7 načinov za shranjevanje česna v zimskem času doma

Česen je že dolgo sestavni del številnih jedi in ljudskih receptov. Da bi imeli vse leto dišeče in sveže glave, morate vedeti, kako in kje naj ohranijo svoje domove pozimi.

Kako lahko shranite česen doma pozimi?

Obstaja več običajnih načinov za shranjevanje te zelenjave, ki ji omogočajo, da ostanejo primerni za porabo, dokler se ne pospravi nov posevek.

Za to so praviloma izbrana naslednja mesta:

  • podosnov;
  • balkon;
  • hladilnik;
  • suhi prostori v apartmaju.

Lastniki zasebnih hiš so bolj primerni za izbiro kleti, saj v hladilniku ni vedno prostora. Prisotnost suhega prostora v stanovanju ali hiši je kot nalašč za namestitev česenskih pletenic in gred ali obešanje mreže. Zastekljeni balkon je odličen kraj za "zimo" zelenjavo v pločevinkah in škatlah.

Skladiščenje v pletenicah

Časovno preizkušena metoda je tkana pletenica posušenih glav s stebli. Končana koška je ostala v temni in suhi sobi. V ta namen je primerna omara ali omara. Česna pletenice zasedajo zelo malo prostora, vendar zahtevajo spretnost in spretnost, da bi se stebla popolnoma prepletala.

Shranjevanje česna v plitvinah

Shranjevanje v snopkih

Posušene s steblo, so glave združene v snop z vrvjo in visijo v suhi sobi. Metoda se praktično ne razlikuje od prejšnje, zato lahko svežnji delujejo tudi kot notranja dekoracija.

Shranjevanje česna v grozdih

Uporaba pločevink in škatel

Mnogi ljudje izbirajo tri litre pločevinke za prezimovanje zelenjave, ne da bi zaspali glave. To mu omogoča, da se ne posuši in ne kalijo. Banke je treba postaviti v hladilnik ali na balkon.

Da bi česen obdržali v škatli, je treba nalijte dno s soljo, nato položite del glave, spet potresite sol in ga položite po plasteh. Ta možnost omogoča, da zelenjava dolgo ostane sveža in sočna.

Česen, shranjen v pločevinkah

Voskanje

Ta metoda preprečuje kaljenje in pojav parazitov. Voskanje je alternativno spuščanje mladih glave v parafin. Obstaja zaščitno folijo, ki preprečuje poškodbe izdelka. Rok uporabnosti parafinske obloge je lahko do šest mesecev.

Skladiščenje v vrečah

Za to se uporabljajo vrečke iz naravnih materialov. Priporočljivo je, da občasno razvrstite vsebino vrečke, da očistite poškodovane glave.

Shranjevanje v hladilniku v mestnem stanovanju

Da bi rastlinstvo pustili pri prezimovanju v hladilniku, ga je treba dobro posušiti, raztegniti na papirnate vrečke in ločeno od drugih izdelkov.

Zamrzovanje in konzerviranje

Kot cele očiščene zobne proteze lahko zamrznete, zaviti v folijo ali film za živila, in drobno sesekljite, da skrajšate čas kuhanja, ko jih uporabljate. Ta možnost je primerna za tiste, ki uporabljajo zelenjavo, ko kuhanje ni tako pogosto, saj zmrzal spreminja okus in strukturo tega izdelka.

Za konzerviranje lahko uporabite vino ali kis. Za to so olupljene zobne paste nameščene v kozarec in napolnjene s suhim vinom ali belim kisom. V hladilnik je nameščena tesno zaprta posoda. Metoda omogoča, da česen ne pokvari do štirih mesecev.

Česen v pločevinkah v pločevinkah za zimo

Kako pravilno spraviti za skladiščenje?

Pravilno izvedeno usposabljanje je zagotovilo, da se izdelek ne bo poslabšal pozimi v mestnem stanovanju.

Priprava na prezimovanje se mora začeti z fazo žetve. Pomembno je vedeti, da sta dve vrsti česna, ki določata čas zbiranja:

  • Zima:
    • čas zbiranja: konec julija;
    • določitev pripravljenosti: listi postanejo rumeni, luske postanejo tanjše, koža cvetenja začne počiti;
    • temperatura skladiščenja: + 1-3 °;
  • Yarovoy:
    • čas zbiranja: prva polovica avgusta;
    • določitev pripravljenosti: listi močno obarvajo rumeno in se začnejo nagniti in ležati na tleh;
    • Temperatura skladiščenja: + 16-20 °.

Kopanje je treba opraviti previdno, saj se poškodovane glave uničijo veliko hitreje kot celota in so bolj dovzetne za razvoj bakterij. V ta namen se uporabljajo vilice ali lopate.

Priprava česna za skladiščenje - povezovanje skupaj

Po kopanju je treba česen dobro posušiti. Na soncu je bolje. Stebla je treba odrezati, razen, če naj se pletene ali snopnice prepletajo.

Po žetvi se morate znebiti vseh:

  • poškodovane glave;
  • gnili ali okužili bakterije;
  • prazne glave.

Po izvedbi vseh zgoraj navedenih manipulacij, lahko nadaljujete, da pošljete zelenjavo za zimo.

Težave med skladiščenjem

Najpomembnejši in praktično edini problem, ki se lahko pojavi med prezimovanjem, je kvarjenje glave. To se lahko zgodi iz več razlogov.

Najprej je okužba z glivico. To se lahko izognemo z zelo skrbnim razvrščanjem. Prav tako se lahko izdelek poslabša zaradi nepravilnega shranjevanja.

Nepravilno pripravljen za skladiščenje česna

Ugotovite korupcijo naslednjih funkcij:

  • neprijeten vonj, ki spominja na prekajen česen;
  • prisotnost gnilih lobul ali celih glav.

Da česen ostane uporaben v zimski sezoni čim dlje, je treba strogo upoštevati algoritem priprave na prezimovanje in pogoje izbrane metode za ta namen.

Prihranite česen za zimo doma je precej preprost. Glavna stvar je, da upoštevate vse ukrepe usposabljanja in sami izberete najbolj primerno metodo. Po izpolnitvi vseh uveljavljenih priporočil si lahko uživate z okusno in sočno rastlinsko pravico do spravila novega pridelka.

Kako shraniti zimski česen doma

Prebivalci morajo vložiti veliko truda za zbiranje kakovostnega pridelka vsakega pridelka. Toda ta stopnja ni zadnja. Rastline morajo rasti, počakati na žetev in jih shraniti. Zimsko skladiščenje je pomembno za vsako regijo. V hladni sezoni je težko zagotoviti prehrano s svežo zelenjavo in sadjem, tako da lahko vnaprej shranite dacho. V članku bomo upoštevali pravila shranjevanja zimskega česna doma.

Česen je zima - zelenjava je precej privlačna, vendar zelo koristna.

Takoj, ko je med skladiščenjem moten en parameter, brez njega lahko ostaneš dolgo pred novo žetvijo. Toda poleg prehranskih in okusnih prednosti ima močan terapevtski učinek. Zato upoštevajte vidike pravilnega skladiščenja glav česna v zimskem času.

Pred pripravo pred skladiščenjem česna

Kakovostno shranjevanje zimskega česna doma je mogoča samo, če je žetev pravilno pridelana. Kmetijski tovornjaki morajo storiti vse, kar je v skladu s pravili:

  1. Upoštevajte čas čiščenja. Glavna pomoč pri tem so lunarni koledar, vremenska napoved in zunanji znaki rastline, pripravljeni za žetev.
  2. Takoj, ko listi rastline postanejo rumeni, je pecelj mehak, lupine pa se enostavno zaostajajo za zobci, potem je čas za žetev.
  3. Zagotovite primerno zalivanje. 3-4 tedne pred pričakovanim čiščenjem se zalivanje ustavi. V tem primeru je žetev bolje pozimi. Zato poskusite izkopati glavo pred deževno sezono.
  4. Izberite primerne vremenske razmere. Pridelane zelenjave v deževnem vremenu je težje ohraniti - potrebno je dodatno sušenje.
  5. Previdno izvlecite glave česna za skladiščenje. Za to uporabite vilice, ne lopato. Bodite prepričani, da korak nazaj iz stebla rastline za 5-7 cm, tako da ne poškoduje česna.

Naslednje stopnje - sušenje, čiščenje, pregrada. Vsak je pomemben in potreben. Kotivači morajo počakati na naravno ustavitev vegetativnih procesov v obratu.

V deževni sezoni se žetev razprostira pod krošnjami 10 dni, v suhem vremenu pa ostane na postelji.

Nadaljnji ukrepi vključujejo čiščenje tal, rezanje stebel in korenin. Preostale korenine so odpuščene.

Če je v rastni sezoni prišlo do okužbe z glivicno okužbo ali ličinkami škodljivcev, izdelek ne bo trajal dolgo. Zato je treba vse vprašljive glave zavrniti za prednostno uporabo in jih ne smejo pustiti v zimskem času.

Možnosti shranjevanja zima česna doma

Da bi ohranili značilnosti česna in privlačen izgled, morate izbrati ustrezen način zimskega skladiščenja v vaših razmerah. Obstajata le dve osnovni metodi - topla in hladna.

Parametri tople metode - temperatura ne presega 200 ° C in vlažnost zraka v prostoru s 50% na 70%. Primernejša za industrijske aplikacije. V hladni izvedbi se temperatura ohranja od + 2 ° С do + 40 ° С, odstotek vlažnosti je dovoljen do 90%. Ta možnost je bližje domači pomnilnik. Pogosteje kot kmetje za tovornjake postavljajo pridelek v hladilnik. Zimska zelenjava ne potrebuje daljšega skladiščenja, še vedno ne more trajati več kot šest mesecev in se bo začela poslabšati ali sproščati.

Med ogromnim številom idej so kmetijski tovornjaki najprimernejši za zimski česen. Žetev shranite z uporabo:

  1. Hladna metoda. Primeren je za domači hladilnik, steriliziran stekleni posodi, tkana vreča, obdelana s slano raztopino.
  2. Metoda soli. Z njim se glave zimskega izdelka posipajo s suho soljo.
  3. Moka, prelije česna zobe ali glave.
  4. Čebulne lupine se uporabljajo tudi za polivanje pospravljenega pridelka.
  5. Rastlinsko olje. Predhodno pripravljena nafta vlije zobje.
  6. Parafin. Snov zagotavlja dolgotrajno skladiščenje tudi pri sobni temperaturi. S to metodo česen ne izgubi vlage.
  7. Kravljiči iz česnovih stebel.
  8. Škatle, mreže, škatle za shranjevanje.

Vsaka metoda ima svoje lastnosti, prednosti ali pomanjkljivosti.

Domači brez težav imamo zimski česen

Kako shraniti zimski česen doma? Dokazano, dokazano s številnimi gospodinjami, možnosti - kuhinja, shramba, hladilnik. Za posevke zimskega posevka v sobnih pogojih uporabite:

  1. Steklenice. Morajo jih sterilizirati in posušiti. Nato postavite nekuhane delce zimskega izdelka. Za ohranitev zelenjave pa se uporabljajo dodatne snovi. Če je ničesar ne prelije, ga tesno zaprite s pokrovom. V drugem primeru so lobule prekrite z pšenično moko. Ko dodamo moko, je posoda odprta.
  2. Druga sestavina, ki prihrani česen zima pred poškodbami pozimi, je sol. V pločevinki so sestavine položene plast po plasteh, ki se izmenjujejo s česnom in soljo.
  3. Košare so dobre za lobuluse. Ohranijo potrebno prezračevanje brez osnutka. Če vzamete kartonaste škatle, plastične ali lesene škatle, morate v njih narediti luknje.
  4. Obesek s svinčnikom.

Pomembne odtenki

Preučili smo načine, kako hraniti zimsko zelenjavo v domačih habitualnih pogojih. Če izdelek shranimo v stanovanje, potem je najboljša možnost, da prepoznamo stekleno posodo s tesnim pokrovom. Sobna temperatura ne prispeva vedno k dolgoročnemu ohranjanju pridelka česna. Zato veliko gospa pravilno delajo, če hkrati uporabljajo več različnih metod. Z majhno količino zimskega česna je primeren kuhinjski hladilnik, če je več zalog, potem pa izberite najbolj priročen. Najpogosteje s preskusom poskusite naštete možnosti. V vsakem primeru ne pozabite:

  • redno pregledujte in razvrstite shranjeni česen;
  • upoštevajte, da izdelek ni shranjen v svetlobi;
  • upoštevajte potrebno vlažnost, tako da se glave ne gube in ne plesni;
  • pravočasno odstraniti poškodovane ali obolele žarnice, zlasti pri menjavi barve;
  • nalijte olja, ki kalijo.

Vsak domači način shranjevanja zimskega česna bo zanesljiv pri polaganju kakovostnega materiala. Poskrbite, da se žarnica preteče po žetvi, zagotovite potrebne temperaturne režime in indekse vlage. S tem pristopom prihranite zdravo zelenjavo na nov posevek.

Kako shraniti česen pozimi

Mnogi poletni prebivalci na svojem mestu rastejo na česnu, in ko pride čas za spravilo pridelka, se postavlja vprašanje o njegovem skladiščenju. V tem članku vam bomo povedali, kako shraniti česen za zimo doma, da se ne izsuši, razmislili bomo o različnih načinih shranjevanja.

Žetev

Pridobivanje žetve za zimo se mora izvajati v določenem obdobju. Jasen znak, da je zelenjava pripravljena za žetev, je videz žare na listih in vložitev vrhov. Okvirna sezona spomladanskega česna se začenja v drugi polovici avgusta.

Razpoložljivost majhnih razpok v ovoju v bližini socvetja kaže na razpoložljivost zbiranja zimskega česna. Lestvice, ki pokrivajo čebulice, postanejo tanke in suhe. Obdobje zbiranja naj bi se začelo konec julija.

Za določitev stopnje zorenja zelenjave je potrebno pregledati pokrivne lestvice. Če se razlikujejo v finosti in moči, lahko zberete. Za ta postopek je idealen tople in suh dan. Priporočamo, da se hitro in pravočasno izvajajo ukrepi za pridobivanje zelenjave. Če pridelujete pozneje, to ne bo najbolje vplivalo na kakovost rastline:

  • Začetek razpokanja lestvic;
  • čebulice se bodo začele razpadati v zobje;
  • Na dnu se bodo začele pojavljati nove korenine, kar bo pripeljalo do ukoreninjenja žarnic;
  • takšne čebulice niso priporočljive za shranjevanje, saj ne morejo dolgo ležati.

Čiščenje česna v zimskem času doma sledi čiščenje, ki ga je treba izvesti v skladu z določenimi pravili.

Če želite to narediti, potrebujete lopato ali vilice. Z njihovo pomočjo je potrebno kopati čebulice, jih zbrati in razpadati za naknadno sušenje. Zorenje je treba opraviti previdno, da ne bi poškodovali žarnic z orodjem. Zemljišče z zelenjavo je treba odstraniti ročno.

Čez dan lahko ostane na soncu, ponoči pa je priporočljivo, da jih prenesete v toplo sobo.

Suhe žarnice so potrebne skupaj z vrhovi - ne bi smeli biti odrezani. To bo tok iz listja v čebulico hranilnih snovi, ki bo vplivala na maso in kakovost zelenjave.

Po temeljitem sušenju je treba korenine odrezati in ostati 2-3 mm, samo odstranite steblo. Po tem je potrebno razvrstiti žarnice in jih razporediti v izbrane repozitorije.

Najboljši pogoji shranjevanja

Preden nam poveste, kje shraniti česen, vam predlagamo, da se seznanite s potrebnimi pogoji za njegovo namestitev.

Izberite temno mesto za shranjevanje. Napravo lahko zapustite v kleti, hladilniku ali na balkonu.

Pomembno je zagotoviti naslednje:

  • Vlažnost. Skladiščenje ni primerno za prostore z visoko vlažnostjo - to bo vodilo do razpada. Nizka vlažnost tudi ne ustreza - žarnica se samo suši. Idealna številka mora biti 70-80%.
  • Dostop do zraka. Pri shranjevanju obrata brez vsebnikov bo presežni zrak spodbujal izsuševanje, razvila se bo škodljiva mikroflora. Česen je priporočljivo razdeliti na deleže 300-500 g, ga zložiti v kartonske škatle, plastične posode, lesene škatle, škatle.
  • Temperatura. Bolje je izbrati sobe z nizko temperaturo. Vendar pa obrat ne prenaša mraza, zato ga ne smemo zamrzniti. Optimalna temperatura je 2-5 ° C.
Zagotavljanje preprostih pogojev za shranjevanje zelenjave lahko jedo do naslednje sezone.

Kako shraniti česen

V tem poglavju vam bomo povedali, kako varčevati česen do pomladi doma na različne načine.

V pivnicah

To je precej priljubljena metoda, saj ne zahteva dodatne embalaže. Tudi "česna pletenica" lahko postane izvirna dekoracija katere koli kulinarike. Za tkanje pletenice je potrebno vzeti običajne vrvice in v njej tkati stebla rastline. Ko ga odrežete, pustite približno 15 cm.

V bankah

Če želite to narediti, skrbno posušite česen. Korenine je treba rahlo goriti na ogenj, po katerem se glave razstavijo v zobje. To naredite zelo previdno, da ne pustite nobene škode na lupini, pa tudi ne zamudite bolnega ali neuporabnega česna.

Po tem je treba zobe posušiti 7 dni, zložiti v tri litrsko posodo. Ne pokrivajte s pokrovom - posodo pustite na suhem, toplem mestu.

V hladilniku

S pomočjo te metode je bolje hraniti zimski česen, saj v temni sobi ne bo zlahka prenašati zime. Obstaja več načinov shranjevanja:

  • V banki. Ta metoda je primerna za majhno število zelenjadnic. Zobje je treba očistiti, jih zložiti v posodo, zapreti pokrov in ga poslati v hladilnik.
  • V vakuumu. Potrebno je očistiti zobne kape in jih zložiti v posodo iz polietilena, nato pa potegniti zrak in ustvariti vakuum. V takšni embalaži se bo naprava počutila čudovito na spodnji polici hladilnika.

Skladiščenje v hladilniku je zelo priročno, vendar na žalost ni primerna za obilno pridelek.

V nogavicah

To metodo smo vedno uporabljali naše babice - zložili so zelenjavo v najlonske nogavice in ga obesili na stene. Zaradi preprostosti je ta metoda še vedno pomembna.

V soli

Načelo skladiščenja v soli je, da se čim bolj »zaviti«. Glave lahko postavite v škatlo z luknjami, plasti pa so posejane s soljo, lahko mešate česen in sol in jih dajte v sterilizirane kozarce. Pomembno je, da se drži pravila - na vrhu rastline mora nujno biti gosta plast soli, približno 3 cm.

Tla

To je še ena pogosta metoda, kako shraniti česen doma zimo. Uporabi se lahko, če se glave začnejo poslabšati.

Treba je izbrati dobre zobe, in tiste, ki so pokvarjeni, je treba zavreči. Potem je vredno čiščenja česna in ga pustiti skozi mlin za meso. Priporočljivo je rahlo soliti nastalo mešanico in ga zložiti v pločevinke. Po tem so pokriti s pokrovi in ​​poslani v hladilnik.

V tleh

Za to metodo je treba izbrati srednje, zdrave čebulice, ki jih je treba pakirati v debelo vrečko (največ 1 kg). Nato se izkoplje luknja, katere globina je približno 50 cm.

Paket je treba zaviti v časopis v več plasti in kapati. Drži se tega mesta nekakšno palico, nato pa poišči, kje si pokopal česen. Pred pomladi ne kopajte zalog.

Težava pri shranjevanju

Med skladiščenjem česna se lahko pojavijo naslednje težave:

  • Sušenje žarnic. Postopek izhlapevanja vlage pogosto vodi do dejstva, da se žarnice začnejo izsuševati. Da bi to preprečili, pogosto uporabite voskanje. Metoda je, da se vosek topi, glave česna pa se obrnejo. Parafinski zamrzne in ustvarja zaščitno plast, ki ne omogoča vlage. Parafin aktivno akumulira ogljikov dioksid, kar prispeva k smrti škodljivih mikroorganizmov.
  • Mould. Med shranjevanjem lahko žarnice prekrijejo z zelenim kalupom ali plesni kalupi. Najpogosteje te glive okužijo česen s poškodbami ali zamrznjeno žarnico. Za reševanje problema po žetvi skrbno posušite česen na soncu. Odporen je na bolezni.
  • Kalitev. Da žarnice niso kalile, jih je treba zapisati na plin. Ta metoda vam omogoča dolgoročno shranjevanje česna.

Po branju našega članka ste se naučili, kako ohraniti česen očiščeno, in zdaj lahko izberete kateri koli od načinov za shranjevanje žarnic v zimskem času.

Kako shraniti česen

Ko kupijo česen za eno glavo in jo uporabljajo več dni, ne razmišljajo o načinih shranjevanja te zelenjave. In če obstaja vrt, na katerem se česen raste, se prej ali slej pojavlja vprašanje: kako ga shraniti do naslednje žetve?

Kaj česen je treba shraniti

Žal ne moremo shraniti česna dolgo.

  • Če je mlado, potem je bolje, da ga uporabite čim prej, saj njeno ohranjanje kakovosti ni veliko.
  • Za dolgoročno skladiščenje so primerne samo dobro zorene glave. Ampak tukaj je treba držati zlate besede. Konec koncev, nezrele česen čebulnice so ohlapne, krhke in v prezrelem se zlahka razkrojijo.

Kako shraniti česen v kup

Česen lahko shranite v svežnjah. Za to so čebulice sproščene iz listov, pri čemer ostane le steblo, in pletene v pletenice, postopoma dodajanje ene glave. Tako naredite snop 12-15 žarnic. Česen je obesil iz pletenin, ki so jih glave oblečene v suhem, hladnem, temnem prostoru in v tej obliki shranjene.

Temperatura skladiščenja česna

Najboljša temperatura pri shranjevanju živilskega česna (ki gredo v hrano) je minus 1-2 °, česen pa je shranjen pri 0 °.

Mnogi ljudje mislijo, da je treba česen shraniti na suhem, toplem mestu. Ampak s tem načinom shranjevanja se hitro posuši, strelja puščice in je prizadeta zaradi različnih bolezni.

Vlaga pri shranjevanju česna

Vlažnost v prostoru, v katerem je česen shranjen, ne sme biti večja od 70-80%.

Zato se skladišči ločeno od krompirja in drugih zelenjadnic, ki potrebujejo višjo vlago - do 90%, kar je nesprejemljivo za česen.

Iz istega razloga na balkonu ne morete shraniti česna. Prvič, obstaja velika razlika v dnevnih in nočnih temperaturah. In drugič, v vlažnem vremenu lahko visoka vlažnost povzroči razpad česna.

Če je prostor, kjer shranjeni česen, visoka vlažnost, nadaljuje, kot sledi: v bližini zmogljivost z česen dobimo kalcijev oksid, ki se bo na gašenjem sprejme odvečno vlago iz zraka, in postane suha.

Kje shraniti česen

  • Česen se dovaja v mrežo in se shranjuje v suspendiranem stanju na suhem in hladnem prostoru brez dostopa do svetlobe, saj v nezasedenem prostoru žarnice začnejo zoriti skupaj.
  • Glave česna lahko zložite v škatle ali pladnje, medtem ko jih postavljate drug nad drugim, zlaganje do višine dveh metrov.

Shranjevanje česna v parafinskem nanosu

  • Pripravimo sestavino 97% parafina in 3% monoglicerida.
  • Ugasnite ga na 80-85 °.
  • Česen se dovaja v sintetično mrežo in potopi v segreto parafinsko mešanico dve sekundi.
  • Čebulice se odstranijo. Ko parafin utrdi, na česnu nastane tanek film, ki ga ščiti pred izsuševanjem, gnilobo in tudi zaščito pred boleznimi.

Takšen česen shranite v majhne škatle, pladnje ali kartonske škatle, nameščene v skladiščih ali na stojala.

Česen je shranjen približno šest mesecev dlje od običajne metode shranjevanja.

Kako shraniti česen v stanovanju

  • Česen se razvrsti, pusti samo cele, močne in čiste žarnice. Zložite jih v steklene kozarce, prelijte sol. Za to se na dnu pločevine nalije sloj soli, na njej so nameščene žarnice, vrh pa je tudi prekrit s soljo, ki se tresenja, tako da se enakomerno porazdeli po celotnem rezervoarju.
  • Česen je shranjen v platnovi vreči skupaj s čebulo za čebulo. Glave morajo biti nedotaknjene. In da korenine in ostanki stebla ne kalijo in ne gube, so predhodno požgani z ognjem.
  • Česen se dobro počuti v hladilniku v rastlinskem predelu. Vstavi se v platneno vrečko ali ga položi v škatlo s papirnatimi prtiči. V tej obliki se čebulice česna dolgo shranjujejo, ne izsušijo in ne kalijo. Glavni pogoj - glave se ne smejo poškodovati, niti jih ni mogoče razstaviti z zobci. Zato se pol hlačnice uporabljajo predvsem za hrano.

Toda v plastičnem vrečku česna ni mogoče shraniti, saj se v njej nabira vlaga, s katero čebulice začnejo ustreliti puščice ali se poslabšati.

Med skladiščenjem je treba česen redno preverjati, da bo opazila pokvarjene glave pravočasno, njihova prisotnost pa bo negativno vplivala na shranjevanje preostalega dela pridelka.

Kako shraniti česen v olju

  • Česen se izbere, poškoduje poškodovane glave.
  • Ločite v zobčke, očistite od luske.
  • Zložite se v čiste posode.
  • Napolnite z rastlinskim oljem.
  • Zaprite s plastičnimi pokrovi in ​​očistite v hladilniku ali hladni kleti.

Gospodarki note

  • Za dolgotrajno skladiščenje je bolje položiti spomladanski česen, ki ga je mogoče razlikovati od zime na jedru, ali ne glede na to, da v središču žarnice ni lažnega stebla. Avgusta je odstranjen pomladni česen.
  • Verjamemo, da je česen, ki je izkopal na padajoči luni, ostal boljši.
  • Česen ne želi zamrzovanja. Čeprav so številne gospodinje natančno shranjene. Očistijo ga, ga sperejo in jo nato zmeljejo v mesni brusilnik. Po tem se mešanica česna položi na kalupe za led in se pošlje v zamrzovalnik. Po potrebi odstranite zamrznjeni briketi iz hladilnika in jih dodajte k vsaki jedi brez odmrzovanja.

Če se pravilno skladišči, česen ostane močan, sočno in aromatičen skoraj do naslednjega žetve.

Izberite najboljše, kako shraniti česen za zimo doma: v hladilniku ali v bankah?

Česen - odličen dodatek k vašim najljubšim jedem. Omogoča pikanten okus in dezinficira hrano.

To se uporablja za kuhanje in ljudski medicini povpraševanja v vsaki kuhinji in dobro, da česen ima dobro sposobnost ohranjanja kakovosti.

Dolgotrajno se shrani in se ne poslabša, vendar le, če so izpolnjeni vsi pogoji. V tem članku bomo govorili, kako shraniti česen doma v stanovanju?

Priprava

Kako pripraviti česen za dolgotrajno skladiščenje? Priprava se začne od trenutka spravila.

Česen je 2 vrst, čas in značilnosti zbirke so odvisne od njih:

  • pomlad - vrsta, imenovana tudi poletni česen. Očistite, ko so njegovi listi zelo rumeni in se začeli nagniti in ležati na tleh. Čas čiščenja je v začetku sredine avgusta;
  • pozimi ali zimi - zbrane konec julija. Ugotoviti pripravljenost lahko iz več razlogov: porumenelost listov, redčenje kosmiči, razpokane kože socvetja.

Pri iskanju česna je pomembno, da ga ne poškodujete, saj poškodovane glave niso primerne za dolgotrajno skladiščenje. Odstranite ga bolje z lopato ali pitchforks. Nato česen temeljito posušite pod odprtim soncem ali pod krošnjami.

Odvisno od izbrane metode, odrežite stebla (razen za shranjevanje v pletenicah). Od pravilnega razvrščanja česna je dolgo časa odvisna od njegove varnosti.

Ne moreš zapustiti:

  • prazne glave;
  • Prizadeta gniloba ali drugih bolezni;
  • opraskan, poškodovan, raztrgan koža.

Ko so končani vsi pripravljalni postopki, je čas, da se odločite za izbiro načina shranjevanja.

Ne skrbite, če nekaj česna ni primeren za dolgotrajno skladiščenje lahko nekonditsiyu posušijo in se uporablja kot začimba v tej obliki, in se lahko zamrzne - je še en dober način za dolgoročno hrambo, ki se ne sme zanemariti.

Vsaka gospodinja ve, da se uspeh lahko zamrznjena živila, kot so bučke, buče, papriko, korenje in čebulo, nič manj zaskrbljeni in česen.

Kako pravilno izkopati in pripraviti česen za shranjevanje, se lahko iz tega videoposnetka naučite:

Kako shraniti česen doma pozimi?

Izbira kraja in vsebnika

Česen - rekord med vrtnimi rastlinami za dolgoročne načine shranjevanja.

V kaj in kako se ne skladišči samo: v vrečah, v bankah itd. V tem primeru je sposoben ležati pozimi in celo pred novo žetvijo. Česen bo trajal do pomladi, tako v toplini kot v mrazu. Čas shranjevanja se nekoliko razlikuje na različne načine.

Kako shraniti česen v stanovanju? Kje shraniti česen v stanovanju pozimi? Prihranite česen na več mestih:

  • v kleti (podpolje);
  • v hladilniku;
  • v kateri koli suhi sobi;
  • na izolirani loži ali na balkon.

Mimogrede, v hladilniku, še posebej, če imate več kot en hladilnik, in na primer, lahko hladilnik in zamrzovalnik uspešno shranjeni in bučno, brokoli ali cvetačo.

Kako shraniti česen v mestnem stanovanju? Idealen kraj za shranjevanje česna v stanovanju v zimskem času se šteje za vlečnico, tako da če je hiša zasebna, je najverjetneje tak kraj.

V hladilniku je česen dobro shranjen, vendar se tam dogaja. To ni vedno priročno, če pa ni drugih možnosti, je hladilnik reševanje.

Kako pripraviti na skladiščenje v hladilniku, grenki rdeči čili in bolgarski poper berejo v ločenih materialih naše spletne strani.

V škatlah so kose, nogavice, česen shranjeni pri sobni temperaturi na katerem koli suhem prostoru. Loggia je primerna tudi za zaloge česna v 3-litrskih pločevinkah ali škatlah, če je glazirana in izolirana.

Skupne možnosti za zabojnike, posode za konzerviranje česna doma:

  1. Škatle Česen se ne očisti, celotne glave so nameščene v primerne škatle. Odvisno od preferenc gostiteljice je vmes z moko ali soljo.

Škatle so bolje uporabiti vezane plošče, morajo imeti reže ali odprtine za prehod zraka. V škatlah priporočamo shranjevanje čebule in čebule.

  • Košare. Eden najpreprostejših načinov, kako ob zimskem času ostati česen. Postavite glave česna v košare in shranite hiše. Tkanje košare ustvarja stalno možnost kroženja zraka.

    V košari se bodo dobro počutili v stanovanjih in svežih jabolkah.

  • Kapronske nogavice ali nogavice. "Babuškinova" metoda skladiščenja česna doma pozimi. Uporablja se že dolgo, vendar je še vedno pomembna.

    Nogavice so višje na nageljnih. Torej se mesto v stanovanju shrani, česen pa je dolgo časa shranjen. V nogavicah so pogosto shranjeni in čebula.

  • Banke Kako pravilno hraniti česen doma za zimo v bankah? V tri litrskih kozarcih dodamo tako nerafiniran kot prečiščen česen. Tam hranijo v čisti obliki, v soli in olju.

    Banke so v hladilniku ali na balkonu. Odvisno od vsebine je odprt ali pokrit s plastičnimi pokrovi. V bankah hranijo za zimsko skladiščenje in posušene šipkarje.

  • Kosy. Nekateri raje pustijo česen brez pakiranja. Rezultat je shranjevanje v pletenicah. S pomočjo vrvi ali vrvice so stebla česna prepletena.

    Takšna kravica ni le način ohranjanja česna, temveč tudi odlično dopolnilo notranjosti. Mimogrede, zagotovo vsi vidijo vsaj enkrat v življenju in pletenice s čebule, tkanejo za pravilno sušenje zelenjave.

  • Pri vseh načinih skladiščenja je treba česen popolnoma posušiti. Prostor za shranjevanje mora biti suh, v nasprotnem primeru lahko pride do poškodb celotnega česna.

    Mojster za tkanje česnovih pletenic ali vencev v tem videu:

    Dejstvo, da je česen odlično začimbenje, je vsakomur znano. Ali ste vedeli, da se uporablja tudi za druge namene?

    Podrobno preberite, kako uporabljati česen, da se znebite pajkovke na notranjih rožah.

    Optimalni pogoji

    Česen je edinstven obrat, ki je nepretrgan za pogoje shranjevanja. Lahko se popolnoma ohranja pozimi, tako toplo kot hladno.

    Vendar pa obstajajo omejitve:

    • pri shranjevanju v vročini je optimalna temperatura od +15 do +20 ° C;
    • skladiščenje v hladnem je možno pri temperaturi +2 do +4 ° C.

    Vendar pa je vlažnost lahko v območju od 50 do 80%, kar je precej velika vrzel.

    Načini

    V bankah

    Eden izmed najljubših načinov za številne gospodinje je shranjevanje česna v steklenih kozarcih.

    Priprava na prezimovanje česna v pločevinkah poteka v več fazah:

    1. Razstaviti glave v zobje.
    2. Suhi jih pri sobni temperaturi približno 5 dni.
    3. Pregrinjati česna v žilah.
    4. Ne pokrivajte pokrova in ga postavite na suho mesto.

    V hladilniku

    Ali lahko shranim česen v hladilniku? Hladilnik je reševanje v zvezi z varnostjo izdelkov. Tradicionalno gospodinje shranjujejo v hladilniku bučno, brokoli, poper, cvetačo in drugo zelenjavo.

    Če želite česen ohraniti v hladilniku, potrebujete:

    1. Dobro je posušiti glave.
    2. Zložite jih v papirnate vrečke.
    3. Po želji prelijemo sol ali čebulo.
    4. Shranjujte v hladilniku stran od drugih zelenjadnic.

    V čebulih čebulah lahko odlično ohranite tudi korenje.

    Način shranjevanja česna v hladilniku v tem videoposnetku:

    V soli

    Ljubil sem veliko gospodinjstev. Če želite shraniti česen v soli, potrebujete:

    1. Pripravite česen za skladiščenje: sortirajte, posušite.
    2. Vzemi škatle iz vezanega lesa.
    3. Sperite sol na dnu škatle.
    4. Postavite vrsto česna.
    5. Zaspati s soljo.
    6. Na vrhu postavite drugo vrstico.

    Takšne vrste se lahko razširijo na 4-5 v eni škatli. Česen v soli se dobro hrani v pločevinkah.

    Twisted na mlin za meso

    Če se glave začnejo poslabševati, se ta način shranjevanja uporablja za shranjevanje celotnega posevka. Za to:

    1. Izberi dobre zobne kosti, razbijete lobule, ki so jih vrgli ven.
    2. Očistite česen.
    3. Mešajte z mlinarjem.
    4. Sol.
    5. Preklopite v kozarce.
    6. Zaprite pločevinke s plastičnimi pokrovi.
    7. V hladilniku.

    Ta možnost je primerna ne le v primeru poškodbe pridelka, temveč kot enega od mnogih načinov skladiščenja. Če je žetev zelo bogata, je bolje shraniti nekaj česna. Tudi ta česnovna masa se lahko uporablja za shranjevanje določenih izdelkov pred poškodbami, na primer v državi.

    Pomanjkljivost metode je kratek rok trajanja, prednost pa je, da je česnovo maso vedno na voljo.

    V očiščeni obliki

    Očiščeni česen je treba hraniti samo v hladilniku. Tako kot v svojem naravnem stanju ne traja dolgo. Če želite podaljšati rok uporabnosti tega česna, ga lahko položite v kozarec in zlijete z oljem.

    Alternativa je čiščenje očiščenega česna v steriliziranem kozarcu. Če želite to narediti, čiste, suhe česenove klinčice damo v predhodno sterilizirano posodo, prekrito s plastičnim pokrovom in damo v hladilnik.

    V olju

    Metoda je preprosta:

    1. Oluščite česen.
    2. V kozarcu pijte malo po okusu: oljka, sončnica itd.
    3. Česen tesno zložite v kozarec olja.
    4. Zaprite pokrov in ga položite v hladilnik.

    Ta metoda se lahko uporablja tudi za shranjevanje zelene čebule.

    V tkanih vrečah

    Vzemite vrečaste vrečke, ki jih lahko šivate iz ostankov nepotrebnega tkiva. Nalijte vrečke v slano raztopino močne koncentracije. Po tem ga posušite. V "slanih" vrečkah zložite glave česna. Sol je namakal tkanino in tako ustvaril oviro patogenom. Česen bo trajal dolgo časa.

    Mimogrede, v vrečah v tkivih lahko shranite posušeno zelenjavo, na primer brokoli zelje ali kale.

    V parafinu

    Metoda je nenavadna, vendar učinkovita. Glave česna so potopljene v staljeni parafin. Zalepi jih in zamrzne. Česen v parafinskem plašču je shranjen približno šest mesecev. Ista metoda predelave se uporablja tudi za shranjevanje žarnic gladiola.

    V moki

    Česen se dovaja v tri litre pločevink z glave v položaju, v katerem so rasli na postelji. Vsako vrsto česna nalijemo z moko. Take banke hranijo na hladnem: hladilnik ali na balkonu.

    V žaganju

    Namesto soli in moke se česen zlije s svežo žagovino, najbolje če je žagovina iglavcev. Česen se nato zloži v škatle iz vezanega lesa ali škatel in shranjuje na suhem, hladnem mestu. Mimogrede, v žagovini številne gospodinje uspešno shranjujejo korenje.

    Kako ohraniti česen doma do pomladi? 12 načinov shranjevanja česna v tem videoposnetku:

    Pogoji skladiščenja

    • Tesni česen je shranjen največ 2 meseca.
    • V moki, soli, žagovine, parafinu, platnenih vrečah s spoštovanjem temperature in vlage - približno 5 mesecev.
    • V olju - največ 3 mesece.
    • V hladilniku v papirnate vrečke - približno 3 mesece.
    • v banki so neobdelane zobčke shranjene približno 3 mesece.

    Značilnosti

    Če je izbira načina shranjevanja česna doma padla na pletenje v pletenicah, lahko uporabite samo pomladni česen. Primeren je za vse metode, vključno z obešanjem v nogavicah pri sobni temperaturi.

    Ali je mogoče v zimskem času shraniti čebulo in česen? Čebulo in česen lahko shranite skupaj.

    Optimalne posode za to so vezane škatle z zračnimi luknjami.

    Najbolje je v takšne škatle postaviti čebulo in česen in jih postaviti na ogrevan balkon.

    Poleg tega lahko v vrečah iz perila, impregniranih s soljo, shranjujete čebulo in česen skupaj. Kartonske škatle so primerne tudi za te namene. Dajte jih na hladno mesto.

    Tako je česen dobro vzdrževan doma. Med vsemi različnimi načini, ki jih ima vsak gospodinja najti najboljše za sebe. Česen je pripravljen vso zimo ves čas ležati v takšnih različnih pogojih, da lahko za velik pridelek naenkrat uporabite več metod. Če so izpolnjene vse zahteve, bo česen vedno v hiši.

    Kako shraniti česen

    Za dacho sezono se požira zelenjava in sadje. In preden so kmetovalci tovornjakov nujno vprašanje: kako ohraniti izdelek, tako da se ne gnije in se ne slabi, sprosti in ne izsuši. Na primer, česen. Pozimi lahko nadomesti veliko dragih zdravil, v kuhinji pa je preprosto potrebno. Skoraj vsak dan, ko kuhamo večerjo, jo dodamo v različne jedi, saj jim ne samo pikanten okus, temveč tudi naše zdravje. Delili bomo nekaj skrivnosti in vam povedali o nianah, kako pravilno shraniti česen.

    Označite česen za shranjevanje doma

    Ta zelenjava se lahko imenuje zapisnik za morebitno dolgoročno shranjevanje. Če so izpolnjeni določeni pogoji, se bo popolnoma zlagal skozi zimo in jo lahko uporabimo do nove žetve.

    Kako pripraviti zelenjavo za dolgotrajno skladiščenje

    Če želite dobro ohraniti česen, ga morate pravilno pripraviti. Tudi pri spravilu morate paziti na pomembne točke, ki bodo imele neposreden vpliv na kakovostno shranjevanje:

    • optimalen čas zbiranja. Glave, ki jih čas pospravljajo, se ne razpadajo v zobne ščetke, primerne so za polaganje za skladiščenje. Običajno tovornjaki rastejo dve vrsti - spomladi (ali poleti) in pozimi (ali zimi). Pomladni česen se odstrani, ko listi ne postanejo samo rumeni, temveč tudi padajo na tla. To se zgodi običajno v prvem ali drugem desetletju avgusta. Pripravljenost na žetev zimo je določena z naslednjimi znaki: porumenelost listov in porušenje kože socvetja. Približni čas za žetev zimskega česna je konec julija;

    Signal za spravilo zimskega česna se poravna in razpoči kožo cvetenja na kontrolnem vzorcu

    Suh česen za približno en teden in nato odrežite

    Za dolgotrajno skladiščenje se izberejo velike glave česna, ki se najbolje hranijo

    Česen, ki ni bil preizkušen za njegovo primernost za dolgotrajno skladiščenje, lahko posušimo, zamrznemo, marinimo ali nasolimo.

    Kateri česen je bolje položiti za dolgotrajno skladiščenje - poleti ali pozimi

    Poletne sorte imajo višje rokavice kot zimske. To je posledica števila pokrivnih kosmičev: v zimskem času so veliko manjše, zato se hitreje suši z izgubo vlage, lahko pa se začne tudi plesati ali gnati z visoko vlažnostjo in temperaturo zraka. Zato se za zimsko saditev uporablja del zimskega pridelka česna, nekateri se reciklirajo in najprej se skladišči majhna količina. Ponavadi je zima dobro ohranjena do novega leta, nato pa se začne sproščati in poslabšati.

    Za razliko od zimskega česna od pomladi je zelo preprosta: žarnica zimske je na sredini v sredini, je odsotna poleti.

    Zimski česen (levo) se od pomladi (na desni) razlikuje po močni palici, številu in velikosti zob, njihovi lokaciji

    Pogoji za ohranitev

    Glavni dejavniki, ki vplivajo na varnost česna, so:

    • temperatura. Optimalno za zimski česen je temperatura shranjevanja od -2 do +2 stopinj. Višji temperaturni režim lahko povzroči, da se sadje začne kaliti. Pri nižji temperaturi se bo zamrznila. Bistvena nihanja temperature privedejo do dejstva, da česen izgubi svoje okusne lastnosti in uporabne lastnosti. Pomlad se lahko shranjuje pri višji temperaturi (vendar ne nad +20 stopinj);
    • zračna vlažnost. Ne sme presegati 80%. Povečana vlaga bo povzročila razpadanje zob. Če je lokacija za shranjevanje preveč suha, to pomeni, da bo vlažnost zraka manjša od 50%, potem se bo česen začel izsušiti;
    • osvetlitev. Žetev je najbolje shranjena v temnem prostoru. Ko je shranjena v svetlobi, je pomembno, da ne pustite neposredne sončne svetlobe udariti glave;
    • dostop do zraka. Prekomeren dostop do zraka bo pomagal izsušiti glave, zato je najbolje, da zelenjavo shranite v odprtih posodah ali škatlah, platnenih vrečah.

    Kje in v čem lahko shranite česen

    Rastlinski tako nepretenciozno, ki ga lahko vodi ne le v posebej opremljenih skladišč, vendar samo v stanovanju, kleti in kleti, izolirana balkon ali ložo, v hladilniku.

    V kleti ali kleti

    Te sobe so optimalne za shranjevanje zelenjave, vključno s česnom. Klet ali kleti je treba pripraviti za shranjevanje zelenjave sezone. Za to čiščenje izvaja, pregledajo za prisotnost glodavcev, insektov, plesni in sprejme ustrezne ukrepe za rešitev teh težav: dal pasti in pasti, pravilno okvar prezračevanje, obdelanih z glivo in drugih patogenih bakterij. Način shranjevanja v kleti:

    • v pletenih pletenicah. Ta stari način shranjevanja čebule in česna je priljubljen pri mnogih gospodinjah. Pleteni na vrvici vrvice ali vrvi česna z glavami zagotavljajo zmeren dostop do zraka, ko se shranijo malo prostora;

    Pletenica iz česna - to je precej preprosto, zelenjava v tej obliki "diha", kar pomeni, da se lahko dolgo shranjuje

    Ta način shranjevanja česna in čebule je prav tako prikladen, ker se lupina ne preliva, ampak ostane v notranjosti

    Česen je treba postaviti v škatlo s plastjo, ki ne presega 20 cm

    Če temperatura v kleti ne presega +2 stopinj, je v takih razmerah dobro ohranjen surov, posušen in oljen česen, metode priprave katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

    Videoposnetek: kako tkati česen s pigtailom

    V stanovanju

    V mestu stanovanje boljši in daljši shranjeni spomladanski česen. Če ste to sorto razširili le za individualno uporabo, potem njen obseg pogosto ni zelo pomemben, zato ne omejuje gostiteljev, ne potrebuje veliko prostora. Lahko ga obešamo v pletenicah ali kapronih nogavicah, postavljenih v škatle na kuhinjskih policah. Mimogrede, česna pletenice odlično okrasijo notranjost kuhinje.

    Za lepoto v česnovih pletenicah lahko pletiš travo in suhe rože, katerih cvetni listi ne izgubljajo barve in se ne razpadajo - na primer ognjiči, koruznice

    Priporočamo uporabo teh "suhih" načinov skladiščenja z optimalno vlažnostjo in temperaturo zraka za česen.

    V bankah

    Mnoge gospodinje uporabljajo steklene kozarce za shranjevanje. Postopek postopnega zaznamovanja je naslednji:

    1. Banke temeljito oprati in posušiti.
    2. Posušen in sortiran česen se lahko dovaja v kozarce s celimi glavami ali ga razstavi na zobeh.
    3. Napolnjene pločevinke niso zaprto s pokrovi in ​​na suhem, boljšem temnejšem mestu.

    V konzervo česna se lahko vlije z veliko soli, ki deluje kot antiseptik in absorber vlage. V tem primeru najprej na dnu kozare vlije sloj soli, nato položimo plast česna, ponovno spetmo sol, tako da se ponovi sloj po plasteh in se prelije na vrh pločevinke. Pomembno je zagotoviti, da se raztezanje med glavami ali zobčili prelije s soljo.

    Polnjene pločevinke lahko prekrijete s papirnatimi ali tkaninskimi plenicami in jih hranite v temnem prostoru

    Nekateri vrtnarji namesto soli raje izlijejo česen z moko ali pepelom, ki zelo dobro absorbira prekomerno vlago in omogoča ohranjanje kakovostnega pridelka v 5-6 mesecih.

    Video: predelava in skladiščenje zelenjave v pločevinkah

    V vrečah

    Česen je dobro shranjen v platnenih vrečah, če jih predhodno potapljate v visoko koncentrirano solno raztopino in jo nato posušite. Tla, impregnirana tkanina, je ovira za povzročitelje bolezni, zato bo zelenjava shranjena v takšni embalaži brez težav za približno 5 mesecev.

    Majhne dele česna se lahko shranijo v vrečkah brez impregnacije. V tem primeru se rok uporabnosti skrajša na 3 mesece, vendar pa originalna vreča z zanimivo vezjo ali aplikacijo okrasi vaš delovni prostor v kuhinji.

    Vrečko se lahko prilegne iz katerega koli naravnega materiala

    V parafinu

    Bistvo te metode je naslednje:

    1. Parafinske sveče se topijo v vodni kopeli.
    2. Glava se vzame za odrezano steblo, nežno navlaženo v staljen parafin.
    3. Gluts parafin posušimo in preostali od zamrzne glavo, česen ovije z zaščitno folijo, ki preprečuje izhlapevanje vlage in ščiti zobe pred škodljivimi organizmi.

    Pogosto je parafinski predelan česen na policah trgovin z zelenjavo

    Podoben učinek je mogoče doseči s filmom za živila, v katerem je česen tesno ovit. Če je glava dobro osušena in ne vpliva na patogene bakterije, bo glava shranjena tudi v kokonu iz filma do 6 mesecev.

    Sušenje

    Preprost in zanesljiv način dolgotrajnega shranjevanja česna se suši. To lahko storite v električnem sušilniku ali peči:

    1. Zobje očistimo in razrežemo v tanke plošče.
    2. Na pladenj električnega sušilnika ali števca pečice položite tanko plast.

    Česen se deli na zobne dele, očisti in razreže na plošče z enako debelino

    Dodan v procesu kuhanja, suhi česen absorbira vlago in daje vaši posodici čudovit okus

    Iz suhega česna lahko kuhate česen v prahu. Da bi to naredili, suhe plošče zdrobimo z mešalnikom ali običajno malto, zmešamo z majhno količino soli in damo v skladišče v majhnih steklenih kozarcih. Prednosti te metode vključujejo naslednje:

    • česen v prahu zavzame malo prostora za shranjevanje;
    • pri kuhanju vam ni treba izgubljati čiščenja časa in sekanje česna;
    • v skrbno zaprtih posodah je lahko takšen izdelek shranjen največ eno leto.

    Česen v prahu ohranja aromo, vendar izgubi nekatere uporabne lastnosti svežega izdelka. To je praktično edina, vendar pomembna pomanjkljivost suhega česna.

    V končnem prašku poleg soli lahko dodate posušena zelišča, poper, papriko - in tako dobite originalno začimbo lastne proizvodnje

    Na loži

    Če v vašem stanovanju stanujete ogrevan balkon ali ložo, lahko shranite česen, pripravljen na ta način. Pomembno je, da jo zaščitite pred sončno svetlobo, ga prekrijete s temno neprozorno krpo in zagotovite potreben temperaturni režim.

    Za skladiščenje je možno izdelati posebne škatle, da jih prilepite s plastično folijo in folijo ter tako zaščitite pred sončno svetlobo in mrazom.

    Za izgradnjo majhne kleti na balkonu za shranjevanje zelenjave, vključno s česnom, lahko uporabite svoje roke

    V hladilniku

    Največji problem, ki nastane pri shranjevanju svežega česna v hladilniku, je vlažnost zraka. Najpogosteje je zelenjava tam vlažna, zato je največji čas skladiščenja v hladilniku - ne več kot 2-3 mesece. Da bi preprečili poškodbe zob, je bil suh česen zložen v papirnate ali perlne vrečke in nalil na glave s soljo ali čebulo. Kot posodo lahko uporabite ravno stekleno posodo, ki je najbolje postavljena na vrata hladilnika.

    V hladilniku lahko shranite majhno količino česna za 2-3 mesece

    Skladiščenje sesekljanega česna

    V hladilniku je priporočljivo hraniti pločevinke z brusilko za mletje mesa ali z mešalnim česnom. Pripravite ga na naslednji način:

    1. Izberite zdrave zobe.
    2. Izvlecite jih iz lupine.
    3. Mešajte z mlinarjem.
    4. Dodajte sol, premešajte.
    5. Izgubite nastalo maso v dobro oprane in posušene kozarce.
    6. Tesno zaprt s pokrovi.

    Za mešanico surovega česna in soli lahko dodate tudi začimbe in posušena zelišča

    Česnovo maso se ohranja brez izgube okusa in uporabnih lastnosti za zelo malo - 2-3 mesece, vendar je prednost, da je česen vedno pri roki, ki ga je mogoče dodati kuhanim jedem brez dodatne predelave.

    Pri polnjenju z oljem

    Skladiščenje v hladilniku zahteva česen, polnjen z oljem:

    1. Čepi se očistijo.
    2. Banke se operejo in nato sterilizirajo.
    3. Zobje so gosto zapakirane v pripravljene pločevinke.
    4. Izpolnite rastlinsko olje - oljčno ali sončnično. Polnjenje mora popolnoma pokriti česen.
    5. Tesno zaprite pokrov.

    Za shranjevanje česna v oljnem polnjenju je bolje uporabiti pločevinke majhne velikosti

    Rok uporabnosti česna, kuhano na ta način - do 3 mesece. Hkrati pa ne izgubi lastnosti, olje pa s pomočjo česnovih fito-tonk pridobi prijetno aromo in se lahko uporablja za polnjenje različnih jedi - juhe, omake in solate.

    Zamrzovanje

    Obstajajo različna mnenja o zamrzovanju česna. Nekateri kmetovalci aktivno uporabljajo in pohvalijo to metodo. Drugi opozarjajo, da struktura in okus med zamrzovanjem sprememb, zato ga ne uporabljajte. Kot veste, je vse znano samo z osebnimi izkušnjami, zato dajmo recept za zamrzovanje in se odločite, ali jih boste uporabljali ali ne:

    • je mogoče zamrzniti celo neobdelane zobe. Vložijo jih v film za živila, folijo, vrečko zamrznejo in dajo v zamrzovalnik. Po potrebi vzamejo posamezne zobčine in jih uporabijo za kuhanje;
    • zanimiva različica zamrzovanja serije. V tem primeru se olupljeni zobci meljejo in zamrznejo v pladnju za led. Nastale majhne kocke se dajo v celofansko vrečo in shranijo v zamrzovalniku.

    V pladnju se oblikuje močna kocka česna po večerji v zamrzovalniku

    Kateri problemi se lahko pojavijo pri shranjevanju

    Pogosto pri shranjevanju česna obstajajo težave, ki jih je mogoče preprečiti, če upoštevate pravila, jasno ocenite razpoložljive možnosti in izberete najustreznejši način za ohranitev zelenjave. Predstavljena tabela bo pripomogla k sistematizaciji informacij, usmerjanju v možne probleme in zunanjih znakih manifestiranja napak pri shranjevanju.

    Dodatne Publikacije O Rastlinah