Chokeberry: Žetev za zimo različne načine in recepti

Na kratko se imenuje aronija in rowan se imenuje samo zaradi zunanje podobnosti oblike jagod in kopulacije. To napravo je bolj pravilno označiti kot aronija. Njeno sadje je naravno skladišče vseh vrst koristnosti za telo, ki v odsotnosti kontraindikacij za njihovo porabo postane zelo nujna in okusna sestavina v prehrani odraslih in otrok. Najbolj zanimive recepte, ki jih poskušamo deliti z vami.

Overseas guest

Chokeberry - neposredni tekmec za borovnice pri ohranjanju vizualnega zdravja

Domača država chokeberry aronia je Severna Amerika, zdaj pa ta obrat lahko najdemo v številnih naših vrtovih in primestnih območjih. Skoraj povsod se počuti udobno. Izjema so slana, močvirna in kamnita tla. Bogato s hranili, sadje se pojavlja že na tretjem, včasih četrtem letu. Najboljša kakovost jagodičja se dobi po prvi zmrzali, ko je priporočljivo, da jih zberemo. Čeprav za zimske zime lahko sesek sadje vzamete že v začetku in sredi jeseni.

Kako ohraniti jagode: možnosti za prazne

Če ste pazljivo zmanjšati šopke chokeberry skupaj z pecelj, nato pa jih obesite v prostoru, kjer ni dostopa do sončne svetlobe in temperatura ne bo dvignila nad + 5 ° C (v kleti, kleti, podstrešju ali omari na balkonu), bodo jagode ostane sveža dlje časa.

Ne izgubite jagode večino svojih zaslug v zamrznjeni, posušeni in suhi obliki, kot tudi pri ohranitvi s kratkotrajno toplotno obdelavo.

Kako pravilno sušiti

Sušenje aronije robidnice, ki je popolnoma primerna za kuhanje kompoti pozimi

Sušilniki za sadje, zelenjavo in jagode so postali dobri asistenti sodobnim gospodinjam. Lahko jih uporabimo tudi za pobiranje črne češnje, vendar le, če je ogrevanje v aparatu pod 50 ° C, sicer bo del vitaminov še vedno izgubljen.

Sadeže duhovke bolje posušiti. Prvič, jagode so ločene od pedikla, oprane v tekoči vodi, ki je dovoljeno dobro odtekati in razpršene na papirju v tankem sloju v prostoru, kjer je dobro prezračevanje. Občasno se jagode mešajo. Končni izdelek je shranjen v papirnate vrečke ali vrečke iz tkanine.

Kako zamrzniti

Zamrznitev bo bolj sočna kot sušenje, vendar so posušene jagode bolj dišeče

V prostornem zamrzovalniku ali posebnem zamrzovalniku se lahko hitro zatakne dušilka. Če želite to narediti, ločite jagode iz peduncle, jih sperite in posušite. Edini pomemben odtenek tega postopka je razdeliti celotno količino sadja v majhne racionalne dele, ki bodo nato ločeno odmrznjeni, da pripravijo različne jedi.

Nežno ohranjanje

V marmeladi lahko dodate jabolka, češnje in celo pomarančno lupino!

Priprava na ohranjanje zimskega doma skrbi za maksimalno ohranjanje uporabnosti sadja in zelenjave. Da bi to dosegli pri ohranjanju čokolade, se izogibajte dolgotrajnim kuhanjem ali daljšemu ogrevanju pri visokih temperaturah.

Kaj je pripravljeno iz čokolade

Kratek odgovor na to vprašanje: "Pripravite vse od drugih jagod in še malo več." Če je na kratko naveden, potem:

  • pijače: kompoti, čaj, mors, žele;
  • zdrobljene jagode s sladkorjem;
  • marmelada samo iz aronije in z dodatkom drugih plodov;
  • džemi in marmelade;
  • marmelada, pastile, kandirano sadje;
  • džem in marmelado;
  • pečenje: pite, peciva, kolački, piškoti, charlottes;
  • omake in začimbe, kis;
  • alkoholne pijače: vino, alkoholne pijače, tinkture, alkoholne pijače, lune in braga.

Recepti za kuhanje jedi iz čokolade

Presenetljivo je veliko uporabnih jedi in odličnih priprav za prihodnjo uporabo iz tega koristnega jagodičja. Recepti za nekatere od teh so navedeni spodaj.

Aronia vino doma

Vino iz črne čoke je koristen izdelek, vendar ga ni dovoljeno piti na diabetike

  • čokolada - 5 kg,
  • sladkor - 1 kg,
  • rozine - 50 g (neobvezno),
  • voda - 1 liter.
  1. Previdno razvrstite jagode, odstranite nezrelo in pokvarjeno. Sterilizirajte in posušite posodo previdno, kjer bo vino pripravljeno. Arija se ne opere, da zagotavlja naravno fermentacijo.
  2. Vsako jagodičje je zdrobljeno s čistimi rokami in postavljeno v stekleno, emajlirano ali plastično široko posodo z zmogljivostjo 10 litrov. Nalijte enak 0,5 kg sladkorja. Na proces fermentacije pozitivno vplivajo peščica neobdelanih rozin, ki se razširijo v posodo. Nastala masa se temeljito pomeša in postavi v sobo s temperaturo + 18 ° C - + 25 ° C sedem dni. Dnevno 3-4 krat mešamo celotno maso.
  3. V tem obdobju opazujejo pojav jagod na površini. Ko so zbrani v zgornjem sloju, jih je treba zbrati ročno in iz njih iztisniti sok. Pritisna sadje ni zavržejo in sok (in ostala v posodi, in pridobljena z predenje) filtriramo skozi gazo ali cedilo in zlijemo v posodo, kjer bo sprehaja, polnjenje vsaj polovico tega. Vodni žig na vsebnik pritrjen ali obrabljene gume rokavica s predrto prstom objavljen fermentacijske posode v temnem prostoru pri sobni temperaturi.
  4. Stisnjene jagode pomešamo z 0,5 kg sladkorja in litrom tople vode pri približno 30 ° C, mešamo in pustimo pri sobni temperaturi pet dni na temnem mestu. Ta mešanica se vsak dan zmeša in utopi v njej plavajoče dele jagod, da se ne pojavijo plesni. Po izteku fermentacije zmes filtriramo skozi cedilo. Zbrano celulozo se lahko zavrže, filtrirani sok pa se vlije v fermentacijsko posodo in ponovno zapre vodni pečat.
  5. Mlado vino se oblikuje po 25-50 dneh, ko se bo postopek fermentacije končal - noben plinski mehurček ne bo šel čez dan vodnega zaklopa, ali pa se rokavica ne bo spustila. Do tega časa se na dnu posode pojavi sediment, barva pijače pa postane lažja. Mlado vino se nežno vlije v drugo posodo skozi cev, ne da bi se dotaknila usedline. V pijačo lahko dodate sladkor po okusu ali za boljše skladiščenje, ga popravite z vodko ali razredčenim alkoholom na 40-45%.
  6. Zorenje vina bo napolnjeno do vrha in tesno zaprte posode za tri do šest mesecev v prostoru s temperaturo 8-16 ° C. Enkrat na mesec in pol je treba vino filtrirati, če se na dnu pojavi sediment. Če bi mlademu vinu dodali sladkor, da bi izboljšali okus, je treba prvič (do 10 dni) na zabojniku ponovno postaviti vijak.
  7. Končno vino shranjujemo v hermetično zaprtih steklenicah. V hladilniku ali kleti bo ohranila svoje lastnosti 3-5 let. Njegova moč je 10-12%, če ni bilo dodatka vodke ali alkohola.

Klasična tinktura črne čoke

Klasična tinktura črne čoke je v nekaterih primerih pripomogla k zmanjšanju krvnega tlaka

Najbolj okusna tinktura je pridobljena iz velikih jagod, vzetih z zmrzaljo, lahko pa uporabite posušeno čaplje, pri čemer je pol toliko kot recept. Osnova tinkture je lahko vodka, razredčeni alkohol, očiščen lušček, konjak.

  • jagode črnega gorskega pepela - 1 kg,
  • vodka (alkohol, konjak) - 1 l,
  • sladkor - 300-500 g po okusu (neobvezno).
  1. Jagode so skrbno razvrščene, majhne in razvajene se odstranijo, surovina se dovaja v kozarec, polijejo se alkoholne baze, se prelije sladkor, mešan. Tekočina mora pokrivati ​​čokolado 2-3 cm.
  2. Viala je zaprta s pokrovom in hranjena v zaprtih prostorih pri sobni temperaturi.
  3. Trajanje infuzije 2-2,5 meseca. Vsakih 4-5 dni se stresa kozarec.
  4. Končni izdelek je ustekleničen in zaprt. Pri sobni temperaturi se lahko tinktura skladišči za nedoločen čas.

Polnjenje krede

Zalivanje robida je lažje pripraviti in ne potrebuje alkohola

Da bi polnjenje iz čokolade ne grenko, za pripravo moramo vzeti sveže velike zdrave zmrznjene gnilobe. Vse malenkosti in poškodovano sadje odstranite.

  • jagode robidnice - 3 kg,
  • sladkor - 1 kg.
  1. Jagode ne smete sprati. Z rokama, mešalcem ali lesenim pestikom jih zmešajte do enakomernosti.
  2. Maso vlijemo v stekleno posodo, posuta s sladkorjem, pomešamo.
  3. Viala je prekrita z gazo in na sobni temperaturi postavi temen prostor. Masa se vsak dan zmeša z leseno palico.
  4. Po 3-4 dneh položite vodno tesnilo ali na gumijaste rokavice s punčastim prstom. Na koncu fermentacije v mesecu in pol (v vodnem plomišču ne bo nobenih mehurčkov ali pa se rokavica ne bo spustila), se pijača očisti s filtrom z volumsko volno.
  5. Polnjenje je ustekleničeno, tesno zaprto in pustimo, da stoji 2-3 mesece v hladnem prostoru s temperaturo od 10 ° C do 16 ° C. Po tem je pripravljen za uporabo v roku enega leta ali dveh.

Brezalkoholne pijače

Ta modrikasto črna jagodičja ni samo koristna, ampak tudi okusna. Pijače iz njega imajo okusno aromo, bogato svetlo barvo in veliko uporabnih in zdravilnih lastnosti.

Compote za zimo

Compote od chokeberry - vašo vitamin naboj za zimo

Za pripravo konzervirane kompote se pobirajo jagode čokolade, odstranijo vse nepotrebne, perejo in posušijo. Sterilizirane kozarce za eno tretjino napolnijo z jagodami, polijejo z vrelo vodo in tri minute segrejejo za ogrevanje. Nato se voda prelije in ponovno spravi v vrenje, da pripravi sirup s hitrostjo 0,5 kg sladkorja na liter vode. Po zaspanem sladkorju raztopino, mešanje, zavrite 5-10 minut, jih napolnite z jagodami in zamašite kozarce. Obrnjeni so na glavo, zaviti in levo, dokler se popolnoma ohladi. Shranite kompot v hladnem prostoru. Pripravljen bo za uporabo en mesec po kuhanju.

Čaj Aronia

Čaj iz čokolade pomaga vzdrževati imuniteto

Okusno in zdravo pijačo je praviloma pripravljeno iz suhih plodov ali listov črne jagode. Nekaj ​​žlic surovega materiala vlijemo v 500 ml vrele vode in pustimo od 5-7 minut za infundiranje. Zelo zanimive in zdrave napitke lahko dobite z dodajanjem suhega sadja in listov maline, ribeza, češenj na ječmen.

Morse iz aronije in brusnic

Morse iz robida in brusnic - kisla vitaminska bomba na mizi

  • voda - 1,5 litra,
  • aronija - 0,3 kg,
  • brusnice - 0,1 kg,
  • sladkor - 5 žlic.
  1. Za pripravo sadnih pijač na kakršen koli primeren način aronije jagod in brusnic pretlačimo, jo obrišite skozi sito in seva off sok.
  2. Preostanek kolač se vlije z vodo in jo pustimo vreti, odstranimo peno, dodamo sladkor. Kuhajte približno 15 minut in pustite pol ure ur za infundiranje in hlajenje.
  3. Drain ali nežno odtehtajte juho, dodajte ji sok svežih jagod. Pijača je okusna in vroča in hladna.

Kissel iz čokolade iz čokolade

Kissel čokolade pomaga normalizirati blato

  • chokeberry - 100 g,
  • limona - 1/2 kos.,
  • sladkor - po okusu,
  • škrob je 40-80 g,
  • voda - 1 liter.
  1. Priprava želeja se začne z redčenjem škroba z majhno količino ohlajene vrele vode. Če uporabimo več škroba, bo debelejša pijača.
  2. Jagode se operejo in pirejo v pireju. Napeta sok se stisne skozi sito in limona se stisne.
  3. Preostali gosti del jagod so napolnjeni z vodo in kuhani 10 minut.
  4. Nato odlijte z dekantom, prelijete še sladkor in ponovno vretite.
  5. Mešamo sladko bučo, jo zlijemo v razredčeni škrob, vrejemo in odstranimo s plošče.
  6. V kiselku dodajte svež sok čokolade in limone, zmešajte, prelijete na kozarce ali kozarce. Vroči ali hladni.

Recepti praznih posnetkov: kaj lahko kuhate?

Vsaka ljubica ve, kako pomembno je, da zimo hranijo vsa darila narave, kar bo pomagalo premagati mraz, oslabiti imuniteto in bolezen. Vse več je seznam zalog za zimo, ki vključuje prazne čokolade - to neprecenljivo zakladnico vsega, kar potrebuje telo.

Aronija, brisanje s sladkorjem (pyatiminutka brez kuhanja)

Surova aronija, mleto s sladkorjem, bolj uporabna kot marmelada

  • čokolada - 1,2 kg,
  • granulirani sladkor - 800 g.
  1. Previdno izbrano aronijo in skrbno oprano sušimo na velikem kosu krpe ali brisač.
  2. Prva polovica jagod in polovica sladkorja se zmeša z mešalom, dokler ni gladka pire. Posamezna posoda je napolnjena z vrelo vodo in nastala masa je nameščena v njem.
  3. Potem se ista operacija izvede z drugim delom jagod in sladkorja.
  4. Skupaj sta dva dela nastalega pireja nekaj časa mešana, da hitro raztopi sladkor, nato pa pusti četrto uro, pokrito s pokrovom.
  5. Ta nerazvita marmelada razširite v majhne sterilizirane kozarce in pokrijte s sterilnimi pokrovi. Ohišje shranite na dnu hladilnika.

Jam iz črne čoke

Jam, izdelan iz čokolade, postane pravi okras zimske mize

  • jagode čokolade - 1 kg,
  • sladkor - 1 kg,
  • voda - kozarec.
  1. Pre-dobro oprana aronija se na dan doda s hladno vodo.
  2. Za naslednji dan kuhanje začne s kuhanjem sirupa iz vode in sladkorja po receptu. Z jagodami združite vodo in jih prelijte z vročim sirupom, pustite, da se popolnoma ohladi.
  3. Po izsušitvi sirupa ga zavrite in kuhajte 20 minut.
  4. Nato prelijemo jagode in kuhamo še 30 minut.
  5. Pripravljen džem se vlije v sterilizirane kozarce in tesno zapre z pokrovi. Obdelovanca lahko shranite v hladilniku, kleti ali drugem hladnem prostoru.

Žetevna aronija z jabolki

Če ni toliko helikopterja za zvijanje, ga zmešajte z jabolkami

  • čokolada - 1 kg,
  • jabolka - 400 g,
  • sladkor - 1,3 kg,
  • voda - 2 skodelice,
  • cimet - po okusu.
  1. Jagode čokolade speremo z odstranjevanjem stebel, nato pa pet minut v vrelo vodo in speremo mrzlo.
  2. Ločeno se sirup pripravi iz dveh kozarcev vode in 0,5 kg sladkorja. Mešanica se dokončno ne raztopi, nato pa potresemo z jagodami.
  3. Po vrenju kuhajte pri nizki vročini 5-7 minut in pustite, da se piha najmanj tri ure, lahko noč pustite.
  4. Potem se marmelada znova segreje na vrenje in doda preostali sladkor ter se opere, olupljeni iz semen in olupljeni, razrezane na koščke jabolk. Ljubitelji cimetovega okusa dodajo palico cimeta. Če je cimet le v obliki prahu, ga je treba uvesti na samem koncu priprave džema.
  5. Vrejo mase še 15 minut. V tem času bodo vsi plodovi dosegli svojo pripravljenost.
  6. Pripravljen marmelad je postavljen v čiste kozarce, shranjene pri sobni temperaturi ali v hladilniku.

Jam, marmelada

Jam iz aronije ima lepo barvasto barvo in je všeč otrokom

  • čokolada - 1 kg,
  • sladkor - 1,2 kg,
  • voda - 1,5 skodelice.
  1. Razstavljene in oprane jagode se vlijejo z vodo in približno pol ure kuhajo pod pokrovom, tako da jagode postanejo mehke.
  2. Potem, potem ko jih dekantirate, jih zmešajte z mešalnikom ali preletite skozi sito.
  3. Dodajte sladkor v nastalo pire, zmešajte.
  4. Masa se zavre do zmanjšanja prostornine za približno tretjino. Potem zaviti v kozarec.

Kandirano sadje iz suhega sadja

Kandirano sadje iz črne čoke je koristno zdravilo, če je njihova uporaba smiselna

Ta dobro založena gredica, ki je prav tako zelo enostavna za pripravo, lahko postane ne le koristno in okusno zdravljenje, temveč tudi domače "zdravilo" za ljudi s hipertenzijo.

  • aronija - 1,5 kg,
  • sladkor - 1 kg,
  • voda 200 ml,
  • sladkor v prahu - po okusu.
  1. Jagode so skrbno razvrščene, odstranjene podstandardne, oprane v hladni vodi, ki se večkrat ali večkrat zamenjajo, posušijo na tkanini.
  2. Voda in sladkor naredijo sirup. Po popolnem raztapljanju kristalov se segreje na vrenje, v njej se vlijejo jagode. Lahko takoj kuhate jagode, dokler jih ne pripravite ali pustite, da se sirup zavre, pusti nekaj ur, nato pa zavre 20 minut pri nizki vročini, ne da bi pokrival posodo ali skledo s pokrovom. Pet minut pred koncem kuhanja se vlije citronska kislina.
  3. Kuhane jagode so nežno napete skozi cedilo, saj jih je lahko poškodovati, dokler niso prehlajeni. Ko jagode dosežejo sobno temperaturo, se prenesejo v pekač, ki je prekrita s papirjem za peko. Peč se segreje na 50 ° C in v njej pusti pekač za pečenje 2 uri. Po preteku časa se pečica izklopi, vendar jagodičje in jagode niso iztisnjene, vendar so jagode ponovno popolnoma ohlajene.
  4. Po vseh postopkih je aronija velikodušno posuta s sladkorjem v prahu in shranjena za shranjevanje v embalaži, ki jo je mogoče hermetično zapreti.

Domače pecivo

S to koristno in okusno berry pečen odprta, zaprta in nariban pita, jabolčni zavitek, medenjaki, torte s kvasom, puff, ali nekvašenega testa, pecivo, kolački, piškoti, zvitkih in celo pecivo. Nadalje glede receptov za nekatere od teh proizvodov.

Cimetova pita z drobljencem

Pita s čokolado - svetel naglas na mizi med zajtrkom ali prigrizkom

  • jagode - okoli 400 gramov,
  • jajca - 3 kosi,
  • kefir - 1 steklo,
  • sladkor - 1 steklo,
  • moko - 2 skodelice,
  • soda - 1 čajna žlička,
  • kis za gašenje sode,
  • Olje ali margarina za mazanje pekača,
  • Mancha ali moko, da potresemo plesen.
  1. Jagode čokolade so ločene od pedikel, skrbno sortirane in dobro oprane, posušene na brisačku. Potem se zmešajo z majhno količino moke, tako da so enakomerno porazdeljeni med testom.
  2. Za pripravo testa je jajca dobro pretepla s sladkorjem. Nadaljujte s premikanjem, dodajte jogurt in gašeno sode. Po prelivanju moke zmešajte tanko testo (skladnost debele kisle smetane). Izlije jagode in premeša.
  3. Izberi obliko, v kateri se bo testo postavil na debelo debelino 2-3 cm. Mast je z mastjo in posuta z moko ali mango. Testo sperite in ga izravnajte.
  4. Pecite pol ure v pečici, segreto na 200 ° C, dokler se skorja ne porjavi.

Patties iz testa kvasovk s slanino

Pirozhki z aromo spominja na toplo jesen

Za polnjenje pite lahko uporabite sveže ali odmrznjene jagode čokolade, ki po okusu dodaja sladkor. Odmrznjena jagode so manj pikantne. Mnoge gospodinje raje mešajo pite za polnjenje pite s črnimi ribezi, na primer z ribezi, ki jih dopolnjujejo s koščki olupljenega jabolka. Sladko kvasno testo ustreza sladkemu polnjenju, ki se pripravi v skladu s katerimkoli receptom. Uporabite lahko naslednje:

  • mleko 0,5 litra,
  • sladkor - 100 gramov,
  • sol - 0,5 čajne žličke,
  • kvas - 1 majhna vrečka,
  • moke - 900 gramov,
  • olje - 100 g rastlinske ali 80 g stopljene smetane,
  • jajca - 3 kos.
  1. Mleko segrejemo do 40 ° C, posutimo s sladkorjem in kvasom, pustimo, da stoji 20 minut v toploti.
  2. Dodajte tretjino moke, soli, pustite v toplem 40 minut.
  3. Vlijemo v olje, rahlo pretepemo z jajčno vilico, premešamo moko, dobro premešamo in na toplem mestu postavimo 2 uri. Po gnetenju in spet postavite v toplo uro za eno in pol.
  4. Pečene pite so postavljene na namazani pladenj, pečeni pri 180 ° C pol ure. Trajanje pečenja je odvisno od posamezne pečice.

Cupcake z jagodami chokeberry

Cupcake s črno češnjo izgleda zelo pametno

  • černoplodka - eno in pol skodelice,
  • moko - 2 skodelice,
  • sladkor - 1 steklo,
  • pecilni prašek - 1,5 čajne žličke,
  • soda - 0,5 čajne žličke,
  • jabolčni sok - 1 steklo,
  • jajca - 2 kosi,
  • maslo - 2 žlice,
  • sol - ščepec,
  • sladkor v prahu za škropilne piškote.
  1. V ločeni posodi zmešajte vse suhe sestavine, razen sladkorja v prahu.
  2. Jabolčni sok, jajca in maslo premaknejo mešalnik v homogeno maso. Dodamo suho mešanico sestavin in premešamo. Prinesite jagode in ponovno premešajte.
  3. Testo se prenese v pekač, predhodno naoljena in posuta z moko, izravnana.
  4. Peč se segreje na 175 ° C. Torta se peče 20 minut. Pripravljenost se preverja z leseno palico ali zobotrebcem. Izdelek je pripravljen, ko se zatakne v sredino torte, popolnoma izsuši.
  5. Končano torto pustimo, da se ohladi v obliki 5 minut, nato se vzame in ohladi. Ko izdelek napolnite na mizo, ga rahlo potresemo s sladkorjem v prahu.

Aronia sladice

Aronija jagode chokeberry lahko pripravimo tako, da ne bo samo vir mnogih potrebno in koristno telesnih snovi, ampak tudi okusna sladica, ki bo prinesla veliko veselje za celotno družino.

Marmelada

Marmelada iz čokolade se lahko pripravi brez sladkorja, pri čemer dodaja stevijo

Pripravite marmelado iz ječmenovih jagod brez dodajanja dodatnih zgoščevalcev, saj sadje vsebuje dovolj pektinov.

  • čokolada - 1 kg,
  • voda - 1 steklo,
  • granulirani sladkor - 500 g,
  • vanilin sladkor - 5 g.
  1. Izprljena aronija se prelije z vodo in ohladi na nizki temperaturi, dokler se jagode ne mehčajo. Potem se namažejo skozi sito, dodamo pire sladkor in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, med nenehnim mešanjem.
  2. Pladenj je pokrit s pergamentom, oljen s tanko plastjo rafiniranega rastlinskega olja. Peč se segreje na 160-170 ° C. Kuhan debeli krompir pire se položi na pekač, izravnava površino in postavi v pečico, pri čemer so vrata nekoliko odprta za boljšo kroženje zraka.
  3. Marmelado posušite, dokler se na vrhu ne pojavi tanka skorja. Potem se pekač vzame iz pečice in pusti, da se popolnoma ohladi.
  4. Končana plast marmelade se prenese na rezalno ploščo, pergament je odstranjen in razrezan na dele, ki so na vseh straneh posuti z vanilinim sladkorjem.

Žele iz čokolade za zimo

Jelly od chokeberry lahko shranite v kozarec

  • jagode čokolade - 800 g;
  • sladkor - 650 g;
  • Instant želatina - 4 tbsp. žlice;
  • pitna voda - 1,2 litra.
  1. Oprane jagode gnetite roke v globoki ponvi in ​​odtehtajte sok.
  2. Preostali pritiski se vlijejo z vrelo vodo, kuhamo četrt ure in filtriramo skozi zaslon, pokrit z gazo.
  3. Dodajte sladkor v juho, premešajte, zavrite 7 minut po vrenju.
  4. Nalijte na kozarec juhe, v njej raztopite želatino in se vrnite na celotno količino. Tam izlijete v predhodno stisnjeni jagodičji sok in nadaljujte kuhati približno pet minut.
  5. Pripravljen žele se vlije v pripravljene pločevinke in zavijete s pokrovi.

Pozabljena slastnost - pastila iz gorskega pepela

Arony sladkarije - koristno zdravljenje za otroke

  • aronija - 10 kozarcev,
  • sladkor - 5 kozarcev,
  • jajčni beli - 2 kosi.
  1. Jagode so ločene od pedikla in skrbno oprane, postavljene v ponev in zdrobljene z leseno žlico.
  2. V prejeto težo prelijte sladkor, pokrijte s pokrovom, postavite v pečico, ogrejte do 160 ° C.
  3. Po dodelitvi zadostne količine soka se masa meša, da se sladkor bolje raztopi, prehaja skozi sito in pusti, da se ohladi. V toplem masi beljakovin dodamo in bičimo, dokler ne pobelimo.
  4. Za sušenje bodočih testenin uporabite posodo iz toplotno odpornega stekla. Na njej se je razprostirala tretjina utrjene mase jagodičja beljakovin in jo postavili v pečico pri 80 ° C.
  5. Ko masa postane dovolj gosta, se druga tretjina zmesi razprostira na vrhu.
  6. Sušenje se nato ponovi s tretjim delom. Po tem je posoda pokrita s čistim belim papirjem in pokrovom. Paster shranite na suhem in hladnem mestu.

Klasični sirup iz čokolade

Včasih pri pripravi sirupa iz robida dodamo jagode gloga

  • kondroplastični zajček - 2,5 kg
  • voda 4 l
  • citronska kislina - 25 g
  • sladkor - po količini sokov: 1 kg na liter
  1. Jagode se vlijejo s sveže vrelo vodo in potresemo s citronsko kislino, zmešamo, pokrijemo s pokrovom, segrejemo in pustimo na dan.
  2. Naslednji dan napolnite tekočino skozi več plasti tkiva. Da bo sok ostal transparenten, je bolje, da ne stisnemo jagod, temveč da iz njih pripravimo marmelado.
  3. Nastali sok se meri s kozarcem in vlije v to ustrezno količino sladkorja, premeša in segreva 10 minut v ognju. Nato sirup prelijete v sterilne posode in zapremo s pokrovi. Grozdnico lahko shranite pri sobni temperaturi, ker visoka vsebnost sladkorja deluje kot konzervans.

Omaka čokolade za meso, perutnino, ribe

Aronia - jagodičja, ki ima nekakšno čudovit okus in aromo, se lahko uporablja ne samo za pripravo sladic in pijač, ampak tudi služi kot podlaga za pripravo omake in prelivi za meso, ribe, zelenjavne jedi.

Omaka čokolade ima lepo barvo, prijetno aromo in jo lahko dolgo časa hranite

  • čokolada - 1 kg,
  • česen - dve srednji glavi,
  • vroč paprika - 1-2 stroki,
  • granulirani sladkor - 1 steklo,
  • sol - 2 žlice,
  • začimba "hmelj spojen" - 1 žlica,
  • črne in rdeče paprike - po okusu,
  • kis 7% - 3 žlice.
  1. Previdno oprane in posušene jagode jagode, olupljeni česen in vroča paprika (če odstranite semena iz nje, bo omaka manj ostra) prehaja skozi meso mlin.
  2. Po mešanju nastale mase dodamo vse preostale sestavine in ponovno premešamo, dokler se sladkor in sol ne raztopita.
  3. Končana omaka je postavljena v sterilne kozarce in zatesnjena s steriliziranimi pokrovi. Izdelek je shranjen v hladilniku, ker ni bil toplotno obdelan. Rok uporabnosti je približno šest mesecev.

V naših kulinaričnih prilogah in priponah smo zelo konzervativni. Jedi iz čokolade, pripravljene v skladu z recepti, opisanimi v članku, bodo pripomogle k večji raznolikosti prehrane, ki jo bodo dopolnile s koristnimi in okusnimi izdelki.

Dodatne Publikacije O Rastlinah