Pozor, nošnja! Paradižnik, krompir, jajčevci, bolgarski poper...

Ali vaša družina kot solata kumar in paradižnik? Najverjetneje, da. Veseli smo, da jedo paradižnik in krompir, skoraj vsak dan, pripravi aromatičnih jedi iz jajčevcev in paprike v sezoni, pogosto kupiti chili, ker je slišal o svojih koristnih lastnosti... boste presenečeni, vendar šele pred 300 leti, so naši predniki niso vedeli ničesar o teh izdelkih.

Vse zelenjava ni res dobra za nas. Zdaj ne bo o nitratih in pesticidih, ki se lahko kopičijo v rastlinah in koreninah! Dejstvo je, da vse rastline iz družine Solanaceae vsebujejo narkotične in drog podobne sestavine, ki nepredvidljivo vplivajo na telo. Naturopatci in pridelovalci zelenjave sedaj resno predlagajo, da so te rastline uvožene v naša dežela iz Amerike brez razloga!

Družina Solanaceae

Kaj to škodljivo vsebuje rastline Solanaceous? Prvič, to je alkaloid solanin. Solanin je nevrotransmiter. To vpliva na živčni sistem in lahko povzroči nespečnost, živčnost, glavobol in bolečine v sklepih, želodčno koliko in srčno aritmijo. Solanin povzroča depresivno stanje in poslabša ščitnico.

Grozljivi zvoki? No, vse je logično: če razmišljate o tem, je tobak, ki vsebuje alkaloidni nikotin, v tesnem družinskem odnosu z našo najljubšo zelenjavo. Pretežno nikotina najdemo v listih in steblih tobaka (koncentracija v suhih 0,3 do 5% po teži). Toda, kaj je bilo moje presenečenje, ko sem ugotovil, da je tudi v paradižnikih, krompirju, jajčevcu in zelenem popru. V manjšem znesku, vendar še vedno...

Veliko pa vemo o negativnih posledicah uporabe tobaka, vendar na žalost nihče ne razlaga nenehne uporabe Solanaceous hrane za hrano. Mimogrede, beljeni in dope so tudi znani sorodniki družine Solanaceae.

Tudi vse nightshade rastline vsebujejo kalcitriol. Je aktivna oblika vitamina D. Kalcitriol povečuje absorpcijo kalcija v črevesju iz hrane v prevelikih količinah, povečanje ravni kalcija v krvi. Kalcij se nabira v hrustancih, mehkih tkivih, kiteh, ledvicah in koži. To je glavni vzrok za artritis in osteoartritis!

Ustanovitelj Centra za študij artritisa in solanaceae, dr Norman Childres, se je leta 1950 zanimal za Solanaceae. Med svojim znanstvenim delom je dokazal, da je bolezen divertikulitisa (vnetne črevesne bolezni) posledica solantne bolezni. Iz prve roke je doživel, kako zavračanje Solanaceae vpliva na telo in posledično ustvari dieto, ki premaga artritis! "Nočne sence": to je ime njegovega najbolj znanega dela, priporočam, da ga preberete.

"Sem opozoril na problem nightshade v 50-ih letih, ko je moj zdravnik rekel, da lahko vroče paprike povzroči vnetje debelega črevesa. Imel sem operacijo. Kot zelenjave pridelovalca, sem začel, da preveri predstavnike družine češnja, pa tudi izključitev teh izdelkov in tobak iz vaše prehrane.

Moji zdravstveni problemi, vključno z artritisom, so izginili. Moji kolegi so opozorili na dejstvo, da sem zdravil artritis. Začeli so opazovati "mojo" dieto! Odločil sem se pomagati drugim ljudem s temi boleznimi. "

Preudaren bralec bi lahko mislil, da se je naučil le še eno grozljivo zgodbo. Vendar pa vse, kar rečemo tukaj, podpirajo znanstvene raziskave. Da bi ohranili zdravje, je vredno zmanjšati število nošnje v prehrani, zlasti svežo zelenjavo. Pri toplotno obdelani paradižniki in bolgarski papriki izgubijo skoraj polovico škodljivih alkaloidov, zato jih je bolje kuhati, vendar ne jesti surovega.

Treba je upoštevati posamezne značilnosti svojega telesa. S starostjo se intenzivira reakcija na solanaceae v telesu. Pri starih ljudeh so ljudje z bolečimi sklepi, ljudje, ki trpijo zaradi artritisa in protina, občutljivost na Solanaceae še posebej velika. Pri teh izdelkih ni priporočljivo nasičiti otroških dirk. Če pride do težav z živčnim sistemom, se je treba izogniti nightshade! Za otroke z avtizmom priporočamo zavrnitev solanaceous za izboljšanje splošnega stanja.

Motivacija za opuščanje solanaceous lahko postane zelo resna bolezen. Toda ne pripelji svojega telesa v žalostno stanje! Vstavite vse izdelke s tega seznama: krompir, paradižnik, jajčevci, skoraj vse vrste paprike, v vrsti s tobakom. Da, težko se je omejiti na običajno hrano, če ste od otroštva odraščali na krompirju. Ampak nič ni nemogoče! Po 3 mesecih hranjenja brez solanaceous, boste opazili, kako bolje se počutite.

Vsi slovanski ljudje so bili skoraj prisilno privedeni v prehrano rastlin družine Solanaceae! Naši predniki so pojedli repo, korenje, zelje in pšenico in se počutili čudovito. Morda zaradi obilice zelenjave iz družine Solanaceae obstaja toliko različnih bolezni. Alkaloidi, ki sestavljajo Solanaceae, zamegljujejo um. Mogoče je bila Catherine II pri roki...

Ta članek bom pokazal svojemu delavcu, ki paradižnike zavrne z vsem svojim srcem. Od otroštva ne prebavljajo! Očitno je njeno telo intuitivno zavrnilo to ni zelo uporaben izdelek... In svojim prijateljem pokažete ta zanimiv članek. Osnova našega zdravja je prehrana, ne pozabite!

Nightshade rastline

O solanaceous izdelkih

Krompir, paradižnik, jajčevec, paprika, poper, grenak poper in cajen poper so razvrščeni kot izdelki za noči. Nekatere skupine snovi, ki tvorijo te izdelke, imenovane alkaloidi, lahko vplivajo na delovanje živčnega sistema in prebavnega sistema pri živalih in ljudeh. Lahko tudi ogrozijo delovanje sklepov. Nočni izdelki vsebujejo majhno količino alkaloidov v primerjavi s solanasto zelišči. Zato se zdravstvene težave teh zelenjad lahko pojavijo le pri ljudeh, zlasti občutljivih na alkaloide. Čeprav kuhanje zmanjša vsebnost alkaloidov solanastih proizvodov za približno 40-50%, je občutljivim ljudem priporočljivo, da se popolnoma izognejo tej kategoriji hrane. Zelene lise na krompirju, indikator velike vsebnosti alkaloidov. Zato je treba pred pripravo krompirja očistiti vse te madeže.

Opis izdelkov iz solanaceae

Nightshade je raznolika skupina izdelkov, zelišč, grmovja in dreves, ki so bila za stoletja zanimiva za znanstvenike, zdravnike in prehrano. "Nightshade" je splošno ime, ki se uporablja za opis več kot 2800 rastlinskih vrst, z zelo različnimi lastnostmi in sestavinami. Vse rastline pa spadajo v znanstveni red, imenovani Polemoniales in družina, imenovana Solanaceae. Da bi vam predstavili raznolikost te skupine rastlin, upoštevajte dejstvo, da so tobak, jutranje slave, krompir in paradižnik razvrščeni kot solanaceous rastline.

Farmacevtski nightshade

Nightshade je pravzaprav bolj znan kot narkotična droga kot hrana. V farmacevtskih izdelkih se pogosto uporabljajo ti deli, kot so mandragora (Mandragora officinum), tobak (Nicotiana tabacum) in Belladonna (Atropa belladonna).

Najpomembnejše v farmakološkem smislu so znanstvenike zanimale skupina spojin, imenovane alkaloidi. Alkaloidi v solanaceousu ne zagotavljajo samo osnove za njihovo vnašanje v droge, temveč tudi pomagajo razumeti neželene reakcije med jedjo.

Izdelki, ki se obravnavajo kot solanaceous

Klobase zelenjave in sadja

Najbolj znani živila iz družine češnja - krompir (Solanum tuberosum), paradižnik (Lycopersicon esculentum), veliko različnih vrst sladke in vroče poper (vse vrste Capsicum, vključno paprika) in jajčevca (Solanum melongena). Tam jež in malo znani češnja zelenjava, kot so zemeljski češnje (Physalis vseh vrst) tomatilly (Physallis ixocapra), vrt Huckleberry (Solanum melanocerasum), Tamarillo (Cyphomandra betacea), pepino (Solanum muricatum) in naranjilla (Solanum quitoense). Piment (imenovan tudi pimientos) spadajo v družino Solanaceae in ponavadi izhaja iz rastlinskih papriko paprika. Podoben je bolgarskem popru, samo rdeč. Zato, sir in olive polnjene s papriko piment, se štejejo tudi izdelki, ki vsebujejo češnja komponent.

Začimbe Solanaceae

Začimba paprike dobimo iz navadnega rdečega popra (Capsicum annum), začimba pa je pridobljena iz druge rastline nightshade, imenovanega Capsicum frutenscens. Začinjene omake, ki vključujejo vroče paprike, spadajo tudi v jedi iz nightshade. Upoštevajte, da črni poper, ki spada v družino paprike, ni proizvod nightshade.

Kako zdravilni izdelki delujejo na solanaceae

Alkaloidi - kemija solanaceous izdelkov

Večina medicinskih študij o solanaceous proizvodih se koncentrira okoli posebne snovi, ki je del vseh solanaceae. Ta snov se imenuje alkaloidi. S kemičnega vidika so alkaloidi lahko določljivi, saj imajo vsi vsaj eno obročasto strukturo, ki vsebuje dušik. Rastline proizvajajo alkaloide v procesu redne biokemijske aktivnosti, ti alkaloidi pa so namenjeni predvsem zaščiti rastlin pred žuželkami.

Obstajajo štiri osnovne vrste alkaloidov v solanaceous rastlinah. (1) steroidnih alkaloidov, ki vsebujejo topni precej zapleteno obročno strukturo in so v večini iz družine Solanaceae živilih vključno krompirja in paradižnika (glej Vrednosti v tabeli ene izmed najpomembnejših steroidnih alkaloidov - solanine); (2) tropan alkaloide, ki so pridobljeni iz preprostega ornitina aminokislinskega in so v nekaterih razhudnikovk vendar bolj obširno proučevali zaradi svojih močnih narkotičnih lastnosti; (3) pyrrolizidine alkaloidov, in (4), indol alkaloidov, obe skupini so pomembni kot zdravila.

Učinek steroidnih alkaloidov na živčni sistem

Steroidne alkaloide krompirja - predvsem solanin in kinin - so preučevali glede na njihove zdravstvene učinke na dveh področjih. Prvič, lahko blokirajo aktivnost encima holinesteraze v živčnih celicah. Ta lastnost alkaloidov solanaceous zelenjave se imenuje inhibicija holinesteraze. Z močnim blokiranjem aktivnosti holinesteraze se moti gibanje mišic s strani živčnega sistema in posledično trzanje mišic, tresenje, lahko celo paralizirajo dihanje ali povzročijo epileptične napade. Steroidni alkaloidi krompirja blokirajo aktivnost holinesteraze, vendar to ni dovolj močno, da povzroči takšne nevromuskularne motnje kot trzanje ali tresenje.

Učinki steroidnih alkaloidov na sklepe

Naslednji problem, povezan s krompirjevimi alkaloidi, je poškodba sklepov, ki jo povzroči vnetje in sprememba mineralne strukture. Medtem ko raziskave niso potrdile sodelovanja alkaloidov pri uničenju sklepnega tkiva. Nekateri raziskovalci verjamejo, da solarni aminokislini prispevajo k prekomerni izgubi kalcijevih kosti in njegovemu usedanju v mehkih tkivih. Iz tega razloga ti raziskovalci priporočajo izločitev solanaceous izdelkov iz prehrane bolnikov z osteoartritisom, revmatoidnim artritisom in drugimi težavami, kot je protin.

Učinki nikotinskih alkaloidov na zdravje

Tako kot ni trdnega dokaza o vplivu steroidnih alkaloidov solanastih proizvodov na živčni sistem ali sklepe, ni dokazov o vplivu drugih alkaloidov solanaceous izdelkov na celoten organizem. Ampak na presenečenje mnogih ljudi, majhna količina narkotičnih snovi v solanaceous izdelkov, je že dolgo pritegnila pozornost zdravnikov in raziskovalcev na področju drog.

Vzemimo, na primer, najbolj znani monociklični alkaloid, ki je v visokih koncentracijah v tobaku (Nicotiana tabacum). To je nikotin. Najdemo ga ne le v tobaku, temveč tudi v živilskih proizvodih, kot so jajčevci in paradižniki.

Ampak obstaja ena pomembna razlika: čeprav so alkaloidi, kot je nikotin, najdeni v solanaceous živilih, so precej manj skupaj. Tudi pri jajčevcih, ki so na drugem mestu po tobaku v vsebnosti nikotina, je količina nikotina precej manjša kot v tobaku. In v zelenih paradižnikih, ki vsebujejo tudi nikotin, je njihova količina še manjša. Raven nikotina v vseh solanaceous izdelkov je tako nizka, da jih mnogi zdravniki preprosto ignorirajo kot dejavnik potencialne škode za naše telo. V Organizaciji za zdravo prehrano so mnenja o tem vprašanju razdeljena. Čeprav je količina nikotina v solanaceous živilih zanemarljiva, za tiste, občutljive na alkaloide, ti majhni odmerki lahko motijo ​​normalno delovanje telesa.

Povečanje števila alkaloidov v zelenem in kaljenega krompirja

Pomembno je poudariti, da so zelene pike na krompir, ali brstenje krompir vsebuje več alkaloide, zato se morate izogibati uživanja hrane zelenih ali kalijo krompirja (zelena sama klorofil, ki je koristna za naše telo, ampak na žalost, ga spremlja tudi s povečanjem alkaloidi, ki jih ne vidimo). Znanstveniki so izvedli naslednji eksperiment. Enemu hrčku smo hranili kaljenega zelenega krompirja. Povečana vsebnost alkaloidov ne vpliva na živce in živali sklepov. Toda opazili poškodbe prebavnega sistema. To je že daje razlog za prenehanje kalijo krompir. Grenak okus po kuhanju krompir je dober pokazatelj, da je prisotna v prevelikih količinah alkaloidov.

Učinek kuhanja nightshade izdelkov na vsebnost alkaloidov

Sesanje, vrenje in pečenje pomagajo zmanjšati količino alkaloidov v solanaceous zelenjavi. Med kuhanjem se alkaloidi zmanjšajo za približno 40-50%. Za navadne ljudi kuhanje nightshade hrane je dovolj, da zmanjša tveganje porabe alkaloidov na minimum. Vendar pa lahko za občutljive ljudi celo preostala koncentracija alkaloidov povzroči težave.

Praktični nasveti

Prvič, če ste bolni z osteoartritisom, revmatoidnim artritisom ali protinom, izključite vse izdelke za nočno jedo iz vaše prehrane za 2-3 tedna. To je lahko koristen korak za določitev negativnega vpliva teh izdelkov na vaše stanje. To isto priporočilo lahko sledi oseba s težavami živčnega sistema in živčno mišične težave.

Drugič, tudi če nimate zdravstvenih težav, ki so potencialno povezane s porabo solanaceous izdelkov, je vredno sprejeti previdnostne ukrepe, da se izognemo čezmerni porabi alkaloidov s temi izdelki. Predelava krompirja je še posebej pomembna v tem pogledu, naslednja priporočila pa vam bodo pomagala preprečiti prekomerno porabo alkaloida krompirja:

  • Krompir hranite samo v temni omari, najbolje v hladnem in suhem delu hiše ali v kleti (če je vaša klet suha). Ne hranite krompirja na svetlem mestu; izpostavljenost svetlobi poveča nastanek alkaloidov.
  • Pred kuhanjem operite vse krompirje, tako da najdete vse zelene lise, če jih imate.
  • Pred kuhanjem previdno izrežite vse zelene lise, še posebej zelene lise na lupini. Po kuhanju, če občutite grenak okus, ne jejte tega krompirja.
  • Ne kupujte krompirja, ki je pokrit z voskom. Vosek ne pomaga zmanjšati vrtnarstva, nasprotno pa lahko pospeši proces gnitja, z zmanjšanjem izmenjave plina.
  • Če ste občutljivi na solanaceous foods, najprej odložite krompir, saj jih najpogosteje konzumira v hrani.

Seznam rastlin, ki pripadajo družini Solanaceae

Malo ljudi ve, katera družina pripada vsem priljubljenim krompirjem, jajčevcu, paradižniku ali lepi petuniji. Vsi so na seznamu nightshade rastline, ki jih je mogoče najti po vsem svetu. To vrsto predstavljajo rastlinski pridelki, divje in domače cvetje, lesne in zelnate rastline, liane, letnice in trajnice. Ta seznam se lahko nadaljuje za nedoločen čas, vendar je s številnimi predstavniki že dolgo poznana oseba.

Opis družine

Zelo težko je navesti, katere rastline sodijo v Solanaceae, saj ta družina vsebuje več kot 2600 vrst. Predstavljajo jih zelenjavni, zdravilni in okrasni pridelki, grmičevje, drevesa, liane, strupene rastline. Mnogi od njih igrajo veliko vlogo v človeškem življenju, saj komaj najdete nekoga, ki ni seznanjen s krompirjem, paradižnikom, tobakom, poprom, nošnjo itd.

Družino sestavljajo bipartite rastline hrbtenice. Predstavljajo jih različna zelišča, pokončna in plazljiva grmovja, majhna drevesa, ki se nanašajo na vrste Solanum, Dunalia ali Acnistus. Kljub takšni različni obliki lahko te rastline z lahkoto ločimo od več značilnih zunanjih lastnosti. Biološki opis Solanaceae:

  • Letake v predstavnikih te družine so lahko cele, z zobci, zobci ali rezami.
  • V vegetativnem območju stebla se listi zamenjajo, v cvetličnem delu pa stojijo v parih (ena velika in majhna). To je posledica simpodijskega razvejanja.
  • Inflorescences imajo videz majhnih kodrov brez listov, ki so posejani z majhnimi ali velikimi cvetovi.
  • Črni biseksualnih cvetov so predstavljeni z lističi (4-7 kosov), ki imajo zobno ali lobatasto obliko.
  • Corolla ima videz lijaka, krožnika ali kolesa.
  • Stemens enake dolžine z antenami, njihovo število ustreza številu lis. Ante v teh rastlinah so usmerjeni navznoter, sami stebri pa so predstavljeni s tankimi filamenti.
  • Pestinska cvet je sestavljena iz dveh karpatov (obstajajo tudi vrste s 4, 5 ali 10).
  • Lažne particije so odsotne ali zelo redke.
  • Sadje predstavljajo jagode ali škatle.

Rože predstavnikov te družine imajo prijeten vonj, a med njimi so tudi tisti, ki imajo poseben vonj. To je posledica dejstva, da so nekateri deli strupenih vrst prekriti z žlezastimi celicami. Primer takšnih solanastih rastlin se šteje za beljene in dope, ki se v svojih tkivih kopičijo alkaloidi.

Območja distribucije

Seznam Solanaceae vključuje več kot 2650 vrst rastlin v 115 rodov. Večina jih v naravnem okolju raste v tropskih in subtropskih območjih Severne in Južne Amerike. Tukaj lahko vidite redke sorte lian in dreves, ki jih oprašujejo ne le insekti, ampak tudi tropske živali in ptice.

Mnoge od njih so bile uvožene v Evropo, nekatere noči, kulturne in divje rastline rastejo izključno v zmernem podnebnem območju. Pogosto so zeleni zastopniki Solanaceae. Ti so lahko trajni in letni.

Rastlinske nightshade kulture

Prve zelenjave iz družine Solanaceae so bile uvedene na ozemlje evropskih držav sredi 16. stoletja. Sčasoma so bile vzrejene nove vrste in sorte rastlin, ki so bile rezultat vztrajnih prizadevanj domačih rejcev in kmetov.

Seznam najbolj priljubljenih zelenjave

Seznam predstavnikov družine Solanaceae, ki se uporabljajo pri kuhanju ali kot krma za živino, je preprosto ogromen. Med najpogostejšimi rastlinskimi pridelki na območju Rusije so:

  • Krompir, ki je imel posebno mesto v prehrambeni industriji, se uporablja pri kuhanju. Pripravljajo se kuhanje, cvrtje, kuhanje, dodane juhe, solate. Krma ima pomembno vlogo v človeškem življenju in ima veliko tehnično vrednost. Krompirjevi gomolji so bogati s škrobom, ki se uporablja za proizvodnjo etilnega in metilnega alkohola. Poleg tega rastlin vsebuje vitamin C, vlaknine, zapletene ogljikove hidrate, kalij.
  • Jajcevci, ki so naravni vir koristnih mineralov in pektinov. Te zelenjave vsebujejo zadostno količino kalija in vitaminov, kar prispeva k izboljšanju delovanja prebavil, krepitvi mišic in povečanju ravni hemoglobina v krvi. V navadnih ljudeh se imenujejo modro. Od njih so pripravljene zelenjavne lupine in obara, okusne konzervirane za zimo, dišeče omake in druge dobrote. Jajcevci se gojijo skozi sadike, ki se gojijo v rastlinjakih s temperaturo + 15 ° C.
  • Paradižnik, ki velja za dragoceno rastlinsko kulturo. Presenetljivo je, da se je ta rastlinska vrsta prej obravnavala kot neužitna. Zdaj se uporablja za izdelavo omak, solate, vroče in druge tečaje, konzerviranje. Zahvaljujoč hišicam, lahko oseba uživa okus zrelega paradižnika tudi pozimi. Ta izdelek je bogat z beljakovinami, fruktozo, kislinami, vlakninami. Priporočljivo je jesti za ljudi, ki trpijo zaradi anemije in bolezni srca. Gojijo rastlin v rastlinjakih in odprite nizka kislinska tla.
  • Pepper grenko in sladko je tudi predstavnik družine Solanaceae. Sadje vsebujejo veliko vitaminov (P, B, C, A), mineralnih soli. Žganje sorte se pogosto uporabljajo v medicini za kuhanje tinkture, mazila, ki paprike ometov, ki so dobro za zdravljenje radikulitis, modrice. Pri kuhanju se ta zelenjava uporablja pri pripravi solat, omak, vročih jedi, hladnih prigrizkov. Za sajenje paprike se izberejo sončna območja, ki so zanesljivo zaščitena pred vetrom.

Seveda se lahko seznam rastlinskih kultur iz družine Solanaceae nadaljuje za nedoločen čas. Sem spadajo perujski in jagodni fesalis, melonska hruška, zapredki in druge vrtne rastline, ki se pogosto ne gojijo v regijah z zmerno podnebje.

Zdravilna zelišča

Med Solanaceae obstaja veliko zdravilnih rastlin, ki se pogosto uporabljajo v ljudski in tradicionalni medicini. Njihova posebnost je v tem, da so strupeni. Če oseba porabi celo majhno količino sadja, jagodičja ali semen, se lahko zastrupi. To se lahko zgodi zaradi alkaloidov, solanina, kalcitriola, saponina, lektina. Vse te in druge snovi vsebujejo solanaceous in imajo specifičen učinek na človeško telo, kar povzroča vnetje, draženje črevesja.

Katere rastline pripadajo družini Solanaceae in se uporabljajo v medicini:

  • Lepo grenka nightshade, ki se v navadnih ljudeh imenuje wolfberry. V ljudski medicini se uporablja kot ekspectorant, diuretik ali holeretski agens. Masti in tinkture, ki temeljijo na stebeljih in listih jagodičja, pomagajo pri zdravljenju kožnih izpuščaj, psoriaze.
  • Belladonna (Belladonna) raste v različnih regijah, vendar je bolj pogosta v Krimu in na Kavkazu. Zdravilna rastlina se goji na posebnih kmetijah, letake in korenine rastline pa se pogosteje uporabljajo za pripravo. Belladonna je pogosto del tablet, infuzij, sredstev za drgnjenje, ki so odlični antispazmodiki in anestetiki. Pripravki na osnovi belladone se uporabljajo za zdravljenje razjed, holecistitisa, Parkinsonove bolezni.
  • Beljena črna se uporablja za izdelavo mazil, tinktur. Majhna količina tega ljudskega zdravila ima pomirjujoč učinek. V nobenem primeru ne bi smeli zlorabljati teh zdravil in presegati odmerka, kar lahko povzroči živčnost v živčevju. Maslo olje je odlično za zdravljenje revmatika in modric.
  • Scopolia carnioli se pogosto uporablja za zdravljenje očesnih bolezni, razjed na želodcu in razjed, dvanajstnih razjed, jeter. Pri izdelavi napitkov, korenike in stebla rastline se uporabljajo. Dobesedno pred nekaj leti so zdravili, ki temeljijo na scopoliji, uporabljali ljudski zdravilci, da bi se pripravili proti steklini.
  • Mandragora - trajnica, ki ima pomirjujoč učinek. Nekatere vrste te rastline so strupene, v svojih koreninah je alkaloid scopolamin. V medicini pa se pogosto uporablja turkmensko-mandrake, lahko pa je tudi sadje v zrelem stanju. Koreninski sok večne rastline se uporablja za zdravljenje revmatizma, protina. Suhi korenike imajo analgetični učinek. Pogosto ta rastlina goji doma. Da bi se dobro razvila mandrake, je zasajena v izsušenih, krhkih tleh in obilno zaliti.
  • Datura navaden se uporablja pri izdelavi pomirjujočih zdravil, ker v listih te rastline vsebuje veliko količino hyoscine alkaloida. Poleg tega je droga osnova za pripravo zdravil za astmo in kašljanje kašlja.

Še en živahen predstavnik zdravilnih rastlin za noči je tobak. V listih vsebuje rastlinski strup - nikotin. Ta snov, ki se uporablja pri izdelavi cigaret in cigaret, pa tudi povzroča odvisnost.

Rastlina se uporablja v folki medicine za pripravo tinkture, ki pomagajo pri boju kožne izpuščaje, malariji.

Okrasne vrtne in vrtne nasade

Dekorativne rastline iz družine Solanaceae lahko postanejo pravi okras vrta ali prijetnega doma. Lianas, plezalni grmičevje, tkanje cvetov se uporabljajo za urejanje osebnih parcel, obogatitev gazebos, terase, fasade, nadstreški. Zadovoljni so ne samo z bujno zelenjem, temveč tudi s svetlim sadjem, barvitimi cvetovi.

Med najbolj priljubljenimi okrasnimi vrstami so:

  • Petunia je hibrid, ki ga cenijo vrtnarji in je kultura sajenja. Ta lepa roža je posajena na zasebnih parcelah v mestnih parkih. Nepretenčna rastlina cvetovi zelo dolgo in divje, preden pridejo prve zmrzali. Velike cvetice, prijetne za njihovo raznolikost, so lahko dvobarvne, monofonične, opazne. Poleg tega se petunija uporablja kot ornament fasad in se goji kot ampelna rastlina.
  • Ampel kalibraje s padajočo zelenjavo se uporablja za vertikalno vrtnarjenje. Večbarvni zvončki, ki padejo v kaskade, so primerni za ustvarjanje čudovitih cvetnih kompozicij za dekoracijo teras, arbors, balkonov.
  • Brugmansiya - v naravnem okolju raste na ozemlju Južne Amerike, vendar ga pogosto najdemo v Rusiji. Neomejena cvetica popolnoma ustreza na odprtem tleh, lončkih, rastlinjakih. Neverjetno je, da je brugmanzija tudi zdravilna rastlina. V Latinski Ameriki ga ljudski zdravilci uporabljajo za pripravo zdravil za tumorje, astmo, nalezljive bolezni, revmatizem.
  • Sladki grenak iz nightshade je super za ustvarjanje kompozicij v naravnih ali umetnih vodnih rezervoarjih na dvorišču, saj je rastlina dobra za mesta z visoko vlažnostjo.
  • Sladki tobak je dišeča in lepa rastlina družine Solanaceae, ki je med cvetenjem prekrita z belimi brsti. Odkrivajo in uživajo v svoji lepoti po sončnem zahodu ali v slabem vremenu, ko se nebo napolnijo z oblaki.
  • Lažno pepper nightshade je dekorativna rastlina, ki se goji v lončkih. Lepa cvetica poleti in jeseni je prekrita s svetlo rdečimi sadeži kroglaste oblike.

Veliko priljubljenost med vrtnarji uživa tudi jasmin podobne nošnje, ki se uporablja v ampelu vrtnarjenje in očarljivo z lepoto snežno belih cvetov, zbranih v urejenih grozdih.

Družina rastlin Solanaceous je številna in raznolika. Težko si je predstavljati življenje posameznika in uravnoteženo prehrano brez vsakega najljubšega krompirja, okusnih paradižnikov, dišečih paprik in drugih krmnih rastlin. Lepi vrtovi izginejo, če pridelovalci prenehajo z rastjo ampela in tkani dekorativni cvetovi. In zdravila brez solanaceae bi izgubile zdravilne lastnosti. Zato je tako pomembno, da rastejo in skrbijo za te rastline, ki prosijo s svojo lepoto ali okusom.

Seznam rastlin družine Solanaceae

Predstavnike družine Solanaceae, kultivirane in divje, najdemo po vsem svetu. To so zelene in drevesne rastline, liane, letne in trajnice. Opraševanje z insekti. V tropskih območjih lahko opraševanje vključuje ptice in živali. V osrednji in južni Ameriki je osredotočeno bogastvo vrst.

Številna družina Solanaceae, ki šteje več kot 2600 vrst, igra pomembno vlogo v človeškem življenju. Rastline imajo prehransko, medicinsko, tehnično vrednost.

Rastlinske nightshade kulture

Zelenjava družine Solanaceae je prišla v Evropo od sredine 16. stoletja. Moderne sorte rastlinskih pridelkov - rezultat stoletij dela velike vojske kmetov in rejcev.

  • Ni mogoče precenjevati hranilne, krmne in tehnične vrednosti krompirja. Kultura je eno od vodilnih mest v človeškem življenju. To je glavna rastlina, ki vsebuje škrob. Odvisno od sorte je v gomoljih prisotnih do 25% škroba. Je glavna surovina za proizvodnjo alkohola. Ogromna vsebnost vitamina C, kompleksnih ogljikovih hidratov, krompirja iz vlaknin, naredi pomemben prehrambeni proizvod. V letih uničevanja v 20. in 30. letih. v prejšnjem stoletju na tistih območjih, kjer je krompir rasel, prebivalstvo ni trpelo zaradi splošne lakote.
  • Obarvana je v Indiji narasla. Od kod je bil odpeljan v Evropo. V hrani uporabljam sadje - modro jagode, bogate z minerali, vitamini, pektini. Posebno cenijo strokovnjaki za prehrano za visoko vsebnost kalijevih soli, potrebne za normalno delovanje srčne mišice.
  • Paradižnik - zahvaljujoč razvoju rastlinjakov je ta dragocen predstavnik družine Solanaceae prisoten na naši mizi skozi vse leto. Ima veliko hranilno vrednost. Uporabno za gastritis, anemijo, kardiovaskularne bolezni. Dnevni vnos paradižnika, ki ga priporočajo dietetiki, je 90-100 let.
  • Poper se uporablja za hrano, sladka in vroča. Sadje vsebujejo veliko količino vitamina C, P, soli mineralov, ki prispevajo k okrepitvi sten krvnih žil in odstranjevanju holesterola. Priprave na osnovi vroče paprike se uporabljajo v medicini za drgnjenje kot dražilno. Alkoholne tinkture za mletje, paprike ometa se uporabljajo kot pomožno zdravljenje za radikulitis, nevralgijo, zvini, podplutbe.
  • Fizalis južnoameriški in mehiški ni prejel široke uporabe na paru s priljubljeno zelenjavno nightshade. Mehiški physalis je blizu biološkim značilnostim paradižnika. Južnoameriške skupine vključujejo jagode fizalis, katerih jagode vonj jagod in Perujski. Jagode perujskih physalis so kislo-sladke, z aromo ananasa. Sadje Fetis so marinirane, soljene, marmelade.
  • Drobno hruško gojijo na amaterskih vrtovih. Daje sladko sadje, ki vsebuje karoten, železo, vitamine skupine B. Zelenjava je primerna za luženje, kuhanje marmelade, jedo surovo.

Zdravilne rastline družine Solanaceae

Te rastline so strupene, zato jih uporabljajo zelo skrbno in v zelo majhnih dozah. Uporabljajo se tako v ljudski medicini kot v uradni medicini. Pri jedenju sadja, jagodičja ali semen teh rastlin lahko pride do zastrupitve.

  • Nightshade je sladka grenka ali jagodičja jagode, že dolgo služi v ljudski medicini kot ekspectorant, diuretik, choleretic agent, s kožnimi boleznimi, psoriazo. Od mladih stebel in listov so tinkture.
  • Beladonna ali Belladonna. Najpogosteje se uporabljajo listi in korenine. Kot divje rastline je pogosto v Krimu, na Kavkazu. Gojijo ga kot zdravilna rastlina v vrtovih lekarn. Je del infuzij, drobtin, tablet. Ima anestetične, antispazmodične lastnosti. Uporablja se pri zdravljenju razjed, Parkinsonove bolezni, holecistitisa.
  • Belenas je črna. Najbolj dragoceni listi in olje iz semen belladonna. Olje se uporablja pri zdravljenju revmatizma, protina, modric, kot analgetik. Pri majhnih odmerkih preparati za beljenje delujejo kot pomirjujoča sredstva. Odvečno odmerjanje povzroči povečano razburjenje. Belenal alkaloidi so del tablete "Aeron", predpisan za morsko in zračno bolezen.
  • Datura je navadna. Listi prejmejo alkaloidni hyoscine, ki ima pomirjujoč učinek na živčni sistem. Antispazmodični učinek listov se uporablja za ustvarjanje zdravil za zdravljenje težkega kašlja, astme.
  • Scopolia Kranjska - v medicini se uporabljajo korenine in korenike rastline. Uporablja se pri zdravljenju razjed oči, jeter, želodca in dvanajstnika.
  • Mandragora je trajnica, katere več vrst je strupeno. Vrsta Mandrake Turkmenistan daje sadje, užitno v zreli državi. V koreninah predstavnikov strupenih vrst mandrake je alkalid scopolamin.
  • Tobak je zelnata letna rastlina. Sestava njenih vegetativnih organov vključuje alkaloidni nikotin (rastlinski strup), ki povzroča močno odvisnost od kajenja. Uporablja se v ljudski medicini kot infuzija listov pri zdravljenju kožnih bolezni. V tradicionalni medicini nisem našel aplikacije.

Okrasne rastline družine Solanaceae

Okrasne rastline nightshade cenijo vrtnarji. Lianas in plezalni grmičevje so zadovoljni s svetlimi barvami in s sadjem različnih barv.

  • Petunia hibrid se pogosto uporablja pri urejanju krajine. To je nezahtevno, dolg in obilen cveti. Veliko cvetje različnih barv je lahko dvobarvno, s pikami ali resami. Dolge cvetove - pred nastopom zmrzali. Primeren je kot ampelna rastlina (rastlina s tekočimi poganjki) z navpično vrtnarstvom.
  • Ampel Calibrracho je ena od najboljših rastlin ampel iz družine Solanaceae. Kaskade zvoncev različnih barv omogočajo ustvarjanje kompozicij za dekoracijo balkonov, teras v mestu in na vrtni parceli.
  • Sladki tobak cveti dolgo časa. Najbolj dišeče je bel tobak. Cvetje odprejo s soncem in v slabem vremenu.
  • Nightshade je sladko-grenak, zahvaljujoč vlage-ljubezni, se uporablja v krajinski zasnovi, ko urejanje rezervoarjev.
  • Pseudo-poper nightshade se goji v lončkih. V obdobju od poletja do jeseni je rastlina okrašena s svetlo rdečimi globularnimi sadeži.
  • Nightshade Jasmine se uporablja v ampel vrtu. Cvetovi z belimi cvetovi, zbrani v grozdih, od sredine spomladi do sredine jeseni.

Številna in raznolika družina Solanaceae. Brez vaše najljubše zelenjave - paradižnika, paprike, jajčevcev in krompirja, je nemogoče organizirati pravilno prehrano. Zdravilne rastline služijo kot surovine za pripravo zdravil. Dekorativni predstavniki družine navdušujejo oči s svojim bogatim cvetenjem.

LiveInternetLiveInternet

-Naslovi

  • BABA YAGA IN DRUGI (46)
  • VSE ZA DNEVNIK (553)
  • koledarji, ure (41)
  • Gumbi (78)
  • Okvirji (35)
  • Vezja (81)
  • Besedilo (39)
  • Lekcije iz razreda (254)
  • Ozadja (47)
  • KRIMP IN BIBLIOTEKE (590)
  • Osnove pletenja (36)
  • Brugge (7)
  • Irska (66)
  • zbirka vzorcev (87)
  • Čipke (19)
  • posteljna pregrinjala (46)
  • razno (116)
  • prtički (110)
  • namizni prti (29)
  • Vreče (18)
  • Tunizijski pletenje (6)
  • Freforma (5)
  • šali (27)
  • šali (15)
  • Zavese (13)
  • DECOR (674)
  • hiša na podeželju (334)
  • hiša in podstrana (245)
  • stanovanje (179)
  • Prazniki (49)
  • miza (19)
  • dekoracija posode (26)
  • ZDRAVJE (1024)
  • Ayurvedic medicine (36)
  • Diagnostika (32)
  • Diete (188)
  • gastrointestinalni sistem (20)
  • Ženska vprašanja (5)
  • Vizija (16)
  • Zobje (22)
  • Usnje (19)
  • Pljuča (3)
  • Limfni sistem (8)
  • Genitourinarski sistem (2)
  • Onkologija (52)
  • parazitologija (23)
  • jetra, žolče (26)
  • Hrbtenice, kosti (43)
  • Bubrezi (11)
  • Hladice, SARS (65)
  • RAZNO (302)
  • Kardiovaskularni sistem (107)
  • endokrinologija (55)
  • ZANESLJIVO IN KOGNITIVNO (174)
  • ART (547)
  • slikarstvo, grafična umetnost (159)
  • opera, balet, glasba (82)
  • Razno (144)
  • filmi, igre (162)
  • ZGODOVINA (143)
  • Veliki ljudje (29)
  • Moskva in mošusovci (19)
  • Osnovna antična (83)
  • RAČUNALNIK (94)
  • KULINARSKA KNJIGA YAGI (1894)
  • osnove poklicne peke (52)
  • Brez glutena (15)
  • žgane pijače in vina (3)
  • elementi poklicnih spretnosti (39)
  • pecilni proizvodi (132)
  • sladice (80)
  • ZAJTRK (24)
  • prigrizki (51)
  • zdravo prehranjevanje (69)
  • piškote (18)
  • konzerviranje (143)
  • bonboni (34)
  • žita (32)
  • Kulinarična potovanja (10)
  • kuhinja ljudi na svetu (140)
  • testenine (9)
  • morski sadeži (4)
  • meso (50)
  • pijače (126)
  • nesladkano pecivo (32)
  • njoki (27)
  • zelenjava (152)
  • piškotki (24)
  • Pite in pecivo (56)
  • pizza (5)
  • na starih kuharskih knjigah (34)
  • Postenje (30)
  • ptica (94)
  • recepti od mojstrov (34)
  • Božič in Novo leto (62)
  • ribe (60)
  • solate (85)
  • sladki okraski (52)
  • tekoče, sokovi (11)
  • omake in začimbe (48)
  • juhe (45)
  • sir (22)
  • skuta, mleko, jajca (56)
  • pecivo za pecivo (105)
  • sadje (38)
  • Kruh (152)
  • Jabolka (61)
  • LITERATURA (325)
  • MASTER ZA VSE PASE (2638)
  • vse za kočo (83)
  • biser (64)
  • papir (130)
  • folije, klobučevina (24)
  • VEZENJE (642)
  • VPLIV (525)
  • glina in drugo (67)
  • decoupage (126)
  • les (28)
  • Otroške (23)
  • Za ženske (357)
  • Za moške (19)
  • rezbarjenje (3)
  • Zbirka vzorcev VISION (10)
  • kulinarični (22)
  • patchwork (106)
  • macrame (23)
  • pohištvo iz kartona (9)
  • mozaik (22)
  • Moja dela (18)
  • novice (9)
  • nogavice, palčniki in drugo (2)
  • tkanje (74)
  • razno (137)
  • popravilo z lastnimi rokami (30)
  • slikarstvo (87)
  • sveče (15)
  • okraski (36 predmetov)
  • SEWING (392)
  • MEDITACIJA (71)
  • Mandalas (32)
  • Meditacija za teden (5)
  • PRIDRUŽITEV MOŽNOSTI (112)
  • modreci tega sveta (60)
  • pripovedi (21)
  • Človek v hiši (5)
  • MUZIČNA SHKTULKA (186)
  • klasika (52)
  • razno (66)
  • Sprostitev (65)
  • POZOR! OTROCI. (236)
  • POEZIJA (60)
  • Baba Yaga pride gor (6)
  • duhovno (9)
  • klasika (18)
  • moderno (28)
  • POČITNICE (36)
  • Velikonočni (4)
  • Božič in Novo leto (28)
  • NARAVA (13)
  • NARAVNA HRANA (159)
  • Vroči izdelki (7)
  • Siri (1)
  • Pijače (48)
  • Solate (27)
  • sladkarije (32)
  • Juhe (4)
  • Pekovski izdelki (14)
  • PSIHOLOGIJA (178)
  • psihoterapija (23)
  • razno (135)
  • sprostitev (12)
  • Fiziognomija (1)
  • DRUGO (30)
  • RUSKI, STAROSLAVJAN IN DRUGI JEZIKI (149)
  • Angleščina (39)
  • DIJETAR VRTNIKA (861)
  • Zelenjava (246)
  • Gnojilo (56)
  • Drevesa in grmičevje (52)
  • Vse za sadike, orodja (25)
  • Jagode in jagodičje (21)
  • zelišča (30)
  • cvetličarstvo (105)
  • FOTOGRAFIJE (185)
  • iz osebne zbirke (54)
  • FOTOGRAFIJA (562)
  • DRUŽINA HIŠA (144)
  • likanje (5)
  • Načrtovanje in računovodstvo (17)
  • Nasveti Brownie (75)
  • Pralnica (11)
  • čiščenje (26)
  • Čiščenje (11)
  • Esoterica (166)
  • Okultizem (32)
  • Ezoterično zdravljenje (87)
  • ETHNOGRAFIJA (493)
  • Življenje, tradicije (163)
  • arhitektura (37)
  • lutke, amuleti (49)
  • mitološki znaki (21)
  • Obleke, obleke (133)
  • pripomočki (34)
  • folklor (68)
  • Hočem. (34)
  • YAGA FUCKING (117)
  • YAGA DISTRIBUTI (311)
  • Aromaterapija (18)
  • Hidroterapija (33)
  • Drevesa se obdelujejo (7)
  • Drugo (53)
  • Zvočna terapija (27)
  • Zdravljenje z ognjem (10)
  • Zdravje in lepota Luna (2)
  • Masaža (32)
  • Mineralna terapija (10)
  • Molekularna terapija (2)
  • Mudras (1)
  • Pari ga! (4)
  • Slovanska zdravljenja (10)
  • Ples (11)
  • Palmistry (3)
  • barvna terapija (7)
  • Qigong, joga in druge orientalske prakse (80)
  • YAGA ENABLES (348)
  • kozmetika (111)
  • izdelovanje mil (147)
  • Formula lepote (88)
  • YAGA TRAVEL (72)
  • Vietnam (22)
  • Ciper (16)
  • Rusija (27)
  • JAGOVSKE DROGE (534)
  • ampak veš? (28)
  • gobe (13)
  • Honey (11)
  • Začimbe na mizi - zdravje v telesu (176)
  • Grass Trap (304)

-Nalepke

-Ponudba

Čebula obroči v posebnem krušenju "Presenečenje za moža" Čipi za pivo so tako trmast. T.

Kruh iz Ticino Kruh "Pane ticinese". Kruh iz italijanskega kantona Švice. Ta najlažji x.

Kruh "Baltic" Vse vrste časa v dnevu. Ponujam vam, kuharji, recept za pšenično rž.

Edimka.Ru → prehrana, recepti, testi, vse za ženske http://edimka.ru/ analiza.

Japonska masaža obraza

-Iskanje po dnevniku

-Naročite se po elektronski pošti

-Interesi

-Prijatelji

O solanaceous izdelkih

Krompir, paradižnik, jajčevec, paprika, poper, grenak poper in cajen poper so razvrščeni kot izdelki za noči. Nekatere skupine snovi, ki tvorijo te izdelke, imenovane alkaloidi, lahko vplivajo na delovanje živčnega sistema in prebavnega sistema pri živalih in ljudeh. Lahko tudi ogrozijo delovanje sklepov. Nočni izdelki vsebujejo majhno količino alkaloidov v primerjavi s solanasto zelišči. Zato se zdravstvene težave teh zelenjad lahko pojavijo le pri ljudeh, zlasti občutljivih na alkaloide. Čeprav kuhanje zmanjša vsebnost alkaloidov solanastih proizvodov za približno 40-50%, je občutljivim ljudem priporočljivo, da se popolnoma izognejo tej kategoriji hrane. Zelene lise na krompirju, indikator velike vsebnosti alkaloidov. Zato je treba pred pripravo krompirja očistiti vse te madeže.

Opis izdelkov iz solanaceae

Nightshade je raznolika skupina izdelkov, zelišč, grmovja in dreves, ki so bila za stoletja zanimiva za znanstvenike, zdravnike in prehrano. "Nightshade" je splošno ime, ki se uporablja za opis več kot 2800 rastlinskih vrst, z zelo različnimi lastnostmi in sestavinami. Vse rastline pa spadajo v znanstveni red, imenovani Polemoniales in družina, imenovana Solanaceae. Da bi vam predstavili raznolikost te skupine rastlin, upoštevajte dejstvo, da so tobak, jutranje slave, krompir in paradižnik razvrščeni kot solanaceous rastline.

Farmacevtski nightshade

Nightshade je pravzaprav bolj znan kot narkotična droga kot hrana. V farmacevtskih izdelkih se pogosto uporabljajo ti deli, kot so mandragora (Mandragora officinum), tobak (Nicotiana tabacum) in Belladonna (Atropa belladonna).

Najpomembnejše v farmakološkem smislu so znanstvenike zanimale skupina spojin, imenovane alkaloidi. Alkaloidi v solanaceousu ne zagotavljajo samo osnove za njihovo vnašanje v droge, temveč tudi pomagajo razumeti neželene reakcije med jedjo.

Izdelki, ki se obravnavajo kot solanaceous

Klobase zelenjave in sadja

Najbolj znani živila iz družine češnja - krompir (Solanum tuberosum), paradižnik (Lycopersicon esculentum), veliko različnih vrst sladke in vroče poper (vse vrste Capsicum, vključno paprika) in jajčevca (Solanum melongena). Tam jež in malo znani češnja zelenjava, kot so zemeljski češnje (Physalis vseh vrst) tomatilly (Physallis ixocapra), vrt Huckleberry (Solanum melanocerasum), Tamarillo (Cyphomandra betacea), pepino (Solanum muricatum) in naranjilla (Solanum quitoense). Piment (imenovan tudi pimientos) spadajo v družino Solanaceae in ponavadi izhaja iz rastlinskih papriko paprika. Podoben je bolgarskem popru, samo rdeč. Zato, sir in olive polnjene s papriko piment, se štejejo tudi izdelki, ki vsebujejo češnja komponent.

Začimbe Solanaceae

Začimba paprike dobimo iz navadnega rdečega popra (Capsicum annum), začimba pa je pridobljena iz druge rastline nightshade, imenovanega Capsicum frutenscens. Začinjene omake, ki vključujejo vroče paprike, spadajo tudi v jedi iz nightshade. Upoštevajte, da črni poper, ki spada v družino paprike, ni proizvod nightshade.

Kako zdravilni izdelki delujejo na solanaceae

Alkaloidi - kemija solanaceous izdelkov

Večina medicinskih študij o solanaceous proizvodih se koncentrira okoli posebne snovi, ki je del vseh solanaceae. Ta snov se imenuje alkaloidi. S kemičnega vidika so alkaloidi lahko določljivi, saj imajo vsi vsaj eno obročasto strukturo, ki vsebuje dušik. Rastline proizvajajo alkaloide v procesu redne biokemijske aktivnosti, ti alkaloidi pa so namenjeni predvsem zaščiti rastlin pred žuželkami.

Obstajajo štiri osnovne vrste alkaloidov v solanaceous rastlinah. (1) steroidnih alkaloidov, ki vsebujejo topni precej zapleteno obročno strukturo in so v večini iz družine Solanaceae živilih vključno krompirja in paradižnika (glej Vrednosti v tabeli ene izmed najpomembnejših steroidnih alkaloidov - solanine); (2) tropan alkaloide, ki so pridobljeni iz preprostega ornitina aminokislinskega in so v nekaterih razhudnikovk vendar bolj obširno proučevali zaradi svojih močnih narkotičnih lastnosti; (3) pyrrolizidine alkaloidov, in (4), indol alkaloidov, obe skupini so pomembni kot zdravila.

Učinek steroidnih alkaloidov na živčni sistem

Steroidne alkaloide krompirja - predvsem solanin in kinin - so preučevali glede na njihove zdravstvene učinke na dveh področjih. Prvič, lahko blokirajo aktivnost encima holinesteraze v živčnih celicah. Ta lastnost alkaloidov solanaceous zelenjave se imenuje inhibicija holinesteraze. Z močnim blokiranjem aktivnosti holinesteraze se moti gibanje mišic s strani živčnega sistema in posledično trzanje mišic, tresenje, lahko celo paralizirajo dihanje ali povzročijo epileptične napade. Steroidni alkaloidi krompirja blokirajo aktivnost holinesteraze, vendar to ni dovolj močno, da povzroči takšne nevromuskularne motnje kot trzanje ali tresenje.

Učinki steroidnih alkaloidov na sklepe

Naslednji problem, povezan s krompirjevimi alkaloidi, je poškodba sklepov, ki jo povzroči vnetje in sprememba mineralne strukture. Medtem ko raziskave niso potrdile sodelovanja alkaloidov pri uničenju sklepnega tkiva. Nekateri raziskovalci verjamejo, da solarni aminokislini prispevajo k prekomerni izgubi kalcijevih kosti in njegovemu usedanju v mehkih tkivih. Iz tega razloga ti raziskovalci priporočajo izločitev solanaceous izdelkov iz prehrane bolnikov z osteoartritisom, revmatoidnim artritisom in drugimi težavami, kot je protin.

Učinki nikotinskih alkaloidov na zdravje

Tako kot ni trdnega dokaza o vplivu steroidnih alkaloidov solanastih proizvodov na živčni sistem ali sklepe, ni dokazov o vplivu drugih alkaloidov solanaceous izdelkov na celoten organizem. Ampak na presenečenje mnogih ljudi, majhna količina narkotičnih snovi v solanaceous izdelkov, je že dolgo pritegnila pozornost zdravnikov in raziskovalcev na področju drog.

Vzemimo, na primer, najbolj znani monociklični alkaloid, ki je v visokih koncentracijah v tobaku (Nicotiana tabacum). To je nikotin. Najdemo ga ne le v tobaku, temveč tudi v živilskih proizvodih, kot so jajčevci in paradižniki.

Ampak obstaja ena pomembna razlika: čeprav so alkaloidi, kot je nikotin, najdeni v solanaceous živilih, so precej manj skupaj. Tudi pri jajčevcih, ki so na drugem mestu po tobaku v vsebnosti nikotina, je količina nikotina precej manjša kot v tobaku. In v zelenih paradižnikih, ki vsebujejo tudi nikotin, je njihova količina še manjša. Raven nikotina v vseh solanaceous izdelkov je tako nizka, da jih mnogi zdravniki preprosto ignorirajo kot dejavnik potencialne škode za naše telo. V Organizaciji za zdravo prehrano so mnenja o tem vprašanju razdeljena. Čeprav je količina nikotina v solanaceous živilih zanemarljiva, za tiste, občutljive na alkaloide, ti majhni odmerki lahko motijo ​​normalno delovanje telesa.

Povečanje števila alkaloidov v zelenem in kaljenega krompirja

Pomembno je poudariti, da so zelene pike na krompir, ali brstenje krompir vsebuje več alkaloide, zato se morate izogibati uživanja hrane zelenih ali kalijo krompirja (zelena sama klorofil, ki je koristna za naše telo, ampak na žalost, ga spremlja tudi s povečanjem alkaloidi, ki jih ne vidimo). Znanstveniki so izvedli naslednji eksperiment. Enemu hrčku smo hranili kaljenega zelenega krompirja. Povečana vsebnost alkaloidov ne vpliva na živce in živali sklepov. Toda opazili poškodbe prebavnega sistema. To je že daje razlog za prenehanje kalijo krompir. Grenak okus po kuhanju krompir je dober pokazatelj, da je prisotna v prevelikih količinah alkaloidov.

Učinek kuhanja nightshade izdelkov na vsebnost alkaloidov

Sesanje, vrenje in pečenje pomagajo zmanjšati količino alkaloidov v solanaceous zelenjavi. Med kuhanjem se alkaloidi zmanjšajo za približno 40-50%. Za navadne ljudi kuhanje nightshade hrane je dovolj, da zmanjša tveganje porabe alkaloidov na minimum. Vendar pa lahko za občutljive ljudi celo preostala koncentracija alkaloidov povzroči težave.

Praktični nasveti

Prvič, če ste bolni z osteoartritisom, revmatoidnim artritisom ali protinom, izključite vse izdelke za nočno jedo iz vaše prehrane za 2-3 tedna. To je lahko koristen korak za določitev negativnega vpliva teh izdelkov na vaše stanje. To isto priporočilo lahko sledi oseba s težavami živčnega sistema in živčno mišične težave.

Drugič, tudi če nimate zdravstvenih težav, ki so potencialno povezane s porabo solanaceous izdelkov, je vredno sprejeti previdnostne ukrepe, da se izognemo čezmerni porabi alkaloidov s temi izdelki. Predelava krompirja je še posebej pomembna v tem pogledu, naslednja priporočila pa vam bodo pomagala preprečiti prekomerno porabo alkaloida krompirja:

  • Krompir hranite samo v temni omari, najbolje v hladnem in suhem delu hiše ali v kleti (če je vaša klet suha). Ne hranite krompirja na svetlem mestu; izpostavljenost svetlobi poveča nastanek alkaloidov.
  • Pred kuhanjem operite vse krompirje, tako da najdete vse zelene lise, če jih imate.
  • Pred kuhanjem previdno izrežite vse zelene lise, še posebej zelene lise na lupini. Po kuhanju, če občutite grenak okus, ne jejte tega krompirja.
  • Ne kupujte krompirja, ki je pokrit z voskom. Vosek ne pomaga zmanjšati vrtnarstva, nasprotno pa lahko pospeši proces gnitja, z zmanjšanjem izmenjave plina.
  • Če ste občutljivi na solanaceous foods, najprej odložite krompir, saj jih najpogosteje konzumira v hrani.

Dodatne Publikacije O Rastlinah