransko krožnico.

Krompir v lončkih

Okra je popolnoma združena z različnimi zelenjavo, vključno s krompirjem. Posoda, pečena v peči, ne bo le okusna, temveč tudi uporabna. 500 g oker bodo potrebovali 250 g krompirja, kozarec paradižnikovega soka, 2 rezini česen, rastlinsko olje, sol po okusu in začimbe.

  1. Bamiyu sperite, očistite, nato razrežite v kroge ali pustite v celoti. Po rahlo popržite zelenjavo v olju.
  2. Krepite krompir in jih poljubite na poljuben način. Česen drobno sesekljan (skozi tisk). Krompir mešamo s česnom. Paradižnikov sok zmešamo s soljo in začimbami.
  3. Bamija in krompir, pomešan s česnom, položite v lončke za pečenje, jih prelijete s paradižnikovim sokom in postavite v pečico.
  4. Temperaturni režim nastavite na 180 stopinj, pečemo posodo v pečici približno 30-40 minut.
  5. Ko je pripravljen, služi mizi, lahko s svežimi zelišči in kislo smetano.

Okrasite

Ta zelenjava proizvaja lepo stransko jed. Uporablja se lahko kot ločena posoda ali pa je namenjena mesu ali ribam. Za pripravo tako okusna in lahka okras zahtevajo 0,5 kg Bamija, 3 srednje paradižnik, čebulo 2 vsaka rastlinsko olje, približno 100 ml vode, sol in začimbe po okusu.

  1. Plodovi okra morajo biti oprani in očiščeni. Potem jih lahko rez ali celo celi.
  2. Z paradižniki, odlepite. In da bi to lažje naredili, bi jih bilo treba bolje služiti z vrelo vodo. Po paradižniku drobno sesekljane.
  3. Chop čebulo, prst v olju, dokler ne dobi rahlo zlate barve.
  4. Nato dodajte okra na ponev. Nato po 10 minutah dodajte paradižnik na isto mesto, dodajte sol, dodajte začimbe.
  5. Premešajte vsebino ponve, prelijte v vodo in po vrenju kuhajte približno 20 minut pri nizki toploti, ne da bi pokrivali pokrov.
  6. Na mizo je vroča pripravljena jed.

Ta čezmorska zelenjava je kot okra, ne samo izredno zdrav izdelek, ampak tudi okusna. Precej preprosto je pripraviti, obstaja veliko zanimivih receptov. Lahko tudi sami izumljate ali vzamete drugačne recepte z drugo zelenjavo. Da bi ohranili vse svoje uporabne lastnosti med kuhanjem, je priporočljivo, da se obra pred časom ne požene.

Okra

Splošne informacije

Ta zelenjava ima veliko imen, med njimi: gombo, barve in ženske prste. Če slišiš to ime pomeni, gre za okra - precej dragocena rastlinska kultura, ki pripada družini Malvov. Nič ni znano o rodni državi te rastline, vendar je razširjena v Afriki, Severni Ameriki, Indiji in tropih. Nekateri ga domujejo v Zahodno Afriko, drugi v Indijo. To je posledica dejstva, da tukaj rastejo številne sorte in vrste okrajev. V Evropi najdemo zelenjavo, a Arabci so jo tam prinesli. Razvijajo ga v Rusiji in Ukrajini. To je postalo možno po začetku označenega segrevanja. Število navdušencev, ki ga rastejo, je zelo majhno.

Bamia je letna zelnata rastlina. V višini lahko raste do 40 cm, vendar obstajajo primeri, ko je zelenjava dosegla dva metra. Hrast ima zelo debelo in razvejano steblo. Listi so svetlo zelene barve. So zelo velike in sedem lobanje, čeprav je tudi pet. Rože so precej velike, z rumenkasto-smetano barvo. Nahajajo se na pedikelih v osi listov. Tukaj se tvorijo plodovi. Pri ljudeh se sadje okra imenujejo škatle, saj imajo 4-8 obrazec, znotraj katerega so semena.

Okra, kot jajčevci, je zelo zahtevna pri vročini. V zvezi s tem se pridelava izvaja v južnih regijah. Ampak to je bilo prej, zdaj se je situacija malo spremenila. Kvačkani vrtnarji uspešno rastejo v hladnejših državah.

Zelenjavo pogosteje vidimo na prodajnih policah ne samo v zamrznjeni obliki, ampak tudi v svežih. V zadnjem času je na trgu na voljo bamiyu. Harvest ta obrat od avgusta do novembra.

Kako izbrati

Pri izbiri okra je treba posebno pozornost posvetiti njenemu izgledu. Podovi morajo biti 10 cm, to je največja dolžina. Nakup mora biti manj dolg sad. Biti morajo svetle zelene brez kakršnih koli poškodb, plesnih madežev ali suhih površin. Nakup samo mlado in nežno sadje, ki mora biti tesno na dotik. Včasih obstajajo sorte s temnejšo, celo rahlo rdečkasto barvo. Previsoko sadje prepoznamo na usnjeni lupini. Tovrstna zelenjava je zelo trda in vlaknata popolnoma neustrezna za kuhanje, le jo pokvari.

Kako shraniti

Bamia je zelo pokvarljiv proizvod. Lahko ga hranite samo tri dni. Če boste shranjevali zelenjavo v hladilniku, jo najprej obesite v časopis ali papirnato vrečko.

V kulturi

Znano je, da se dobro znani pisatelj Čehov Anton Pavlovič ukvarja z gojenjem okra. Že v začetku prejšnjega stoletja je skrbno obdelal zelenjavo na svoji parceli.

Kalorije okra

Dietni nizkokalorični izdelek, v 100 g vsebuje samo 31 kcal, zato lahko ljudje, ki skrbijo za svojo težo, pojeste brez škode za svojo sliko.

Okra, kaj je to

Tajska, vietnamska, filipinska, malajska kuhinja. Recepti jedi s fotografijami. GingerLime.Com
Zemljevid strani

Naročnina v družabnih omrežjih:

zelenjavaOkra (okra)Okra, Gumbo, Bamia

Azijci jedo surovo okra v solatah, izvlekujejo juhe in stranske jedi, dodajajo mesu.

Jedi iz okra ali okra so priljubljene po vsej jugovzhodni Aziji. Ima viskozno konsistenco in je sposoben, da je posoda debela, kot kissel.

Najprej sem videl bamiyu na filipinskem trgu. Okra je bila prodana v desetinah, vezana z barvnim gumijastim trakom. Potem sem mislil, da je to nekaj podobnega čilovemu popru ali drugemu azijskemu začimbu za posodo (poglejte fotografijo). Izkazalo pa se je, da ima barva nevtralen okus, podoben bučkam ali špargljem, znotraj pa ima semena, v katerih je veliko olja.

Zdaj soseske gojijo ne samo v Aziji, Afriki in Ameriki, temveč tudi na jugu Rusije in Ukrajine. Raste zelo dobro na majhnih kmetijah in na običajnih hišah.

Kako izbrati okra (okra) na trgu?

Užitne meje so mlado sadje, ki je odtrgano 3.-6. Dan jajčnika. So zelene, dolžina dlani je lahko še malo več. Ne kupujte predolgega sadja in tistih, ki so že zreli in so postali rjavi. Niso okusni in težki.

Svežo rezano barvo se mora zlomiti, ko upogibaš ostro konico sadja.

Ne kupujte okolice za prihodnjo uporabo. Če ga ne morete takoj pripraviti, ga zavite v papir in ga pošljite v hladilnik. Ampak ne pustite, da bo bara ostala predolgo. Ponavadi se po treh dneh izčrpa in težko bo kuhati okusno jed.

Kako kuhati okolje?

Obrat je zelo občutljiv in ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave.

Za začetek, skrbno odrežite steblo peduncle.

Nato dobro sperite pod vodo in prstom, brisačo ali zelenjavnim lupinarjem, s kože strgajte plasti.

Če želite barvo, da pripravite posodo, celotno sadje spustite v vrelo vodo samo minuto, nato jo dodajte v juho ali obara 10 minut, preden je pripravljen.

Če se skušate znebiti viskoznosti okra, jo nato namočite v raztopini kisa: pol kilograma prečiščenega okra - pol kozarca kisa. Po pol ure je treba priti okoli, sprati pod mrzlo vodo in kuhati.

Eden najbolj okusnih receptov je madež, ocvrt v koruzni moki. Izrežite obod na koščke, dolge 2-3 cm. Pokažite jajce in sol in pražite koruzno moko na ločeno ploščo. Potopite v jajce, nato pa v moko in posušite v ponvi v veliko količino olja.

Druga barva je popolnoma kombinirana s čebulo in česnom ter vsemi vrstami začimb. Lahko ga popijete z mletim mesom ali posušite.

Kaj je koristno okra ali okra?

Okra je zelo koristna. V okri, veliko vitaminov A, C, B6 in K, kot tudi veliko kalcija in kalija. Poleg tega je marža bogata s folno kislino, ki je v prvih tednih nosečnosti predpisana nosečnicam za boljši razvoj ploda.

Okra je prehrambeni proizvod. Samo 31 kalorij na 100 gramov in veliko vlaknin, ki čisti telo in pomaga odpraviti toksine. Če pa poskušate izgubiti težo, pripravite okolico brez olja, sicer se bo nekaj kalorij zelenjave povezalo z gorjo kalorij iz rastlinske maščobe.

Okra (užitna užitna, barva): kako je, da raste rastlinska kultura, sajenje in oskrba

Bamia je redkost za vrtove osrednjega dela Rusije. V južnih regijah je bila zasajena že dolgo in z uspehom. Ta obrat ni nov v Rusiji, je nekoč zrasel v njegovem vrtu Anton Chekhov. On je kot zdravnik vedel o zdravilnih lastnostih okiuma.

Kaj je okra, značilnosti kulture

Okra ali barva je predstavnik vrste medalje, prvotno iz Afrike. V srednji regiji visoki sorti dosežejo višino 2 metra. Okra ima zelo dekorativne liste. Prtljažnik je precej debel, pubescenten. Na dnu se tvorijo stranske poganjke. Rože se pojavijo v sinusih.

Znane sorte:

  • Beli Velvet;
  • Green Velvet;
  • Ženski prsti;
  • Dwarf Green.

To je letno, po videzu pa izgleda kot vrtni solz. Napeto sadje je gladko ali večplastno za prehranjevanje.

Višina stebla je lahko od 30 cm (v sortah patike) do 2 metra. Dolžina plodov je od 4 do 25 cm.

Rastoča okraja se izvaja po vsem svetu, Indija pa je nosilec proizvodnje. Zelenjava je vključena v recepte številnih indijskih jedi, ki se uporabljajo za gosto konsistenco juh.

Kako vzgajati rastlinsko kulturo iz semen

V srednjem pasu se bamija goji samo v sadikih. Semena kalijo dolgo časa, 6-8 tednov. Če jih namočite pred sajenjem v topli vodi za en dan, se lahko dvignejo hitreje. Po približno 3 tednih.

Semena takoj zasajene v ločenih lončkih, saj rastlina ne prenaša presaditve.

Temperatura kalitve semen je 21-25 ° C.

Ko se sadike dvignejo, je skrb za pravilno polivanje. Za pripravo rastline je potrebno zelo natančno, na robu lonca, poskušati priti na prtljažnik in listje. Z nepravilno namakanje in hladnim zrakom v sobi, okra pogosto vpliva črna noga.

Sajenje užitne živali v odprtem prostoru

Po 30-35 dneh gojenja so sadike posajene v tla, ko grozi mraz. V srednjem delu Rusije je to mogoče storiti v prvem desetletju junija. V hudih podnebnih razmerah, v regijah s kratkimi in hladnimi poletji, se bambija goji v rastlinjakih.

Abelmos užiten mora rastejo na sončnih krajih, v plodnih tleh. Optimalna stopnja kislosti na območju je pH 6,5-7,5. Na dnu jarkov je dobra drenaža. V tleh pri sajenju je zaželeno dodati superfosfat. Kot katera koli sadna rastlina, okra zahteva višje odmerke tega elementa.

Razdalja med sadikami je 40 cm, med vrsticami - 70 cm.

Z odebeljenimi nasadi obstaja tveganje za nastanek glivičnih bolezni. Rastlina v luknjah s šotno lončkom, ne da bi pri tem zlomila zemeljsko grudo, korenine semen ne škoduje.

Na nadmorski višini 25-30 cm je rastlina nagnjena, ki spodbuja rast bočnih poganjkov. Okra dobro prenaša suša, toda v vročem obdobju je treba zalivati ​​obilno, v nasprotnem primeru se bo rast ustavil, sadje bo majhno in brez okusa. Napolnite tudi rastlino, ne more, lahko se razboli.

Skrb za vrt

Nega vključuje redno sproščanje tal in plevela plevela. Rastlina je povečala odpornost proti suši in toploti, vendar med plodjem potrebuje redno zalivanje. Ne dovolite tako sušenja zemlje kot stagnacije vode pri koreninah.

Vrh preleta se opravi dvakrat s kompleksnimi mineralnimi gnojili - pred cvetenjem in med plodov. Prvič lahko dodate nitrofosfat, v drugem - kalijev nitrat.

Plod se začne avgusta ali septembra, približno dva meseca po sajenju. Sadje je treba redno zbirati, vsakih 3-5 dni, ko še niso v celoti zorjeni, sicer so stroki trdi in brez okusa. V hladilniku se lahko trgatev shranjuje le nekaj dni. Lahko pripravite bamijo - za izdelavo konzervirane hrane, ki se posuši.

Metode razmnoževanja okra

Rastlina raste okra semena. Lahko jih poberejo neodvisno od zorjenega sadja in spomladi posajene sadike. Rastline, pridelane na ta način, morda niso enake prvotni sorti, če je kultura hibridna.

Seme okra se prodajajo v trgovini. Ocenite razrede z oznako "neživil".

Imajo majhne bodeče, vendar ne tako trdne, ne bodo povzročile močnega draženja kože pri skrbi za rastlino.

Zaščita pred boleznimi in škodljivci

Kakršna koli rastlinska kultura je okra bolna in poškodovana s škodljivci.

Škodljivci rastline:

  • zelje lahko zaužije vse liste, pri čemer ostanejo samo žile;
  • Thrips vplivajo predvsem na rastline rastlinjakov, s hudimi poškodbami listi, ki so temnejši in vihra;
  • Všeč so jesti sočene liste živih rastlin, ki so ujete v pivo, postavljene v pladnje.

Pred začetkom cvetenja se bamija za preprečevanje zdravi z insekticidi.

Pogosti bolezni:

  1. Veliko škode lahko prinese pepelasto plesen, ki se pojavi kot bela, obilna plošča na površini listov.
  2. Pri visoki vlažnosti se na listnih ploščah pojavijo rumenkaste lise, rjava plošča pa je rjava. Kmalu postanejo listi rjavi in ​​suhi.

Pri prvih znakih glivičnih bolezni pršite okra s fitosporinom.

Pridelovanje in skladiščenje pridelkov

Plodovi okra so užitni. Dosežejo največjo dolžino 25 cm, navzven pa spominjajo na gobice grenkega popra. Okus sadeža je nevtralen in zelo občutljiv. Podovi so gladki ali poliestrirani. Pokriti so z dlačicami, ki jih je potrebno odstraniti in brisati površino s krpo iz tkiva. Če ne, lahko zaslužite alergijo na hrano.

Sestava sadja okra vključuje sluz, ki je našel široko uporabo pri boleznih prebavil.

To je še posebej uporabno za razjede na želodcu in gastritis, ima zdravilni učinek.

Za lajšanje kašlja se uporablja luknjičenje parfumov in drobljenega korena. Koristno je, da ne pozabite sadja za diabetike, zelenjava lahko zmanjša raven sladkorja v krvi. Nutricionisti priporočajo prehrano okra s kronično utrujenostjo, zmanjšano imuniteto, zastrupitvijo telesa, za preprečevanje onkologije.

Za pripravo lahko uporabite ne samo stroke, temveč tudi nezrela semena, okusijo kot zeleni grah. Sušena semena zrelih sadežev se drobijo in od njih pripravijo kavo. Takšna pijača se imenuje gumbo. Tisti, ki so to poskusili, pravijo, da je to vredna zamenjava za redno kavo.

Podobna je tehnologija peke okra in belušev. Kuharski recepti so zelo podobni.

Po okusu okra je nekaj med bučkami in fižolom, zato se uspešno uporablja pri pripravi juh, solat, zelenjave.

Pods vsebuje veliko koristnih vitaminov in mineralnih soli, bogati so tudi z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in organskimi kislinami. Semena rastline v nerazredčeni obliki se lahko uporabijo namesto zelenega graha, vsebujejo rastlinsko olje, podobno kot kemična sestava olive.

Nezreli plodovi okra so popolnoma združeni s paradižniki, česnom, čilijem in čebulo, različnimi začimbami, jih lahko jedo surovo, očiščeno vile.

Bamiya, kaj je to? Zdaj je odgovor na to vprašanje očiten. To je izredna rastlina, ni le uporabna, ampak tudi zelo dekorativna. Zato je z ureditvijo mesta vredno posvetiti pozornost.

Okra, kaj je to?

Redko so kdorkoli slišali za okra v evropskem delu Eurasije, medtem ko se v Afriki, Indiji in Severni Ameriki lahko okrasne jedi prosto preizkusijo.

Kaj je ta zelenjava?

Ta zelenjava se imenuje na različne načine: dama prstov, barva, cuiabo, gombo. Se nanaša na malvijsko družino, ima radi toploto, je enoletna zelnata rastlina. Višina stebla je običajno 40-60 cm, vendar so posamezni primerki, ki dosežejo 1,5-2 m.

Rože - nežne in velike, ki se nahajajo v osi listov, imajo kremasto rumeno občutljivo barvo. Plodovi se razvijajo na istem mestu - po videzu so podobni škatlici 4-8 zrnatih oblik - semena zorijo v njih.

Primerjajte sadje okra z fižolom ali zelenimi papriko - na splošno je nekaj med njimi.

V zadnjem času je gojenje okra postalo razširjeno, zelenjava okra pa vedno bolj najdemo na prodajnih policah v sveži ali zamrznjeni obliki. Samo pri nakupu je treba upoštevati, da se uporabne lastnosti okra hranijo samo 3 dni. Potem so jedi še vedno okusne, vendar zaradi zdravja postanejo neuporabne.

Zdravilne lastnosti

V obratu okra, zelenjava in mladi listi so primerni za hrano - to je dragocena kakovost za kuhanje.

Za zdravstvene namene se priporoča uporaba sadja v naslednjih primerih:

  • nosečnice v prvem trimesečju - folna kislina v 100 g sadja toliko, da popolnoma
    pokriva dnevni tečaj;
  • pri diabetes mellitus - rastlinska sluz in dietetična gombo vlakna absorbirajo presežek glukoze, ne dopustijo, da jo absorbira telo in se izloča na ravni tankega črevesa;
  • z ulcerativnimi poškodbami prebavnih organov - sluz očisti sluznico, preprečuje draženje od delovanja klorovodikove kisline in žolča;
  • za hujšanje - v 100 g izdelkov samo 31 kalorij.

Če upoštevate kemično sestavo, potem lahko najdemo:

  • vitamini A in B;
  • askorbinska kislina;
  • kalij;
  • beljakovine;
  • ogljikovi hidrati;
  • folna kislina...

Okra zmanjšuje napade astme, pomaga pri ozdravitvi iz vnetja grla, odstranjuje škodljiv holesterol, krepi kapilarne stene, zmanjšuje razvoj katarakte. Zahvaljujoč količini koristnih snovi, ki so v lahko prebavljivi obliki, jedi iz okra pomagajo obnoviti moč in povzročiti depresijo.

Kako rastejo dragocena kultura v vašem vrtu?

Prvo gojenje cuiabas je obvladal Anton Pavlovič Čehov. Sedaj ima dovolj privržencev. V odprtem tleh, da bi dobili pridelek je problematična - ta rastlina ima radi toplino. Zato je gojenje semen iz okra je bolje v rastlinjaku ali v sobi - na okensko steklo.

Če pogoji dovoljujejo in je pozneje načrtovana rastlina zasajena na prostem, je treba organska gnojila vnaprej pripraviti v velikih količinah.

Takoj morate opozoriti hortikulturiste - ljubitelji - rastoče sadike iz semen je zelo počasno. Rezultat - kaljena zrna - vidimo ne prej kot v 2-3 tednih.

Priprava predhodne rastline se najprej izvede. Za gojenje semena okra je potrebno količino namočeno za dan v topli vodi, nato pa posajeno v šotore. Vrtna tla so žgane in dodana organska. Najnižja temperatura, pri kateri poteka iztovarjanje, je + 18-20ºС. V enem loncu posadijo 3-5 semen. Takoj, ko je višina sadika približno 5 cm, jo ​​je treba presaditi.

Med ločenimi grmičevji mora biti razdalja najmanj 30 cm - najboljša je 50. Rastlina je suha odporna, vendar jo je treba redno zalivati ​​- v nasprotnem primeru bo sajenje preživelo, vendar se sadje ne bo zateklo. Tla se predhodno hranijo pred sajenjem s fosfornimi gnojili. Zelo pomembno je ustvariti ugodne podnebne razmere - toplo, vendar brez pregrevanja, vlaženja, vendar brez poplavljanja, je treba zagotoviti tudi dober svetlobni dostop.

Razmik med vrstami je kopanje - sproščanje zagotavlja boljšo higroskopnost in povečuje drenažne lastnosti tal. Plevel je treba odstraniti pravočasno, v nasprotnem primeru sadik ne bo imel dovolj vitalnosti in mu ne bo zagotovljen največji svetlobni dostop. Plodovi se lahko zbirajo le 2 meseca po izkrcanju.

Žetev

Največja dovoljena dolžina čepov je do 10 cm. Če niso bile pravočasno zbrane, je bolje
Zapustiti kapsulo za zorenje - za semena.

Barva mora biti svetlo zelena, brez poškodb. Če obstajajo madeži plesni, suhe površine - takšno sadje ni primerno za hrano. Na suhih parcelah je meso tart, "pekoč" - to razbije občutljiv okus posode.

Ne morete čakati, dokler sadje ne preglasi. Potem bo v njej prišlo do presežka vlaken, iz nje pa se bo izkazalo za neuspešno.

Priprava gombo: recepti iz okra

Žetev se zbira - zdaj lahko pripravite ta uporaben proizvod in uživate v prvotnem okusu. Pred pripravo jedi je treba dlake, ki se srečujejo na površini sadja, temeljito očistiti tako, da se predhodno vlečejo rokavice, sicer lahko dobite opekline, npr. Iz netopirjev.

Zamrznjen gombo

  • žarnica - 2 srednja;
  • okra - 0, 5 kg;
  • paradižnik - 3 kosi;
  • limona - 1/2 kosi;
  • rastlinsko olje - 5 žlici;
  • začimba - zemlja poper - lahko mešate, svež peteršilj, kis.
  1. Bamia je namočena v kisu in vodi 30 minut - toliko vode, da v celoti polni sadje;
  2. Čebulo drobno drobite, jokajte, dodajte v skledo, stojite na ognju, narežete na rezine bamija, rdeča paprika, zgornji sloj limone in paradižnika;
  3. Zamrzujte, dokler ne pripravite;
  4. Sol in dodajte peteršilj pred vročitvijo.

Meso z okra

  • barva - 0,5 kg;
  • mincemeat vsakega mesa - 0,25 kg;
  • česen - 3 zobe;
  • paradižnikov sok - 0,25 l;
  • začimbe in rastlinsko olje.
  • Okra se ocvrsti v rastlinskem olju. Mleto meso, zmešano z začimbami in česnom, vse plasti slojev v lonec - okra top, nalij paradižnikov sok in dajte v pečico. Ko se sok popolnoma absorbira - posoda je pripravljena.

Za kuhanje okra, ne iščite posebnih receptov. Idealno je kombinirati z ribami, mesom katere koli vrste in ptico, jo lahko kuhamo, zamrznemo, konzerviramo, uporabimo v solatah.

Obstaja en odtenek - ko kuhate ta zelenjavni lupini sluz. V juhah je skoraj nevidna in neprecenljiva v terapevtskih jedeh, namenjenih bolnikom z gastritisom ali z anamnezo razjed dvanajstnika ali razjed na želodcu.

Toda preostanek prekomerne sluzi morda ne bo všeč.

Da bi se izognili izločanju sluzi, prek visokega vročega žganja prekrijemo oker z dodatkom limone ali paradižnikovega soka. Seme okra imajo občutljivo in prijetno aromo - še posebej pa se izboljša z lahkim praženjem. Ne bi jih bilo treba izločiti - surovine za zelo okusno kavo. Če je mogoče, poskušajte posaditi okra na svojem oknu.

Okusna in uporabna rastlina bo zagotovo morala okusiti. Za uporabo oktave ni nobenih kontraindikacij - razen posamezne nestrpnosti.

Bamia - uporabne lastnosti in kuhanje receptov

Pri srečevanju z neznanimi kulturami se pojavijo številna vprašanja. Obstaja zelo neobičajna rastlina v Krasnodar in Stavropolski regiji naše države, ki je pokazala visoko učinkovitost pri zdravljenju številnih bolezni. In nosi ponosno ime Bamia. Kaj je to, kako raste in kako ga kuhamo - letos izvedeti več o tem.

Pokličejo jo povsod na svoj način. V naši državi - okra. V Indiji - barva. V Ameriki je to gombo. Na Cipru - "ženski prsti." V Indiji - bhindi / bindi. V različnih delih Afrike - "ocur" ali "kingombo".

Bamia je nenavadna zelenjava z eksotičnim okusom, ki ima veliko dragocenih lastnosti.

Koristne lastnosti okra in kontraindikacij

Zdravilne lastnosti oke so številne in edinstvene. Toda, tako kot katera koli druga zdravilna rastlina, lahko prinese korist in škodo.

1. Vsebuje celo skladišče vitaminov in dragocenih mineralov, kot so baker in kalcij, vitamini B2, B5 in PP, fosfor in cink, železo, pa tudi:

  • uporaben za prebavo celuloze;
  • Folna kislina, ki spodbuja postopke okrevanja telesa in nenadomestljiva za nosečnice;
  • pektin, ki adsorbira soli težkih kovin.

2. Z redno uporabo ušes ne boste poznali nobenih težav s črevesjem. Njena vlakna spodbujajo odstranjevanje toksinov, "slab" holesterol, razbremenijo presežek žolča. Zato njegova uporaba ščiti pred diabetesom, povečuje učinkovitost zdravljenja bolezni srca in ožilja.

3. Bamija se že dolgo uporablja pri zdravljenju bolezni prehlada (gripe ali bronhitisa). Odstranjevanje rastline (vzemite samo sveže stroke) pomaga ustaviti kašelj.

4. Glede na nizko kalorično vsebino orela se aktivno priporoča pri opazovanju različnih variant prehrane za debele ljudi.

5. Nekateri strokovnjaki trdijo, da redni vnos rastline preprečuje razvoj katarakte.

6. Nedavne znanstvene študije potrjujejo, da posebne lastnosti rastline preprečujejo širjenje rakavih celic in prispevajo k preprečevanju nekaterih običajnih vrst te grozljive bolezni.

7. Terapevtske lastnosti okra pomagajo krepiti plovila in razviti sklepe. Redna uporaba zmanjšuje tveganje za aterosklerozo.

8. Številni znanstveniki menijo, da uporaba okra povečuje učinkovitost.

9. Rastlina prispeva k zdravljenju stalne utrujenosti in depresivnih razpoloženj.

Bamia praktično nima kontraindikacij. Omejitve - posamezna nestrpnost in možnost alergijskih reakcij.

Značilnosti priprav

Najboljši kuharji iz različnih držav priporočajo različne načine kuhanja okra. Toda preden začnete kuhati, ga temeljito umijte in očistite s površine vseh dlačic.

Za pripravo je bolje uporabiti nekovinske posode, sicer bo zatemnilo.

Izkušeni strokovnjaki vzamejo nezrele, svetlo zelene črtice okra. "Starejši" sadje, težje je in manj okusno. Primerna velikost poda je 5-10 cm. Bamiya bi se morala preprosto zlomiti, a biti "vzmetna". Ima okus kot niz fižola, jajčevcev ali špargljev. Pesa okra je treba kuhati zelo hitro, ali pa bodo imeli čas, da razpadejo.

Okus svežega okra je v solatah bolje z rdečim poprom, začimbami in tudi s paradižniki. Postrežite jo kot stransko krožnico z morskimi sadeži ali mesom, vključno s perutnino. Zaradi sposobnosti, da se hitro zgostite, lahko iz njega izdelate juhe in omake. Dobro je kuhati na kakršenkoli način: sušenje, cvrtje, luženje in mletje, zmrzovanje in sušenje, lahko tudi sladkor.

Prebivalci afriških držav, suha semena se uporabljajo kot alternativa kavi.

Nezrela semena okra so ohranjena in se uporabljajo kot zeleni grah. Tudi iz njegovih semen proizvaja olje, v sestavi in ​​okusu, ki je enak oljčnemu olju.

Bamia daje začinjeno hrano. Nenavaden okus je uspešno poudarjen: limonin sok ali kis, bazilika, timijan in marjoram.

Recept za kuhanje okra

Piščančja prsa z okra

Pokažite 15 minut v eni ponvi obkroženi, čebulo, korenje, paradižnik brez lupine in bolgarski poper. Ne mešajte. Pol ure, dokler ne pripravite česna v omaki. Dodajte predhodno ocvrte kocke. Držite se na vročini.

Barmy barij

Žar se segreje do maksimuma. V majhni posodi zmešajte 1 čajno žličko soli, sladkorja, paprike in korianderja, ½ tsp. cayenne in črni poper ter ¼ tsp. semena zelena. 450 gramov svežega okra je treba sprati s tekočo vodo in posušiti, odrezati konice s strani "repa". Potem morate zelenjavo zmešati z 1 žlico masla in mešanico začimb, ki jo najprej premaknete v veliko skledo.

Za cvrtje jih položite na vročo rešetko, ki je pravokotna na palice (tako, da ne pade) in na vseh straneh žarete 3-4 minute pred videzom skorje.

Braised okra

1 koščena čebula se ocvrsti v 2 žlici. rastlinsko olje. Dodajte 6 česna čokolade, ocvrti do zlate. Nato položite 450 gramov zamrznjene ali sveže okra, 3 sveže rezine ali konzervirane paradižnike, paradižnikov pire, sol in črni poper (količina - po vašem okusu).

Vse je mešano, prineseno na vrenje. Potem je treba ogenj zmanjšati in kuhati 35-45 minut, preden je ogre pripravljen. Postrezite z rižem.

Gojenje in skrb za okra

Bamia je enostavno gojiti tudi zelenjavni ljubitelj vrta na vrtu. Aktivno raste v pogojih dobre svetlobe, toplote in vlage.

Zemljišče za sajenje je plodno, ne glinasto, ne z vodo in ne s slano. Bolje je izbrati prostor, zaščiten pred vetrom, na južni strani. Bamija se dobro razvija pri temperaturi + 20 - + 25 ° C. Kraj za gojenje rastline je treba pripraviti jeseni - kopati in dodati organsko ali fosforno-kalijev vrh preliv. Spomladi je treba ponovno kopati in gnojiti z amonijevim nitratom.

Ko skrbi za okra, morate upoštevati previdnostna pravila. Dotikanje rastline lahko povzroči draženje, srbenje in pekoč občutek. Nosilne rokavice so obvezne!

Bamiyu najpogosteje rastejo skozi sadike. Pristanek se začne sredi aprila. Po presaditvi je rastlina težko prilagoditi, zato jo je treba posaditi v ločenih posodah. Mesec dni kasneje se sadike prenesejo v tla, pripravljeno na mestu. Sadike bodo zdrave in obstojne pri uporabi različnih mešanic šote z dodatkom biohumusa.

Če ne želite, da se vključijo v sadike, potem lahko rastejo iz semen takoj v tleh. Toda šele, ko postane topla (konec maja - junij) ali posajena "pod filmom." Svinja mora biti na globini približno 5 centimetrov z razmikom med kalisom 60x30 cm. Pred setvijo se seme okra natočijo za otekanje približno dve uri.

Okra začne v dveh mesecih prelepe rumene cvetove, nato pa je všeč oko s sadjem v obliki škatle.

Žetve ne moremo zamuditi in bolje je izvesti vsake 3 dni, sicer bodo plodovi postali neprimerni. Po 5 dneh po zorenju postanejo grobe. Izrežite jih s škarjami.

Priporočljivo je, da hranite Bamia z razredčenimi ptičji iztrebki ali nitrofazo (razredčite 2 žlici vode na vedro vode) ali kalijevo soljo. Lahko naredite ščepec. To pomaga pospešiti videz sadja. Zahtevana ometa in mulčenje postelj.

Če želite zbrati semena, sadje shranite na grmičevju, dokler se ne končno ne posuši.

Okra: opis, korist in škoda, uporaba, fotografija

Okra: opis, korist in škoda, uporaba, fotografija

Ta rastlina je znana pod različnimi imeni: okra, okra, gumbo, dama, bindi. V Rusiji sta imela dva imena: barva in okra. Rastlinska kultura je bila gojena za 3,5 tisoč let. In široko priljubljenost okra je mogoče razložiti z edinstveno bogato sestavo svojih sadežev.

Biološki opis in porazdelitev

Okra spada v družino sladoledov. To je zelnata letna rastlina. Raste na 40 cm, včasih pa so rastline dolžine do 2 m. Pecelj je gosta, razvejan. V bližini dna lahko nastane približno sedem poganjkov. Listi okra so veliki, petiolat, heptagonal, svetlo zelen, s pubescenco. Velike rumene cvetice najdemo v osi listov, na pedikelih. Na tem mestu se oblikujejo plodovi. Plod ušes je večkotna škatla. Ima piramidalno obliko s 5-7 stranicami, barvano v svetlo zeleni barvi. Lahko doseže dolžino 25 cm.

Bamia raste v južni Evropi, Afriki, Aziji, Ameriki. V Rusiji se okrožje goji na Krasnodarskem ter v Pridnestavzavske republike.

Sestava ocr

Hrastovke imajo veliko koristnih snovi. Vsebuje vitamine C, B6, A, K in minerale, kot so železo, kalij, tiamin, kalcij. Tudi okra je bogata s proteini, ogljikovimi hidrati, prehranskimi vlakni, organskimi kislinami.

V semenu zelenjave vsebuje olje, ki v svoji sestavi spominja na oljčno olje.

Koristne lastnosti

Zaradi svoje edinstvene kemične sestave ima barva različne uporabne lastnosti.

  • Vlakna in zelenjavna sluz okrarejo telo odvečnega holesterola in žolča. Poleg tega okra normalizira črevesno mikrofloro in spodbuja proliferacijo koristnih bakterij (probiotikov) v tankem črevesu.
  • Okra znižuje raven sladkorja v krvi.
  • Ugoden učinek na plovila in gibljivost sklepov.
  • Ima tonik, pomlajevanje, segrevanje in antiseptični učinek.

Uporaba očila v medicini

Uporabne lastnosti ušes kažejo njegove zdravilne učinke.

Bamia se priporoča ljudem z motnjo prebavnega trakta in bolnikom s sladkorno boleznijo. saj se v tanko črevo absorbira prehransko vlakno in zelenjavna sluz rastlinskega izvora. Tudi barva, ki je nizko kalorični izdelek, pomaga pri izgubi teže.

Bamia se uporablja za zaprtje, napenjanje, razjede na želodcu.

Okra pomaga premagati kronično utrujenost in depresijo.

Zmanjšuje napade astme. Spodbuja hitro obnovo telesa po dihalnih obolenjih, tonzilitisu.

Okolje je treba vključiti v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi ateroskleroze. Tudi okra bo okrepila stene plovil.

Nedavna študija je pokazala, da jemanje jajčnikov preprečilo nastanek raka debelega črevesa.

Priporočljivo je, da v vaši prehrani vključite bamijo za nosečnice. zlasti v prvem trimesečju. Dejstvo je, da je rastlina bogata z folno kislino, kar je nujno za nastanek živčnega sistema nerojenega otroka.

Tudi barva je uporabna za preprečevanje nastanek katarakte.

Škodovanje in kontraindikacije

Bamia nima skoraj nobenih kontraindikacij. To lahko škoduje ljudem s posamezno nestrpnostjo do izdelka.

Tudi na površini ploda so dlake, ki lahko povzročijo alergije. Zato pri pripravi jedi najprej odstranite te dlake.

Veliki stružniki okra imajo žgalne površine, zaradi katerih oseba lahko doživi srbenje kože in draženje kože. Zato pri pripravi jedi iz posode nosite rokavice.

Folk recepti

Odlomek plodov ušes

V steklenici damo 15 gramov okrajev, vlijemo vrelo vodo. Pred 30 minutami vztrajajte na vreli vodni kopeli, pred uporabo pa se ohladi. Piti 0,3 skodelice trikrat na dan za bronhitis, kašelj, mraz.

Infuzija iz korenine ocre

Vzemite pol litra kuhane vode in jo prelijte 20 gramov zdrobljenih korenin okra. Pustite 1 uro. Nato dodajte malo medu ali sladkorja. Piti infuzijo 1 žlico večkrat na dan za vnetje dihalnega trakta, kašljanje, hripavost.

Tudi pri kašljanju se uporabljajo sveži okraski okra.

Uporaba ušes pri kuhanju

Okra je njegova glavna uporaba pri kuhanju. Pri kuhanju ne smejo biti svetlo zeleni lončki daljši od 10 cm. Ker se hitrosti vrtnin hitro poslabšajo, je v bližnji prihodnosti bolje kuhati okra.

Po okusu plodovi ochr izgledajo kot fižol in bučke. In tako se kuhajo tako kot te zelenjave.

Bamija se lahko jedo tako surovo in ocvrto, kuhano, zamrznjeno, soljeno, marinirano

Sveže okraške so dobro za pripravo poletnih solat in juh.

Traja le nekaj minut, da ugasne okolico. Okra bo še posebej okusna, če dodate limonin sok, timijan, ingver in poper.

Za kuhani in ocvrt okra so začimbe, kot so česen, čebula in rdeča paprika, popolni. Meso in ribje jedi dobijo bogat okus, če jim dodate stroške.

Postala je priljubljena in kisla barva. Okusi, kot so kisle kumarice.

V hrani niso samo okrasi okra, temveč tudi mladi listi. Po okusu spominjajo na šparglje in jajčevce. Listi se uporabljajo za kuhanje jedi s podobnimi izdelki.

Zrela opečena semena se včasih uporabljajo kot nadomestek kave.

Kozmetične lastnosti lupin

Zgodovinski dokumenti pravijo, da so lepote antičnega sveta - egiptovske kraljice Cleopatra in peli v klasični literaturi kitajske žene Yang Gui Fei - zelo rad imeli okra. Kdo ve, morda je v skrivni skrivnosti njihove lepote.

Tukaj je nekaj receptov kozmetičnih izdelkov, ki uporabljajo ocre.

Odstranjevanje okrajev je odlično za krepitev las in daje svilnato in zrcalno sijaj. Rezine moramo rezati s slamicami, jih zavrite tako, da tekočina postane čim bolj sluzna. Uporabite decokcijo kot balzam za lase.

Če ekstrakt ekstrakta oxtra dodamo obrazni kremi, se lahko kozmetični izdelek, ki se dobi, uporablja za zaščito kože pred mozolji in nepravilnostmi.

Fotografije morja

Zanimiva dejstva o območju

  • Ruski pisatelj Anton Pavlovič Čehov se je ukvarjal z gojenjem okra. V začetku dvajsetega stoletja je dejavno gojenje rastline na svoji spletni strani.
  • V senzacionalnem filmu "Interstellar" je barva zadnja izumrla jedilna rastlina.

V enem od fantastičnih romanov Harryja Harrisona je glavni lik na vesoljski ladji. Posadka te ladje je bila krmljena samo z okra.

blizu po temi:

Splošne informacije

Ta zelenjava ima veliko imen, med njimi: gombo, barve in ženske prste. Če slišiš to ime pomeni, gre za okra - precej dragocena rastlinska kultura, ki pripada družini Malvov. Nič ni znano o rodni državi te rastline, vendar je razširjena v Afriki, Severni Ameriki, Indiji in tropih. Nekateri ga domujejo v Zahodno Afriko, drugi v Indijo. To je posledica dejstva, da tukaj rastejo številne sorte in vrste okrajev. V Evropi najdemo zelenjavo, a Arabci so jo tam prinesli. Razvijajo ga v Rusiji in Ukrajini. To je postalo možno po začetku označenega segrevanja. Število navdušencev, ki ga rastejo, je zelo majhno.

Bamia je letna zelnata rastlina. V višini lahko raste do 40 cm, vendar obstajajo primeri, ko je zelenjava dosegla dva metra. Hrast ima zelo debelo in razvejano steblo. Listi so svetlo zelene barve. So zelo velike in sedem lobanje, čeprav je tudi pet. Rože so precej velike, z rumenkasto-smetano barvo. Nahajajo se na pedikelih v osi listov. Tukaj se tvorijo plodovi. Pri ljudeh se sadje okra imenujejo škatle, saj imajo 4-8 obrazec, znotraj katerega so semena.

Okra, kot jajčevci, je zelo zahtevna pri vročini. V zvezi s tem se pridelava izvaja v južnih regijah. Ampak to je bilo prej, zdaj se je situacija malo spremenila. Kvačkani vrtnarji uspešno rastejo v hladnejših državah.

Zelenjavo pogosteje vidimo na prodajnih policah ne samo v zamrznjeni obliki, ampak tudi v svežih. V zadnjem času je na trgu na voljo bamiyu. Harvest ta obrat od avgusta do novembra.

Kako izbrati

Pri izbiri okra je treba posebno pozornost posvetiti njenemu izgledu. Podovi morajo biti 10 cm, to je največja dolžina. Nakup mora biti manj dolg sad. Biti morajo svetle zelene brez kakršnih koli poškodb, plesnih madežev ali suhih površin. Nakup samo mlado in nežno sadje, ki mora biti tesno na dotik. Včasih obstajajo sorte s temnejšo, celo rahlo rdečkasto barvo. Previsoko sadje prepoznamo na usnjeni lupini. Tovrstna zelenjava je zelo trda in vlaknata popolnoma neustrezna za kuhanje, le jo pokvari.

Kako shraniti

Bamia je zelo pokvarljiv proizvod. Lahko ga hranite samo tri dni. Če boste shranjevali zelenjavo v hladilniku, jo najprej obesite v časopis ali papirnato vrečko.

V kulturi

Znano je, da se dobro znani pisatelj Čehov Anton Pavlovič ukvarja z gojenjem okra. Že v začetku prejšnjega stoletja je skrbno obdelal zelenjavo na svoji parceli.

Kalorije okra

Dietni nizkokalorični izdelek, v 100 g vsebuje samo 31 kcal, zato lahko ljudje, ki skrbijo za svojo težo, pojeste brez škode za svojo sliko.

Prehranska vrednost v 100 gramih:

Sestava in uporabne snovi

Bamiyu se imenuje sanje vegetarijanca iz ogromnega števila uporabnih in hranilnih snovi, ki jih vsebuje: železo. beljakovine, prehranske vlaknine, vitamini C. B6. Kalcij in kalij.

Koristne in zdravilne lastnosti

Posebej nosečnost je priporočljivo jesti bamijo zaradi koncentracije folne kisline v njej. S svojo pomočjo se v prvih tednih nosečnosti oblikuje nevronska cev zarodka.

Ta rastlina uravnava raven sladkorjev v krvi, ker se v tankem črevesu absorbira zelenjavna sluzova otra in njegovih prehranskih vlaken. Ljudje z gastrointestinalnimi motnjami so posebej priporočeni za nakup hrane, ki vsebuje okra.

To je samo idealna zelenjava za hujšanje, ker ne škoduje zdravju. Bamiya je čudovit asistent v boju proti boleznim, kot so: angina. depresija, kronična utrujenost. Okra lahko celo zmanjša napade astme. Ta zelenjava je še posebej dobra pri prehrani ljudi z aterosklerozo. Poleg vsega tega okra lahko okrepi stene kapilar.

Okra izpere izločanje holesterola in toksinov iz našega telesa. Preprečuje razvoj otekline, zaprtja. ter pomaga pri zdravljenju razjed na želodcu.

Zgoraj okra, je bila izvedena študija, ki je dokazala, da lahko prepreči rak rektuma. Zmanjšuje tveganje za sladkorno bolezen in katarakte.

Zelenjava rešuje vse težave, povezane z močjo. Zdravniki pogosto pripisujejo okra bolnikom po operaciji.

V njej je samo 31 kalorij, zato je okra tako pomembna v prehranski prehrani.

Pri kuhanju

Kuhanje je glavna uporaba okra. Mladi listi so primerni tudi za kuhanje. Njegov okus nekoliko spominja na šparglje in jajčevce. V zvezi s tem pripravite zelenjavo z istimi recepti kot za podobne izdelke.

Bamia se lahko zamrzne, kuhamo, konzerviramo in celo uporabimo za solate. Idealen je za juhe, mesne jedi, prigrizke in zelenjavne jedi. Kot stranski krožnik je odličen za ptico, ribe in meso.

Bamia s toplotno obdelavo daje veliko sluz. Odlično je, če kuhate juho, če pa tovrstno obilje tekočine ni zaželeno, z dodatkom limone ali paradižnikovega soka ocvrti zelenjavo na visoki vročini.

Omeniti je treba in seme obras, ker se po temeljitem cvrtju lahko namesto kave uporabijo. Pogosto jih stisnejo, da proizvajajo olje z zelo občutljivo in zelo prijetno aromo.

Nevarne lastnosti okra

Bamia nima kontraindikacij, razen v primerih posamezne nestrpnosti. Vendar pa imajo veliki vrtinci majhna območja gorenja, ki jih je mogoče nevtralizirati s toplotno obdelavo, sicer lahko povzročijo neprijeten srbenje, zato se priporočajo rokavice. Tudi med pripravo okra, ne pozabite odstraniti dlake z njegove površine. v nekaterih primerih lahko povzročijo alergijsko reakcijo.

Ali imate 15 minut prostega časa? Poskusite kuhati nenavadno jed - aromatično obarvan okra.

Bamia: koristne lastnosti in kontraindikacije. Kako kuhati okra?

Eksotična zelenjavna okra relativno nedavno pojavila na ruskih policah, čeprav je v receptih južne Evrope, Azije in Amerike prisotna že od XIII. Stoletja. V sodobni Ameriki je barva postala vodilna med naravnimi izdelki proti raku. Kakšne druge možnosti obstajajo v tem neverjetno sadju?

Kaj je okra?

Rastlina okra pripada družini Malviv in izgleda kot zeleni pod čirinovega popra, vendar je piramidna oblika. Njegov prerez je podoben petokraki zvezdici. Nekdo je v okri videl podobnost delu ženskega telesa in dal romantično ime "ženski prsti". Morda je bil AP Chekhov, ki je to kulturno kulturo uspešno poskrbel za svoje posestvo v predmestju.

Domneva se, da gombo, ali okra (drugo ime za okra), prihaja iz Zahodne Afrike ali Indije, saj je to največje število sort rastlinske kulture. V Evropi so okrapa Arabi uvozili v 13. stoletju in od takrat postane aktivna sestavina v različnih receptih.

Bamia: koristne lastnosti in kontraindikacije

Bamia ima zelo raznolike lastnosti, vendar je najprej vodilna v vsebnosti celuloze. V 100 g okra, prehranske vlaknine zasedajo 3,2 g, kar je 16% dnevnega odmerka njihove porabe. Uporaba grobih vlaken je, da se ne absorbira v telo, temveč nabreknejo, se kopičijo v sebi toksinov in rakotvornih snovi, in s tem se izvrže neprijetno prtljago, čiščenje telesa. Povečana vlakna prispevajo tudi k izboljšanju motenj v črevesju, boju proti zaprtju in napenjanju.

Koristno je uporabljati za ljudi, ki trpijo zaradi težav z dihanjem, vodijo sedentaren življenjski slog s težkim fizičnim naporom, pa tudi tistim, ki so bili operirani in zahtevajo obnovo vitalnosti. Pomaga v barvi pri diabetesu in preprečuje nastanek katarakte. Raziskovalci okiuma pravijo, da lahko povzročijo tudi oprijemljiv učinek tudi pri težavah z močjo.

Močno je priporočljivo jemati nosečnice, ker visoka vsebnost folne kisline ureja pravilen razvoj nevronske cevi zarodka v prvih tednih nosečnosti.

Bamia zelo cenijo pripadniki zdrave prehrane, vegetarijancev in ljudi, ki se borijo za normalno težo, ker 100 gramov ženskih prstov vsebuje le 31 kalorij.

Ampak skrbno uporabite okolico, ker ima okra alergena. Natančneje, močan alergen je dlaka, ki pokriva plod. Zato je treba pred kuhanjem odstraniti.

Bamia je številka 1 proti raku v Ameriki

Po ameriških zdravnikov, oker lahko pomagajo v boju proti rakavih celic, tako v Ameriki okra, uporabne lastnosti in kontraindikacije, ki so z visoko vsebnostjo hranilnih snovi povzročajo, postavili na piedestal naravnih anti-rakotvornih izdelkov. Da bi preprečili nastanek raka, vsak dan pijejo eno čašo bujone iz sklede.

Proti raku Bamija lastnosti zaradi visoke koncentracije njej močne antioksidanta glutationa, ki vodi ne samo za boj proti prostih radikalov, ki povzročajo celične mutacije, temveč zatre tudi vpliv na strukturo DNA različnih karcinogenov. Študije so pokazale, da ob velikih odmerkov glutationa zmanjšuje tveganje za nastanek raka je 2-krat.

Kemična sestava okra

Kemična sestava ocre je zelo obsežna, kar utemeljuje dejstvo, da je obrat okra skladišče koristnih snovi.

Ocena biološko pomembnih kemičnih elementov (hranil) okiuma

Poleg zgoraj navedenih hranilnih snovi, bakra (9%), kalcija in fosforja (po 8%), vitamina B2 (6%), vitamina PP in cinka (po 5%), vitamina B5 in železa (po 4%) in drugi.

Pri pripravi visoko kakovostne prehrane je treba upoštevati posledične kazalnike vzdrževanja koristnih snovi, da ne bi dopuščali pomanjkanja in preveč.

S čim jedo okra?

Kuhinje iz različnih držav raje različne načine toplotne obdelave. Na primer, iranski in egiptovski kuhinje pretek v mesnih jedi in enolončnice z dodatkom okra v Indija je bolj po okusu ocvrte ali kisle Okra stroki, japonski ocvrte Okra tempura in postrežemo s sojino omako, na Tajskem se doda juhe z morskimi sadeži. V surovem stanju lahko tudi pojeste in dodajajte solate.

Okus svežega okra v solatah je najbolj razviden v kombinaciji s paradižniki, rdečim poprom, čebulo, česnom in cilantrom. Dobra stran jedi bo služila perutninsko meso in morski sadeži.

Kuhanje: kako kuhati okra?

Ko kuhanje jedi najpogosteje uporabljajo nezrele (3-4 dni) stroki okra, gosto in svetlo zeleno. Od "bolj zrelih"; sadje, bolj vlaknaste in težje ter manj primerne za porabo. Optimalna dolžina poda je od 5 do 10 cm. Kakovostna zelenjava mora biti elastična in zlahka prekinjati, če je ukrivljena. Da bi okusili barvo spominja na šparglje ali jajčevce. In načini, kako je, so podobni kuhanju belušev.

Pred pripravo okra, da bi se izognili alergijskim reakcijam, je potrebno odstraniti vse dlake z njene površine in temeljito sperite.

Ker okra je 90% vode, gašenje in kuhanje zelenjave povzroča veliko sluzi. Za pripravo juh in sukancev je ta lastnost le iskanje. Če je ta učinek nezaželen, je treba najprej prsti prsti v kislem okolju, na primer s limonino ali paradižnikovim sokom.

Ora stroki so zelo hitro pripravljeni, tako da pri pripravi večkomponentne posode ne izgubijo oblike, je bolje dodati okra do zadnjega.

Netradicionalna uporaba okra

Ne samo juhe in obara uporabljajo okra. Koristne lastnosti in kontraindikacije oreha spodbujajo popolno uporabo vseh njegovih sestavin: mesa in semen.

Nezrela semena okra so ohranjena in jedla namesto zelenega graha. Zahvaljujoč vsebnosti olja v višini 20 odstotkov iz hrastovih semen, zelo oljčnega olja, podobnega oljčnemu olju in bogatih z nenasičenimi maščobami, kot je Omega-6, se pogosto uporablja v farmakološke namene.

Zrela semena okra se uporabljajo za izdelavo nadomestka za kavo "Gombo9raquo;. Najprej se jih ocvrsti, dokler se ne začne čutiti aromo kave. Nato se ohladi, zmeljemo v mlinčku za kavo in dobljeni prašek pripravimo kot kava. Prednost te pijače je pomanjkanje kofeina, korist pa bodo občutili otroci in starejši.

Nabava okiuma za prihodnjo uporabo

Bamia lahko shranite v hladilniku v sveži obliki ne več kot 2-3 dni. Na temnem, suhem mestu lahko barva leži do 6 dni. Če se "ženski prsti" posušijo ali konzervirajo, potem se v zaprtem steklenem kozarcu čas skladiščenja poveča na 3 leta.

Pri kuhanju se pogosto uporablja zamrznjena okra. Kako pripraviti zamrznjeno okolico? Najprej morate sveže brodole v minuto znižati v vreli vodi. Nato lupite, ohladite v mrzli vodi in posušite. Vsak pod se razdeli na dva dela, zložita v vrečke in doda v zamrzovalnik.

Nakup okra za prihodnjo uporabo je edini način, da se lahko ves čas z njo razvajate.

Barij, koristne lastnosti in kontraindikacije, ki so ga znali po vsem svetu, v naši državi hitro postaja priljubljena. Različni načini za pripravo in možnost žetve lahko obogatijo dnevni meni vsake družine ne samo z okusnimi, ampak tudi izredno koristnimi jedmi.

Kaj strokovnjaki na področju zdrave prehrane dejansko razmišljajo o kavi? Če imate radi kavo, morate vedeti, kako ta pijača vpliva na vaše zdravje.

14 razlogov za uporabo spirulina vsak dan Če želite resno okrepiti svoje zdravje, se morate seznaniti z uporabno spirulino.

15 simptomov raka, ki jih ženske najpogosteje ignorirajo. Mnogi znaki raka so podobni tistim pri drugih boleznih ali pogojih, zato jih pogosto ignorirajo. Bodite pozorni na svoje telo. Če opazite.

10 očarljivih zvezdnih otrok, ki danes izgledajo precej drugače Čas leti, in ko so majhne slavne postale odrasle, ki niso več prepoznane. Ljubi fantje in dekleta se spremenijo v s.

7 delov telesa, s katerimi se roke ne dotikajo. Pomislite na svoje telo kot tempelj: ga lahko uporabite, vendar obstaja nekaj svetih krajev, ki se ne morete dotikati z rokami. Raziskave kažejo.

Kakšna oblika nosu lahko pove o vaši osebnosti? Mnogi strokovnjaki verjamejo, da gledate na nos, lahko veliko poveste o osebnosti osebe. Zato na prvem sestanku bodite pozorni na nos ni znan.

Dodatne Publikacije O Rastlinah