Koristne lastnosti špinače s fotografijami, njegova kaloričnost, pa tudi recepti za pripravo tega izdelka

Med vsemi rastlinami je špinača ena od tistih, ki ne potrebujejo posebnega zastopanja. To je eden najsvetlejših predstavnikov družine Marev. Prav gotovo v otroštvu smo mnogi od nas videli risanke o mornarju Papayju, ki je postal neverjetno močan po drugem jedenju špinače. Ta rastlina je bila prvič odkrita na Bližnjem vzhodu.

Za špinačo je značilna raznolika oblika listov, ki se lahko razlikuje od trikotne-teardropne do podolgovate-ovoidne. Tudi glede na sorto je lahko spremenljivost površina, ki je gladka ali nagubana. Barva špinače je tudi raznolika: obstaja vrsta rastlin, ki imajo lahko široko paleto barv, od bledo zelene do temno zelene barve.

Kako izbrati in shraniti?

Da bi bili prepričani v kakovost špinače, bi moral biti svež. To je mogoče določiti z elastičnostjo listov, prisotnostjo svetle zelene barve in značilnim krčenjem, ki ga pri stiskanju nastanejo. Če med inšpekcijskim pregledom najdete lise, temne, suhe konce ali zatemnjene stebla, nato pred vami razvajeno rastlino. Prav tako ne vzemite tveganja in kupite špinačo, ki ima mehke liste ali pa so izginile.

Ker špinača ne ostane sveža za dolgo, je ni priporočljivo, da ga kupite za dolgo časa. Pripeljati domov, listi rastline je treba postaviti v posodo z vodo v hladilniku, kjer jih je mogoče hraniti največ 2 dni. Uporabite lahko tudi drug način, da podaljšate svežino špinače - za to je obrat zavit v plastično vrečko. Ne spirajte špinače pred shranjevanjem. Potem bo vsak dan izgubil več in bolj koristne lastnosti. Če je potrebno, je lahko špinača izpostavljena zamrzovanju, kar vam omogoča podaljšanje roka uporabnosti na 2 meseca.

Koristne lastnosti surovega špinača

Mnogi potrošniki cenijo špinačo zaradi prisotnosti številnih različnih vitaminov in mineralov, ki jih človeško telo potrebuje skozi vse življenje. Ljudje, v meniju katerega je ta rastlina nenehno prisotna, opažajo izboljšanje živčnega sistema. Prav tako se trajno znebijo nespečnosti, utrujenosti in stresa. Ljudje s hipertenzijo, anemijo in sladkorno boleznijo se lahko počutijo olajšave z redno uporabo špinače.

Ta rastlina je zelo bogata s proteini, kar pomaga pri preprečevanju razvoja slepote in pozitivno vpliva na delovanje telesa. Tudi v njegovi sestavi je železo, ki jo še posebej potrebujejo ljudje, ki imajo težave s krvjo in anemijo. Ta element omogoča obnovo procesa hematopoeze in izboljša kakovost krvi.

Prednosti špinače

Fotografije te rastline v večini ne morejo povzročiti velikega zanimanja za to. Konec koncev, zelo malo ljudi ve, kakšne pozitivne lastnosti imajo spinach. In slednji so povezani z vitamini, prisotnimi v njegovi sestavi:

  • Vitamin K. Omogoča vam krepitev kostnega tkiva.
  • Vitamin A. Pozitivno vpliva na delo oči in služi tudi kot material za proizvodnjo kolagena, ki ga zahteva koža. Tudi njegova pozitivna lastnost je sposobnost upočasniti proces staranja.
  • Vitamin C. Potrebno je vzdrževati visoko stopnjo imunitete telesa, pozitivno vpliva na delovanje možganov in vitamin je potreben za pravilno izvajanje številnih procesov v telesu.
  • Vitamin E. Med strokovnjaki, je znan kot lepotni vitamin, kar ni presenetljivo, saj je potrebno za popravilo tkiva in zagotavlja potrebno prehrano za celice.
  • Vitamini B. Brez njega je proces obnovitve mišičnega tkiva nemogoč, zato mora biti nujno prisoten v telesu ljudi, ki vodijo aktiven življenjski slog. Poleg tega pozitivno vpliva na delo živčnega sistema, reproduktivno funkcijo in srce.
  • Vitamin N. Treba je ohranjati optimalno raven sladkorja v krvi, zato mora biti nujno prisotna v telesu diabetikov.

Med drugimi koristnimi elementi špinač vsebuje tudi klorofil, ki je potreben za preprečevanje razvoja raka in srčnega napada. Prav tako je rastlina bogata z bakrom, katere koristi so povečanje imunosti, pa tudi odpornost telesa na ultravijolične žarke.

Špinača bodo cenili ljudje, ki jim posebno pozornost namenijo, ker je to eden izmed priljubljenih nizko kaloričnih izdelkov. Špinača vsebuje kalij, ki poleg izboljšanja učinkovitosti kardiovaskularnega sistema odstranjuje odvečno tekočino iz telesa in s tem preprečuje edem in celulit. Vsebuje tudi lutein, katerega koristi je upočasnitev procesa staranja. Špinača mora biti prisotna v meniju ljudi, ki so bili podvrženi operaciji ali hudi bolezni.

Poškodba špinače in kontraindikacije

Ljudje, ki vedo, kako izgleda špinača, morajo biti previdni. Čeprav ima ta rastlina veliko uporabnih lastnosti, vendar ne za vsakogar, je lahko varna.

  • Če želite to izključiti iz prehrane, je potrebno ljudem, ki imajo težave z ledvicami in s čolničkim mehurjem;
  • prav tako zavrača uporabo v velikih količinah, sledi ljudem, ki so kršili metabolizem soli;
  • poslabšanje zdravja pri ljudeh, ki imajo koagulacijske motnje, pa tudi pri tistih, ki jemljejo antikoagulante;
  • V meniju naj ne bi bilo tudi špinače in tistih, ki imajo motnjo ščitnice.

Posebno pozornost je treba nameniti shranjevanju jedi iz te rastline. Naj jih hranite v hladilniku ne sme biti več kot en dan. Nato nastanejo soli dušikove kisline, kar lahko privede do določenih zdravstvenih težav. V nekaterih primerih, če poskusite to jed, se lahko oseba zastrupi.

Uporaba v kozmetologiji

Špinača ni znana le kot izdelek z zdravilnimi lastnostmi, temveč se lahko uporablja v kozmetične namene. Še posebej ima izrazito pomlajevalni učinek. Ta rastlina ima tonik, vlažilni učinek, kožo lahko naredi bolj elastično, gladko in čisto. Ta kultura se pogosto uporablja kot ena od sestavin za pripravo losjonov, tonik in maske za obraz.

O drugih značilnostih je vredno omeniti učinek beljenja. Spoznajte osebne izkušnje s to lastnost lahko, z naslednjo masko pripravili: ker bo to potrebovali eno žlico špinača, kislica, in enako količino jogurta. Vse sestavine zmešamo v mešalniku, dokler gladko. Nato pokriva obraz in vrat ter pustite 20 minut. Po določenem času se maska ​​spere z mlekom.

Zdravljenje

Špinača je znana tudi kot ena od zdravil, ki se uporabljajo v ljudski medicini. Rastlin izstopa zaradi njegovega protivnetnega učinka. Ima tudi odvajalni in diuretični učinek. Zdravilne lastnosti imajo tako listje kot tudi semena in korenine. Pripravljene infuzije in decokcije te surovine pomagajo odpraviti težave krvi, pljuč in gastrointestinalnega trakta. Pogosto je špinača predpisana za ljudi, ki trpijo zaradi hipertenzije, hemoroida, zaprtja in drugih težav.

Prisotnost v špinači mineralnih soli vam omogoča, da iz nje pripravite dokaj učinkovito juho. S svojo redno uporabo je mogoče preprečiti in celo pozdraviti tako hude bolezni, kot so tuberkuloza, onkološke bolezni in je prav tako koristen z zmanjšano imuniteto. Prilepi iz špinače lahko prinesejo olajšanje od krčev.

Uporaba pri kuhanju

Ni naključje, da ta rastlina nosi naslov "kralja zelenja", ker jo najdemo v receptih različnih kuhinj sveta. Uporablja se lahko tako v surovi kot v obdelani obliki. Zato kuhane, zamrznjene in pečene jedi dajejo nenavaden okus. Špinača se lahko uporablja tudi kot dodatek v solatah, prvih in stranskih jedeh. Pogosto se uporablja za izdelavo omake, začimbe in kot dodatek k mesnim jedem. Obstaja kar nekaj ljubiteljev špinače, ki ga uporabljajo kot polnjenje za pečenje.

Slanino, paradižnik, sir in oreščki so še bolj prijetni, če so vročeni skupaj s špinačo. Uporablja se tudi sok te rastline, ki se pri pripravi sladoleda, krem, testa itd. Nadomesti z mnogimi kemičnimi barvili.

Koristni nasveti

Če ste na trgu imeli priložnost kupiti špinačo, boste verjetno imeli koristi od naslednjih nasvetov za njegovo uporabo:

  • Za rezanje špinače morate vzeti njegove liste, jih zložiti na polovico in nato odrezati korenine. Toda jih ne bi smeli zavreči, ker jih je mogoče dodati v juho.
  • Malo drugače kot večina živil je treba spati špinačo. Če želite to narediti, morate poklicati primeren rezervoar za vodo. Najprej morate lepljati listje, ki jim bodo pomagali, da jih odstranite iz peska. Nato jih položimo v cedilo in pustimo, da voda odteče.
  • Če želite rezati rastlino v obliki ozkih trakov, morate vzeti 5 listov, jih zvitati v cev in jih nato zlahka prekriti.
  • Če morate kuhati špinačo, potem potrebujete globoko posodo z majhno količino vode, ki jo dajte na ogenj in jo zavrite. Nadalje je v njej ležala tanka plast listov. Listi je treba pustiti, da se izlije dve minuti. Nato se pokrov odpre, špinača se premeša in zapusti še eno minuto. Potem je potrebno potegniti liste in položiti v cedilo, da odstranite vso tekočino. Nato dodajte eno čajno žličko rastlinskega olja, 0,5 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra.

Pridelovanje špinače

Špinača je ena od hladno odpornih pridelkov. Najnižji za kalitev semen je temperatura 3-4 stopinje. Čeprav je rojstna hiša rastline južna dežela, pa se njegova sončna zahoda ne pogubi niti z zmrzali do -5 stopinj Celzija. V jeseni lahko varno rastete v celoti oblikovane rozete. Zaradi snežne odeje bodo varno prenašali zimo.

Mnogi se ukvarjajo z rastočo špinačo, da proizvedejo prvi pridelek pred sajenjem toplotno-zelenih rastlin in po žetvi zelene. Tudi za mnoge preprosto služi kot tesnilo. In v tej vlogi se lahko uporablja na vsakem zelenjavnem vrtu, saj je povsem v bližini vseh rastlin.

Najboljše od vsega, raste na plodnih tleh, bogatih z organskimi snovmi. Zelo pomembno je, da ohranijo vlago dobro. V celotnem rastlinskem obdobju rastline potrebujejo konstantno rahljanje. Dober pridelek tega pridelka lahko dobite samo, če mu daste napajanje. V tem pogledu je skrb za špinačo enostavno, ker ga je mogoče zalivati ​​dva ali trikrat na teden in porabiti 3 litre vode na tekoči meter v vrsti. Če ohranite optimalno vsebnost vlage v tleh, bo to preprečilo zalezovanje stebla.

Zaključek

Špinača je ena od priljubljenih kultur, ki je znana mnogim ljudem. Ta rastlina je cenjena ne le zaradi svojih koristnih lastnosti, ampak tudi zaradi zdravilnega učinka, zato se pogosto uporablja v medicini. Zato ni presenetljivo, da mnogi ljudje poskušajo posaditi ta pridelek na svoji spletni strani. V zvezi s tem bo spoznal pričakovanja, saj ne skrbi skrbno. Po zasaditvi lahko špinača prenese rahlo zmrzaljo, tako da tudi pred prvim vinom žetve lahko dobite sočno steblo špinače.

Špinača

Špinača je letna rastlinska zelnata rastlina iz družine Marevy. Raste na 35-40 cm. Junija se pojavijo majhne zelenkaste rože. Plodovi so podobni ovalnim orehom.

Špinača se nanaša na zgodnje zorenje rastlin. Od poganjkov do zrelosti traja približno en mesec. Oplenjeni špinači veter. Semena zorijo tri mesece.

en spinach, imenovani Drevna Perzija, kjer je bil gojen pred našo dobo. V Evropi je špinača padla v srednji vek, skupaj z vitezi, ki so se vrnili iz križarskih vojn. Gojitev špinača se je aktivno ukvarjala z menihi Španije, kjer je rastla rastlin na samostanskih temeljih. V Rusiji se je pojavil špinač pred približno 200 leti.

Divji špinač je na Kavkazu, v Turkmenistanu in Afganistanu. Špinača (še vedno) se vrednoti v arabskih državah. Tam se šteje preprosto nenadomestljiv. Ko ni svežega špinača, se posode posipajo z zdrobljenimi suhimi listi.

Za pridobitev zgodnjega spomladanskega pridelka bo treba seme špinače poseči sredi avgusta in takoj zatočiti za zimo. Do konca sezone bodo rastline oblikovale majhne rozete listov, ki ostanejo brez zamašitve pod zimo.

Špinača sadike lahko prenašajo kratkoročno zamrzne do -6 ° C. V začetku pomladi, takoj ko sneg skopni, špinača začne hitro rastejo, in po 10-15 dneh, bo mogoče zbrati prvi pridelek.

Špinačo lahko posadite jeseni in pridelujete v istem letu. Obstaja mnenje, da je jesenski špinač bolj okusna kot spomladi (bolj krhka in sočna).

Jesenski špinač prinaša tudi izjemno visoke donose. V kratkih hladnih jesenskih dneh rastlina tvori samo površino listov in dobi velik vir zelenja.

Pri nakupu je treba glavno pozornost nameniti svežini špinače. Listi špinače morajo biti sveži, brez temnih lis.

Če listi niso več svetlo zeleni in ne krčijo, ko so pritisnjeni, vendar so počasi, brez življenja in mehki na dotik, je bolje, da ne kupujejo takega špinača. Najpomembnejše je, da pripravimo špinačo čim hitreje, kot dolgoročno shranjevanje, izgubi svoje prehranske lastnosti, medtem ko le listi špinače postanejo letargični hitrejši od špinače z koreninami.

Vsebnost kalorij v špinači

Nizkokalorično izdelek, 100 g, ki vsebuje samo 22 kalorij, tako da se lahko uporabljajo v živilih za ljudi s prekomerno telesno težo. V 100 gramov kuhanega špinača, le 23 kcal, kar prav tako daje prehransko in koristno.

Prehranska vrednost v 100 gramih:

Koristne lastnosti špinače

Špinača listi vsebujejo vitamine C, A, B1, B2, B6, PP, P, E, D2, K, minerale. Špinača je še posebej koristna na območjih, kjer je pomanjkanje joda, ljudje pa imajo različne zdravstvene težave.

Špinača je cenjena zaradi visoke vsebnosti beljakovin v listih. Samo nezrelo sadje graha in fižola vsebuje več beljakovin kot špinača. Redna poraba listov špinače v hrani zavira razvoj malignih tumorjev. Zato se je v zadnjem času uporabljala pri zdravljenju sevalne bolezni.

Poleg beljakovin ima velika količina železa, ki je organsko vezana in zlahka asimilirana s človeškim telesom, posebno vrednost. Listi vsebujejo 0,5-1,4% ogljikovih hidratov, 2,1% mineralnih snovi, vodilno mesto med katerimi sodi kalij.

V špinači je veliko vlaknin. Prav tako se imenuje "metla" za črevesje, saj špinača prispeva k delu črevesja in s tem tudi k izgubi teže. Špinača popolnoma izloča zaprtje, normalizira peristalt. In zaradi velike količine vlaknin in grobih vlaken, ki niso prebavljeni, ampak nabreknejo, špinača dobesedno fizično očisti črevo.

Po opazovanjih znanstvenikov špinača upočasni nastanek težav v živčnem sistemu zaradi staranja in preprečuje nastanek kršitev kognitivnih sposobnosti.

Špinača se uporablja za bolezni živčnega sistema, izčrpanost, anemijo, anemijo, hipertenzijo, sladkorno bolezen, gastritis, enterokolitis. Ima enostaven tonik, odvajalni, diuretični in protivnetni učinek. Špinača je koristna za okrevanje po hudih boleznih.

Špinača tudi znižuje raven sladkorja v krvi. Govori o naši lepoti. Ljudje, ki jedo špinačo, imajo zdrave močne zobe, nohte, zakrivljene lase in mlado kožo, tudi v odrasli dobi, imajo najmanj gube.

Špinača krepi srce in daje zdrav, močan spanec, naredi vizijo jasnejšo in prispeva k večji duševni uspešnosti.

Železo, ki ga vsebuje špinača, preprečuje nastanek celulita. Špinača se uporablja za preprečevanje tumorjev in radiacijske bolezni. Tradicionalna medicina uporablja špinača kot East antiscorbutic, protivnetno, diuretik in rahlo odvajalo.

Nevarne lastnosti špinače

Ni priporočljivo samo tistim, ki trpijo zaradi urina, ledvic, holelitijaze in protina.

Jedi iz špinače se takoj uporabljajo za hrano, ker se pri skladiščenju iz soli dušikove kisline, prisotne v tej kulturi, tvorijo škodljive dušikove soli.

Pri vrenju špinače se izlije prva voda (nitrati z njim pustijo) in jo pripravi v drugi vodi. V špinači vsebuje oksalno kislino, za nevtralizacijo vode med kuhanjem dodajte malo mleka.

Špinača

Špinača (Spinacia) je dobro znana zelnata rastlinska rastlina, ki spada v družino Amaranthaceae. Veliko slavo uživa v različnih državah sveta, saj pomaga pri zdravljenju različnih bolezni, ima veliko uporabnih snovi, prijetnih okusnih lastnosti in se uporablja za boj proti presežnim kilogramom.

Videz

Špinača je zelenjavna enoletna zelenica. Lahko doseže 35-40 cm višine. Listi rastlin različnih oblik - okrogel, emarginat ali peristolapik. Barva listov različnih zelenih odtenkov. Oblika listov je gladka ali valovita. Glede na debelino listov so razdeljeni v gladko listnato (svetlo zeleno) in pohlepno (temno zeleno).

Moška rastlina z majhnim številom listov, ki hitro oblikujejo cvetoče stebla. Ženska rastlina z velikimi listi in daje seme za nadaljnjo saditev. Plod rastline izgleda kot oreščki v obliki ovalne.

Špinača zgodaj dozoreva. Potrebno je počakati le en mesec od poganjkov do polnega zorenja. Semena zori približno tri mesece. Oplodnja se pojavi s pomočjo vetra.

  • Spinachia oleracea je letna rastlina, ki je najpogostejša sorta. Ima veliko sort.
  • Nova Zelandija ali tetragonija (Tetragonia) - letna rastlina, za katero so značilni mesnati in debeli listi. Lahko se uporablja tudi v času cvetenja, saj ostanejo vse uporabne lastnosti.
  • Množičasta, zhminda, murva (Chenopodium foliosum) - letna rastlina, katere višina dosega 80 cm. Za to vrsto je značilna prisotnost jagod, ki navznoter spominjajo na maline.
  • Malabar ali Ceylon Ceylon špinača, basella (Basella) - ta sorta ima dolg koreninski sistem in letne poganjke. Ta rastlina doseže 3 metre in je predstavljena v obliki pelerine.

Kje raste?

Na ozemlju antične Perzije se je špinača obdelala še pred našo dobo. V Evropi so se o njem naučili šele v srednjem veku, ko so ga vitezi križarskih vojn prinesli. Špinača je bila razširjena v Španiji, samostani pa so imeli celotne nasade. Tudi na ozemlju Rusije se prideluje špinača, vendar se je to zgodilo precej pozneje šele v XIX. Stoletju. V Afganistanu, Turkmenistanu in na Kavkazu raste divji špinač. Danes se špinača pogosto uporablja v vseh kulah sveta, med ljubitelji zdrave prehrane pa je nujno vključena tudi v dnevno prehrano.

Postopek izdelovanja začimb

  • Sveže listje špinače se poberejo pred cvetenjem rastline in temeljito operejo.
  • Nato je treba liste temeljito posušiti. Lahko jih obesite na svež zrak ali uporabite sodobne sušilnike, hkrati pa ohranite temperaturo na 45 stopinj.
  • Posušene liste je treba zložiti v stekleno posodo in zapreti.
  • Temno mesto je najboljše za shranjevanje listov.
  • Pred uporabo je potrebno listje lističev.

Tudi listje špinače se lahko zamrznejo in po potrebi dodajo v posodo. Pred zamrzovanjem je treba listje bolje zdrobiti.

Kako izbrati in shraniti pravilno

Glavno merilo pri izbiri obrata je svežina. Pazljivo bi morali pregledati listje špinače, temne lise pa kažejo na dolgotrajno shranjevanje rastline. Še vedno lahko občutite svežino rastline na dotik. Če listi ne pritiskajo na krhko, izgledajo počasi, potem je bolje, da se vzdržijo nakupa tega špinača. Svetlo zelena barva je eden od glavnih kazalcev svežine špinače.

V hladilniku hranite svežo špinačo, ki je več kot dva dni kategorično prepovedana. V tem primeru je potrebno liste pustiti brez predhodnega pranja v posodi z vodo in samo v tej obliki shraniti v hladilniku. Le zamrznjeno litje lahko shranite več mesecev.

Značilnosti

  • To je zgodnje zelnate rastline, odporne proti zmrzali.
  • Špinača ima nevtralen blag okus, zato ga lahko uporabljamo v različnih jedeh.
  • Mladi listi praktično nimajo grenkosti, stari listi so zelo grenki.
  • Špinača je vitaminski prvak med zelenjavnimi zelenjavami, vsebuje veliko vitaminov, makrov in mikroelementov.
  • Špinača je barvanje hrane, za velikonočne praznike lahko okrasijo jajca.

Hranilna in kalorična vsebnost

V 100 gramih surovih listov špinače - 22 kcal, v toplotno obdelani - 23 kCal.

Hranilna vrednost v 100 gramov špinače:

  • Beljakovine - 2,9 g;
  • Maščobe - 0,3 g;
  • Ogljikovi hidrati - 2 g;
  • Pepel - 1,8 g;
  • Voda - 91,6 g;
  • Dietna vlakna - 1,3 g;
  • Organske kisline - 0,1 g;
  • Nenasičene maščobne kisline - 0,1 g;
  • Mono- in disaharidi - 1,9 g;
  • Škrob - 0,1 g;
  • Nasičene maščobne kisline - 0,1 gr.

Kemična sestava

Če želite izvedeti več o uporabnih lastnostih špinače, lahko iz fragmenta programa "Živite zdravo!"

Lastnosti

  • Špinača ima veliko hranljivih snovi, zato jo je priporočljivo uporabiti zlasti za otroke in nosečnice.
  • Za to rastlino je značilna močna lastnost.
  • Listi špinače imajo diuretični in odvajalni učinek na telo.
  • Špinača je protivnetno zdravilo.
  • Ta rastlina bo pripomogla k obvladovanju stresa in obnovitvi moči, saj pomirja telo.

Špinačo je treba takoj dodati v posodo, zato ga ni mogoče shranjevati dlje, ker se dušilne soli dušikovih kislin začnejo tvoriti. Te soli negativno vplivajo na zdravje ljudi. Če morate pred uporabo uporabiti termično obdelavo, je treba prvo vodo nujno izsušiti, da se znebite nitratov. In že na drugi vodi lahko začnete pripravo rastline.

Kot del špinače je oksalna kislina, ki negativno vpliva na celotno telo, tako da nevtralizira njene učinke med kuhanjem v vodi, morate dodati majhno količino mleka. V špinači je veliko oksalne kisline, ki je škodljiva v velikih količinah. Zato ljudem, ki imajo bolezni ledvic ali sečil, močno ne priporočamo, da bi jedli ta rastlina. Bolje je jesti izjemno mlade liste, v njih je raven te kisline precej manj kot v starih.

Kontraindikacije

  • z urolitiazo;
  • z nefrolitiozo;
  • s holelitiozo;
  • z protinom;
  • z revmatizmom;
  • z boleznijo dvanajsternika.
  • Špinačni sok pomaga očistiti telo, lajšati utrujenost in energijo za polnjenje cel dan.
  • Je spodbujevalec številnih telesnih sistemov: ima ugoden učinek na prebavni trakt in pomaga pri soočanju s suhim kašljem ali astmo.
  • V vnetnih procesih je nepogrešljiv. Torej, se uporablja za spiranje dlesni, pomaga pri vnetih tonzilah.

Če je oseba sedentarna, 1-2 kozarca soka na teden pripomore k toniranju in vitamini telesa. Za ljudi, ki izvajajo ali izvajajo, morate povečati količino soka. Za normalni razvoj otroci in mladostniki morajo piti koktail iz špinače in mandljevega olja za pripravo: dodajo se špinača in zeleno jabolko v mešalniku in dodamo nekaj kapljic mandljevega olja.

Uporaba

Pri kuhanju

  • Špinača je odlična barva.
  • Rastlina se doda v konzervirano hrano.
  • Špinača se uporablja kot polnjenje za pite.
  • Njegove liste se doda zelenjavnim solatam, omakam ali prigrizkom.
  • Špinača pomaga telesu, da absorbira proteine ​​bolje, zato ga je treba jedli z mesom, ribami, sirom itd.

Špinača se lahko dodaja v krompirjevem pireju, sladicah ali testu za zeleno barvanje. Če se v kostlete doda špinača, se bo meso lažje absorbiralo in posoda postala sočna. Koristna in okusna možnost zajtrka - sir ali skuto s špinačo, taka jed lahko energijo telesa ves dan.

Duševje iz rezancev in špinača

Sestavine:

  • 500 gramov svežega špinača
  • 2 čaji. žlice limoninega soka
  • 2 kos. jajca
  • 2 tabela. žlice sladkorja
  • 100 gramov kuhanih rezancev
  • 1 tabela. žlica masla
  • Za okus soli in popra

Priprava:

Vzemite sveže listje špinače, kuhajte malo in žajbljajte. Špinača z limoninim sokom. Ločeno premagajte jajca in jih dodajte še v špinačo. Nato dodajte kuhane rezance, maslo. Dodajte sol in sladkor. Nastala masa se vlije v posodo in peče 40 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Kremna juha s špinačo

Sestavine:

  • 200 gramov svežih listov špinače
  • 350 gramov krompirja
  • 0,7 litra vode
  • 1 liter mleka (nizko vsebnost maščob)
  • 2 tabela. žlice rastlinskega olja
  • 200 gramov rženega kruha
  • 3 kos. čebula
  • Špica soli in popra

Priprava:

Olupljati in česno čebulo. Lupite in razrežite krompir krompirja. Testo postavite na ogenj, vlijete v maslo in položite čebulo največ 10 minut. Nalijte vodo v ponev in segrejte na vrelišče. V vreli vodi dodajte krompir in kuhajte 10 minut. Špinača je približno deset minut iztisnila v cvrtnik. Po okusu dodajte sol in poper. Juho pustite, da se ohladi in se zmeša z mešalnikom. V ločenem vsebniku nalijemo mleko in jo zavrite. V vročem mleku izlijte maso iz mešalnika in jo zavrite. Kruh narežite na kocke in v pečico postavite do hrustljave skorje. To juho-drozge je treba posejati z drobtinami pred služenjem.

V medicini

  • Špinača se uporablja pri zdravljenju gastritisa, ker ima ugoden učinek na delovanje celotnega gastrointestinalnega trakta.
  • Špinača pušča pomoč pri anemiji in hipertenziji.
  • Ta rastlina je nepogrešljiva pri zdravljenju enterokolitisa.
  • Velika količina joda, ki jo vsebuje listje, je potrebna za normalno delovanje ščitnice.
  • Špinača sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, pri proizvodnji nekaterih hormonov in je zanesljiva zaščita sluznice.
  • Klorofil in vlakna, ki jih vsebuje špinača, se uporabljajo za odpravo zaprtja in čiščenje telesa škodljivih snovi.
  • Špinača vsebuje lutein, ki se uporablja za delovanje oči: lajša utrujenost in napetost.
  • Stalna uporaba špinače bo pripomogla k okrepitvi dlesni in zdravosti zob.
  • Špinača preprečuje nastanek tumorjev v telesu.
  • Sveži špinačni listi se aktivno uporabljajo za ugrize žuželk ali abscesov.
  • Stalna uporaba špinače je odlično preprečevanje rahitisa.

Recepti tradicionalne medicine

Listi špinače se uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni:

  • z anemijo, zaprtjem ali vnetjem grla - infuzijo: vzemite 1 mizo. žlico listov, drobno sesekljane, prelijete 200 ml vrele vode, pustite, da se pivo za 1 uro, možganov. Pred jedjo uporabite infuzijo, ki jo potrebujete 50 ml;
  • s konvulzijami - v hrano je treba dodati sveže listje špinače, najprej jih zavrite v olje iz mandljev in nato zmešati z maslom;
  • z opeklinami, abscesi ali ekcemom - listi se uporabljajo zunaj. V oljčnem olju jih je treba kuhati, dokler se ne olajšajo in se uporabljajo na bolečih mestih;
  • ko hemoroidi - 100 ml soka špinače in 100 gramov mandljevega olja, temeljito premešajte in pijte v majhnih odmerkih skozi ves dan;
  • ko bi tuberkuloza ali tumorji - vzeli 10 gramov listov rastline, prelijte 100 ml vrele vode, pustite 2 uri, da se pripravi. V infuzijo je treba trikrat na dan 50 ml;
  • za ponovno vzpostavitev moči v pooperativnem obdobju ali po hudih boleznih - zmešajte 50 ml svežega škrženega soka in 200 ml suhega rdečega vina. Na teden pijemo 1 kozo dnevno.

Pri izgubi teže

Zaradi majhnega števila kalorij in prisotnosti številnih hranil, špinača pomaga, da se dovolj hitro odstranite. V tem primeru telo ne bo občutilo neugodja, vse potrebne hranilne snovi bodo zagotovile špinačo.

Špinača: koristi za zdravje in škodo, koristne lastnosti

Špinača se pogosto ne vidi na vrtu in v meniju Rusov. In zaman. Evropejci že dolgo cenijo prednosti te listnate zelenjave. Z nevtralnim okusom je kombiniran z večino prehrambenih izdelkov. Z rednim prehranjevanjem ne samo izboljšate svoje telo in zaloge vitaminov, ampak tudi pozdravite številne bolezni, ne da bi se zatekli k zdravilom. Ugotovili bomo, kakšne so koristi špinače in škode.

Sestava, hranilna vrednost in kaloričnost

Uporaba katere koli hrane je odvisna od njegove sestave. Špinača ni nobena izjema. Prvič, njena vsebnost nizke kalorije je impresivna. Samo 23 kcal na 100 g izdelka omogočata, da se v prehrani uporabljajo tisti, ki želijo izgubiti več kilogramov. Kljub majhni kalorični vsebnosti rastlinsko sadje vsebuje vse snovi, potrebne za osebo, vendar je majhna.

Za vsakih 100 g izdelka:

  • 2,9 g proteina, ki ga predstavljata tako zamenljive kot nepogrešljive aminokisline, je večja samo v stročnih kulturah;
  • 0,3 g maščob, sestavljenih iz nasičenih in nenasičenih maščobnih kislin;
  • 2 g ogljikovih hidratov, vključno z mono in disaharidi, in majhno količino škroba;
  • 1,3 grama prehranskih vlaken.

Glavna vrednost špinače je minerali in vitamini. Ta zelena trava lahko zagotovi oseba skoraj popolno dnevno vrednost vitamina A in beta karoten, štirikrat normo vitamina C. Na voljo je v njem, ter askorbinsko kislino - več kot limone tujini. In vitamini skupine B, PP, E in H, resnica ni več v tako pomembnih količinah. Mineralna kompozicija je bogata. Najprej je železo. Dovolj je, da jeste 150 g špinače, da bi v celoti dobili svojo dnevno hitrost. Na voljo je tudi prepotrebno kalijev srce - 1/3 dnevnih potreb, in kalcija, ki je v rastlinskih dnevne vrednosti 0,1, pomaga ohraniti skeletni sistem. V tem zelenju so seleni, baker, mangan in drugi mikroelementi.

Koristne lastnosti špinače za zdravje

Takšna edinstvena sestava določa uporabne lastnosti špinače, ki ugodno vplivajo na zdravje.

Na telo ima naslednji učinek:

  • krepi imunski sistem;
  • ima diuretični in odvajalni učinek, se bori z zaprtjem, zmanjša krvni tlak;
  • ima antioksidativni učinek, zato lahko služi kot preventiva proti raku;
  • ureja metabolizem;
  • znižuje raven sladkorja v krvi;
  • krepi stene krvnih žil;
  • pomaga pri težavah z zobmi in dlesnimi;
  • podpira delovanje trebušne slinavke in žlez slinavke;
  • pomaga pri preprečevanju osteoporoze;
  • se bori proti anemiji, povezani s pomanjkanjem železa;
  • Ima toničen učinek na telo kot celoto in pomirja živčni sistem, pomaga pri boju celo s sezonsko depresijo;
  • zmanjšuje tveganje za ločitev mrežnice in njegovo distrofijo, zmanjša utrujenost oči;
  • uporaben za nohte in dlake.

Gojenje in distribucija

Špinača je v naravi v naravi. V Srednji Aziji raste. Za prehranjevanje je špinača zasajena v hrani. V kulturi je več kot 2000 let, proces gojenja je preprost in že dolgo obdelan.

Ta listnata zelenjava je hladno odporna posevka in jo je mogoče uspešno gojiti v večini regij naše države. Ker se nanaša na rastline z dolgim ​​dnem, jih je treba poseči čim prej, drugače namesto tehtne rozete nežnih listov lahko dobite grobo cvetlično steblo. V ugodnih pogojih, po cvetenju, bodo vezana semena, ki jih je mogoče pridelati in uporabiti za setev. V srednjem pasu je setev mogoče konec poletja, ko se dan skrajša. V vročem vremenu, špinača raste slabo, listi hitro coarsen.

Lahko sejate špinačo in zimo. Spomladi bodo kultura posnela takoj, ko bo zmanjkalo mraza, in bo prosil zgodnje zelenice.

Agrotehnika špinače

Kultura je nezahtevna, vendar je treba poznati posebnosti njegove gojenja.

  1. Najboljši predhodniki so fižol, krompir, različne vrste zelja. Slabo raste z redkvico.
  2. Prednostna je špinača, bogata z ekološko peščeno ilovico in ilovico na mestih brez stagnacije vode. Tla morajo imeti nevtralno reakcijo.
  3. Špinača ves čas veseli razsvetljave in zaščito pred mrzlimi vetrovi.
  4. Pod kopanjem do 7 kg humusa, 1 žlica. žlico kompleksnih gnojil na vsak kvadrat. m.
  5. Pred setvijo je treba semena najti v navadni ali talilni vodi 48 ur.
  6. Sejanje se izvaja na ležiščih z razdaljo med vrstami približno 25 cm, med rastlinami - 10 cm. Lahko sejate in zgostite, tanjšate mlade rastline in jih pojedli. Špinača se po setvi zelo hitro sprošča, zato je pri sejanju tugovschih rastlin, na primer korenje, zelo primerna kot kultura svetlobe.
  7. Čas vegetacije špinače je kratek, le 4 tedne po nastanku, večina sort je primerna za rezanje. V tem času bo rastlina zahtevala 2 propolka s hkratnim sproščanjem in eno krmo z dušikovim gnojilom. V suhem vremenu je treba posevke zaliti.

Za tiste, ki nimajo svojega zemljišča, je mogoče to kulturo dragocenih listov rasti na balkonu in celo na okenski polici.

Uporaba špinače v medicini

Špinača združuje prijeten okus in velike koristi za zdravje. Pogosto jedo solate iz svežih listov in pripravi iz njih različne jedi, vendar z najmanj kuhanjem. To skoraj ni potrebno, ker so listi pripravljeni za uporabo po temeljitem pranju. Če želite uporabiti svoj terapevtski učinek, redno uporabljajte liste, najmanj 350 g na teden.

Špinača je dobro preučevana rastlina, priznana kot uradna in ljudska medicina. Za zdravljenje določenih bolezni bo potrebna posebna priprava rastline. Večina soka je iztisnjena iz listov.

Uporabite ga na naslednji način:

  • za normalizacijo gastrointestinalnega trakta - 1/2 skodelice 3-krat na dan;
  • izboljšati delovanje ščitnice, olajšati glavobole, anemijo, motnje živčnega sistema, špinačni sok z razmerjem: 3: 3: 10 z korenčkom in pровjo. Dovolj je, da vzamete samo ½ skodelic zdravila dvakrat na dan, vendar nekaj tednov.
  • solata svežih listov je jedo kot vitaminsko sredstvo;
  • borijo z aterosklerozo, jedo kuhano s špinačo govejega jetrih. Špinača naredi škode za plovila homocisteina na metionina in jetra daje potrebno vitamina B-12 in drugih B vitaminov lahko izboljšali to orodje in zdravje živčnega sistema, pri depresiji, za najboljši učinek dodatno traja 1 h. Spoon glog, raztopljenega v 1 žlica. žlica vode. Naredite to trikrat dnevno pred obroki.

V kozmetologiji

Špinača se zaradi svoje odlične lastnosti čiščenja uporablja v kozmetologiji. Je del tonike, losjonov. Toda njegova glavna uporaba so maske za obraz. Popolnoma se soočajo s fino mrežico gub na koži na očesnem področju, pomladijo kožo, postanejo gladka in barvita.

  • Da bi masko za zmanjšanje gub, ki obdajajo oči, je potrebno, da bi zatrli nekaj listov špinače, je primerno, da to storite v kavni mlinček, nato pa stisnite sok iz njih, jo zmešamo z vitaminom A na maslu :. Eno žličko soka, pomešanega z desetimi ml raztopine olja. Zmes dodamo smetano namenjen za kožo okrog oči je dovolj TSP. žlice. Naj bo maska ​​približno pol ure. To je tudi odstranili namočeno v prekuhane in ohlajene mleka pad, medtem ko je koža dodatno hrano.
  • Za pomladitev kože morate narediti masko sesekljanih listov špinače, kuhanih v mleku. Liste položite na gazo in obdržite na obrazu kot obkladek. Obrišite kožo z losjonom. Ta maska ​​je še posebej dobra, če je koža dražilna.
  • Za beljenje kože morate skozi meso mlinček listi špinača in kislino, vsaka na žlico. Razredčimo jih z žlico jogurta. Postavili smo težo na obraz in vrat, držimo 20 minut. Masko lahko sperete s toplo vodo. Ko se mleko izklopi, bo učinek boljši.
  • Pomlajevalna maska ​​je mrzla. Zamrznite špinačni sok v ledenih kalupih. Vsako jutro obrišite košček ledu iz kože špinače obraza.

Ali je mogoče med nosečnostjo in dojenjem?

Špinača je iz nosečnosti zelo koristna iz več razlogov:

  • visoka vsebnost folne kisline, ki je v obliki špinače v dostopni obliki, pomaga pri spopadanju z grožnjo splava in spodbuja pravilen razvoj ploda;
  • Špinača olajša pojav, ki je povezan s toksikozo;
  • vitamin K, ki je bogat z zelenjavo, izboljša metabolizem in pomaga krepiti pomanjkanje kalcija;
  • velika količina železa bo pripomogla k reševanju problema znižanja hemoglobina, kar pogosto velja za nosečnice;
  • Špinača bo pripomogla k prilagajanju dela prebavil, odpravi zaprtje, ki tako pogosto spremlja nosečnost.

Prednosti špinače za ženske med laktacijo so tudi odlične.

  • hormonsko ozadje po porodu je hitreje obnovljeno;
  • matična mati ima več moči;
  • Špinača se lahko spopada tudi s poslabšanjem depresije;
  • količina vitamina D v telesu matične matice bo v skladu z normo, kar je zelo pomembno za otroka, ki prejme mleko;
  • Če materino dojenje porabi špinačo, potem dojenček nima zaprtja, kar se pogosto zgodi pri novorojenčkih.

Ne jejte je samo tistim, ki niso nestrpni za ta izdelek, vendar je to redko.

Špinača za otroke: koristna ali škodljiva?

Takšen živilski produkt mora biti v otroškem meniju. Nemška firma "Humana" ponuja špinače špinače za otroke, stare štiri mesece. Najbolj znani "Gerber" ga združuje z mesom kuncev in priporoča takšno hrano od 8 mesecev. Kaj lahko rečemo o starejših otrocih. Špinača se lahko da kot ločena jed ali v kombinaciji z drugimi živilskimi proizvodi. Otroci, mlajši od 2 let, morajo biti izpostavljeni toplotni obdelavi. Starejši otroci lahko v solato dodajo surovi listi, vendar ne več kot 50 g.

Za nevtralizacijo oksalne kisline, ki je bogata s špinači, jo je bolje pripraviti z dodatkom smetane ali mleka.

Škodovanje in kontraindikacije

Med vsemi kislinami v špinači je tudi oksal. Zaradi tega, da to koristno zelenjavo ne morejo uživati ​​vsi. Spodbuja nastanek ledvičnih kamnov in poslabšanje drugih bolezni ledvic. Ne jejte špinače in tistih, ki imajo težave z jetri, dvanajsterico in žolčnikom. Špinača je v primeru protina kategorično kontraindicirana.

Je spinach uporaben? Razkrivamo vse uporabne lastnosti špinače

Špinača v naši državi ni tako priljubljena kot na primer v Franciji. Francozi imenujejo zeleni listnati zelenjavni "kralj", pa tudi metlo, in rastejo tam, kjer lahko.

Špinača se je pojavila na Bližnjem vzhodu, verjetno v Perziji - zelo dolgo nazaj, tudi pred našo dobo, in mnoga stoletja pozneje so jo Arabci prinesli v Španijo. Potem rastejo špinači in jejo, da se je naučil v drugih evropskih državah, in po odkritju Amerike, je prišel tam.

Danes večina prebivalcev ZDA porabi špinačo in postane ena najbolj priljubljenih zelenjadnic v tej državi, v Rusiji pa ne spada v živila, ki so jih ljudje ljubljeni.

Špinača nima živahnega okusa, tako kot mnogih drugih zelenjav, za katere smo navajeni, poleg tega pa jih ni mogoče shraniti dlje kot druge zelenice in hitro izgubijo svoje lastnosti.

Uporabne lastnosti špinače so številne, mnogi strokovnjaki za prehrano pa menijo, da je to prvo med vsemi zelenjavo - vsaj tistimi, ki rastejo v naših zemljepisnih širinah.

Skladišče vitaminov in mineralov

V špinači so proteini, ogljikovi hidrati in celo maščobe; organske, nasičene in nenasičene maščobne kisline, vlakna, škrob, sladkorji; vitamini A, E, C, H, K, PP, mnogi vitamini B, beta-karoten; kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, železo, cink, baker, mangan, selen. V listih špinače je veliko beljakovin: več kot le v stročnicah - mladi fižol in zeleni grah. Taki pomembni vitamini, kot sta A in C, v špinači so odporni na temperaturne učinke - ohranjajo jih med toplotno obdelavo.

V okviru druge zelenjave, preveč hranil, vendar tako bogato sestavo vitaminov in mineralov, kot so špinača, je precej redka, tako da so koristi, ki jih prinaša ta zelena listnata zelenjava, ne smemo podcenjevati.

Vse o prednosti špinače

Špinača vsebuje telo s hranili, odstranjuje toksine in toksine. Samo korenje vsebuje več karotena kot špinača in zaradi precej visoke vsebnosti železa špinač pomaga, da postane hemoglobin bolj aktiven in boljši za oskrbo celic s kisikom; izboljša metabolizem in pomaga telesu pri proizvodnji energije.

Seveda, s takšno neverjetno sestavo, je špinača zelo koristna ne samo kot prehrambeni proizvod, ampak tudi kot sredstvo za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni.

Uživanje špinača bolj zdravo zobe in dlesni, preprečuje slabokrvnost in rast tumorjev, krepi krvne žile, spodbuja trebušno slinavko, da delo in normalizirati aktivnost črevesja. Vpliv špinače na tumorje je tako učinkovit, da ga zdravniki predpisujejo kot dodatno prehrano za sevalno bolezen.

Špinača je zelo koristna za nosečnice in majhne otroke, saj ima skoraj vse potrebne vitamine in veliko mineralov. Ta zelenjava je popolnoma prebavljiva, ker ima snovi, ki spodbujajo delovanje žlez slinavke in trebušne slinavke. Na izčrpanosti, bolezni živčnega sistema, anemija, hipertenzija in diabetes, gastritis in enterokolitis špinača vključuje živila, kot dietetični proizvod, ki ima svetlobno diuretik, odvajalo, protivnetno in tonik učinek.

Zdaj o lastnostih

Špinača ščiti pred poškodbami sluznice, normalizira metabolizem ogljikovih hidratov, sodeluje pri razvoju pomembnih hormonov za telo in pomaga pri izgubi teže. Ljudje, ki so pogosto izpostavljeni stresu pri delu, špinača pomaga obnoviti mir in delovno sposobnost.

V špinači je prisoten jod, zato ima ugoden učinek na delovanje ščitnice. Dobro se prebavi in ​​hitro absorbira, za razliko od drugih zelenih zelenjadnic.

V špinači je veliko vlaknin in klorofila, zato spodbuja delovanje črevesja in je zelo učinkovito pri zaprtju.

Le malo ljudi ve, da je prehranjevanje špinača zelo koristno za zdravje oči: vsebuje lutein in druge snovi, ki ščitijo živčne celice in preprečujejo tako hudo bolezen kot distalna motnja mrežnice. Lutein se lahko kopiči v očesnih tkivih: izboljša ostrino vida in zmanjša utrujenost pri delu z računalnikom.

Starostne spremembe vida se pojavijo veliko pozneje, če oseba redno porabi špinačo - vsaj 350 gramov na teden. Na ta način je mogoče ohraniti zdravje in lepoto oči, če pa se je vizija že začela poslabšati, je bolje poskusiti jesti 250 gramov špinače na dan, da jo obnovite.

V špinači je zelo malo kalorij in veliko hranil, zato je lahko idealen izdelek za tiste, ki želijo izgubiti težo brez škode za zdravje. Na primer, lahka in okusna pečenka špinače in rezanci ne bo le dodala več kilogramov, temveč jim bo pomagala tudi znebiti njih.

Treba je vzeti 500 g svežega špinača, zavrite, zmešati in dodati limonin sok skupaj z lupino. 2-3 jajca pretepel z 2 žlici. sladkor, premešajte s špinačo in pripravljenimi rezanci (100 g), dodajte 1 žlico. maslo in pečemo v peči. Ta sladkor lahko kuhate brez sladkorja: dodajte malo soli in limoninega soka, da vzamete polovico. Ta možnost bo prinesla več hrane in še vedno biti okusna, še posebej, ker je pečen kruh jedel s kislo smetano.

Okus špinače je skoraj nevtralen in ga je mogoče dodati številnim jedem. Če ga dodate v testo, pire krompir, sladice, bodo dobili lepo zelenkasto senco. Mešanice, če jim dodate špinačo, bodo postale bolj sučne in lažje prebavljive, jajčasta jajca pa bodo postala svetla in privlačna. Zmešan s svežim svežim siržem iz špinače je dober za zajtrk: ta posoda nasičuje in zagotavlja energijo za ves dan.

Kdo ne more in zakaj

Špinača ima tudi pomanjkljivost: ima veliko oksalne kisline. Jedi iz špinače ne morejo uporabljati tisti, ki imajo težave z ledvicami in sečilnimi traktami: nefritisom, urolitiazo itd. Špinača je tudi kontraindicirana za protin, revmatizem, bolezni dvanajsternika, jeter in žolčnih kanalov.

Pri mladih listih oksalne kisline je zelo majhna - se kopiči samo v starih listih, zato ne jejte zaraščenega špinača.

Špinača, tako kot druga zelenjava, lahko gojijo samo v krajih z ugodnim okoljem: kjer ni ceste ali železnic v bližini, in rastline niso izpostavljene kemični obdelavi.

Dodatne Publikacije O Rastlinah